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Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud / Goat milk: production, technology, nutrition and health

Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María.

Montevideo; Ediciones Universitarias; 2016. 126 p.

Monografia em Espanhol | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372600

Assuntos

Cabras , Indústria de Laticínios , Leite , Composição de Alimentos

Alergia a la proteína de la leche de vaca e intolerancia a la lactosa: valoración de la indicación de la leche de cabra como alternativa / Allergy to cow's milk protein and lactose intolerance: evaluation of the indication of goat's milk as an alternative

Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina.

In. Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María. Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud. Montevideo, Ediciones Universitarias, 2016. p.93-101.

Monografia em Espanhol | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372683

Assuntos

Bovinos , Hipersensibilidade a Leite , Leite , Intolerância à Lactose

Grasas y obesidad / Fat and obesity

Moirano, Marina.

In. Pagano, Teresa; Fernández, Estela. Lípidos: aspectos tecnológicos y abordaje nutricional en la salud y en la enfermedad. [Montevideo], UdelaR, 2010. p.237-245, tab.

Monografia em Espanhol | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1410513

Assuntos

Humanos , Gorduras na Dieta/efeitos adversos , Obesidade

Assuntos

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