Más arroz para Venezuela / More rice for Venezuela

Se analizan la problemática de la producción arrocera de Venezuela, y se hace hincapié sobre la reducida área cultivada con este cereal, la limitación del riego y los bajos en comparación con otros países. La potencialidad de producción es alta, debido a las condiciones climáticas, recursos hidrológicos y tierras, aptas para este cultivo. Las posibilidades para la expanción del mismo son muy buenas comparados con las del maíz y trigo, cuya oferta depende y dependerá de las importaciones. Se enumeran diversas vías para incrementar la demanda por arroz, que es muy baja comparada con otros países tropicales de Latinoamérica. Este incremento se debe buscar a través de ofertas de arroz a precios populares, variando el grado de beneficio y porcentaje de granos partidos. Además se propone impulsar los usos industriales en la producción de pastas, pan, harina de maíz, un sucedáneo de leche (lactovisoy), edulcorantes, aceite vegetal y en alimentos para animales. La seguridad alimentaria de Venezuela depende en gran parte de un incremento de la producción y del consumo de este cereal

Evaluación del ensilado de pescado elaborado por via microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde / Evaluation of fish silage prepared by microbiological rout as proteinic supplement in diets for fattening chickens

Se llevó a cabo un bioensayo de seis semanas, con pollos de engorde, para evaluar la calidad del ensilado de pescado producido por vía microbiana como fuente proteínica, y compararlo con harina de pescado y harina de soya. Se utilizaron, para el caso, 128 pollo sexados del cruce Cobb x Cobb, dispuestos en forma aleatoria. Adicionalmente, el ensilado de pescado se sometió a determinaciones de humedad (8.1%), cenizas (18.4%), proteínas (59.5%), grasas (7.55%), carbohidratos (6.47%), pH (4.2) a fin de efectuar su inclusión en la formulación de las dietas. Los resultados obtenidos no permitieron establecer diferencias significativas entre los incremento de peso desarrollados por las aves alimentadas con harina de pescado y los pollos alimentados con ensilado de pescado. Sin embargo, el índice de conversión de la aves que consumieron la dieta con ensilado de pescado resultó ser mejor que el índice de conversión de la dieta con harina de pescado y con harina de soya. No se observaron lesiones en los órganos de las aves sometidas a estudio, y las pruebas sensoriais indicaron que los pollos alimentados con ensilado de pescado no presentaban diferencias con los pollo adquiridos comercialmente