Coaching nutricional y motivación para el cambio de conducta alimentaria / Nutritional coaching and motivation for change of eating behavior

RESUMEN La mayoría de las áreas del campo laboral del nutricionista, involucran en algún momento ya sea directa o indirectamente, estimular, guiar o inducir el cambio de conductas ligadas a la alimentación, proceso que se realiza a través de la enseñanza y el aprendizaje. Sin embargo, en la actualidad, esto se reduce en muchas ocasiones a la transmisión del conocimiento de manera unidireccional, donde la persona a cargo de realizar los cambios en realidad es un sujeto pasivo a cargo de seguir indicaciones. Por el contrario, el Coaching Nutricional (CN), es un proceso a través del cual la persona es totalmente activa en su cambio, identifica y vence sus obstáculos, crea el entorno adecuado, adopta una actitud y determinación necesarias para conseguir adaptar su alimentación, logrando a su vez mejorar otros aspectos de su persona y de su estilo de vida. En esto es clave evaluar el grado de motivación del sujeto, estableciendo estrategias específicas de acuerdo a los intereses y factores que motivan su cambio de conducta, de manera de favorecer la adherencia terapéutica y el cambio real de conductas en salud.

ABSTRACT Most of the areas of the nutritionist's labor field involve directly or indirectly stimulating, guiding or inducing the change of behaviors linked to food, a process that is carried out through teaching and learning. However, at present, this is often reduced to the transmission of knowledge in a unidirectional manner, where the person in charge of making the changes is actually a passive subject in charge of following directions. On the contrary, nutritional coaching is a process through which the person is active in their change, identifies and overcomes their obstacles, creates the appropriate environment, adopts the attitude and determination necessary to adapt their diet, and, in turn, improves other aspects of his/her person and lifestyle. Thus, it is key to evaluate the degree of motivation of the subject, establishing specific strategies according to the interests and factors that motivate their behavior change, in order to favor therapeutic adherence and a real change in health behaviors.

Portadores pediátricos asintomáticos de Enterobacteriaceae con resistencia a la ciprofloxacina / Asintomatic pediatrics carries of Enterobacteriaceae with resistance to the ciprofloaxacin

Se estudiaron 100 niños costarricenses sanos, por la presencia en su material fecal de integrantes de la familia Enterobacteriaceae con resistencia a la ciprofloxacina. En 145 cepas estudiadas, se encontraron 6 cepas ciprofloxacino resistentes (4,13 por ciento), 5 correspondientes a Escherichia coli y una cepa de Proteus mirabilis, todas con CMI entre 8 y 32 ug/ml. No se encontró ningún factor de riesgo que ayudara a explicar como se adquirió la resistencia a la ciprofloxacina y tampoco se pudo determinar ninguna asociación con sexo, edad, o procedencia con dicha resistencia

Estudio serológico por inmunofluorescencia de la enfermedad de Chagas en Costa Rica / Serological study by immunofluorescence of Chagas disease in Costa Rica

Se estudiaron 1.043 sueros de pacientes provenientes de todo el territorio nacional por anticuerpos anti-trypanosoma cruzi utilizando la técnica de inmunofluorescencia. Se demostró un porcentaje de positividad general de 2,14 por ciento. La mayor positividad se encontró en la provincia de San José (2,4 por ciento) y la menor en Heredia (0,8 por ciento)