O sentido do trabalho para merendeiras e serventes em situaçao de readaptaçao nas escolas públicas do Rio de Janeiro / The meaning of work to school lunch cooks and servents in readaptation situation in Rio de Janeiro public schools

Analisa a (re)construçao de sentido no trabalho por parte de merendeiras e serventes, em situaçao de readaptaçao, que atuam nas escolas da rede pública estadual e municipal do Rio de Janeiro - o modo como elas vivenciam o processo de readaptaçao em sua relaçao com as(os) colegas de trabalho e a direçao da escola, tentando, assim, contribuir com a área de estudo que trata da saúde do trabalhador. Para isso, foi fundamental o engajamento das merendeiras e serventes no processo investigativo. Os materiais coletados na pesquisa de campo indicaram que as condiçoes e a forma como esse trabalho está organizado sao nocivas a sua saúde e determinantes nos casos de sofrimento, adoecimentos e readaptaçoes, sendo por isso premente a necessidade de ocorrerem mudanças no trabalho. A indicaçao de readaptaçao nesse caso, em geral, nao resolve o problema das trabalhadoras com comprometimento de saúde, já que nao é possivel tratar um problema coletivo/epidemiológico com medidas individualizadas. Todavia, as merendeiras e serventes conseguem criar, inventar, subverter, garantir a sua sobrevivência, dando sentido, por meio de estratégias as mais variadas, a seu trabalho e a suas vidas. A investigaçao realizada levantou determinados fatores que, na maioria dos casos, incidem sobre a produçao de sentido; a luta pelo reconhecimento profissional como cozinheiras - particularmente as merendeiras; o prazer e o orgulho de seu ofício de cozinhar, além da consciência da importância biológica, psiquica e social de seu trabalho, a relaçao afetuosa estabelecida com as crianças. Outro aspecto é o papel relevante desempenhado por essas trabalhadoras na educaçao das crianças na escola, que nao se limita simplesmente à preparaçao de alimentos e à higienizaçao dos espaços.

La faz oculta de la escuela pública en Brasil: salud y trabajo de cocineras y ayudantes / The hidden face of the public school in Brasil: health and work of cooks and assistant

El marco para este estudio es el deterioro de las escuelas públicas, que viene ocurriendo en Brasil, el cual presenta situaciones muy precarias de trabajo y salud para los trabajadores. Como metodología realizamos observaciones directas en visitas, entrevistas, discuciones de grupo, encuestas y análisis epidemiológico de los casos de redaptación laboral. Como estrategia de conocimiento, discutimos continuamente los resultados de la investigación con grupos de otros estados brasileños que investigan el tema de la salud en las escuelas, así como con profesionales de la salud que asisten a profesionales de la educación. Tal dinámica viene contribuyendo a obtener una visión global de qué está sucediendo, al mostrar datos relacionados con la realidad de las escuelas y la salud de los trabajadores de la educación de varias regiones de Brasil. Entre los resultados alcanzados ya podemos destacar los siguientes: las cocineras y los ayudantes no ahorran palabras cuando hablan sobre el sufrimiento y expresan el alto costo que presenta permanecer en el campo de la normalidad. Muchos de ellos se quejan y presentan síntomas de lesiones por esfuerzos repetitivos, dolores de espalda y problemas del corazón: además a muchos de ellos se les indica la figura de readaptación o cambio de actividad de trabajo debido a tales problemas, cambios que en algunos casos implican "en teoría" solamente la realización de actividades ligeras. El servicio médico no establece relación entre las enfermedades y el proceso de trabajo, no obstante que, el número reducido de trabajadores en cada escuela y déficit de recursos para el trabajo representan un conjunto de factores que imposibilitan el equipo de trabajadores responder adecuadamente a las demandas de trabajo, lo cual se constituye un factor de riesgo o de daño a la salud de los mismos. La figura médica de la "readaptación" es un problema serio, puesto que se ha demostrado que los trabajadores continúan realizando actividades muy penosas(AU)

The framework for this study is the current deterioration of public schools in Brazil, which has led to precarious employment and health situations for workers. We conducted a series of direct observations, based on site visits, interviews, group discussions, surveys and epidemiological analysis of reassigned workers. To gain additional knowledge, our group is continuously exchanging research information with groups from other Brazilian states who are conducting similar school health research, as well as with health professionals who provide medical care for education professionals. By sharing data related to the schools and the health of educators from various regions of Brazil, this approach allows us to gain a more global perspective. The following results can be highlighted: school cooks and caretakers do not spare words when they speak about the suffering and costs of staying on the job. Many of them complain and present symptoms of repetitive strain injuries, back pain and heart problems. Furthermore, because of these problems, many of these workers are reassigned to (theoretically) "light duty". The medical service does not recognize the association between workplace conditions and disease, despite the fact that the reduced number of workers, coupled with diminishing resources, in turn place a greater demand on the remaining workers, leading to increased health risks. Accommodation, or reassignment of workers, is a serious problem since it has been demonstrated that workers continue to engage in risky work(AU)