RESUMO
A fosfatidilcolina é um fosfolipídeo muito utilizado na obtençäo de lipossomas, o que requer alto grau de pureza. Neste trabalho, foi desenvolvido um método qualitativo e quantitativo de CLAE para a determinaçäo da lecitina de ovo e de soja. O método envolveu coluna de sílica, fase móvel de n-hexano/n-propanol/água e detecçäo por UV em 206 nm. O método apresentou reprodutibilidade apropriada e permitiu a quantificaçäo rápida e segura da fosfatidilcolina.
Assuntos
Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos , Ovos , Fosfatidilcolinas/análise , Fosfatidilcolinas/biossíntese , Glycine maxRESUMO
Foram estudadas 37 crianças da Creche do Centro Social Urbano(CSU), com idade entre 3 e 7 anos, objetivando avaliar o seu estado nutricional. Esta avaliaçäo foi feita a partir das medidas de peso e estatura das crianças, sendo os resultados comparados com o padräo de referência do NCHS(National Center Health Statistics). Usaram-se tres indicadores antropométricos: peso para a idade, altura para a idade e peso para a altura. Avaliamram-se, também, outros indicadores de saúde e ainda indicadores socioeconômicos através de um questionário respondido pela mäe de cada criança durante visita domiciliar. Considerando-se que a OMS propöe a classificaçäo através de desvios padräo (Escores -Z), observou-se que o percentual da desnutriçäo é baixo, variando de 2,7 por cento a 5,4 por cento, conforme o indicador considerado. A assistência à saúde prestada pelo SUS e ainda o atendimento prestado pela creche (CSU) devem estar contribuindo para o baixo percentual de desnutridos encontrados nesta populaçäo, onde a renda familiar da maioria näo ultrapassa 3 salários mínimos/mes