Avaliação de risco potencial para estabelecimentos processadores de alimentos artesanais / Evaluation of potential risk to food processors craft establishments

A exigência de Boas Práticas de Fabricação ao longo da cadeia produtiva na produção de alimentos tem procurado garantir melhor qualidade e segurança. Com o presente trabalho, objetivou-se avaliar o potencial de risco de estabelecimentos processadores de alimentos artesanais. Foram aplicados questionários num total de 20 estabelecimentos produtores de queijo minas frescal, rapadura, farinha de mandioca e doces na região do Alto Jequitinhonha. As perguntas eram pertinentes à avaliação das condições de infra-estrutura, higienização e processamento adotados nas unidades de produção artesanal. Para a produção de farinha de mandioca, rapadura e doces, os estabelecimentos foram considerados de Alto Risco. O maior risco estava nas instalações e nos manipuladores de alimentos, que não atenderam aos itens considerados imprescindíveis no processamento dos alimentos. Nas avaliações das queijarias, observou-se que se apresentavam dentro dos padrões recomendados. Em 100% dos estabelecimentos não realizavam nenhum controle de qualidade do processo. Portanto para minimizar os riscos e garantir a obtenção de alimentos dentro dos padrões de qualidade e segurança é fundamental a adoção de sistemas e programas de controle.

Reabilitação na hemipelvectomia traumática / Rehabilitation for traumatic hemipelvectomy

A hemipelvectomia traumática constitui um evento raro, catastófico, cujos mecanismos de lesão e prognóstico são bem descritos na literatura. O crescente número de acidentes motociclísticos têm elevado a prevalência desta amputação, definindo o grupo de vítimas como jovens do sexo masculino sem comorbidade. Acarreta múltiplas sequelas físicas, psicológicas e sociais. Através da reabilitação, o paciente poderá recuperar independência funcional. A protetização é de grande valia, uma vez que os pacientes são jovens com prognóstico de marcha. Neste relato é apresentado o caso de uma vítima de hemipelvectomia traumática do sexo feminino, que se tornou independente para as atividades da vida diária após processo de reabilitação, que incluiu prótese, com melhora da qualidade de vida observada sob diversos aspectos. A protetização adequada não devolveu à paciente todas as finções perdidas, mas se constituiu em um instrumento capaz de melhorar-lhe a qualidade de vida.

Pé diabético: análise bacteriológica de 141 casos / Diabetic foot infection: bacteriologic analysis of 141 patients

Diabetes mellitus (DM) é uma doença progressiva que apresenta complicações freqüentes, em especial a infecção nos pés. Realizamos um estudo prospectivo com 141 pacientes com DM e úlceras infectadas nos pés, conduzido no Centro Integrado de Diabetes e Hipertensão da UFC no período de março/2000 a novembro/2001. A maioria apresentava infecção avaliada como graus I e II da classificação de Wagner. As amostras foram cultivadas utilizando-se meios seletivos, e a identificação bacteriana e os antibiogramas foram realizados através de metodologia convencional e automatizados. Os patógenos mais freqüentemente isolados foram as enterobactérias (83,7 por cento), Staphylococcus aureus (43,3 por cento) e bactérias anaeróbias (17 por cento). Cepas de Streptococcus pyogenes foram isoladas de 7,8 por cento dos pacientes. Cepas produtoras de beta-lactamase de espectro ampliado e cepas de Staphylococcus aureus resistentes à oxacilina foram isoladas de 6 por cento e 11,6 por cento dos pacientes, respectivamente. A resistência aos antimicrobianos vem se tornando cada vez mais comum, mesmo em pacientes com infecção adquirida na comunidade. Investimentos em diagnóstico etiológico das infecções e estratégias racionais no uso de antimicrobianos fazem-se necessários na tentativa de evitar tratamentos inadequados e suas já conhecidas conseqüências.

Gasto social das três esferas do governo: 1995 / Social expenditure of three government spheres: 1995

Apresenta consolidação do gasto social das três esferas de governo. Tem como objetivo possibilitar o conhecimento da dimensão e estrutura dos gastos com a prestação de serviços dos setores públicos da União, estados e municípios. Analisa o ano de 1995, por áreas de atuação social. Trata da consolidação do gasto público brasileiro com programas voltados para a melhoria das condições de vida da população e para o atendimento mais amplo das demandas sociais colocadas pelo "status" de cidadania. Relata que a obtenção de uma primeira medida relativa do perfil, da estrutura e da responsabilidade de execução desses gastos pode vir a contribuir para confirmar ou desmistificar alguns conceitos que já fazem parte do imaginário presente no debate sobre a questão social.

Dimensionamento e acompanhamento do gasto social federal / Measurement and accompanying to the federal social expenditure

Relata que a mensuração dos dispênidos do governo federal em áreas sociais é um instrumento que ajuda a identificar a forma e a condução da política social no país, e pode servir de subsídio para a correção dos rumos das políticas e/ou como base de projeção para ações futuras. Procura quantificar e analisar os gastos sociais do governo federal, a partir do conceito de "área de atuação social". Observa que a metodologia empregada no levantamento foi definida ainda em acordo com dois critérios: i) os gastos sociais deveriam estar associados aos registros contidos no orçamento, ou seja, à classificação funcional-programática e à natureza da despesa; e ii) a série deveria ser comparável, em nível internacional, com outras séries de gasto social.

Dimensionamento e acompanhamento do gasto social federal / Texto para Discussão (TD) 547: Dimensionamento e acompanhamento do gasto social federal

Analisa e quantifica os gastos sociais do governo federal, a partir do conceito de área de atuação. Emprega metodologia no levantamento dos gastos, baseada nos critérios de: gastos sociais associados à classificação funcional pragmática e à natureza da despesa; série comparável, em nível internacional, com outras séries de gasto social.

Gasto social das três esferas de governo: 1995 / Texto para Discussão (TD) 598: Gasto social das três esferas de governo: 1995

Trata-se da consolidação do gasto público brasileiro com programas voltados para a melhoria, a curto e longo prazos, das condições de vida da população, e também para o atendimento mais amplo das demandas sociais colocadas pelo status de cidadania. A obtenção de uma primeira medida relativa do perfil, da estrutura e da responsbilidade de execução desses gastos pode vir a contribuir para confirmar ou desmistificar alguns conceitos que já fazem parte do imaginário presente no debate sobre a questão social.

Tratamento de reabilitaçäo: Unidade de Tétano - HCFMUSP / Rehabilitation treatment: Tetanus Unit - HCFMUSP

O tétano é uma doença infecciosa ainda bastante freqüente no nosso meio, com repercussäo severa na área do aparelho locomotor, causando hipertonia muscular acentuada durante a fase aguda e na convalescença. O programa de reabilitaçäo do paciente portador de tétano é iniciado o mais precocemente possível. O objetivo do tratamento é minimizar as complicaçöes osteoarticulares decorrentes do período de imobilizaçäo. A hipertonia generalizada, principalmente dos casos graves, favorece a maior incidência de deformidades. Foram analisados 145 casos, que deram entrada na Unidade de Tétano de JANEIRO DE 1982 à MARÇO DE 1985. Todos esses pacientes receberam tratamento fisiátrico e observou-se que praticamente näo ocorrem complicaçöes decorrentes do período de imobilizaçäo, mesmo nos pacientes mais gravemente acometidos. As complicaçöes osteoarticulares ocorridas foram conseqüentes a dois principais aspectos: 1. Convulsöes tônicas ou espasmos, além é claro, das posturas viciosas mantidas durante períodos prolongados, como o opistótono, que causaram principalmente fraturas dos corpos vertebrais. 2. Complicaçöes decorridas das condiçöes do próprio foco de entrada da doença, levando à infecçöes, tais como osteomielites, pioartrites, infecçöes de tecidos moles, causando assim seqüelas no sistema osteoarticular

Elaboraçäo e apresentaçäo de artigos científicos e técnicos / Elaboration and presentation of scientific and technical articles

Descreve-se a forma de elaboraçäo e de apresentaçäo de artigos científicos e técnicos, destacando-se os elementos de identificaçäo, o texto e os elementos complementares. Orienta-se na utilizaçäo das normas documentais que se aplicam ao tema e sugere-se leituras para o aprofundamento no assunto

Avaliaçäo de uma revista da área de saúde / Evaluation of a periodical of the health area

Estudo da Revista Baiana de Saúde Pública, através de técnicas bibliométricas, para conhecimento de seu desempenho e de outros aspectos de interesse: rede de relaçöes entre artigos e principais linhas de pesquisas, núcleo de assuntos e de periódicos, citaçöes e assuntos mais evidenciados pelo número de artigos publicados. Seguindo-se o modelo de avaliaçäo de periódicos científicos de BRAGA & OBERHOFER, concluiu-se que a Revista atingiu um bom desempenho, com um total aproximado de 57% de artigos científicos e 43% de artigos técnicos. Destacaram-se, entre os assuntos mais descritos: Serviço de Saúde, Psiquiatria e Saúde mental, Diagnóstico de saúde, Recursos Humanos para a saúde e Planejamento Planejamento de saúde. Identificados os autores, profissionais de saúde pública, professores e estudantes universitários, observou-se que poucos deles obtiveram financiamentos para as suas pesquisas. O estudo das citaçöes mostrou aspectos interessantes ligados à produçäo, à qualidade científica do período e ao seu prestígio junto à comunidade científica

Legislaçäo sanitária da Bahia: 1892-1983 / Health legislation of Bahia, Brazil: 1892-1983

Este ementário apresenta o resultado da pesquisa bibliográfica realizada sobre leis e decretos do Governo do Estado da Bahia concernentes à Organizaçäo Sanitária deste Estado e assuntos correlatos, de 1892 a 1983, a fim de disseminar esses artigos entre os usuários da área de Saúde Pública