Determinación del efecto inhibitorio de los polifenoles presentes en la fresa (fragaria vesca L) sobre la enzima alfa amilasa / Determination of the inhibitors effect of the poliphenol presents in the strawberry (fragaria vesca L) on the alpha amylases enzyme

La fresa (fragaria vesca L.) es una planta perteneciente a la familia rosaceae, la cual reporta polifenoles dentro de su composición química, compuestos a los cuales se les atribuye la capacidad de acoplarse con proteínas de manera inespecífica. Con el propósito de aislar e identificar polifenoles presentes en esta planta, se aplicaron técnicas cromatográficas de columna, empleándose sílicagel como adsorbente para obtener las diferentes fracciones, y cromatografía de papel para evaluar los registros de Rf en diversos solventes. Se comprobó la actividad inhibitoria de los compuestos presentes en las fracciones obtenidas sobre la enzima alfa amilasa del suero sanguíneo valorada por espectrofotometría. La alfa amilasa está involucrada en diferentes procesos metabólicos, de allí que la inhíbición de la misma por los polifenoles resulta de gran importancia en la solución de problemas relacionados con la diabetes y la obesidad entre otros.

Historia de soporte nutricional enteral para uso práctico / Enteral nutrition support history for pratice use

El objetivo de este trabajo fue de diseñar un instrumento para la evaluación y seguimiento integral de todos los aspectos relevantes al uso del soporte nutricional enteral en los pacientes. La investigación bibliográfica proporcionó información de los elementos metodológicos y técnicos, los cuales se integraron con la historia y al evolución clínica, así como los perfiles metabólicos y la terapia farmacológica, dando origen a la Historia de Soporte Nutricional Enteral (HSNE), para ser empleada en todo paciente que requiera este tipo de terapia. La HSNE ha permitido:1) evaluar la evolución de 250 pacientes desde Enero 90 a Diciembre 92; 2) valorar la eficacia del soporte; 3) establecer uniformidad en la discusión de casos clínicos en revistas docentes, siendo a la vezuna fuente de información para la realización de estudio en el área del Soporte Nutricional. La HSNE es una herramienta útil en la práctica clínica diaria, ya que permite la organización sistemática de los datos, facilitando la integración del conocimiento teórico con el práctico y proporcionando estadísticas locales que puedan ser comparadas con las de otros hospitales nacionales e internacionales