RESUMO
Se detectó actividad de quitinasa en el citosol, en una fracción mixta de membranas y en la fracción de paredes celulares del micelio de M. rouxii. en todos los casos, la actividad quitinolítica fué mucho más efectiva contra quitina naciente que ccontra quitina preformada. Los resultados mostraron que la pérdida en la síntesis de la quitina cuando una fracción mixta de membranas se incuba a 28-C, no se debe aun aumento en la depolimerización del polímero naciente por quitinasas endogenas. La incubación con digitonina extrajo actividad de quitinasa de las paredes celulares, pero no de la fracción mixta de membranas. No se conocen aún las implicaciones fisiológicas de la distribución de actividad de quitinasa en las diferentes fracciones subcelulares del micelo de M. rouxii