Obtención de aceites esenciales y pectinas a partir de subproductos de jugos cítricos / Obtention of essential oils and pectins from by-products of citrus juice

Los aceites esenciales y pectinas se obtienen de los subproductos de la extracción de los jugos demandarina, naranja, toronja y pomelo. Para la extracción de los aceites esenciales se emplea la técnica dehidrodestilación asistida por radiación de microondas. La identificación de sus componentes se lleva acabo mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, calculándose sus cantidadesrelativas. Las pectinas se extraen mediante hidrólisis ácida. Los mayores rendimientos de aceite esencial(0.23%) y pectina (25.2% en base seca) se obtienen del pomelo.