RESUMO
Este trabalho estudou a hidrólise alcalina seletiva dos resíduos de glutamina e asparagina de colágeno para obtenção de colágeno aniônico. As caracterizações foram realizadas por titulação potenciométrica e calorimetria exploratória diferencial, mostraram que este tratamento hidrolisou seletivamente os grupos carboxamidos presentes no colágeno, sem prejuízo das ligações peptidicas ou estrutura secundária da proteína. Estes materiais mostraram um coeficiente piroelétrico de 1.16 x 10(-4) Cm(-2), maior que o encontrado para o PVDF polarizado, de 7X10(-6 Cm(-2).
Abstract: This work studied the selective alkaline hydrolysis of glutamine and asparagine residues of collagen in order to produce anionic collagen. Characterization of the hydrolysed material by potenciometric titration and differential scanning calorimetry, showed that the selective hydrolysis was achieved, without unpairing both, the peptide bond or the native protein structure. The piroelectric coefficient determined for this material was l. l 6x 1 o-" Cm-2 · is in comparison to 7x 10-6 Cm-2 for polarized PVDF