Níveis séricos de cortisol basal em ratos sob tratamento oral com kefir / Basal serum cortisol in rats under treatment with oral kefir

A via de metabolismo do kefir ainda é desconhecida em muitas funções, pois há poucos estudos que a evidenciam. Assim a proposta do presente estudo é avaliar o efeito do kefir sobre os níveis séricos de cortisol basal. Um Estudo experimental em que foram utilizados 60 ratos, machos, wistar, peso de 180±30g, sendo 20 animais de experimento por 07, 14 e 21dias, divididos em Kefir 20g/200ml (GK); Dexametasona 0,125mg/kg (GD); Ranitidina 0,85mg/kg (GR); Omeprazol 0,68mg/kg (GO); Controle água ad libitum (GCO). Os resultados foram avaliados pelo Software BioEstat 5.0, e para verificação do nível de significância (α<5%) usou-se a ANOVA com o teste Tukey-kramer e Bartlett’s test. Os resultados obtidos revelaram que o cortisol basal (μg/dL) do sangue de 60 ratos (Rattus norvegicus) submetidos ao tratamento, com D7 (P<0.05), evidenciou no GR uma média representativa sobre os demais grupos com 2.2075 μg/dl, e desvio padrão (SD) de 0.4329 μg/dl. Já em D14, as alterações evidenciadas foram relativamente mínimas e pouco representativas, com D21 quando relacionado o GO e GR (P<0.01), ao que tange a relação entre o GK e o GD apresentou diferenças significativas (P< 0,001). A média no GK foi de 3,4 μg/dl com um SD de 0,3238 μg/dl sobre os demais grupos experimentais, o GD apresentou níveis muito baixos de cortisol com 0,0275μg/dl e o SD de 0,009574 μg/dl. Conclui-se que o Kefir, quando consumido em doses contínuas e diariamente, repercutiu na elevação dos níveis séricos de cortisol. Não foi possível estabelece a via de mecanismo que tenha contribuído para tal, entretanto, esse aumento ocorreu sem que os animais sofressem qualquer tipo de dano, ou seja, os animais submetidos ao tratamento com kefir mostraram-se mais vistosos, pelagem firme e com brilho, esboçando aspecto saudável.

The metabolism pathway of kefir remains unknown with regard to many functions due to the few studies that have addressed this issue. The purpose of the present investigation was to evaluate the effect of kefir on basal serum cortisol. For such, 60 male Wistar rats (Rattus norvegicus) weighing 180 ± 30 g were allocated to the following five groups: kefir group (KG) – 20 g/200 ml; dexamethasone group (DG) – 0.125 mg/kg; ranitidine group (RG) – 0.85 mg/kg; omeprazole group (OG) – 0.68 mg/kg; and control group (CG) – water ad libitum. Evaluations were carried out on Days 7, 14 and 21 (20 animals per evaluation). Statistical analysis involved ANOVA with the Tukey-Kramer test and Bartlett’s test, with the level of significance set to 5% (p < 0.05). All analyses were performed with the aid of the BioEstat 5.0 program. At the Day 7 evaluation, a significant increase (p < 0.05) in basal cortisol was found in the RG (2.2075 ± 0.4329 μg/dL), whereas non-significant changes were found at the Day 14 evaluation. At the Day 21 evaluation, significant changes were found in the OG and RG (p < 0.01). Moreover, significant differences were found between the KG and DG (p < 0.001); mean cortisol level in the KG was 3.4 ± 0.3238 μg/dL, whereas a very low cortisol level was found in the DG (0.0275 ± 0.009574 μg/dL). Based on the present findings, kefir leads to elevated serum cortisol when consumed in continuous, daily doses. While it was not possible to establish the mechanism that contributed to this result, the increase occurred apparently without causing harm, as the animals submitted to kefir had a firm, shiny coat and appeared healthy.