Diálogos regionais sobre frutas, verduras e legumes / Regional dialogues on fruits and vegetables

Neste documento apresentamos a síntese dos debates realizados durante os Diálogos Regionais sobre Frutas, Legumes e Verduras, uma série de cinco encontros, um para cada macrorregião do Brasil, que tiveram como objetivo o compartilhamento de experiências inovadoras que fortalecem a produção, o abastecimento e o consumo de frutas, legumes e verduras (FLV). Nestas oportunidades foram apresentadas as particularidades de cada região em relação aos desafios e oportunidades para a formulação e implementação de políticas e ações que promovem a saúde, a alimentação adequada e saudável e fortalecem os sistemas alimentares saudáveis, justos e sustentáveis. Os eventos ocorreram entre os dias 24 de agosto e 14 de setembro de 2021 como parte das ações brasileiras para o Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras, instituído pela Assembleia Geral das Nações Unidas. Os Diálogos Regionais foram organizados pelo Ministério da Saúde, por meio da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição e do Instituto Nacional de Câncer, em parceria com o Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP), a Organização Pan-Americana da Saúde e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (United Nations Food and Agriculture Organization ­ FAO), além de contar com apoio dos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEAs), das Câmaras Intersetoriais de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISANs) e das instituições brasileiras de nível superior. Para cada Diálogo Regional foram convidados representantes de governos locais, sociedade civil, pesquisadores, além dos parceiros já citados, que se propuseram a apresentar e debater estratégias que estimulam a cooperação horizontal para a implementação de uma agenda coordenada em prol da alimentação saudável, com especial atenção a FLV, e que seja capaz de atuar sobre os desafios impostos à conjuntura. Mesmo no contexto da pandemia de covid-19, foram apresentadas soluções exitosas para fortalecer todas as etapas, da produção ao consumo e, com isto, promover a saúde e a alimentação adequada e saudável. Os tópicos que constituem este documento são, portanto, uma síntese do conteúdo apresentado nos eventos, refletindo uma diversidade de pontos de vista, experiências profissionais e acúmulo teórico, que servirão como base para a elaboração de recomendações nacionais para avanço da agenda. Todos os Diálogos Regionais podem ser acessados aqui. Os eventos também fomentaram inscrições no Laboratório de Inovação: Incentivo à produção, à disponibilidade, ao acesso e ao consumo de frutas, legumes e verduras, cujo objetivo foi identificar, selecionar e divulgar experiências inovadoras desenvolvidas no Brasil que respondem a alguns desafios da agenda nos territórios e que podem ser utilizadas para apoiar a elaboração de políticas setoriais e intersetoriais e para o desenvolvimento de estratégias associadas à agenda de FLV. Espera-se que os desafios e as possibilidades apresentadas neste documento contribuam para a formulação e implementação de ações, programas e políticas públicas que efetivamente promovam a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.

Declaración conjunta sobre nutrición en el contexto de la pandemia de COVID-19 América Latina y el Caribe: febrero de 2021 / Joint Declaration on Nutrition in the Context of the COVID-19 Pandemic Latin America and the Caribbean: February 2021

La crisis del COVID-19 representa una amenaza para todos los componentes del sistema alimentario, poniendo en riesgo el bienestar nutricional de las poblaciones de los países de América Latina y el Caribe. La crisis amenaza la disponibilidad de alimentos y el acceso físico y económico a alimentos de calidad, lo que lleva a un mayor consumo de productos ultraprocesados ​​o preenvasados ​​y cambia los patrones de consumo hacia dietas menos diversificadas. La COVID-19 presenta un mayor riesgo en personas con obesidad y otras enfermedades crónicas no transmisibles. Además, el acceso a los servicios relacionados con la nutrición, incluidos los exámenes de detección, el tratamiento y el asesoramiento, también está en riesgo en esta crisis. La OPS se ha unido al Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) para emitir una "Declaración conjunta sobre nutrición en el contexto de la pandemia de COVID-19 - América Latina y el Caribe ", instando a todos los gobiernos, organizaciones de la sociedad civil y la comunidad de donantes a proteger y priorizar el estado nutricional de todas las personas. La Declaración establece cinco acciones principales recomendadas.

El costo de la doble carga de la Malnutrición: impacto social y económico / The cost of the double burden of Malnutrition: social and economic impact

"La asociación entre el Programa Mundial de Alimentos (WFP) y la Comisión Económica para América Latina yel Caribe (CEPAL) se remonta a 2005, cuando ambas organizaciones se unieron para desarrollar y aplicar la metodología del Costo del Hambre en la región de América Latina y el Caribe y luego en África. Esta vez, como resultado del aumento del sobrepeso y la obesidad, en un contexto en el cual todavía existe desnutrición, se amplió el modelo de análisis para medir el impacto social y económico de la doble carga de la malnutrición. Inicialmente, se realizó un estudio piloto en México, Ecuador y Chile. Luego del estudio piloto, en esta segunda fase del estudio, y con el apoyo del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), se ha trabajado en Guatemala, El Salvador, Honduras y República Dominicana. Para el caso de Guatemala, en la dimensión incidental retrospectiva del modelo se estimaron efectos y costos que la malnutrición generó para el año 2018. En la dimensión prospectiva, los efectos y costos futuros resultantes de la malnutrición que afectó a la población guatemalteca en el año 2018 se proyectaron para el período 2019-2082. Se encontrará en su contenido una lista de los principales efectos y costos asociados a la desnutrición. Concluyendo que para el 2018 el costo de la doble carga de la malnutrición asciende a 12 034 millones de dólares, equivalentes al 16,3% del PIB. De éstos, 8 220 millones (poco más de dos tercios) son atribuibles a la desnutrición y 3 813 millones al sobrepeso y la obesidad. Sin embargo, debido a que la desnutrición presenta en las últimas décadas una ligera tendencia a la baja (aunque sigue siendo alta), los costos futuros de la doble carga de la malnutrición serán atribuibles, principalmente, al sobrepeso y a la obesidad (aproximadamente un 88%) reflejando muy claramente el cambio en los perfiles

Brechas nutricionales en los niños y niñas de 6 a 23 meses y sus madres en Guatemala: informe final. Análisis desagregado por sexo / Nutritional gaps in children aged 6 to 23 months and their mothers in Guatemala: final report. Analysis disaggregated by sex

Documento técnico que presenta el resultado de un estudio que surge como una necesidad de país, ya que en Guatemala no existe información que permita evaluar la calidad de la dieta en términos cuantitativos para establecer la magnitud de las brechas de macro y micronutrientes y esta falta de conocimiento no permite la toma de decisiones que evite que se perpetúen las condiciones de un problema nutricional de gran severidad y trascendencia en la población más vulnerable. El estudio no experimental y descriptivo se realizó en el período de julio 2015 a mayo 2016, en una muestra aleatoria distribuida en cinco zonas geográficas del país. El resultado de este estudio permite conocer información sobre: el patrón alimentario; la cantidad y calidad nutricional de la ingesta de macro y micronutrientes de la dieta y la magnitud de las brechas nutricionales en la población de niños de 6 a 23 meses residentes de esas cinco zonas geográficas.

El estudio de dieta total de Panamá, 2013 (EDTPAN 2013) / The Panama Total Diet Study, 2013 (EDTPAN 2013)

Este estudio se llevó a cabo en el Marco de la asistencia de las Naciones Unidas para el Desarrollo para el período 2012-2015 entre el gobierno de Panamá y las agencias de cooperación del Sistema de Naciones Unidas. Es una herramienta importante y de gran valor para los evaluadores y gestores de riesgos involucrados con la seguridad alimentaria. Permite a los reguladores de seguridad de los alimentos de Panamá: Identificar alimentos o grupos de alimentos que deberían ser monitoreados Es una herramienta de manejo de riesgo para desarrollar prioridades para posibles intervenciones y recomendar si una acción de salud pública es necesaria o no. Sirve para identificar posibles tendencias en exposición dietética a sustancias químicas en la población general o en grupos específicos y evaluar la efectividad de decisiones sobre manejo de riesgo tomadas previamente. Es un complemento costo efectivo para otras actividades de inocuidad de alimentos.

Evaluación de la seguridad alimentaria de los pueblos afrodescendientes en las comunidades de los Yungas de La paz / Food safety assessment of peoples of African descent in the communities of Yungas

La motivación del programa Mundial de alimentos ( PMA) de las naciones unidas por estudiar en mayor detalle la realidad del pueblo afroboliviano se remite al hecho de que, en temas de inseguridad alimentaria y de pobreza, los pueblos indigenas y afrodescendientes son precisamente los mas afectados.

El costo del hambre en Bolivia impacto social y económico de la desnutrición infantil/The cost of hunger in Bolivia social and economic impact of child undernutrition

Tiene el propósito de evidenciar los costos presentes y futuros de la desnutrición infantil y estimar el costo económico que implica asumir la consecuencia del mismo.

Diagnóstico de la aplicación del desayuno escolar en Bolivia / Diagnosis of the application of school breakfast in Bolivia

La investigación que se presenta en esta publicación corresponde al tipo diagnóstico cualicuantitativo, de apertura a la definición y a la delimitación de observables empíricos. Las variables identificadas fueron: la cobertura, los objetivos, las modalidades y las características de desayuno escolar, así como los logros educativos y nutricionales, las perspectivas económicas-productivas y las dificultades relaciondas con la alimentación complementarira escolar

Estrategia para la ampliación de la alimentación escolar en Bolivia / Strategy for the expansion of the school feeding in Bolivia

Ampliar la cobertura de la alimentación escolar, espcialmente a los sectores más vulnerables de la población, con calidad y con una normativa definida, impulsando la salud nutricional y la producción local de alimentos

Plan de ampliación de la alimentación escolar en Bolivia / Plan of expansion of the school feeding in Bolivia

Lograr una cobertura universal de la alimentación escolar en los niveles inicial y primario, prioritariamente en los sectores más vulnerables, con calidad y con una normativa definida, y como elemento impulsor de la producción local de alimentos

Apoyo a la atención de niños, niñas y adolescentes de y en la calle / Support for the atention of norn you, norn ace and adolescents of and in the street

El objetivo es combatir la inseguridad alimentaria y promover el desarrollo humano de los niños,niñas y adolescentes de y en la calle,basado en el fomento y apoyo a la construcción de sus proyectos de vida,en un contexto de igualdad de oportunidad para ambos sexos,favoreciendo su reinserción social

Informe Anual Programa Mundial de Alimentos Ecuador 2001 / Annual Report of World Food Programme Ecuador 2001

Describe las diferentes acciones realizadas por el Programa Mundial de Alimentos conjuntamente con el gobierno, con el fin de aliviar las condiciones de alimentación en las diferentes localidades del país...

Estudio de conocimientos, actitudes y prácticas sobre la enfermedad de chagas / Study of knoledge, attitudes, and practices on Chagas disease

La investigación se llevó a cabo en dos fases, entre agosto y septiembre de 2000, en 17 municipios de Bolivia, ubicados en diferentes regiones y departaentos del área endémica de esa enfermedad. En una primera parte de la presentación de los resultados se trabajo de manera particular por comunidades en cada uno de los municipios elegidos. Posteriormente se describe y analiza los conocimientos, actitudes, prácticas, percepciones y representaciones de los pobladores respecto al tema investigado, en seis capitulos relacionados a: riesgo, enfermedad, picadura y chagas. Los resultados de las entrevistas en profundidad a los lideres comunitarios e informantes clave, muestran cierta homogeneidad. Finalmente se presentan conclusiones generales y particulares de todos los aspectos de la investigación

Perfil de la estrategia en el pais Nicaragua / Profile of the strategy in the Nicaragua country

Nicaragua es un paÝs de bajos ingresos y con un consumo promedio diario de calorÝas equivalente alrededor del 80 porciento del mÝnimo recomendado por la Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS). El Ýndice del desarrollo humano es de 0.643 y Nicaragua ocupa el puesto 116° de un total de 174 paises. Según el informe sobre Desarrollo Humano, 2000, del PNUD. El Ýndice de desarrollo relativo al gÚnero (IDG) correspondiente al mismo perÝodos de 0,632. El presente documento constituye un perfil de la estrategia en el paÝs (PEP) de primera generación presentado a la junta. La devastación producida por el huracßn Mitch en 1998, inmediatamente despuÚs de una prolongada sequÝa ocasionada por el Niño, exige una estrategia orientada a recuperar y restablecer las zonas mßs afectadas a travÚs de un esfuerzo coordinado. El Ýndice de crecimiento demogrßfico del paÝs, del 2,72 porciento anual, es de los mßs altos de la región (vÚase el Cuadro 1 en el anexo I). Esto agrava los problemas existentes en materia de educación: el 29.8 porciento de los hombres y el 28.5 porciento de las mujeres mayores de 15 años son analfabetos (en las zonas rurales los Ýndices son del 46.6 porciento y del 45.9 porciento, respectivamente...

Asistencia a clubes de madres y desarrollo sanitario rural: Misión de evaluación ex-post del proyecto Bolivia 2213 / Attendance at mothers clubs and rural sanitary development: mission of ex-post evaluation of the proyect Bolivia 2213

Cuando se inició en 1977, este proyecto representabauna innovación para el PMA : reconocía, en forma explícita, a la mujer como productora económica, ademásde sus papeles maternos o reproductivos y, en consecuencia, preveía un sistema de formación capital mediante la venta subvencionada de productos de la ayudaalimentaria, en el marco de grupos organizados de mujeres, cuya inversión contribuiría a aumentar su capacidad productiva en términos de una mejor salud y de un mejor estado nutricional, asi como una mayor producción y un nivel más alto de ingresos...