RESUMO
The bitterness intensity of beverage prepared from the leaves produced on the males and females of yerba mate (Ilex paraguariensis), grown in the forest understory and monoculture, was evaluated. The leaves were grouped by their position (in the crown and on the branch tips) and by the leaf age. The leaf gas exchange, leaf temperature and photosynthetic photon flux density were observed. Inter and intra-specific competition for light and self-shading showed the same effect on yerba mate beverage taste. All the shading types resulted in bitterer taste of the processed yerba mate leaves compared to the leaves originated under the direct sun exposure. The leaves from the plants grown in the monoculture showed less bitterness than those grown in the forest understory. This conclusion was completely opposite to the conventionally accepted paradigm of the yerba mate industries. The leaves from the tips (younger leaves) of the plants grown in the monoculture resulted a beverage of softer taste; the males produced less bitter leaves in any light environment (forest understory or in the crown in monoculture). The taste was related to the photosynthetic and transpiration rate, and leaf temperature. Stronger bitterness of the leaves provided from the shade conditions was related to the decreased leaf temperature and transpiration in the diurnal scale.
Mediu-se a intensidade de amargor da bebida preparada a partir de folhas da erva-mate (Ilex paraguariensis) de diversas idades, situadas em duas posições na copa (interior e ponteiras), produzidas por plantas masculinas e femininas cultivadas na floresta antropizada e em monocultura. As trocas gasosas foliares, a temperatura de folhas e a densidade de fluxo de fótons fotossinteticamente ativos também foram medidas. Com isso verificou-se que a idéia corrente de que o sombreamento está diretamente relacionado ao sabor suave do chimarrão é completamente equivocada, já que as competições inter- e intra-específicas por luz e auto-sombreamento provocaram o mesmo efeito no sabor do chimarrão, isto é, todos os tipos de sombreamento resultaram em sabor mais amargo de folhas processadas do de pleno sol. Assim, as folhas de plantas cultivadas em monocultura mostraram-se menos amargas do que aquelas de plantas manejadas sob a floresta. Além disso, as folhas de ponteiras (mais jovens) da monocultura originaram o chimarrão mais suave e os machos produziram folhas menos amargas que as fêmeas em ambos ambientes luminosos (floresta e monocultura). O sabor mostrou-se relacionado à fotossíntese, à transpiração e à temperatura de folha. Em sombreamento a modificação de sabor foi direcionada ao aumento de amargor e, aparentemente, relacionada ao decréscimo da temperatura de folhas e da transpiração na escala diurna.
RESUMO
The influence of different N sources on the growth of maté (Ilex paragurariensis St.Hil.) seedlings grown in greenhouse was studied. All seedlings received a base fertilization of 10 mg N.kg-1 soil as NH4NO3, 60 mg P2O5.and 40 mg K2O.kg-1 soil as KH2PO4 15 days before treatments application. Treatments were as follow: Control, with no extra N added; Urea = 100 mg N.kg-1 soil as Urea; NO3- = 100 mg N.kg-1 soil as Ca(NO3)2; and NH4+ = 100 mg N.kg-1 soil as (NH4)2SO4. It was concluded that: 1) increasing N content in leaves alone was not able to promote gain in biomass production of maté seedlings; 2) seedlings receiving N-NH4 showed a higher accumulation of P and Mg on shoot biomass; and 3) an increase in leaf area, leaf number and net photosynthesis observed at the N-NH4 treatment was coincident with an increasing absorption of P and Mg.
A influência de diferentes fontes de N sobre o crescimento de mudas de erva-mate (Ilex paraguariensis St.Hil.) foi estudada, em casa de vegetação. Todas as mudas receberam uma fertilização base de 10 mg N.kg-1 de solo na forma de NH4NO3, 60 mg P2O5.kg-1 e 40 mg K2O.kg-1 de solo na forma de KH2PO4 quinze dias antes da aplicação dos tratamentos. Os tratamentos foram os seguintes: Controle, sem adição extra de N; Uréia = 100 mg N.kg-1 de solo como Uréia; NO3- = 100 mg N.kg-1 de solo como Ca(NO3)2; e NH4+ = 100 mg N.kg-1 de solo como (NH4)2SO4. Concluiu-se que: 1) o aumento do conteúdo de N nas folhas, por si, não é capaz de promover ganhos na produção de biomassa em mudas de erva-mate; 2) mudas que receberam N-NH4 apresentaram maior acumulo de P e Mg na biomassa aérea; e 3) o aumento na absorção de P e Mg coincidiu com um aumento na área foliar, no número de folhas e na fotossíntese liquida na fonte N-NH4.
RESUMO
Cedrela fissilis foi semeada e mantida em dois ambientes de luz: na margem leste (tratamento sol - razão vermelho: vermelho extremo da radiação solar direta foi 1,15) e sob dossel de floresta (tratamento sombra - radiação fotossinteticamente ativa reduzida de 0.22 a 7% da radiação direta e razão vermelho:vermelho extremo de 0,21 a 0,36). O crescimento em altura e diâmetro do caule no sol foi mais rápido, o desenvolvimento do sistema radicular continua, o número de folhas foi em média o dobro das de sombra, quanto à área foliar foi 10 vezes maior em plantas de sol com 15-25 folíolos por folha, enquanto as plantas da sombra desenvolveram de 5 a 10. Nas plantas de sombra, as maiores proporções de matéria seca foram investidas em parte aérea. A capacidade de troca de gases das plantas da sombra expostas na radiação alta não aumentou. Quando plantas de sombra foram transferidas ao sol e mantidas por 15 dias, apenas as folhas jovens se adaptaram às condições de radiação aumentada, atingindo a capacidade de resposta das folhas das plantas de sol, enquanto as folhas mais velhas caíram. As plantas de sol transferidas para a sombra não perderam as folhas, mas não atingiram a resposta das plantas de sombra.