Avaliaçäo microbiológica de manteigas comercializadas no Rio de Janeiro: I. Microrganismos indicadres e patogênicos / Microbiological evaluation butter purchased from the market of Rio de Janeiro: I. Indicador and pathogenic microrganisms

resumo:Foram examinadas, com relaçäo aos micorganismos indicadores de condiçöes higiênico-sanitárias e aos potencialmente patogênicos, 216 amostras de manteiga pertencentes a 11 diferentes marcas comercializadas no Estado do rio de Janeiro, sendo 136 do tipo extra, 60 de primeira qualidade e 20 do tipo comum. Foram feitas contagens de coliformes totais, fecais, de enterococos e de Staphylococus aureus e a pesquisa de Salmonella. 56,9 (por cento) das amostras foram positivas para colioformes totais, 37,5 (por cento) para coliformes fecais, 100 (por cento) para enterococos e 9,7 (por cento) para Staphylococcus aureus. Salmonella näo foi detectada em nenhuma das amostras. 19,0(por cento) das amostras estavam fora dos padröes microbiológicos estabelecidos pelo Ministério da saúde, Brasil (au)

Estudo comparativo do crescimento de chlorella em condiçöes autotróficas e mixotróficas / Growth behavior of chlorella species in autotrophic and mixotrophic environments-a comparative study

resumo:Três meios de cultivo(o de Allen, 1952 modificado, o de Sorokin & Krauss, 1958 e o de Pratt, 1963) foram utilizados nos crescimentos autotróficos.Os cultivos foram conduzidos em agitadores recíprocos a 120 OPM, a 30 +/- 1ºC por 120 hs., sob iluminaçäo contínua, sendo o CO2 o disponível no ar atmosférico.O melhor crescimento foi observado para C.vulgaris em meio de Allen modificado, tendo sido de 0, 53 g/l (massa seca) a biomassa final.Esta microalga, juntamente com C.vulgaris var.viridis.C.ellipsoidea mostrou um crescimento insignificante.As fontes de nitrogênio proporcionaram crescimentos semelhantes em autotrofia.Variaçöes morfológicas praticamente näo foram observadas nos cultivos autotróficos, para cada espécie individualmente.Entre as espécies houve variaçöes de 2, 66 µm +/- 0, 1(C.homosfera) a 5, 7 µm +/- 0, 2 (C.vulgaris).Com relaçäo ao crescimento na presença de fontes de carbono orgânicas, C.vulgaris, C.homosfera e C.ellipsoidea apresentaram boas características para cultivos mixotróficos, sendo que todas responderam com aumento de biomassa a glicose, galactose, frutose e sacarose.C.vulgaris mostrou também a capacidade de assimilar o ácido acético, característica importante em termos industriais.Já C.vulgaris var.viridis näo respondeu a nenhuma fonte.C.homosfera foi a cepa que apresentou maiores variaçöes morfológicas, especialmente em crescimento mixotrófico.Entretanto, células gigantes näo foram formadas -