Avaliação da prevalência e de determinantes nutricionais e sociais do excesso de peso em uma população de escolares: análise transversal em 5.037 crianças / Evaluation of the prevalence and nutritional and social determinants of overweight in a population of schoolchildren: a cross-sectional analysis of 5,037 children

OBJETIVO: Avaliar a prevalência e os determinantes nutricionais e sociais do excesso de peso em uma população de escolares no sul do Brasil. MÉTODOS: Estudo descritivo transversal com 5.037 crianças de ambos os sexos, entre seis e 10,9 anos, de escolas públicas e privadas de Maringá, Paraná. A avaliação de fatores associados ao excesso de peso (sobrepeso e obesidade) incluiu gênero, idade, tipo de escola, nível socioeconômico, instrução do chefe da família, hábitos alimentares e meio de deslocamento à escola. Após análise univariada (teste exato de Fisher), foi ajustado um modelo de Regressão Logística e considerado o teste de Wald para a tomada de decisão (p < 0,05). RESULTADOS: A média de idade foi de 8,7 ± 1,3 ano, sendo 52,8% do gênero feminino, 79,1% estudantes de escola pública e 54,6% pertencentes a famílias com classe socioeconômica A ou B. Com relação ao estado nutricional, 24% das crianças apresentavam excesso de peso (obesidade 7%; sobrepeso 17%). Ser do gênero masculino, estudar em escola privada e ter chefe de família com mais de quatro anos de escolaridade estiveram significativamente associados ao excesso de peso. Com relação à alimentação, o consumo inadequado de carboidratos esteve associado a uma chance 48% maior de sobrepeso/obesidade (p < 0,001; OR: 1,48; IC 95%: 1,25-1,76). CONCLUSÃO: A prevalência de excesso de peso encontrada nesse estudo é aproximada ao reportado em estudos nacionais. Sua associação a gênero e consumo inadequado de alimentos indica que esses fatores devem ser considerados em iniciativas que visem medidas preventivas na infância.

OBJECTIVE: To evaluate the prevalence and nutritional and social determinants of overweight in a population of schoolchildren in Southern Brazil. METHODS: Cross-sectional descriptive study of 5,037 children of both genders, between 6 and 10.9 years of age, from public and private schools of Maringá, Paraná, Brazil. Evaluation of factors associated with excess weight (overweight and obesity) included gender, age, school type, socioeconomic level, education of the head of the family, eating habits, and means of commuting to school. After univariate analysis (Fisher's exact test), we adjusted a logistic regression model and used Wald's test for decision-making (p < 0.05). RESULTS: The mean age was 8.7 ± 1.3 years, with 52.8% females; 79.1% of the students attended public school and 54.6% had families of socioeconomic class A or B. Regarding nutritional status, 24% of children were overweight (7% obesity, 17% overweight). Being male, attending a private school, and having a head of the family with over four years of education were significantly associated with excess weight. In relation to food, inadequate intake of carbohydrates was associated with a 48% greater chance of overweight/obesity (p < 0.001; OR: 1.48; 95% CI: 1.25-1.76). CONCLUSION: The prevalence of overweight found in this study is approximate to that reported in national studies. Its association with gender and inadequate food intake indicates that these factors should be considered in initiatives aimed at preventive measures in childhood.

Participação da mistura arroz e feijão na dieta usual de alunos de escola pública e privada de Maringá/Pr / Participation of the mixture rice and beans in the students' common diet of a public and a private school of Maringá/Pr

Nas últimas três décadas, houve declínio no consumo de alimentos básicos e tradicionais da dieta do brasileiro, como o arroz e o feijão. Este estudo analisa a freqüência de consumo usual de arroz e feijão, em 596 escolares entre seis a dez anos, de uma escola privada e uma escola pública de Maringá/PR, por meio de questionário de freqüência de consumo alimentar e classificação econômica das famílias. Os dados foram tabulados no Excel 2003, e testes estatísticos foram analisados no Statistic 6.0, considerando diferenças significativas p>0,001. Do total de escolares avaliados, 51,2% eram do sexo feminino. A classificação econômica entre as duas escolas analisadas teve diferença expressiva. A freqüência alimentar usual de arroz acontece pela maioria dos escolares, porém, na escola pública, há maior concentração de consumo deste alimento (75,8%). O feijão foi significativamente mais consumido pelos alunos da escola pública, porém, 21,6%dos escolares de ambas as escolas raramente ou nunca consomem feijão. Alimentos básicos da dieta do brasileiro como arroz e feijão e práticas alimentares saudáveis devem ser incentivados.

In the last three decades, there has been a decline in the consumption of basic and traditional staples of the Brazilian diet, such as rice and beans. This study analyzes the frequency of consumption of rice and beans in596 students between 6 and 10 years of age, from a private and a public school in Maringá/Pr, using a questionnaire on frequency of food intake and economical status of the families. The data were tabulated in Excel 2003 and statistical tests were analyzed in Statistic 6.0, considering significant differences of p>0.001. Ofthe total appraised students, 51.2% were females. The economical status between the two analyzed schools was quite disparate. The usual intake frequency of rice happens for most students; however, in the public school there was a greater concentration of intake of this food (75.8%). Beans were consumed much more by the students of the public school; however, 21.6% of students of both schools rarely or never consume beans. Basic staples of the Brazilian diet, such as rice and beans, and healthy food practices, and their intake should be encouraged.

En las últimas tres décadas, hubo caída en el consumo de alimentos básicos y tradicionales de la dieta del brasileño, como el arroz y la judía. Este estudio analiza la frecuencia del consumo usual de arroz y judía, en 596 alumnos entre seis a diez años, de una escuela privada y una escuela pública de Maringa/PR, a través de cuestionario de frecuencia de consumo alimentar y clasificación económica de las familias. Los datos fueron analizados en el Excel 2003, y testes estadísticos fueron analizados en el Statistic 6.0, considerando diferencias significativas p>0,001. Del total de los alumnos evaluados, 51,2% eran del sexo femenino. La clasificación económica entre las dos escuelas analizadas tuvo diferencia expresiva. La frecuencia alimentar usual de arroz sucede por la mayoría de los alumnos, pero, en la escuela pública, hay mayor concentración de consumo deeste alimento (un 75,8%). La judía fue significativamente más consumida por los alumnos de la escuela pública, pero, el 21,6% de los alumnos de ambas las escuelas raramente o nunca consumen judía. Alimentos básicos de la dieta del brasileño, como arroz y judía y prácticas alimentares saludables deben ser incentivados.