Poly(methylene blue)-modified electrode for indirect electrochemical sensing of OH radicals and radical scavengers

ABSTRACT A new modified electrode for indirect sensing of OH· and radical scavengers was described. The electrochemical polymerization of methylene blue in aqueous solutions and the properties of the resulting films on a glassy carbon electrode were carried out using cyclic voltammetry. A surface coverage of 1.11 × 109mol cm2 was obtained, revealing a complete surface coverage of the polymeric film on the electrode surface. OH· was able to destroy the poly(methylene blue) film by exposure to a Fenton solution. The loss of the electrochemical signal of the residual polymeric film attached to the electrode surface was related to the extent of its dissolution. The applicability of the sensor was demonstrated by evaluating the OH radical scavenging effect on different concentrations of ascorbic acid. The obtained radical scavenging capacity were 31.4%, 55.7%, 98.9% and 65.7% for the ascorbic acid concentrations of 5, 10, 30 and 50 mM, respectively.

Avaliação da estabilidade de bebida mista de frutas cítricas exposta à radiação ultravioleta / Evaluation of the stability of the mixed drink of citrus fruits exposed to ultraviolet radiation

Neste trabalho estudou-se a degradação fotoquímica de bebida mista de frutas cítricas que contém em sua composição 10% de suco natural de limão, laranja e tangerina, ácido ascórbico e os corantes amarelo tartrazina e amarelo crepúsculo. Realizou-se a avaliação da estabilidade da amostra mediante contato com a radiação ultravioleta (UV) e exposição à luz negra, simulando seu transporte e armazenamento. Verificou-se também se a estabilidade é influenciada pela cor da embalagem de politereftalato de etileno (PET) utilizada para o acondicionamento da bebida. Os experimentos de fotodegradação foram realizados por meio da incidência de radiação UV e luz negra, utilizando-se respectivamente dois compartimentos, contendo cada um deles as três amostras do referido produto. As avaliações foram realizadas por meio da técnica de espectrofotometria UV/Vis e análise eletroquímica. Os resultados indicaram que as embalagens PET de coloração verde proporcionam maior proteção à bebida contida em seu interior, quando essa foi exposta à radiação.

Avaliação da degradação do corante vermelho bordeaux através de processo fotoquímico / Assessment of red dye degradation through photochemical process

Neste trabalho foi realizado o estudo da degradação fotoquímica do corante vermelho bordeaux. O estudo objetivou a avaliação de tratamentos alternativos com vistas à aplicação de tecnologias limpas. Os experimentos de fotodegradação foram realizados através da incidência de radiação UV em um compartimento contendo o corante (solução). O tratamento fotoquímico reduziu em 99 por cento a coloração e a concentração da solução contendo o corante vermelho bordeaux.

This paper studied the photochemical degradation of food dye (red dye). The investigation aimed at the assessment of alternative treatments, focusing the use of clean technologies. The photochemical degradation experiments were performed in a compartment with UV radiation (mercury lamp - 250W). The photochemical treatment showed a 99 percent color and concentration reduction in the dye solution.