RESUMO
A cadeia produtiva de carne bovina ocupa um lugar de destaque no cenário da economia brasileira gerando empregos e renda à população. A inspeção post mortem, é realizada através do exame macroscópico de vísceras e carcaças, a partir do exame visual, obtém assim o destino final de carcaças e vísceras. O objetivo do trabalho foi levantar as principais causas de condenação total de carcaças bovinas em um abatedouro frigorífico de acordo com os critérios de inspeção, e avaliar os possíveis fatores que podem levar a ocorrência das mesmas. O estudo foi realizado em um abatedouro frigorífico de bovinos e suínos, localizado na cidade de Boa Esperança - MG. Para o levantamento dos dados de condenação foi consultado o mapa nosográfico mensal, no período de agosto de 2017 a agosto de 2018. Observou-se nas amostragens que o maior índice de condenações no abatedouro frigorífico foi tuberculose (25,2%), cisticercose (6,5%), caquexia (19,6%), contusão generalizada (32,2%) e neoplasias (4%). Com os resultados encontrados observamos que houve uma maior taxa de condenações de carcaças por contusão generalizada, dessa forma ressaltamos que é de extrema importância a implantação do programa de bem estar animal para que haja uma redução nos números de condenações. Uma vez que conhecido os fatores que levam a determinadas patologias, medidas profiláticas devem ser adotadas para a redução de perdas geradas pelas condenações, desde a fazenda até o abate.
Assuntos
Animais , Bovinos , Abate de Animais/estatística & dados numéricos , Contaminação de Alimentos , Contusões/veterinária , Inspeção de Alimentos , 24454RESUMO
O Brasil apresenta cerca de 12% de água doce e 8 mil quilômetros de litoral, com potencial para se tornar um dos maiores produtores de pescado. Para garantir a qualidade do pescado, é preciso respeitar as temperaturas de conservação, os equipamentos devem estar protegidos e serem de material liso. O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG, sendo avaliado a forma de conservação, temperatura, características organolépticas e presença de resto de vísceras. O trabalho foi realizado na feira livre e os peixes adquiridos foram transportados e analisados no laboratório da UNIFOR-MG. No ato da compra foram avaliadas, a forma de conservação e temperatura. As características organolépticas e a presença de resto de vísceras foram avaliados conforme o RIISPOA. Foi verificado que a comercialização dos peixes não estava de acordo com as legislações, sendo de extrema importância a ação da vigilância sanitária nestes locais.
Assuntos
Animais , Carne/análise , Carne/normas , Conservação de Alimentos/legislação & jurisprudência , Inocuidade dos Alimentos , Qualidade dos Alimentos , Lista de Checagem , PeixesRESUMO
The objective of this cross-sectional study was to estimate the rate of vertical transmission and to investigate horizontal transmission of Neospora caninum and occurrences of reproductive abnormalities in seropositive dairy cows on two farms in the state of Minas Gerais, Brazil. The frequency of cows seropositive for N.caninum according to the indirect fluorescent antibody test (IFAT) was 39.4% (93/236) for Farm A and 31.4% (32/102) for the Farm B (p > 0.05). The mean vertical transmission rates for N. caninum were 29% and 9% for the herds of Farms A and B, respectively. No negative effects (p > 0.05) from infection by N.caninum were observed regarding milk production and occurrences of reproductive abnormalities in herds A and B.
O objetivo deste estudo transversal foi estimar a taxa de transmissão vertical e investigar a transmissão horizontal de Neospora caninum, e a ocorrência de alterações reprodutivas em vacas leiteiras soropositivas em duas fazendas no Estado de Minas Gerais, Brasil. A frequência de vacas soropositivas a N. caninum pelo teste de imunofluorescência indireta (RIFI) foi de 39,4% (93/236) e 31,4% (32/102) para as fazendas A e B, respectivamente. A taxa média de transmissão vertical de N. caninum, respectivamente, foi de 29% e 9% para os rebanhos A e B. Não foi observado nenhum efeito negativo (p > 0,05) da infecção por N. caninum sobre a produção de leite e a ocorrência de alterações reprodutivas nos rebanhos A e B.