Zinco eritrocitário (validação de um método de análise) e Zinco dietético na avaliação do estado nutricional de mulheres adultas / Erythrocytic zinc (validation of an analytical method) and dietetic in nutriture evaluation of adult women

O objetivo deste estudo foi validar um método de determinação de zinco eritrocitário (ZnER) por espectrofotometria de absorção atômica (EAA), avaliar com esse parâmetro o estado nutricional em Zn de mulheres adultas, relacioná-lo com a ingestão dietética diária, identificando os alimentos fonte do mineral. O método foi validado com limites de detecção e de quantificação de 0,006 e 0,45 (0,013) µgZn/nL, respectivamente, e níveis de exatidão e de imprecisão entra-ensaio de 95 (0,4) por cento 3,6 por cento e 5,3 por cento, respectivamente. A ingestão média de Zn do grupo (n=2) foi de 9,7 (3)mgZn/dia e 15 desses resultados estão acima da RDA de 8 mg/d e 4 abaixo da EAR de 6,8 mg/d (Institute of Medicine/200b). A concentração média de ZnER foi de 38,2(5) mgZn/GHb, valor menor do que o concentrado por outros autores para o mesmo gênero e estágio de vida...

Avaliaçäo do estado nutricional em magnésio, ferro, zinco, e cobre de atletas de polo aquático feminino em períodos de treinamento pré-competitivo, de destreinamento e de treinamento de manutençäo / Evaluation of training on the magnesium, iron, zinc and cooper nutritional status in female water polo athletes, in pre-competitive, detraining, and maintenance periods

O estudo avaliou o efeito do treinamento no estado de nutriçäo em magnésio, ferro, zinco e cobre em atletas de polo aquático feminino pertencentes à Seleçäo Brasileira, considerando as concetrações de magnésio eritrocitário (Mg²+Er) e sérico (Mg²+S); zinco eritrocitário (Zn²+Er) e sérico (Zn²+S); a atividade de superóxido (Hb), ferritina sérica (FER) e porcentagem de saturaçäo da transferrina (por centoST) em períodos pré-competitivo, de destreino e de manutençäo. Foi também avaliada a ingestäo desses minerais, considerando as novas DRIs, que foi associada aos parâmetros bioquímicos do pré-competitivo e comparada a um grupo de controles. Em atletas houve consumo de Mg²+ com maior probabilidade...