School canteens in the Federal District, Brazil and the promotion of healthy eating / As cantinas escolares do Distrito Federal, Brasil e a promoção da alimentação saudável

Objective: To characterize the school cafeterias in the Federal District of Brazil with respect to the promotion of healthy eating in schools. Methods: This is a descriptive, analytical, cross-sectional study, with a representative sample of schools with cafeterias in the Federal District, Brazil (n=202). The data were collected from April to November 2010 by means of on-site interviews and a structured questionnaire. The Pearson's chi-squared and Student's t tests were used. Results: A higher prevalence of outsourcing, and few employees and dieticians were observed. The prevailing foods were baked sausage, cheese, or chicken rolls or pastries. It was also found that 42.2% of the schools influence the menu of the cafeterias, and 58.6% of the representatives believe in the possibility of influencing the students' eating habits. However, 68.0% of the respondents do not believe in the economic feasibility of completely healthful school cafeterias. Approximately 30.0% of the respondents carry out activities to promote healthy eating. Conclusion: Most of the school cafeterias in the Federal District do not encourage healthful eating. The high prevalence of outsourced services with little interference from the school community gives high autonomy to the cafeteria's owner, whose priority is the pursuit of profit at the expense of the students' nutritional education. Improving the nutritional quality of school foods should be a continuous interactive effort of the food suppliers, principals, students, parents, and government authorities. .

Objetivo: Caracterizar as cantinas escolares do Distrito Federal em relação à promoção da alimentação saudável no ambiente escolar. Métodos: Estudo descritivo, analítico, transversal, com amostra representativa de escolas com cantinas do Distrito Federal (n=202). Nesse distrito, localiza-se Brasília, a capital do País. Coletaram-se os dados de abril a novembro de 2010, por meio de entrevista in loco com questionário estruturado. Utilizaram-se os testes Qui-quadrado de Person e t de student para comparar os resultados das cantinas de escolas públicas e privadas, considerando o resultado significante quando p<0,05. Resultados: Verificou-se maior prevalência de gestão terceirizada, poucos funcionários e nutricionistas, além de maior oferta de salgados assados com embutidos, queijo ou frango. Observou-se que 42,2% das escolas interferem na oferta das cantinas, e 58,6% dos representantes acreditam na possibilidade de influenciar os hábitos alimentares dos alunos. Entretanto, 68,0% não acreditam na viabilidade econômica de cantinas totalmente saudáveis. Cerca de um terço desses representantes realizam tividades de promoção da alimentação saudável. Conclusão: A maioria das cantinas escolares do Distrito Federal não é espaço facilitador da alimentação saudável. A alta prevalência de gestão terceirizada, com pouca interferência da comunidade escolar, dá ao proprietário da cantina grande autonomia e possibilita a priorização da busca pelo lucro em detrimento da educação alimentar dos escolares. Melhorar a qualidade nutricional da alimentação escolar deve ser um esforço contínuo de interação entre fornecedores, diretores, alunos, pais e governantes. .

Análise do preenchimento de declarações de óbito de menores de cinco anos no Distrito Federal (Brasil): 1980-1989 / Analysis of Completing Death Certificates of Children Under Age 5 in Distrito Federal - 1980-1989

Este trabalho analisou o grau de preenchimento das principais variáveis encontradas nas declarações de óbito de crianças menores de cinco anos residentes no Distrito Federal, durante a década de 80. Estes dados são importantes como subsídios para o planejamento na área da saúde, principalmente nas estatísticas referentes à mortalidade e seus determinantes. Observou-se que entre as variáveis analisadas, as que apresentaram menor preenchimento ao longo da série foram o peso ao nascer, ocupação e instrução do pai, instrução e idade da mãe. Neste sentido, apesar do Distrito Federal ser uma região onde as estatísticas vitais são consideradas como sendo de boa qualidade, permitindo a partir delas, estudos e análises no campo da mortalidade, muito ainda pode ser feito para a otimização do preenchimento de algumas variáveis constantes nas Declarações de Óbito, que são de fundamental importância para as análises epidemiológicas voltadas a esta faixa etária