RESUMO
Esta pesquisa investigou a eficácia da radiação para inviabilizar os esporos da bactéria Paenibacillus larvae subsp. larvae,agente causal da cria pútrida americana ou loque americana, enfermidade exótica no Brasil, que provoca um alto índice demortalidade em abelhas e que inviabiliza a comercialização do mel. É uma doença altamente contagiosa, que acarretagrandes prejuízos econômicos aos produtores, podendo inclusive provocar embargos na exportação do produto. Foramusadas amostras de 60g de mel contaminadas com esporos de P. larvae na concentração de 3,5x103 esporos/mL. Após oprocesso de radiação gama com doses de 0; 5; 7,5; 10; 12,5 e 15kGy, em esquema de duplicata, as amostras foram submetidasa análises bacteriológicas para determinação da fração de esporos inviabilizada por cada tratamento. A aplicação de 5,0kGyreduziu em 97,0±1,2 por cento e 98,3±0,5 por cento o número de esporos viáveis, sendo a maior redução correspondente ao mel menosviscoso, ao passo que doses superiores reduziram as concentrações abaixo do limar de detecção (5,5 esporos/mL).
This research has investigated the efficacy of gamma radiation in inactivating spores of Paenibacillus larvae subsp. larvae thatcauses the American foulbrood disease, a highly contagious disease still exotic in Brazil that kills bees and contaminateshoney, preventing its commercialization. Samples of 60 g of two types of honey contaminated with 3,5x103 spores/mLconcentrations of that microorganism were gamma irradiated to doses of 0, 5, 7.5, 10, 12.5 and 15 kGy and then counted forspores of P. larvae. The analyses indicated reductions of 97,0±1,2 percent and 98,3±0,5 percent in the number of active spores for a 5 kGydose, the higher figure corresponding to the honey with lower consistency. Doses equal to 7.5 kGy or higher yielded no activespores 9 the detection threshold was 5.5 spores/mL). Finally, the corresponding values for D10 (approximately 3 kGy) and thefractions of inactivated spores for the two types of honey were determined as functions of the radiation dose.