Niveles séricos de algunas vitaminas en sujetos de 65 a 75 años / Serum levels of some vitamins in individuals aged 65-75 years

Se realizó un estudio en 45 sujetos residentes en hogares de ancianos. Se determinaron los niveles séricos de vitamina A, caroteno y vitamina C. Los promedios de los valores séricos de éstos fueron adecuados en la mayoría de los sujetos. Se compararon estos resultados con los de Morera Rodríguez en casos no institucionalizados, estos últimos presentaron valores séricos mayores que el resto de los ancianos estudiados. El 75 % de los hombres y el 63,6 % de las mujeres residentes en hogares de ancianos presentaron valores aceptables de caroteno, mientras que el 73,3 % y el 81,2 % de los hombres y mujeres no institucionalizados tuvieron valores considerados dentro de los límites altos. Un gran porcentaje de ancianos de ambos sexos, tanto de un grupo como del otro, mostraron valores aceptables de vitamina A. En cuanto a la vitamina C, en el 64 % de los hombres y en el 73 % de las mujeres se obtuvieron valores comprendidos en las categorías de bajo riesgo, resultados que se corresponden con los encontrados por otros autores y entre ellos Morera Rodríguez

Estudio de lípidos en ancianos institucionalizados y ambulatorios / Lipid study in institutionalized and ambulatory old people

Se realiza un estudio dietético cuantitativo durante 48 horas en 45 sujetos comprendidos entre las edades de 65 a 75 años, residentes en Hogares de ancianos. El promedio de ingestión de grasa fue de 81 g/d en hombres y de 69 g/d en mujeres, lo que representó el 32 % de la ración dietética. La relación de ácido graso poliinsaturado-ácido graso saturado fue de 1,2 en hombres y de 0,8 en las mujeres. El promedio de los valores séricos de triglicéridos fue mayor en hombres. El 68.1 y el 87.5 % de hombres y mujeres, respectivamente, presentaron valores promedio de colesterol séricos menores de 250 mg/dL. Las mujeres presentaron valores promedios de HDL-colesterol mayores que los hombres