RESUMO
Las alteraciones de frutos de tomate poscosecha por causas microbiológicas conllevan a su deterioro fisiológico produciendo su descomposición. En este estudio, Candida guilliermondii fue examinada en ensayos in vitro e in vivo para determinar su eficacia en el control biológico contra Rhizopus stolonifer en tomates (Lycopersicon esculentum). El efecto antagónico se llevo a cabo usando biomasa de la levadura y sus metabolitos los cuales se identificados en un cromatógrafo gases-masas. Los ensayos in vitro mostraron que la única fase con respuesta antagónica al patógeno fue la fase acuosa sin filtrar. En los ensayos in vivo, la biomasa de Candida guilliermondii presento el mayor porcentaje de protección contra el patógeno (87 %) en comparación con la fase acuosa sin filtrar y la fase orgánica sin concentrar que presentaron el 77 y 80 % de protección respectivamente. Estos resultados son de gran importancia para evitar las perdidas económicas además de garantizar un tiempo de vida mas largo del tomate asegurando una mejor distribución del producto y evitando sus perdidas en estos tiempos de crisis alimentaria en especial en países en desarrollo.
Post-harvest losses in tomato crops can be accredited to a number of causes, which include biological causes that produce physiological deterioration; infection caused by diseases and pests that cause rotting. In this study, we assayed, in vitro and in vivo, the yeast Candida guilliermondii to determine its effectiveness as a biocontrol to reduce the rotting produced by Rhizopus stolonifer on tomatoes (Lycopersicon esculentum). The antagonistic effect was tested using a yeast biomass suspension; gas chromatography and a mass selective detector were used to identify its metabolites. According to the in vitro test, the only phase with an antagonistic response against Rhi%opus stolonifer was the unfiltered water phase. In the in vivo tests, the biomass of Candida guilliermondii presented the highest percentage of protection of the tomato (87 %) compared with the unfiltered aqueous phase and the unconcentrated organic phase, which reached only 77 and 80 % respectively. These results are essential to avoid economic losses caused by fungi and to increase the shelf life of tomatoes improving the distribution of the product and preventing postharvest losses in this time of food crises, especially in developing countries.
As perdas pós-colheita de frutos de tomate são creditadas em várias fontes, incluindo causas biológicas que levam ao deterioro fisiológico e infecção por doenças e pragas que podem levar à sua decomposição. Neste estudo, a levedura Candidaguilliermondii foi examinada in vitro e in vivo para determinar a sua eficácia no controlo biológico de Rhizopus stolonifer em tomates (Lycopersicon esculentum). O efeito antagonista realizou-se utilizando biomassa de levedura e os seus metabolitos, os quais foram identificados por cromatografia gasosa acoplada a um detector selectivo de massa. Os ensaios in vitro mostraram que a única fase com resposta antagonista a Rhizopus stolonifer foi a fase aquosa não filtrada. Nos ensaios in vivo, a biomassa Candida guilliermondii teve a maior percentagem de protecção contra o patógeno (87%) em comparação com a fase aquosa não filtrada e a fase orgânica não concentrada apresentando 77 e 80 % de protecção, respectivamente. Estes resultados são muito importantes para evitar perdas económicas causadas por fungos, além de garantir ao tomate uma vida útil mais longa, o que assegura uma melhor distribuição do produto e evita perdas pós-colheita neste momento de crise alimentar, especialmente nos países em desenvolvimento.
RESUMO
Se compararon química y microbiológicamente morterosde Bogotá, Villa de Leyva y Barichara. Las muestras seanalizaron por espectrometría de absorción y emisión atómica,espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier,difracción de Rayos X, microscopía electrónica de barrido yespectroscopia por dispersión de energía. Se encontraron óxidosde silicio, aluminio, calcio, hierro, magnesio, yeso, weddellita,despuljosita, cuarzo, berlinita, carbonatos, mica, feldespatos,silicatos, sales de nitratos, sulfitos y compuestos orgánicos.A su vez, se hallaron partículas irregulares entre 10, 50 y 100µm y fibras de tipo orgánico de 20 µm. Se realizó el conteo deunidades formadoras de colonias por el método de dilucionespara identificar microorganismos fúngicos. Se identificaron lossiguientes géneros Aspergillus, Penicillium, Alternaria, Fusarium,Mucor y Syncephalastrum. La muestra de Bogotá presentó el mayornúmero de UFC/mL y el mayor porcentaje de humedad relativa.La concentración de hongos en esta muestra, a diferencia delas de Villa de Leyva y de Barichara, causó la degradación de lamayoría de los metales identificados. Esta comparación químicay microbiológica propone un plan eficaz de intervención paraeliminar y prevenir el biodeterioro en apoyo a la conservación deobras patrimoniales...
Mortars from Bogotá, Villa de Leyvaand Barichara were compared chemically andmicrobiologically. We analyzed the samples using atomicabsorption and emission spectrometry, Fourier-transforminfrared spectroscopy, X-ray diffraction, scanningelectron microscopy and energy dispersive spectroscopy.Oxides of silicon, aluminum, calcium, iron, magnesium,gypsum, weddellite, despujolsite, quartz, berlinite,carbonate, mica, feldspars, silicates, nitrate salts, sulfites,and organic compounds were identified. In addition,irregular particles between 10, 50 an 100 µm werefound, as well organic fibers of 20 µm. Was performeda CFU count using a dilution method to identify fungalmicroorganisms and found following genera Aspergillus,Penicillium, Alternaria, Fusarium, Mucor and Syncephalastrum.The mortar sample taken in Bogotá presented thehighest number of CFU/mL and the highest percentageof relative humidity. The concentration of fungi in thissample, unlike those from Villa de Leyva and Barichara,caused degradation in most of the metals identified.This chemical and microbiological comparison proposesan effective plan of action to eliminate and preventbiodeterioration in support of the conservation ofheritage constructions...
As amostras foram analisadas por espectrometria deemissão e espectroscopia de absorção atômica, infravermelhocom transformada de Fourier, difração de raios X, microscopiaeletrônica de varredura e espectroscopia de energia dispersiva.Foram identificados óxidos de silício, alumínio, cálcio, ferro,magnésio, gesso, weddellita, despuljosita, quartzo, berlinita,carbonato, mica, feldspato, silicatos, sais de nitratos, sulfitos, ecompostos orgânicos. Partículas irregulares entre os 10, 50 e 100µm foram encontradas bem como fibras de tipo orgânico de20 µm. Realizou-se uma contagem CFU usando um método dediluição para identificar microorganismos fúngicos e encontrousefungos dos gêneros Aspergillus, Penicillium, Alternaria, Fusarium,Mucor e Syncephalastrum. A amostra de Bogotá apresentou o maiornúmero de UFC/mL e umidade relativa do ar. A maior presençade fungos desta amostra, ao contrário das amostras da Villa deLeyva e Barichara, causou degradação na maioria dos metaisidentificados. Esta comparação química e microbiológica podesugerir um plano de ação eficaz para a eliminação e prevenção dabiodegradação e assim preservar obras patrimoniais.Departamento de Química, Facultad de Ciencias. PontificiaUniversidad Javeriana. Bogotá, D.C., Colombia.Departamento de Microbiología, Facultad de Ciencias. PontificiaUniversidad Javeriana. Bogotá, D.C., Colombia.Departamento de Biología, Facultad de Ciencias. PontificiaUniversidad Javeriana. Bogotá, D.C., Colombia.Departamento de Arquitectura, Facultad de Arquitectura y Diseño.Pontificia Javeriana. Bogotá, D.C., Colombia.Received: 15-12-2012 Accepted: 02-02-2013 Published on line: 28-02-2013 Edited by Alberto Acosta mUniversitas Scientiarum, Journal of the Faculty of Sciences, Pontificia Universidad Javeriana, is licensed under the Creative Commons 2.5 of Colombia: Attribution - Noncommercial - No Derivative...