Redução do teor de sódio em salame tipo italiano / Reducing the sodium content in Italian salami

Estudou-se o efeito da substituição do cloreto e sódio por outros sais, como o cloreto de potássio e cloreto de magnésio, visando reduzir a quantidade de sódio no salame tipo italiano. Foi elaborado o salame controle contendo 2,5% de cloreto de sódio, sendo que este foi substituído nos tratamentos por misturas de sais, conforme descrito a seguir: no tratamento 1 empregou-se a mistura de 1,5% de cloreto de sódio e 1,0% de cloreto de potássio; para o tratamento 2 adicionou-se apenas cloreto de potássio (2,5%); o tratamento 3 recebeu a mistura de cloreto de sódio (1,25%) e de cloreto de magnésio (1,25%) e no tratamento 4 apenas o cloreto de magnésio (2,0%). As amostras foram adicionadas de cloreto de magnésio apresentaram maior contagem de bactérias láticas e valores de pH inferiores, proporcionando declínio mais rápido na contagem de coliformes totais nestas amostras. A substituição do cloreto de sódio não provocou diferença na cor e odor, porém influenciou no sabor do salame. (...) Desta forma sugere-se que novos experimentos sejam conduzidos visando melhorar as características sensoriais dos demais tratamentos.

Indução da ovulação com gonadotrofina coriônica humana em éguas Crioulas / Ovulation induction with human chorionic gonadotropin in criollo mares

The effect of age, follicular diameter and month of the breeding season (September to January) on the hCG induction of ovulation was evaluated using 123 Criollo mares. Age varied between two and 24 years and the animals were examined daily by rectal palpation and ultrasonography with a 5 MHz linear transducer. When ovarian follicles reached a diameter of 30 to 35 mm, ovulation was induced with an i.v. injection of 1000 IU (n = 39); 1500 IU (n = 41) or 2000 IU (n = 43) of hCG. The mares were bred the next day and examined daily until ovulation was detected. The percentage of mares ovulating before 24 h of hCG injection was 10.3%, 7.3% and 4.7%; until 48 h after injection 92.3%, 85.3% and 86.0% of the mares treated with 1000, 1500 and 2000 IU of hCG, respectively, ovulated. The month of the breeding season, age of the mares and follicular diameter had no influence on ovulatory response. The three hCG doses used in Criollo mares (P > 0.05) result in the induction of ovulation within 48 h after injection when a pre-ovulatory follicle with a 30 to 35 mm diameter was identified. A single dose of 1000 IU of hCG is efficient to induce ovulation in Criollo mares.

O efeito da idade, diâmetro folicular e mês da estação de monta (setembro a janeiro) na indução da ovulação com hCG foi avaliado em 123 éguas Crioulas. A idade das éguas variou entre dois e 24 anos e os animais foram examinados diariamente por palpação retal e ultrassonografia com transdutor linear de 5 MHz. Quando os folículos ovarianos atingiram diâmetro de 30 a 35 milímetros aplicou-se uma injeção intravenosa com 1000 UI (n = 39); 1500 UI (n = 41) ou 2000 UI (n = 43) de hCG. As éguas foram cobertas no dia seguinte e examinadas diariamente até a detecção da ovulação. O percentual de éguas que ovularam antes de 24 h da injeção de hCG foi de 10,3%, 7,3% e 4,7%, até 48h após a injeção foi de 92,3%, 85,3% e 86,0%, nos grupos com 1000, 1500 e 2000 UI de hCG, respectivamente. O mês da estação de monta, a idade das éguas ou o diâmetro folicular não influenciaram a resposta ovulatória. As três doses de hCG utilizadas em éguas Crioulas (P > 0,05) resultaram na indução da ovulação dentro de 48h após a aplicação, quando foi identificado um folículo pré-ovulatório de 30 a 35 mm de diâmetro. Uma única dose de 1000 UI de hCG é eficiente para induzir a ovulação em éguas Crioulas.

Padrões de comportamento ingestivo de cordeiras recebendo ou não suplemento em pastagem de milheto / Ingestive behavior patterns of ewe lambs receiving or not supplement on Pearl millet pasture

O comportamento ingestivo e os padrões de deslocamento e procura de forragem de cordeiras em pastagem de milheto (Pennisetum glaucum (L.)) foram avaliados quando estas foram mantidas exclusivamente em pastagem ou em pastagem recebendo suplemento (ração comercial fornecida diariamente às 17h. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com duas repetições de área. Os animais que receberam suplemento reduziram o tempo de pastejo e aumentaram o tempo destinado às outras atividades. Os padrões de ingestão, deslocamento e procura de forragem foram alterados pelas mudanças na estrutura do pasto ao longo dos estádios de desenvolvimento do milheto e não foram modificados pelo recebimento de suplemento.

The ingestive behavior and displacement and forage searching patterns of female lambs in Pearl millet (Pennisetum glaucum (L.)) were evaluated when lambs were kept exclusively on Pearl millet pasture and on pearl millet pasture receiving supplement. The supplement used was a commercial ration given daily at 17h. The experimental design was completely randomized, with two area replicates. The animals that received supplement reduced the grazing time and increased the idling time. The intake, displacement and forage searching patterns were influenced by changing on pasture structure along the Pearl millet stage of development and were not modified by supplement supply.

Precisão da estimativa da massa de forragem com discos medidores em pastagem nativa / Accurate estimate of forage mass with discs meter in native pasture

Este trabalho foi realizado de outubro a abril de 2005 a fim de avaliar e comparar a precisão da estimativa da massa de forragem (MF) com o emprego de discos medidores de forragem, com diferentes áreas e pesos em pastagem nativa (PN). Os tratamentos foram três diferentes áreas de disco: 0,1; 0,2; e 0,3m², cada uma combinada com três pesos de disco: 5, 10 e 15kg m-2. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de regressão entre medidas do disco (área e peso de disco), e a MF foi determinada em cada período de avaliação. Do modelo matemático obteve-se o coeficiente de variação residual (CV). A determinação do procedimento de avaliação de modelos de regressão para os CVs obtidos, em relação às áreas e aos pesos de disco, foi definida pelo coeficiente de determinação e pela variância residual. As relações entre as combinações das três áreas dos discos associadas com os três pesos e o CV das medidas obtidas com disco foram quadráticas positivas. As relações entre os pesos adicionados sobre as áreas dos discos e o CV foram lineares positivas. O avanço dos períodos avaliados aumentou linearmente o CV na quantificação da MF da PN com disco medidor. O disco de menor área (0,1m²) e com peso de 5kg m-2 apresentou o menor CV, sendo, portanto, o mais indicado para avaliar a MF da PN.

This research was conducted between October and April of 2005, with the objective of evaluating and comparing the efficiency forage mass estimate (FM) with different areas and weights of the discs meter in native pasture (NP). The treatments were three different discs areas, 0.1, 0.2 and 0.3m², each one combined with three weights of discs 5, 10 and 15kg m-2. The experimental design was block randomized in a split-plot. The obtained results were submitted to regression analysis between meter of disc (area and weight disc) and FM determined in each period of evaluation. From the mathematical model it was obtained the coefficient of residual variation (CV). The regression models were determined by coefficient of determination and residual variance. The relationship between three areas of discs associated with three weights and the CV of the measures obtained with discs were quadratic positive. The relations between the three weights and areas of discs meter and the CV were linear positive. The advance of the evaluation period increased linear the CV for determining FM in NP. The disc of smaller area, 0.1m² and weight of 5kg m-2, presented smaller CV for MF estimate in NP, therefore the most indicated to predict of MF in NP.

Óleo de citronela no controle do carrapato de bovinos / Citronella oil on the control of catle ticks

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito in vivo e in vitro do óleo de citronela (Cymbopogon nardus (L.) Rendle) no carrapato de bovinos (Boophilus microplus). O óleo foi obtido de folhas frescas pelo processo de destilação e o rendimento foi de 0,7 por cento. Para as experimentações in vitro foram usadas sete (0; 0,5; 1,0; 10,0; 25,0; 50,0; 100,0 por cento) e nove (0,1; 0,25; 0,5; 1,0; 2,0; 10,0; 25,0; 50,0; 100 por cento) concentrações de óleo de citronela, sendo testadas em fêmeas ingurgitadas. A eficácia observada foi de 0; 44,2; 92,1; 85,6; 87,8; 87,0; 88,9 e de 0,7; 2,8; 51,6; 79,3; 81,0; 87,1; 86,7; 89,5 por cento, respectivamente. Os resultados sugerem que o óleo de citronela pode ser usado no controle do carrapato bovino.

This research was aimed at evaluating in vitro and in vivo effects of citronella (Cymbopogon nardus (L.) Rendle) oil on catle ticks. The volatile oil was obtained from de fresh leaves of citronella grass by steam destilation and the yelds was 0.7 percent. Seven (0; 0.5; 1.0; 10.0; 25.0; 50.0; 100.0 percent) and nine (0.1; 0.25; 0.5; 1.0; 2.0; 10.0; 25.0; 50.0; 100.0 percent) concentrations of citonella oil were used on in vitro trials with engorged female ticks. The efficacy control ticks was 0; 44.2; 92.1; 85.6; 87.8; 87.0; 88.9 and 0; 0.7; 2.8; 51.6; 79.3; 81.0; 87.1; 86.7 89.5 percent, respectively. These sugest that the citronella oil can be practical used for controlling of catle ticks.

Exame clínico e radiológico do terceiro metacarpeano em potros Puro Sangue de Corrida em treinamento / Clinical and radiographic evaluation of the third metacarpal bone in 2-year-old thoroughbred horses in raining

A avaliação clínica e radiológica do terceiro metacarpeano (McIII) de 42 potros Puro Sangue de Corrida de dois anos de idade, em treinamento, realizou-se a cada 15 dias. Vinte e cinco potros foram acompanhados durante dois meses e 17 durante os quatro meses anteriores a sua participação na primeira corrida. Nas radiografias (projeção lateromedial), foram avaliadas o córtex dorsal (CD) do McIII e a espessura do CD, do córtex palmar e da zona medular para determinação do índice radiológico (IR). Não foram observadas alterações radiológicas no CD do McIII nos potros que manifestaram periostite metacarpeana dorsal (PM) aguda. O aumento tanto do CD, como do IR, entre as avaliações foi significativo (P<0,05). Porém, apenas a diferença de espessura do CD entre os McIII sem alterações e os que manifestaram PM foi significativa (P<0,05). O aumento mais acentuado do CD foi observado sempre na avaliação anterior àquela em que foram detectados os sinais clínicos de PM. Portanto, especialmente a mensuração do CD pode ser utilizada como um método diagnóstico precoce de PM, permitindo a sua prevenção.

The third metacarpal bones (McIII) of 42 2-year-old thoroughbreds in training were evaluated clinically and radiologically every 15 days. The evaluation was performed during 2 and 4 month, prior to the first race of 25 and17 horses, respectively. X-rays were taken using latero-medial projection. Dorsal cortex (DC) was evaluated on the X-rays and DC, palmar cortex and medular zone were measured in order to determine the radiologic index (RI). No radiographic changes were observed on the DC of the McIII of horses clinically affected by dorsal metacarpal disease (DMD). There was a significant increase (P<0.05) in DC thickness and RI between evaluations of both, healthy and DMD affected McIII. DC thickness also showed a significant increase between affected and not affected McIII. A larger increase in DC thickness was observed at evaluation before the one in which DMD was diagnosed. In conclusion, the increase in DC thickness could be used as a diagnostic tool for early recognition of DMD allowing adoption of preventive measures.

Periostite metacarpiana dorsal: incidência e fatores pré-disponentes / Dorsal metacarpal disease: incidence and predisposing factors

Quarenta e dois potros Puro Sangue de Corrida, de 2 anos de idade, foram acompanhados clinicamente a cada 15 dias, durante o treinamento para sua primeira corrida, para determinar a incidência e possíveis fatores pré-disponentes da periostite metacarpiana dorsal. Durante dois meses no primeiro ano (n=25) e quatro meses (n=17) no segundo ano em que foi realizado o acompanhamento dos potros eles foram submetidos a exames físicos para a identificação de sinais clínicos de periostite metacarpiana dorsal. Dados como sexo, velocidade média, distância dos exercícios de velocidade e treinador foram tabulados. No primeiro ano 28% dos potros manifestaram periostite metacarpiana dorsal e no segundo ano este índice foi de 70,6%. Considerando-se todo o periodo de estudo a incidência foi de 45%. Não houve diferença entre os sexos na manifestação de periostite metacarpiana e velocidade média alcançada. A velocidade média desenvolvida pelos potros que permaneceram sadios e dos que apresentaram periostite metacarpiana se manteve entre 16 e 18 m/s. Nos 500 e 700m a velocidade média dos animais com periostite metacarpiana foi maior (p<0,05). A periostite metacarpiana se manifestou em 10 de 19 potros na distância de 700 m. Houve diferença na incidência de periostite metacarpiana e velocidade média atingida pelos potros de acordo com o treinador. Os potros treinados pelos treinadores que apresentaram maior incidência de periostite metacarpiana foram os mais rápidos. Portanto, fatores que favoreceram a manifestação de periostite metacarpiana foram velocidade média elevada sobre distâncias maiores como os 700m e regime de treinamento preconizado pelos diferentes treinadores.

Forty two 2-year-old thoroughbreds were examined clinically at intervals of 15 days during their training for the flrst race to determine the incidence and the predisposing factors of dorsal metacarpal disease. During the flrst year 25 horses were followed during 2 months and in the second year the follow up was done for 4 months in 17. Horses' data like gender, average speed, speed exercise work and trainer were also collected. Dorsal metacarpal disease was diagnosed in 28% and 70,6% of the 2 year-old thoroughbreds in the flrst and second year of the study, respectively. Total incidence was 45%. The incidence and average speed was not affected by gender. The average speed achieved by affected and none affected horses remained between 16 and 18m/ s. On 500 and 700m speed exercise, the average speed of affected horses was higher than of none affected ones (p<0,05). Ten out of 19 horses showed dorsal metacarpal disease signs at the distance of 700m. There was signiflcant difference between trainers regarding the incidence of dorsal metacarpal disease and average speed of their horses. 2-year-olds under care of trainers whose horses had the highest incidence o dorsal metacarpal disease also were the fastest one's. Therefore, fast speed associated with longer distances (700m) and trainer are factors that predispose young horses to dorsal metacarpal disease.

Níveis de soro de leite integral na dieta de leitões na creche / Levels of whey in the diets of pigs in post weaning phase

Foi realizado um experimento para estudar as respostas econômicas e de desempenho do uso de soro de leite integral em dietas para leitões na creche. Quarenta e oito leitões foram distribuídos em quatro tratamentos com quatro níveis de substituição volumétrica (em gramas) da ração por soro de leite integral (0, 7, 14, 21 por cento). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetições. Os consumos de ração foram diferentes (P<0,05) no período de 51 a 65 dias, em que os leitões alimentados com a dieta testemunha e com 7 por cento de substituição de soro de leite apresentaram maior consumo. No período de 51 a 65 dias e no período total, os animais alimentados com dietas com soro de leite apresentaram melhor conversão alimentar (P<0,05) que aqueles que receberam a dieta testemunha. Não houve diferenças (P>0,05) no ganho de peso nos diferentes tratamentos. O uso de soro de leite é viável economicamente, quando o custo da ração economizada for maior que o custo do transporte de soro do laticínio até a granja durante a fase de creche. A utilização de soro de leite integral em níveis de até 21 por cento nas dietas de leitões melhora a conversão alimentar. Embora a energia metabolizável sofra redução com a inclusão crescente do soro de leite, não afeta o desempenho dos leitões em níveis de até 21 por cento.

Comportamento de vacas da raça holandesa em pastagem manejada sob princípios agroecológicos / Behaviour of holstein cows in pasture managed under agroecology principles

O trabalho foi realizado na Universidade Federal de Santa Maria - RS, e teve como objetivo avaliar o comportamento de vacas em lactação da raça Holandesa em pastagem constituída por capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) e aveia preta (Avena strigosa). Foram feitas quatro avaliações (caracterizando o período hibernal) nos dias 12/06, 17/07, 25/08 e 14/09 do ano de 2002. Para cada avaliação foram usadas cinco vacas entre o 2º e o 5º mês de lactação. O registro de dados foi realizado das 18 às 6h e das 8 às 16h, a cada 10 minutos por dois observadores. Os parâmetros observados foram o tempo de pastejo de capim-elefante, pastejo da aveia, pastejo total (pastejo de capim-elefante mais aveia), ruminação e ócio. A maior intensidade de pastejo ocorreu após as ordenhas, a partir do amanhecer e do anoitecer. Foi verificada posteriormente uma diminuição, tanto durante o dia quanto a noite. O tempo de pastejo diurno foi maior que o noturno. A preferência inicial de pastejo diário foi para a aveia, tanto no início quanto ao final da utilização. O capim-elefante foi pastejado em todas as avaliações do período hibernal. O menor tempo de ruminação e o maior tempo de ócio ocorreram no 2º pastejo devido à maior participação da aveia e menor do capim-elefante na dieta volumosa.

Desempenho produtivo de quatro linhagens de frangos de corte / Productive performance of four cut chickens lineages

Estipulou-se como objetivos experimentais avaliar os parâmetros produtivos das linhagens da EMBRAPA e compará-los a duas marcas comerciais no período de 1-56 dias, o trabalho experimental foi realizado no Centro Nacional de Pesquisas em Suínos e Aves, da EMBRAPA, localizado na cidade de Concórdia, Santa Catarina, no período de 06 de julho de 2001 a 30 de agosto de 2001, totalizando 56 dias de experimento. Cada box possuía 1,65m X 1,75m, a lotação inicial era de 40 animais por box (13,88 frangos m-2), separados por sexo e linhagem. Foram utilizados 48 boxes, sendo 12 de cada linhagem e seis de cada sexo, totalizando 1.920 animais alojados. Os animais receberam dietas formuladas de acordo com o NRC (1994). Foram estimados os seguintes parâmetros: consumo de ração, peso médio, ganho médio diário de peso, conversão alimentar e índice de eficiência produtiva. O delineamento experimental foi o Inteiramente Casualizado, com esquema fatorial (4x2), não havendo interação para nenhum dos fatores estudados. Foi realizada uma análise de variância sobre os dados obtidos e aplicado o teste de Tukey quando o "F" foi significativo. Concluiu-se que as linhagens da EMBRAPA possuem boas características zootécnicas, seu desempenho zootécnico ficou próximo ao que é indicado no manual das linhagens de frangos de corte comerciais.

Análise biomecânica ex vivo de dois métodos de osteossíntese de fratura diafisária transversal em fêmur de cães / Biomechanical analisis ex vivo of two osteosynthesis methods for transversal diaphiseal fracture in canine femur

O presente trabalho teve como objetivo comparar ex vivo, em 12 pares de ossos, a ação das forças de compressão axial e de flexão em dois métodos de fixação de fratura diafisária transversal em fêmur de cães com peso entre 5 e 10kg. Um com a utilização de dois pinos intramedulares de Steinmann de 2,0mm de diâmetro e outro com a utilização de um método de transfixação cortical interna com pinos de Steinmann de 2,0mm de diâmetro, de forma que os mesmos formem uma tala ao redor do osso e fixando-os com fios de aço inoxidável de 0,6mm de diâmetro em cerclagem. Os ossos fraturados e estabilizados após redução dos fragmentos, foram submetidos às forças em uma prensa Soloteste®, sendo que os do grupo G2 (transfixação esquelética interna) apresentaram superioridade estatisticamente significativa, quanto à rigidez do dispositivo de fixação, em relação ao grupo G1 (pino intramedular).

Substituição de fígado bovino por glúten de milho, glúten de trigo e farelo de soja em rações para pós-larvas de piavas (Leporinus obtusidens) / Replacement of bovine liver by corn gluten, wheat gluten and soybean meal in rations for piava (Leporinus obtusidens) post-larvae

Este trabalho foi realizado em duas etapas, com o objetivo de avaliar o efeito dos glutens de milho e trigo, e do farelo de soja, em substituição ao fígado bovino no crescimento de pós-larvas de piava (Leporinus obtusidens). Na primeira etapa, foram elaboradas rações com glúten de trigo ou milho, em substituição ao fígado bovino nos níveis de 25, 50 e 100 por cento. O glúten de trigo foi mais eficiente que o de milho como substituto do fígado bovino, sendo que até 40 por cento de substituição proporciona maior tamanho e sobrevivência das pós-larvas. Na segunda etapa, foi avaliada a substituição dos 40 por cento de glúten de trigo por farelo de soja, em níveis crescentes de 25, 50, 75 e 100 por cento. A substituição do glúten de trigo por farelo de soja em até 75 por cento, apresenta os melhores índices para pós-larvas de piava, aos 21 dias de idade.

Mensuração de pressão venosa central por meio de cateteres venosos central e periférico: comparação entre os valores obtidos em cães e elaboração de índice de correção / Measurement of central venous Pressure by mean of central and peripheric catheters: comparison among the obtained vallues in dogs and elaboration of a correction index

A Pressão Venosa Central (PVC) é a pressão de retorno do sangue ao lado direito do coração e é um importante parâmetro a ser aferido em numerosas situações clínicas, cirúrgicas e experimentais. Para sua realização, utiliza-se um Cateter Venoso Central (CVC) aplicado na veia jugular. Em virtude de este ser um aparato intravenoso de alto custo, optou-se por testar a validade de se aferir a PVC com um Cateter Venoso Periférico (CVP) aplicado à mesma veia, o qual apresenta custo reduzido. Como resultado, a medida da PVC, tomada com o CVC, deve sofrer um índice de redução, chegando-se, assim, ao valor da PVC que seria obtido com o uso do CVC. Os resultados deste estudo permitem concluir que o CVP é apropriado para a aferição da PVC em cães.

Produção in vitro de embriões bovinos em tubos sem controle da atmosfera gasosa / In vitro production of bovine embryo in tubes without gaseous atmosphere control

Com a maior utilização da OPU existe a necessidade de encontrar alternativas para iniciar as primeiras fases da PIV sem controle da atmosfera. O desenvolvimento de um método prático e simples de transporte/maturação/fecundação permitiria maior eficiência do laboratório e diminuição dos custos de produção. O objetivo deste estudo foi desenvolver um método de maturação e fecundação para complexos cumulus oócitos (CCO) em tubos de polipropileno sem gaseificação, mantidos em banho-maria. A maturação in vitro em estufa foi conduzida em TCM-199 modificado (controle) enquanto que para os tratamentos em banho-maria, em tubos, o meio foi acrescido de 25mM de N-2-hidroxietilpiperazina-N'-2-ácido etanosulfônico (HEPES). Na fecundação in vitro dos oócitos em tubos, os CCO foram mantidos em banho-maria a 39ºC em Talp-Fert, acrescido de HEPES em concentrações entre 10mM a 28,7 mM por 10 a 18 horas, sob óleo mineral. O cultivo realizou-se em placas em bolsas gaseificadas com meio SOFaaci com soro de vaca em estro (SVE), sob óleo mineral, em estufa com 5,00 por centoCO2 , 5,00 por centoO2 e 90,00 por cento de N2 a 39ºC, por 9 dias. Verificou-se que CCO maturados por 24h em tubos não gaseificados, mantidos em banho-maria também podem ser fecundados em meio Talp-Fert com 25 mM de HEPES, em tubos não gaseificados, mantidos em banho-maria durante 10 horas. As taxas de clivagem, blastocistos em D7 e D9 em tubos não gaseificados foram semelhantes (P>0,05) aos procedimentos em estufa. A fecundação em Talp-Fert com 10 mM a 28,7 mM de HEPES em tubos mantidos em banho-maria prejudica o desenvolvimento embrionário quando conduzida por 18 horas.

Diferentes fontes de lipídios testadas na criação de larvas de jundia (rhamdia quelen), pisces, pimelodidae / Different sources of fat tested on larvae culture of jundia (rhamdia quelen), pisces, pimelodidae

O presente trabalho foi desenvolvido para avaliar a influência de diferentes fontes de lipídios sobre o desempenho de larvas de jundiá (Rhamdia quelen). Foi realizado no Setor de Piscicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, utilizando-se um sistema de criação de larvas com recirculação d'água, termorregulada. O experimento teve duração de 21 dias, testando-se 7 tratamentos com três repetições. Testaram-se diferentes fontes de lipídios: óleo de canola, óleo de soja, óleo de fígado de bacalhau, óleo de girassol e óleo de milho, incorporados na proporção de 5 por cento de uma dieta base (fígado e levedura). O tratamento com óleo de canola resultou em 94 por cento de sobrevivência e larvas com 19,97mm de comprimento total e 54,3mg de peso médio. De acordo com os resultados obtidos no experimento, conclui-se que os óleos de canola e fígado de bacalhau são mais eficientes como suplemento lipídico na nutrição de larvas de jundiá (Rhamdia quelen).

The present study was developed in order to evaluate the influence of different sources of fat on the Rhamdia quelen larvae performance. It was carried out at the Animal Husbandry Department - Fish culture Section of the Federal University of Santa Maria, using a system of larvae culture with thermoregulation and recirculation of water. There were seven (7) treatments, with three replicates each one and the different sources of fat tested during 21 days were: canola oil, soybean oil, cod liver oil, sunflower oil or corn oil incorporated in the rate of 5 percent of a basal diet (liver and yeast). The treatment with canola oil resulted in a 94 percent survival rate, and larvae with 19.97mm of total length and 54,3mg of individual body weight. According to the results obtained in the experiment, it was concluded that canola and cod liver oil are more efficient as fat supplement in Rhamdia quelen larvae nutrition.

Comportamento de bovinos e bubalinos em regime de confinamento: I. atividades / Behavior of bovine and bubaline steers in feedlot regimen: I - activity

O trabalho foi realizado na UFSM e teve por objetivo verificar as diferenças de comportamento entre 12 bovinos (Polled Hereford) e 12 bubalinos (Mediterrânea) de sobreano alimentados com dois tipos de volumoso. O confinamento foi semi-coberto, sendo os animais distribuídos em 8 piquetes de 50m² (três animais por piquete), onde tinham livre acesso à água (bebedouro regulado por bóia automática), alimento (90cm de cocho por animal) e mistura mineral. A alimentação fornecida duas vezes ao dia e à vontade era constituída de volumoso (cana-de-açúcar picada ou silagem de milho - 70 por cento da matéria seca da dieta) e concentrado. As observações foram feitas de uma torre de 6m de altura. Os animais identificados com números à tinta foram observados durante 4 períodos de 24 horas no mês de agosto de 1989. As leituras foram tomadas a intervalos regulares de 5 minutos. A espécie animal foi a maior fonte de variação. Houve interação significativa (P < 0,05) entre espécie e volumoso no tempo que os animais permaneceram deitados e em pé durante as 24 horas do dia e ruminando deitado no período diurno. Os bovinos dispenderam 21,7 por cento do seu tempo com alimentação, contra 20,1 por cento dos bubalinos (P > 0,05). Em ócio os bovinos ficaram 40,7 por cento, contra 44,3 por cento dos bubalinos (P < 0,05). O tempo gasto com ruminação foi de 35,5 por cento para bovinos e 34,2 por cento para bubalinos (P > 0,05). A fonte de volumoso não mostrou ter efeito significativo sobre as atividades principais. Em média o número de abeberações diárias foi de 4 tanto para bovinos como para bubalinos. A grande diferença encontrada foi no tempo que os animais dispenderam no cocho com sal mineralizado (0,8 por cento para bovinos vs 0,3 por cento para bubalinos, P < 0,001).

The study was conducted at the UFSM with the purpose to verity the differences of behavior between 12 bovine (Polled Hereford) and 12 bubaline (Mediterranean) long - yearling steers. The feedlot area was partialy covered and the animals were distributed in 8 pens with 50m² (three animals per pen), were they had free access to water, food and mineral mixture. The access to the feeding trough was 90cm/animal. The roughage (fresh chopped sugar cane or com silage) constituted 70 percent of the dry matter offered and the remaining of the diet was completed with concentrate. Food was provided twice daily, ad libitum. The steers were identified with ink numbers and observed during 4 periods of 24h, in August. The observations were made from a 6m high tower, with 5 minutes intervals. The interaction between species and source of roughage was significant (P < 0.05) for the time that animals remained laying down or standing during the 24 hours, and for the time that animals were ruminating while they were laying down in the diurnal period. The time that animals spent eating was similar (P > 0.05) for the two species (21.7 for the bovino and 20.1 percent for the bubaline). In leisure, the bovino remained during 40.7 percent of the time, against 44.3 percent for the bubaline (P < 0.05). The time that animals spent ruminating was similar (P > 0.05) for bovine (35.3 percent) and bubaline (34.2 percent). In average the two species drank water four times during the 24 hours period. On the trough with salt + bone meal mixture the bovine spent 0.8 percent of the time and the bubaline 0.3 percent (P < 0.001). The source of roughage did not affect the main activities.