Qualidade de vida e interdisciplinaridade: a necessidade doprograma de assistência domiciliar na prevenção das complicaçõesem idosos com disfagia / Quality of life and interdisciplinarity: the necessity of home care programs in the prevention of complications in old people with dysphagia / Calidad de vida y carácter interdisciplinario: la necesidad de programas de cuidadodomiciliario en la prevención de complicaciones de la gente envejecida con disfagia

Com a mudança do perfil etário e demográfico da população notam-se alterações no processo de envelhecimento que dizemrespeito ao estado nutricional e fonoaudiológico. O idoso com disfagia torna-se mais frágil, podendo ter complicações, como a pneumoniaaspirativa e alteração na ingestão alimentar, o que pode comprometer sua saúde. Uma alternativa de suporte em saúde tem sido os serviços de assistência domiciliar, que utilizam o suporte técnico de uma equipe interdisciplinar para atender de uma forma global o indivíduo com dificuldade a chegar ao serviço ambulatorial. Esse trabalho visou a mostrar a importância do diagnóstico e intervenção precoce em idosos com disfagia, na tentativa de melhorar o estado nutricional, a qualidade de vida diminuindo assim as complicações na saúde em um grupo participantes de um Programa de Assistência Domiciliar no Município de São Paulo. Com base em um estudo decampo quanti-qualitativo, com método descritivo analítico, observou que com intervenção precoce da equipe trouxe discreta melhora no perfil nutricional e fonoaudiológico da amostra, mas não houve associação estatisticamente significativa entre as variáveis consistências das dietas e modificações com o diagnóstico nutricional inicial e pós-intervenção (p maior que 0,10).

Changes of the age and demographic profiles of the population evidence alterations in the aging process regarding nutritional and phonoaudiologic condition. Old people with dysphagia become more fragile and may present complications such as aspiratory pneumonia and alterations in food ingestion that may compromise their health. A health assistance alternative is home care services that use technical support of an interdisciplinary team to take care in a global way of individuals having difficulties to arrive at ambulatoryservices. This work aims to show the importance of early diagnosis and intervention in old people with dysphagia, in an attempt to improve nutritional condition and quality of life, thus diminishing health complications for a group participant of a Home Care Program in São Paulo City. On the basis of a of quantitative-qualitative field study using an analytical descriptive method, we observed that early intervention of the care team produced some improvement in the nutritional and phonoaudiologic profiles of subjects in the sample, but not a statistically significant association between variables “consistencies of foods” and “modifications from pre- andpost-intervention nutritional diagnosis (p > 0,10).

Cambios de la edad y de los perfiles demográficos evidencian alteraciones del proceso de envejecimiento respecto a la condición nutricional y fonoaudiológica. La gente envejecida con disfagia es más frágil y puede presentar complicaciones tales comopulmonía y alteraciones aspiratorias en la ingestión de alimentos que puede comprometer su salud. Una alternativa de asistencia a la salud son los servicios de cuidado domiciliario que utiliza el soporte técnico de un equipo interdisciplinario para asistir de una manera global a los pacientes que tienen dificultades para llegar a los servicios ambulativos. Este trabajo apunta demostrar la importancia de la diagnosis y de la intervención temprana en la gente envejecida con disfagia, intentando mejorar la condición y la calidad de vida nutricionales, disminuyendo las complicaciones de la salud para un participante del grupo de un programa de cuidado domiciliario en la ciudad de São Paulo. En base a un estudio de campo cuantitativo-cualitativo, se usó un método descriptivo analítico, observando que laintervención temprana del equipo de cuidados produjo una cierta mejora en los perfiles nutricionales y fonoaudiológicos de los sujetosde la muestra, pero no una asociación estadística significativa entre las variables consistencias de los alimentos y modificaciones dela diagnosis nutricional pre- y post-intervención (p > 0,10).

Uma viagem interdisciplinar na enigmática memória e o envelhecimento / In Inter-Disciplinary Journey into the Enigmatic and Aging

A despeito da celeridade com que avançam os achados da neurociência, a memória humana continua um enigma. Os cientistas já conhecem as áreas e os processos bioquímicos nelas envolvidas. Porém, ainda estão longe de desvendar totalmente seu funcionamento. O cérebro é um órgão extremamente complexo, justificando as dificuldades para se explicar os mecanismos nele envolvidos relacionados à aprendizagem, linguagem, memória ou afetividade ligada aos significados dos alimentos, especialmente quando articulados ao processo do envelhecimento. Assim, falar sobre memória e sobre envelhecimento torna-se um verdadeiro desafio. O objetivo deste estudo é um convite a uma reflexão sobre a relação destes temas, usando como articulação a interdisciplinaridade, envolvendo as ciências da Nutrição, da Fonoaudiologia e da Educação, sob a perspectiva da Gerontologia. Este artigo é do tipo revisão bibliográfica, com busca eletrônica e em bibliotecas públicas e privadas de artigos científicos nos diversos idiomas dos últimos cinco anos. Os estudos do envelhecimento e da memória, em seus vários significados, são complexos e, ao mesmo tempo, imprescindíveis para todos os profissionais que se propõe a atuar na área da saúde e da educação. Este trabalho sugere uma nova atitude diante do conhecimento destas questões, tendo a interdisciplinaridade como modo de olhar tais fenômenos sob múltiplos enfoques.

A influência da memória na reeducação alimentar de idosos / The influence of memory in the nutritional re-education of elderly people

O uso da memória do idoso como importante coadjuvante no processo de ensino-aprendizagem e levantamento de dados específicos ao campo da nutrição favorece a sua adesão à mudança de práticas alimentares e em seus hábitos de vida. Trabalhar com a memória da perspectiva interdisciplinar contribui para o desenvolvimento técnico das atividades realizadas pelos profissionais nutricionistas que atuam nas áreas de nutrição clínica e nas de saúde pública, possibilitando a reavaliação dos modos habituais de pensar e das atitudes no trato com os idosos, reinventando novos procedimentos.