RESUMO
O objetivo deste trabalho foi analisar a influência do estresse e da ansiedade nos hábitos alimentares de estudantes de nutrição durante a pandemia da COVID-19, identificando como esses transtornos mentais contribuíram no consumo de alguns alimentos específicos e associando com o período pandêmico. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, realizado durante o segundo semestre de 2021, utilizando estudantes de nutrição, de ambos os sexos e idade acima de 18 anos, sua coleta foi feita através do Google Forms e enviada via redes sociais (WhatsAppR). A amostra foi composta por 83 estudantes de nutrição, destes 96,4% (n=80) eram do sexo feminino e 39,8% (n=33) tinham idade entre 18 e 22 anos. Em relação aos hábitos alimentares, 75,9% (n=63) referiram alguma alteração em sua rotina alimentar, 83,1% (n=69) informaram um maior apetite ou vontade de consumir alimentos hipercalóricos e 81,9% (n=68) expuseram que o estresse ou ansiedade do isolamento social podem ter influenciado nas suas escolhas alimentares. Estes resultados são perfeitamente compreensíveis, diante do ambiente estressor e ansiolítico causado pelo isolamento social, mostrando que tais escolhas alimentares independem do nível de escolaridade ou mesmo do curso do indivíduo, mas sim de um conjunto de fatores. Da mesma forma, não se pode ignorar o fato de que muitos referiram dificuldade em relaxar, desânimo e melancolia durante o período pandêmico, condições essas, que favorecem o surgimento de outras doenças de cunho psicológico. Com isso o estresse e ansiedade foram identificados como possíveis influenciadores das escolhas alimentares dos estudantes avaliados.
The objective of this work was to analyze the influence of stress and anxiety on the eating habits of nutrition students during the COVID-19 pandemic, identifying how these mental disorders contributed to the consumption of some specific foods and associating them with the pandemic period. This is a quantitative, descriptive study, carried out during the second half of 2021, using nutrition students, of both sexes and aged over 18 years, and collection was done through Google Forms and sent via social networks (WhatsAppR). The sample consisted of 83 nutrition students, of which 96.4% (n=80) were female and 39.8% (n=33) were between 18 and 22 years old. Regarding eating habits, 75.9% (n=63) reported some change in their eating routine, 83.1% (n=69) reported a greater appetite or desire to consume high-calorie foods and 81.9% (n= 68) stated that the stress or anxiety of social isolation may have influenced their food choices. These results are perfectly understandable, given the stressful and anxiolytic environment caused by social isolation, showing that such food choices do not depend on the individual's level of education or even course, but on a set of factors. Likewise, one cannot ignore the fact that many reported difficulties in relaxing, discouragement and sadness during the pandemic period, conditions that favor the emergence of other diseases of a psychological nature. With that, stress and anxiety were identified as possible influencers of the food choices of the evaluated students.