RESUMO
Estos estudios fueron diseñados para (1) examinar la composición lipídica de dos fracciones proteicas de citosol de hígado de ratón y (2) correlacionar esta composición con la transferencia y propiedades de pegado, observadas previamente, de una proteína denominada "fatty acid binding protein". En la primera parte de esto estudio se analizó la capacidad de las fracciones proteicas para pegar ácidos grasos, mediante cromatografía de filtración en geles de citosol en presencia de ácido oleico 1-14C. Fueron identificadas dos fracciones con afinidad por ácido oleico. Los lípidos de estas fracciones fueron analizados por una combinación de cromatografía en capa delgada y métodos químicos. La cantidad de fosfolípidos, colesterol y ésteres del colesterol presentes en al fracción proteica de bajo peso molecular fue significativamente mayor que la presente en la fracción de alto peso molecular. Cuando se incubaron microsomas de hígado de ratón conteniendo varias especies lipídicas radiactivas con una fracción proteica enriquecida en "fatty acid binding protein", se observó que la proteína removió específicamente más lípidos neutros que polares. Tal efecto se redujo drásticamente cuando la proteína fue presaturada con ácido oleico. Estos reultados sugieren que "fatty acid binding protein" podría pegar principalmente ácidos grasos y, además, colesterol y sus ésteres