Azeite de oliva vendido no Brasil: qualidade e índice nutricional / Olive oil marketed in Brazil: Quality and nutritional index

Objective: Lately, scientific knowledge on fats and oils has changed dramatically, not only in relation to medical-pharmacological and nutritional s, but also to the knowledge of chemical compounds deriving from oxidative reactions and contaminants (such as polycyclic aromatic hydrocarbons) due to undesired effects on human body, associated with several degenerative diseases on the organism such as arteriosclerosis, cardiovascular changes and carcinogenesis. This paper has focused its attention on the presence and quantification of these compounds in olive oils imported and marketed domestically in Brazil. Methods: For analysis of natural antioxidants, determination of hydrolysis and oxidized compounds, and screening and authenticity of polycyclic aromatic hydrocarbons, UV high pressure liquid chromatography (HPLC) was used following the methods reported in the bibliography. Results: The samples showed significant contents of oxidized composts and low nutritional healthquality indexes. The content of polycyclic aromatic hydrocarbons was within the European Community legislation limit. One of the parameters utilized for authenticity determination, based on equivalent carbon number (ECN42) difference analysis, showed values within the legislation limits for all samples analyzed. Conclusions: The samples show significant contents of oxidized compounds and low nutritional health quality indexes, independent of expiry date. The authenticity determination, based on ECN42 difference analysis, show values within the limits for all samples analyzed. The content of polycyclic aromatic hydrocarbon contaminants was within the European Community legislation limit.

Objetivo: O quadro de conhecimento científico acerca dos lipídeos utilizados na alimentação mudou radicalmente, não somente em relação ao campo médico, farmacológico e nutricional, mas também quanto ao conhecimento de antioxidantes ? protetores orgânicos ? e de compostos derivados de reações de hidrólise, oxidação e contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) que produzem efeitos indesejáveis ao organismo humano,sendo associados a doenças como arteriosclerose, alterações do sistema cardiovascular em geral, carcinogênese etc. Em face do exposto, esse trabalho tem como objetivo o estudo sobre a concentração desses compostos em marcas registradas de azeites de oliva comercializados dentro do território brasileiro para a avaliação da qualidade, genuinidade e índice nutricional. Métodos: As determinações de antioxidantes naturais, compostosde hidrólise e de oxidação, hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e de genuinidade, utilizando cromatografia líquida de alta eficiência-UV, segundo métodos referidos em bibliografia, foram aplicadas às amostras de azeite extra virgem de oliva e azeite de oliva de procedências diversas. Resultados: As amostras apresentaram valores significativos em relação à hidrólise e à oxidação, consequentemente, com baixos valores de índicesde qualidade nutricional.Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos mostraram teores dentro dos limites aceitos pelos Regulamentos da Comunidade Europeia (CE) e da União Europeia (UE) e da Federação Europeia das Indústrias de Óleos Vegetais (FEDIOL). A genuinidade apresentou valores dentro dos limites estabelecidos pela Legislação Brasileira e pelo Regulamento da União Europeia. Conclusões: As amostras apresentaram resultados significativos de oxidação e baixos índices de qualidade nutricional, independente das datas de vencimento. A genuinidade e os contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, respectivamente, apresentaram teores dentro dos limites permitidos pelaLegislação Brasileira e pelo Regulamento da União Europeia.

Consumo e Utilização de Alimento por Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) Originária de Diferentes Regiões do Rio Grande do Sul, das Culturas do Milho e do Arroz Irrigado / Consumption and Utilization of Food by Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) Native to Different Areas in Rio Grande do Sul, from Corn and Irrigated Rice

The goal of this work was to determine by means of consumption and utilization of natural food, the existence of strains of Spodoptera frugiperda (J.E. Smith)in different areas of corn and irrigated rice in Rio Grande do Sul. Four populations were collected: one in Santa Rosa, traditional area of corn cropping; one in Uruguaiana, traditional area of rice; and two in Pelotas, where corn and rice are planted side by side. In the laboratory, 20 larvae were individualized (second generation) and kept in petri dishes, in BOD, at 25°C temperature, 70 ± 10 percent RH and 14h photophase. The larvae were fed on leaves of their respective hosts, hybrid of corn BRS 8330 and the cultivar of irrigated rice Embrapa 6-Chuí. The leaves of both hosts were submitted to bromatological analysis. The dry weight of the larva at maximum development, food consumed and feces eliminated were determined and the nutritional ratios were calculated: relative consumption ratio (RCR), relative metabolic ratio (RMR), relative growth ratio (RGR), approximate digestibilidade (AD), efficiency of conversion of ingested food (ECI), efficiency of conversion of digested food (ECD) and the metabolic cost (100 - ECD). Rice was more suitable as food for S. frugiperda; it was ingested in smaller amount, presented smaller 100 - ECD and larger ECI and ECD. A strong possibility of existence of two strains of S. frugiperda is evidenced in the State of Rio Grande do Sul, the corn and rice strains, which are morphologically similar but physiologically different.

O objetivo do trabalho foi verificar, através de medidas de consumo e utilização de alimento natural, a existência de raças de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) nas culturas do milho e do arroz irrigado no Rio Grande do Sul. Foram coletadas quatro populações: uma em Santa Rosa, região tradicionalmente produtora de milho; uma em Uruguaiana, região tradicionalmente produtora de arroz; e duas em Pelotas, região que produz milho e arroz lado a lado (uma em milho e outra em arroz). Individualizaram-se 20 lagartas de cada população (segunda geração) em placas de Petri, mantidas em BOD à temperatura de 25°C, UR 70 ± 10 por cento e fotofase de 14h. As lagartas foram alimentadas com folhas de seus respectivos hospedeiros, o híbrido de milho BRS 8330 e a cultivar de arroz irrigado Embrapa 6-Chuí. As folhas de ambos hospedeiros foram submetidas a análise bromatológica. Foram determinados o peso seco da lagarta no máximo desenvolvimento, do alimento consumido, e das fezes eliminadas, e calculados os índices nutricionais: taxa de consumo relativo (RCR), taxa metabólica relativa (RMR), taxa de crescimento relativo (RGR), digestibilidade aproximada (AD), eficiência de conversão do alimento ingerido (ECI), eficiência de conversão do alimento digerido (ECD) e custo metabólico (100 - ECD). O arroz apresentou-se mais adequado para a alimentação dos insetos, pois foi ingerido em menor quantidade, apresentando menor 100 - ECD, e maior ECI e ECD. Evidencia-se forte possibilidade de existirem duas raças de S. frugiperda no Rio Grande do Sul, a "raça do milho" e a "raça do arroz", morfologicamente iguais e fisiologicamente diferentes.