RESUMO
El objetivo de esta investigación consistió en determinar si el aceite de zapuyul es útil como principio cosmético en la humectación de la piel y cabello en seres humanos, por medio de la formulación de crema y champú y de un análisis sensorial. El proyecto se dividió en 3 fases, las cuales corresponden a la evaluacion de parámetros fisicoquímicos del aceite de sapuyul, la formulación y producción de crema y champú a base del aceite, con el respectivo control de calidad y el análisis sensorial en piel y cabello de seres humanos. Dicho análisis sensorial evaluó la humectación, brillantez y suavidad aportada por el aceite de zapuyul en las formulaciones. El análisis sensorial constó de 4 sesiones, en donde se les realizó una entrevista a las personas de los diferentes grupos, placebo y experimental, en un lapso de un mes para cada sesión. De las 80 personas que iniciaron el estudio, 26 personas se retiraron antes de concluir y 54 de ellas lo finalizaron. Se determinó que de los dos parámetros evaluados en cabello humectación y brillantez y los dos evaluados en piel (humectación y suavidad) únicamente el parámetro de suavidad es estadísticamente significativo entre la comparación de crema a base de aceite de sapuyul y la crema placebo, por lo que la crema a base de aceite de sapuyul puede ser utilizada en la industria cosmética como un producto que confiere suavidad a la piel.