Effect of carbohydrate source on productive performance, ruminal and systemic health of grazing cows / Efecto de la fuente de carbohidratos sobre el desempeño productivo, la salud ruminal y sistémica de vacas en pastoreo / Efeito da fonte de carboidratos sobre o desempenho produtivo, saúde ruminal e sistêmica de vacas em pastejo

Abstract Background: The nutritional limitations of Cenchrus clandestinus -i.e., high protein and low energy concentrations- make it necessary to supplement cows with non-fibrous carbohydrate (NFC) sources to improve productive performance. Nevertheless, such supplementation can lead to ruminal acidosis. Objective: To evaluate partial replacement of corn grain (Zea mays, ZM) with sorghum grain (Sorghum vulgare, SV), cassava root (Manihot esculenta, MES) or citrus pulp (Citrus sp., C) on milk yield and quality, ruminal pH and health of grazing cows. Methods: Eight Holstein cows were evaluated in a 4 x 4 Latin square design during the first 60 days of lactation. Treatments (isoenergetic rations, 1.45 ± 0.003 Mcal NEL/kg DM) consisted of a mixture of grass and four concentrates with different NFC sources. Results: No differences in dry matter intake, feed efficiency, ruminal pH, hematological and metabolic profile were observed between treatments. Rumen pH was higher than 6.0, confirming the absence of ruminal acidosis. Milk yield (energy-corrected), protein, and total solids were higher for MES vs. C. Conclusions: None of the NFC sources tested compromised the ruminal or systemic health of the cows, while MES improved milk yield and quality.

Resumen Antecedentes: las limitaciones nutricionales del Cenchrus clandestinus (alta concentración de proteína y baja densidad energética) hacen necesario suplementar las vacas con fuentes de carbohidratos no fibrosos (NFC) para mejorar su desempeño productivo. Sin embargo, esta suplementación puede generar acidosis ruminal. Objetivo: evaluar el reemplazo parcial de maíz (Zea mays, ZM) por sorgo (Sorghum vulgare, SV), yuca (Manihot esculenta, MES) o pulpa cítrica (Citrus sp., C) sobre la producción de leche y su calidad, el pH ruminal y la salud de vacas en pastoreo. Métodos: ocho vacas Holstein fueron evaluadas empleando un diseño en cuadrado latino de 4 x 4 durante los primeros 60 días de lactancia. Los tratamientos (raciones isoenergéticas, 1,45 ± 0,003 Mcal NEL/kg MS) consistieron de una mezcla de forraje y cuatro concentrados con diferentes fuentes de NFC. Resultados: no se observaron diferencias entre tratamientos en cuanto a consumo de materia seca, eficiencia alimenticia, pH ruminal, ni perfiles hematológico y metabólico. El pH ruminal fue mayor a 6,0; confirmando la ausencia de acidosis. La producción de leche (corregida por energía), proteína, y sólidos totales fue mayor para MES vs. C. Conclusiones: ninguna de las fuentes de NFC evaluadas comprometieron la salud ruminal o sistémica de las vacas, y MES mejoró la producción de leche y su calidad.

Resumo Antecedentes: as limitações nutricionais do Cenchrus clandestinus-alta concentração de proteína e baixa densidade de energia- faz necessário suplementar às vacas com fontes de carboidratos não-fibrosos (NFC) para melhorar o desempenho produtivo. No entanto, essa suplementação pode gerar acidose ruminal. Objetivo: avaliar a substituição parcial do milho (Zea mays, ZM) por sorgo (Sorghum vulgare, SV), mandioca (Manihot esculenta, MES) ou polpa cítrica (Citrus sp., C) na produção e qualidade do leite, pH ruminal e a saúde de vacas em pastejo. Métodos: oito vacas Holandesas foram avaliadas empregando um delineamento em quadrado latino 4 x 4 durante os primeiros 60 dias de lactação. Os tratamentos (rações isoenergéticas, 1,45 ± 0,003 Mcal NEL/kg DM) consistiram de uma mistura de forragem e quatro concentrados com diferentes fontes de NFC. Resultados: não foram observadas diferenças entre os tratamentos no consumo de matéria seca, eficiência alimentar, pH ruminal, perfil hematológico e metabólico. O pH ruminal foi superior a 6,0; confirmando a ausência de acidose ruminal. A produção do leite (corrigida para energia), proteína e sólidos totais foi maior para MES vs. C. Conclusões: nenhuma das fontes de NFC avaliadas comprometeu a saúde ruminal e sistêmica das vacas, embora o MES melhorou a produção e qualidade do leite.

Correlation between ruminal pH and body condition score in cows with subacute ruminal acidosis / Correlación entre el pH ruminal y el índice de condición corporal en vacas con acidosis ruminal subaguda

ABSTRACT Objective. The purposes of this field study were to a) confirm the presence of subacute ruminal acidosis (SARA) in Turkish dairy herds in Aydin region, b) record its regional distribution and c) to determine whether there is a relationship between body condition scoring, ruminal contractions and ruminal pH. Materials and methods. Ruminal fluid samples, via rumenocentesis, were withdrawn from a total of 120 Holstein dairy cows, from 5 herds (n=24 cows per herd). Rumen pH was analyzed on-site with a portable pH-meter for a precise SARA diagnosis. Classical body condition scoring systems (USBCS method) were utilized within 1-5 scale with 0.25 intervals. Results. Out of 120 cows enrolled 13 were (10.83%) classified as affected with SARA (pH<or=5.5), 6.6% were marginal (pH 5.6-5.8) and 82.5% were normal (pH>5.8). There was a significant difference (p<0.01) among farm V and other farms regarding mean ruminal pH. The overall means of BCS were found as 3.45±0.037, 3.43±0.122 and 4.30±0.075 in healthy animals, SARA suspected cows and cows with SARA, respectively with increased BCS in cows with SARA (p<0.01). Inter group comparison of ruminal contractions showed statistical significance (p<0.01). There were correlations among ruminal pH and ruminal contraction (r=0.622, p<0.01), ruminal pH and health status (r=-0.770, p<0.01), rumen contraction and health status (r=0.546, p<0.01). Conclusions. In the present study BCS and ruminal contractions data were used as indicators, in which correlations were found among ruminal pH and ruminal contraction and ruminal pH and BCS, favoring the usage or those parameters as probable biomarkers in cows with SARA.

RESUMEN Objetivo. Los objetivos de este estudio de campo fueron a) confirmar la presencia de acidosis ruminal subaguda (SARA) en los rebaños de vacas lecheras turcas en la región de Aydin, b) registrar su distribución regional y c) determinar si existe una relación entre las puntuaciones del estado corporal, ruminal Contracciones y pH ruminal. Materiales y métodos. Se extrajeron muestras de líquido ruminal, a través de rumenocentesis, de un total de 120 vacas lecheras Holstein, de 5 hatos (n = 24 vacas por rebaño). El pH del rumen se analizó en el sitio con un pH-metro portátil para un diagnóstico preciso de SARA. Los sistemas clásicos de clasificación de estado corporal (método USBCS) se utilizaron en escala 1-5 con intervalos de 0,25. Resultados. De las 120 vacas inscritas, 13 fueron (10.83%) clasificadas como SARA (pH =5.5), 6.6% marginales (pH 5.6-5.8) y 82,5% normales (pH>5.8). Hubo una diferencia significativa (p<0.01) entre la finca V y otras fincas con respecto al pH ruminal medio. El promedio global de BCS fue de 3.45±0.037, 3.43±0.122 y 4.30±0.075 en animales sanos, SARA sospechosos de vacas y vacas con SARA, respectivamente con aumento de BCS en vacas con SARA (p<0.01). La comparación intergrupal de contracciones ruminales mostró significación estadística (p<0.01). Hubo correlaciones entre el pH ruminal y la contracción ruminal (r=0.622, p<0.01), pH ruminal y estado de salud (r =-0.770, p<0.01), contracción ruminal y estado de salud (r=0.546, p<0.01). Conclusiones. En el presente estudio se utilizaron indicadores BCS y contracciones ruminal como indicadores, en los que se encontraron correlaciones entre pH ruminal y contracción ruminal y pH ruminal y BCS, favoreciendo el uso o esos parámetros como biomarcadores probables en vacas con SARA.

Haptoglobin and serum amyloid A in subacute ruminal acidosis in goats / Haptoglobina y proteína amilóide sérica A en acidosis ruminal subaguda en cabras

Ruminal acidosis is a frequent disorder that occurs in goats as a consequence of feedingmistakes in animals not adapted to a diet of easily fermentable carbohydrates. The subacuteform of the disease is difficult to diagnose because no apparent signs are shownand the acid-base parameters may remain within the normal range. The present studyaimed at testing the hypothesis that haptoglobin (Hp) and serum amyloid A (SAA), the two major acute phase proteins in ruminants, may be useful as markers of subacuteacidosis in goats.A subacute acidosis was induced in six Murciano-Granadina goats through a diet of60% mixed feed-40% alfalfa hay offered during 5 days to goats not adapted to eatmixed feed. Two goats were rumen-fistulated to investigate the effect of feeding onruminal pH. Sampling of blood and urine of all animals was done before the inductionof the acidosis, during 5 days after the onset of induction and for 18 days after theinduction (recovery period). Ruminal pH in the fistulated goats dropped to less than 5.5 during the inductionperiod, and half of the goats had diarrhea on the third day after the induction of acidosis. Acid-base parameters showed that the acid-base compensatory mechanisms wereefficient in maintaining the equilibrium. Serum Hp had a moderate increase duringthe induction period, while SAA did not change. These results suggest that Hp mightbe a potential marker for ruminal acidosis in goats.

La acidosis ruminal es un trastorno frecuente en cabras como consecuencia de errores en el manejo alimentario en animales no adaptados a dietas que contienen carbohidratos fácilmente fermentables. La forma subaguda de la enfermedad es de difícil diagnóstico toda vez que no muestra evidencia de signos clínicos claros y los parámetrosácido-básicos pueden permanecer en el rango normal. El presente estudio tuvo porobjetivo probar la hipótesis de que la haptoglobina y la proteína amilóide sérica A, las dos proteínas de fase aguda más importantes en rumiantes, pueden ser útiles como marcadores de acidosis subaguda en cabras. Se indujo acidosis ruminal a seis cabras de la raza Murciano-Granadina, no adaptadas al consumo de concentrado, mediante el suministro de una dieta con 60% de concentradoy 40% de heno de alfalfa durante 5 días. Dos cabras fueron sometidas a fistulaciónruminal para comprobar el efecto del tratamiento sobre el pH del rumen. A todos los animales se les tomaron muestras de sangre y orina el día anterior a la inducción,durante el período de inducción y hasta 18 días después de la inducción (período de recuperación). El pH ruminal cayó a menos de 5,5 durante el período de inducción de acidosis en lascabras fistuladas, mientras que la mitad de las cabras tuvieron diarrea al tercer día de la inducción de acidosis. Los parámetros gasométricos indicaron que los mecanismoscompensatorios fueron eficientes para mantener el equilibrio ácido-básico. La haptoglobinasérica presentó un aumento moderado durante el período de inducción de acidosis,mientras que la amilóide sérica A no presentó cambios. Los resultados sugierenque la haptoglobina puede utilizarse como un potencial indicador de acidosis ruminalen cabras.