RESUMO
ABSTRACT: Salmonella spp is a pathogen responsible for severe foodborne infections, can be introduced into the fish production chain through inadequate handling or hygiene or contact with contaminated water, and is not a biological contaminant originally reported in fish. Fish microbiological safety is a concern for consumers, industries and regulatory agencies worldwide, since fish, an important food category in the international trade and often exported to several countries, can act as a vehicle for Salmonella transmission throughout the production chain. In addition, concerns regarding the misuse of antibiotics in aquaculture are also an issue, as a result of the increased isolation of resistant and multiresistant Salmonella serovars. In this review, we examined aspects associated with the microbiological risks of the presence of Salmonella spp. in fish and their implication in the aquaculture production chain. In addition, incidence and antimicrobial resistance data are presented, as well as strategies for Salmonella prevention and control in fish.
RESUMO: Salmonella spp. é um patógeno responsável por uma grave infecção alimentar que pode ser introduzida na cadeia do pescado, por meio da manipulação e higiene inadequada ou por contato do peixe com águas contaminadas. Essa bactéria não é contaminante natural no pescado. Por isso, a segurança microbiológica do pescado é uma preocupação dos consumidores, indústrias e das agências reguladoras em todo mundo, uma vez que o pescado é importante produto para comércio internacional de alimentos, sendo frequentemente exportados para vários países podendo ser veículador da transmissão de Salmonella em toda a cadeia produtiva. Outro aspecto preocupante é quanto ao uso inadequado de antibióticos na aquicultura, o que vem resultando no aumento do isolamento de sorovares de Salmonella resistentes e multidroga resistentes. Nesta revisão, são examinados aspectos associados ao risco microbiológico da presença de Salmonella spp. no pescado e sua implicação na cadeia produtiva da aquicultura. Dados sobre a incidência e resistência antimicrobiana e estratégias de prevenção e controle de Salmonella no pescado no Brasil e no mundo são apresentados e discutidos.
RESUMO
This study aimed to evaluate the antifungal activity of M. oleifera extracts against fungi isolated from farmed prawns and test the toxicity of the extracts on larvae of Macrobrachium amazonicum. The ethanol extracts of pods, seeds, leaves, stems and flowers and chloroform extract of flowers of M. oleifera were tested against 14 strains of Candida spp. and 10 strains of Hortaea werneckii isolated from farming water and the digestive tract of M. amazonicum. Antifungal activity was determined by microdilution, based on the M27-A3 and M38-A2 CLSI documents. Toxicity was evaluated by exposing larvae of M. amazonicum at concentrations between 10-1000mg mL-1, counting dead larvae (CL50) after 24 hours. The best results were verified with the chloroform extract of flowers, acting against all tested strains, with MICs ranging from 0.019 to 2.5 mg mL-1. Ethanol extracts of leaves, flowers and seeds acted against 22/24, 21/24 and 20/24 strains, respectively. The extract of pods was only effective against strains of Candida spp. (14/24) and extract of stem only against four strains of H. werneckii (4/24). Extracts of seeds, flowers (chloroform fraction), stems and leaves showed low or no toxicity, whereas extracts of pods and flowers (ethanol fraction) showed moderate toxicity. Thus, the antifungal activity of these extracts agaisnt Candida spp. and H. werneckii was observed, a wide margin of safety for larvae of M. amazonicum, demonstrating to be promising for the sustainable management of effluents from M. amazonicum farming.
Este estudo teve como objetivo avaliar a atividade antifúngica de extratos de M. oleifera frente a fungos isolados de camarões, cultivados em água doce, e testar a toxicidade dos extratos em larvas de Macrobrachium amazonicum. Os extratos etanólicos de vagens, sementes, folhas, caules e flores e o extrato clorofórmico de flores de M. oleifera foram testados contra 14 cepas de Candida spp. e 10 cepas de Hortaea werneckii isolados da água de cultivo e do trato digestório de M. amazonicum. A atividade antifúngica foi determinada por microdiluição, com base nos documentos M27-A3 e M38-A2 do CLSI. A toxicidade foi avaliada por exposição das larvas de M. amazonicum a concentrações entre 10-1000 mg mL-1 dos extratos, realizando contagem de larvas mortas (CL50), após 24 horas. Os melhores resultados foram verificados com o extrato clorofórmico de flores, agindo frente a todas as cepas testadas, com concentrações inibitórias mínimas variando entre 0,019-2,5 mg mL-1. O extrato etanólico de folhas, flores e sementes agiu ante 22/24, 21/24 e 20/24 cepas, respectivamente. O extrato de vagens foi eficaz contra cepas de Candida spp. (14/24) e o extrato de caule apenas contra quatro cepas de H. werneckii (4/24). Os extratos de sementes, flores (fração clorofórmica), caules e folhas apresentaram baixa ou nenhuma toxicidade, enquanto que extratos de vagens e flores (fração etanólica) apresentaram toxicidade moderada. Assim, observou-se atividade antifúngica dos extratos em Candida spp . e H. werneckii com uma ampla margem de segurança para as larvas de M. amazonicum, demonstrando ser promissor para o manejo sustentável dos efluentes do cultivo de M. amazonicum .
RESUMO
Genetic variation within and between fifteen closed broodstock lines of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei, reared at different hatcheries in the Brazilian coast, was assessed by RAPD analysis. Fifty two polymorphic loci were identified when a set of five decamer primers was used in PCR. The genetic diversity analysis within lines evidenced genetic variation loss probably related to bottleneck effects and inbreeding. In addition, the genetic divergence values between the different samples appear to reflect the initial founder composition of such stocks, in some cases, sharing a common origin, suggesting a putative importance of interbreeding for the establishment of genetic improvement programs for these broodstocks. The genetic variation monitoring appears to be helpful to the gene pool conservation of this aquaculture species, mainly if considered its exotic status in Brazil and the current impossibility of new introduction of wild individuals.
A variação genética existente dentro e entre quinze linhagens fechadas de reprodutores do camarão branco Litopenaeus vannamei, mantidas em diferentes laboratórios de larvicultura na costa brasileira, foi estudada utilizando análises RAPD. Através de um conjunto de cinco iniciadores decâmeros em PCR, foram identificados 52 locos polimórficos. A análise da diversidade genética dentro de cada linhagem evidenciou perda da variação genética provavelmente devida a efeitos de bottleneck e endocruzamento. Em adição, os valores de divergência genética entre as diferentes linhagens parecem refletir a composição inicial de fundação desses estoques, em alguns casos, compartilhando uma origem comum, sugerindo uma importância potencial do exo-cruzamento para estabelecer programas de melhoramento genético baseado nessas linhagens reprodutoras. O monitoramento da variação genética será muito útil para a conservação do conjunto gênico desta espécie de aquacultura, especialmente se for considerado seu status exótico no Brasil e que atualmente é impossível a realização de novas introduções de indivíduos selvagens.
Assuntos
Animais , Variação Genética , Penaeidae/genética , Aquicultura , Cruzamento/métodos , Reação em Cadeia da Polimerase , Técnica de Amplificação ao Acaso de DNA PolimórficoRESUMO
Genetic variation within and between fifteen closed broodstock lines of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei, reared at different hatcheries in the Brazilian coast, was assessed by RAPD analysis. Fifty two polymorphic loci were identified when a set of five decamer primers was used in PCR. The genetic diversity analysis within lines evidenced genetic variation loss probably related to bottleneck effects and inbreeding. In addition, the genetic divergence values between the different samples appear to reflect the initial founder composition of such stocks, in some cases, sharing a common origin, suggesting a putative importance of interbreeding for the establishment of genetic improvement programs for these broodstocks. The genetic variation monitoring appears to be helpful to the gene pool conservation of this aquaculture species, mainly if considered its exotic status in Brazil and the current impossibility of new introduction of wild individuals.
A variação genética existente dentro e entre quinze linhagens fechadas de reprodutores do camarão branco Litopenaeus vannamei, mantidas em diferentes laboratórios de larvicultura na costa brasileira, foi estudada utilizando análises RAPD. Através de um conjunto de cinco iniciadores decâmeros em PCR, foram identificados 52 locos polimórficos. A análise da diversidade genética dentro de cada linhagem evidenciou perda da variação genética provavelmente devida a efeitos de bottleneck e endocruzamento. Em adição, os valores de divergência genética entre as diferentes linhagens parecem refletir a composição inicial de fundação desses estoques, em alguns casos, compartilhando uma origem comum, sugerindo uma importância potencial do exo-cruzamento para estabelecer programas de melhoramento genético baseado nessas linhagens reprodutoras. O monitoramento da variação genética será muito útil para a conservação do conjunto gênico desta espécie de aquacultura, especialmente se for considerado seu status exótico no Brasil e que atualmente é impossível a realização de novas introduções de indivíduos selvagens.
RESUMO
The fishes Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) from a farm fish stopped to eat and begun to die. Seventy-two fishes caught were examined. All fishes had a high intestinal infestation for Acanthocephala. The species was Neoechinorhynchus buttnerae Golvan, 1956. The prevalence was 100%, intensity range 30-406 and mean intensity and relative density (abundance) were 125,26. In the high infestations occurred the total occlusion of the gut lumen.
Os peixes de uma estação de cultivo de tambaquis pararam de se alimentar e começaram a morrer. Um total de 72 peixes foi examinado. Todos os peixes estavam com uma alta infestação intestinal por acantocéfalos. A espécie parasita foi identificada como Neoechinorhynchus buttnerae Golvan, 1956. A prevalência foi de 100%, a intensidade por hospedeiro variou de 30 a 406 e a intensidade média e densidade relativa (abundância) foram de 125, 26. Ocorreu oclusão total do trato intestinal nas altas infestações.
RESUMO
A new species of Branchiura is described from Brazil. The specimens were collected from the fishes of the Brazil Amazon. The new species is characterised by: coloration; form and design of dorsal surface carapace, thorax and abdomen; spines in all external margin and ventral surface of abdomen (pleon); ornamentations of the antennae, antennules, legs, ventral surface of the body; form and pigmentation of accessory copulatory structures from the male.
Uma nova espécie de Branchiura é descrita para o Brasil. Os espécimens foram coletados parasitando peixes da Amazônia brasileira. A nova espécie é caracterizada pela: coloração e desenhos da superfície dorsal da carapaça, tórax e abdômen; presença de espinhos em toda a margem externa da superfície ventral do abdômen (pléon); ornamentações das antenas, antênulas, maxilas, pernas, superfície ventral do corpo; forma e pigmentação das estruturas copulatórias acessórias do macho.