RESUMO
Background: broilers spend most of their lives in contact with litter; litter quality can affect their health and performance. Objective: the effects of litter treatment on performance and carcass lesions were evaluated in five consecutive flocks with 640 male broilers each. Methods: a completely randomized model was used comprising eight treatments and four replicates. The treatments included (1) untreated litter, (2) litter subjected to in-house composting, (3) litter treated (LT) with aluminum sulfate, (4) LT with gypsum, (5) LT with quicklime, (6) LT with dolomitic limestone, (7) LT with zeolite, and (8) LT with charcoal. Chopped elephant-grass hay was used as poultry litter in all flocks. Results: none of the litter treatments were found to influence the performance and carcass lesions of the male broilers in all five flocks. Furthermore, poultry litter treatments were not economically viable. Conclusion: poultry litter treatments did not affect the performance and scores of carcass lesions of male broilers, but increased the cost of poultry production.
Antecedentes: los pollos de engorde pasan la mayoría de su vida en contacto con la cama; la calidad de la cama puede afectar la salud y desempeño del ave. Objetivo: fueron evaluados los efectos de diferentes tratamientos de la cama sobre el desempeño y lesiones en la canal de pollos de engorde durante cinco lotes consecutivos con 640 aves cada uno. Métodos: se empleó un modelo completamente aleatorizado con ocho tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos incluyeron (1) cama no tratada, (2) cama sometida a compostaje en el galpón, (3) cama tratada (CT) con sulfato de aluminio, (4) CT con yeso agrícola, (5) CT con cal, (6) CT con calcáreo dolomítico, (7) CT con zeolita y (8) CT con carbón vegetal. Heno de pasto elefante picado fue usado como cama en todos los lotes. Resultado: los tratamientos no influenciaron el desempeño ni las lesiones en la canal de los pollos en ningún lote. Además, ninguno de los tratamientos de las camas fue económicamente viables. Conclusión: el tratamiento de la cama de pollo no solo no afecta el desempeño ni las lesiones en la canal de los pollos sino que eleva los costos de producción de las aves.
Antecedentes: os frangos de corte passam a maioria de suas vidas em contato com a cama e a qualidade desta pode afetar a saúde e o desempenho produtivo da ave. Objetivo: Avaliou-se os efeitos dos tratamentos da cama de frango sobre o desempenho no crescimento e lesões na carcaça de frangos de corte. Métodos: avaliaram-se 640 aves por lote, durante cinco lotes consecutivos, analisaram-se empregando um modelo completamente casualizado com oito tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de (1) cama não tratada, (2) cama submetida a compostagem no galpão, (3) cama tratada (CT) com sulfato de alumínio, (4) CT com gesso agrícola, (5) CT com cal virgem, (6) CT com calcário dolomítico, (7) CT com zeolita e (8) CT com carvão vegetal. Feno de capim elefante picado foi usado como cama em todos os lotes. Resultado: os diferentes tratamentos não influenciaram o desempenho na produção e as lesões na carcaça dos frangos em nenhum lote, entretanto, os tratamentos da cama foram economicamente inviáveis. Conclusão: o tratamento da cama de frango não afeta o desempenho produtivo e os escores de lesões na carcaça dos frangos de corte, além, eleva os custos da produção avícola.
RESUMO
Com o objetivo de avaliar as condições higiênico-sanitárias das carcaças de frango in natura comercializadas em mercados públicos do Município de São Luís, MA, foram colhidas quarenta amostras de carcaças de frango e analisadas quanto à pesquisa de Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positivos e contagem padrão de micro-organismos mesófilos pelos métodos convencionais. Do total de amostras analisadas, 18 (45%) apresentaram contaminação por Staphylococcus coagulase positivos, 5 (12,5%) estavam contaminadas por Salmonella spp., identificadas como Salmonella Albany. A contagem padrão de micro-organismos mesófilos variou de 103 a 107 UFC/g no alimento analisado. Os resultados obtidos indicam que as condições higiênico-sanitárias das carcaças de frango in natura analisadas são insatisfatórias e que este produto pode ser um importante veículo de toxi-infecção alimentar.
The objective of this study was to evaluate the hygienic-sanitary conditions of in natura broiler carcasses commercialized in the market from São Luiz City, MA. Forty samples were collected and analyzed to research of Salmonella spp., coagulase positive Staphylococcus and of mesophilic microorganisms count. Among the analyzed samples, eighteen (45%) were contaminated with coagulase positive Staphylococcus, five (12,5%) were contaminated with Salmonella sp, being identified Salmonella Albany and counting of 103 to 107 UFC/g of mesophilic microorganisms. The results showed the hygienic-sanitary conditions samples analyzed were unsatisfactory and the consumption of this products can lead to an intoxication.