Zoometric and ethnological characterization of the colombian creole donkey in Sucre, Colombia

In Colombia, works performed with the colombian creole donkey (CCD) have shown a possible danger of extinction. The above, associate with an alarming decrease in its inventory and a reduction in genetic diversity. Thus, morphological characterization could be the first step for future conservation plans to conduct a repopulation. Therefore, this work aimed to characterize the zoometric and ethnological traits of CCD in five natural subregions of the department of Sucre. 20 males from each of the natural subregions from Sucre (Golfo de Morrosquillo: GM, Montes de María: MM, Mojana: MO, San Jorge: SJ, Sabanas: SA) with an age average of 4.7 ± 1.0 years old and weight estimated between 126.0 ± 19.4 kg were recorded and were submitted to 28 morphometric measurements. Descriptive statistics, analysis of variance between subregions, and hierarchical grouping for statistical analysis were performed. Also, five ethnological indices and five productive indices were estimated. The results showed that most of the zoometric variables varied significantly between subregions. The values assessed were similar to other creole donkey breeds. The hierarchical grouping analysis allowed the creation of two groups with geographic proximity. The structural homogeneity and morphostructural harmony found within the subregions were medium-low. However, when analyzing all the CCD measurements together, medium to high morphostructural uniformity and harmony were evidenced. The ethnological indices allow us to classify the CCD as a longlinear, hypermetric, dolichocephalic, and concavilinear animal. In addition, the productive indices indicated that the CCD is a proportionate donkey, with good poise and aptitude for work.

Es posible que el asno criollo colombiano (ACC) se encuentre en peligro de extinción. La alarmante disminución de su inventario está reduciendo la diversidad genética. Así, la caracterización morfológica es un primer paso en futuros planes de conservación, con el objetivo de repoblación; por tanto, el objetivo de esta investigación fue caracterizar zoométricamente y etnológicamente el ACC, de las cinco subregiones naturales del departamento de Sucre. En 20 machos de cada una de las subregiones naturales del departamento de Sucre (Golfo de Morrosquillo: GM, Montes de María: MM, Mojana: MO, San Jorge: SJ, Sabanas: SA), con edad promedio de 4,7 ± 1,0 años y peso promedio estimado de 126,0 ± 19,4kg, se registraron 28 medidas morfométricas. En el análisis de datos, se consideró la estadística descriptiva, el análisis de varianza entre subregiones, análisis de agrupación jerárquica. También, se estimaron cinco índices etnológicos y cinco índices productivos. La mayoría de las variables zoométricas variaron significativamente entre subregiones, con valores similares a otras razas criollas. El análisis de agrupación jerárquica formó dos grupos con cercanía geográfica. La homogeneidad estructural y la armonía morfoestructural encontrada al interior de las subregiones fue media-baja; sin embargo, al analizar todo el ACC, la homogeneidad y la armonía morfoestructural fue media-alta. Los índices etnológicos clasifican al ACC como longilíneo, hipermétrico, dolicocéfalo y concavilíneo, mientras que los índices productivos indican de un asno proporcionado, de buenos aplomos y de aptitud al trabajo.

Gender and live weight on carcass and meat characteristics of donkeys / Efeitos do gênero e peso ao vivo nas características de carcaça e carne de burros

ABSTRACT: One hundred eighty-nine Catalan crossbreed donkeys (Equus africanus asinus) were used to evaluate the effect of gender (gelding, n=106; or female, n=83) and live weight at slaughter (LW) (<100kg, n=25; 101 to 125kg, n=42; 126 to 150kg, n=85; and 151>kg, n=37) on carcass characteristics, non-carcass components and meat and fat color. Geldings had greater (P<0.05) carcass weight, carcass dressing and *L value of subcutaneous fat than females; but females had greater (P<0.05) cooling loss, a* value of semitendinosus muscle and b* value of subcutaneous fat. Donkeys with more than 126kg of LW showed greater (P<0.05) carcass weight and dressing and lower (P<0.05) cooling loss compared to lighter donkeys. The a* value of semitendinosus muscle and abdominal fat was greater in heaviest donkeys (>151kg). Meanwhile, the LW did not affect the color (L*, a* and b* values) of subcutaneous fat (P>0.05). These results suggested that both gender and live weight should be considered when producing meat from donkeys. It is advisable to use geldings weighing more than 126kg at slaughter to obtain the greatest weight and carcass yield.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do gênero e peso vivo (PV) nas características da carcaça, componentes não-carcaça e cor da carne e gordura dos burros (Equus africanus asinus). Foram utilizados 189 animais de sexo castrado ou feminino. Os castrados tiveram peso de carcaça maior (P <0,05), molho de carcaça e uma gordura subcutânea luminosa (valor L) nas fêmeas. As fêmeas apresentaram perda de resfriamento maior (P <0,05), *valor de cor do músculo semitendinoso e b* valor de cor da gordura subcutânea. A gordura subcutânea apresentou maior (P <0,05) b* em animais idosos. Os burros com mais de 126kg de PV apresentaram maior peso de carcaça (P <0,05), curativo de carcaça e menor (P <0,05) perda de resfriamento em comparação com burros mais leves. O músculo semitendinoso e a gordura abdominal foram avermelhadas (P <0,05), maior valor de *, em burros mais pesados (>151kg). Enquanto isso, o PV não afetou a cor (valores de L *, a * e b *) de gordura subcutânea (P> 0,05). O peso maior da carcaça e o curativo com efeitos limitados em componentes não carcaça, cor de carne e gordura foram observados em castrados com peso vivo superior a 126kg.

A morphometric study on the skull of donkey (Equus asinus) / Estudio morfométrico del cráneo del burro (Equus asinus)

The present study was carried out on a number of 16 skulls of adult male domestic donkeys. Craniometric measurements for 40 different parts of the skulls were made. All investigated features were expressed as Mean±SD. Cephalic indices and ratios were calculated by using the investigated features. The craniometric measurements and cephalic indices had been compared with those of local horses and ponies. A skull length of 443.07±53.57 mm and a maximum zygomatic width of 169.09±17.64 mm were obtained. The size of donkey skull was between those of local horses and ponies. A skull index of 38.23±0.85, a cranial index of 45.01±2.83 and a facial index of 67.80±3.79 were obtained. Cranial index and skull index were found to be close in value to that of local horses and ponies. The results of this study revealed that donkey had a longer nose than local horse and pony, and the difference of skull length in the three species accounted for the facial length difference.

Se realizó un estudio sobre una serie de 16 cráneos pertenecientes a burros domésticos adultos, de sexo masculino. Se hicieron mediciones craneométricas en 40 partes diferentes de las muestras. Todas las características investigadas se expresaron como media ± desviación estándar, calculándose índices y proporciones cefálicas. Se compararon las mediciones craneométricas e índices cefálicos con los de caballos y ponis de la zona. La longitud del cráneo obtenida fue de 443,07±53,57 mm, con una anchura máxima del hueso cigomático de 169,09±17,64 mm. El tamaño del cráneo del burro se ubicó entre el de los caballos y los ponis locales. Se obtuvo un índice de cráneo de 38,23±0,85, un índice craneal de 45,01±2,83 y un índice facial de 67,80±3,79. Los índices craneal y de cráneo encontrados fueron cercanos a los valores correspondientes a los caballos y ponis locales. Los resultados de este estudio revelaron que el burro tenía una nariz más larga que el caballo y el poni. Además, la diferencia en longitud del cráneo en las tres especies representa la diferencia de longitud facial.

Sarcoide equino fibroblástico periocular en un burro (Eqqus asinus) / Periocular fibroblastic sarcoid in a donkey (Equus asinus ) / Sarcóide equino fibroblástico periocular em um burro (Eqqus asinus)

En el presente estudio se describen y discuten los signos clínicos, lesiones macro y microscópicas, epidemiología y el método diagnóstico de un caso de Sarcoide Fibroblastico Periocular en burros (Equus asinus) en el departamento de Córdoba (Colombia). El animal presentó múltiples masas nodulares en la parte superior e inferior de los párpados y el ángulo ocular medial del lado izquierdo, con discreta ulceración y levantamiento difuso de la piel, caracterizadas por una apariencia tumoral, granulomatosa, de consistencia firme y fibrosa. Los hallazgos histopatológicos mostraron hiperplasia epidérmica, hiperqueratosis, largas proyecciones epiteliales en dirección a la dermis y orientación perpendicular de los fibroblastos en relación a la membrana basal. El diagnóstico se fundamentó en las características clínicas, epidemiológicas, y en los hallazgos histopatológicos.

In the present study we describe and discuss the clinical signs, gross and microscopic lesions, epidemiology, and diagnosis of a periocular fibroblastic sarcoid case in a donkey (Equus asinus) in Cordoba province (Colombia). The animal presented multiple nodular masses in the upper and lower eyelids and the medial angle of the left eye, with slight ulceration and diffuse skin lifting, characterized by tumor-like appearance, granulomatous, firm, and fibrous. Histopathological findings included epidermal hyperplasia, hyperkeratosis, long epithelial projections toward the dermis, and perpendicular orientation of fibroblasts relative to the basal membrane. The diagnosis was based on the clinical, epidemiological, and pathological findings.

Este estudo pretende descrever e discutir os signos clínicos, as lesões macro e microscópicas, a epidemiologia e o método diagnostico num caso de Sarcoide Fibroblastico Periocular num jumento (Eqqus asinus), no departamento de Córdoba, no noroeste da Colômbia. Ao abordar o caso clínico, observaram-se múltiplas massas nodulares na parte superior e inferior das pálpebras e no ângulo ocular medial do lado esquerdo, com uma discreta ulceração e levantamento difuso da pele caracterizado por uma aparência tumoral, granulomatosa, de consistência firme e fibrosa. Os encontros histopatológicos demonstraram hiperplasia epidérmica, hiperqueratose, projeções epiteliais longas em direção à derme e orientação perpendicular dos fibroblastos em relação à membrana basal. O diagnostico fundamentou-se nas características clínicas, epidemiológicas e nos encontros histopatológicos.

Esteatosis en un burro (Equus asinus): primer reporte en Colombia / Steatosis in donkey (Equus asinus): first report in Colombia

Se describe un caso de esteatosis en un burro (Equus asinus), castrado, de 15 años de edad, procedente del municipio de San Antero (Córdoba, Colombia), al cual se le detectó ligamento nucal engrosado, duro y doloroso, dando la impresión de un doble cuello y edemas subcutáneos indurados en pared costal, abdominal y pectoral. También presentó masas duras en la unión de músculos semimembranoso y semitendinoso. Por todo lo anterior, mostró dificultad para realizar movimientos coordinados del cuello, nuca y de traslado. Estos hallazgos obedecen principalmente a una deficiencia de selenio y vitamina E, sirviendo como parámetro diagnóstico para la identificación de esta enfermedad en equinos, por lo cual se determinó la actividad eritrocitica de la enzima glutatión peroxidada (GSH-Px), arrojando resultados muy bajos. Este cuadro es también conocido en equinos como enfermedad de la grasa amarilla o esteatitis, que produce degeneración del tejido adiposo, siendo reemplazado por tejido conectivo con depósitos de calcio. Puede estar asociada a miodegeneración nutricional o distrófica (enfermedad del músculo blanco). Es el primer reporte de esta enfermedad en burros (Equus asinus) que se hace en Colombia.