Análise comparativa de crescimento entre genótipos de pimenta cultivados em casa de vegetação / Comparative analysis of growth between genotypes of pepper grown in greenhouse

O presente trabalho objetivou avaliar comparativamente as características fisiológicas de crescimento entre duas cultivares de pimenta, em casa de vegetação. As plantas foram coletadas a partir do décimo quarto dias após o transplante (DAT), a intervalos regulares de quatorze dias após o transplante até final do ciclo de cultivo. Em cada coleta, as plantas foram separadas em órgãos (raiz, caule, folha e fruto). Foram determinadas a matéria seca total (Wt), as taxas de produção de matéria seca (Ct) e de crescimento relativo (Rw), taxa assimilatória líquida (Ea), índice de área foliar (L), taxa de crescimento relativo de área foliar (Ra), razão de área foliar (Fa), razão de massa foliar (Fw), área foliar específica (Sa) e o índice de colheita (Hi). A partir da análise conjunta e comparativa dos dados de crescimento das cultivares de pimenta estudadas, a cultivar Vulcão obteve maiores Ea , Fa e Ra . Entretanto, menores Wt , Ct e Hi em relação a cultivar Doce. Assim, a cultivar Doce foi superior à Vulcão no que tange aos atributos de crescimento estudados, em condições de casa de vegetação.

This study aimed to comparatively evaluate the physiological characteristics of growth between two cultivars of pepper in the greenhouse. Plants were collected from the fourteenth day after transplanting (DAT) at regular intervals of fourteen days after the transplant by the end of the crop cycle. At each sampling, plants were separated into organs (root, stem, leaf and fruit). We determined the total dry weight (Wt), rates of dry matter production (Ct) and relative growth (Rw), net assimilation rate (Ea), leaf area index (L), relative growth rate of leaf area (Ra), leaf area ratio (Fa), leaf weight ratio (Fw), specific leaf area (Sa) and harvest index (Hi). From the joint analysis and comparative data of growth of pepper cultivars, the cultivar had the highest Vulcão Ea , Fa and Ra . However, lower Wt , Ct and Hi in relation to cultivate Doce. Thus the cultivar was higher than the Doce Vulcão in respect to growth attributes studied in greenhouse conditions.

Atividade antibacteriana in vitro de pimentas e pimentões (Capsicum sp. ) sobre quatro bactérias toxinfectivas alimentares / In vitro antibacterial activity of hot and sweet peppers (Capsicum sp. ) on four food toxinfective bacteria

Determinou-se in vitro a Intensidade de Atividade de Inibição Bacteriana (IINIB) e a Intensidade de Atividade de Inativação Bacteriana (IINAB), através de Testes de Diluição em Sistema de Tubos Múltiplos, de extratos de oito pimentas do gênero Capsicum, etnograficamente acessadas na região metropolitana de Porto Alegre/RS/BR, frente a inóculos bacterianos padronizados (American Type Culture Collection - ATCC), respectivamente Staphylococcus aureus (25923), Enterococcus faecalis (19433), Salmonella enteritidis (13076) e Escherichia coli (11229), em doses-desafio = 10(7) UFC mL-1. Quatro destas plantas, pimenta calabresa ("pool" Capsicum sp), pimenta-de-jardim (C.annuum), pimenta dedo-de-moça (C. baccatum) e pimenta malagueta (C. frutescens), apresentaram atividades de inibição e inativação seletivas, em ordem decrescente, para salmonela, coliforme fecal, enterococo e estafilococo. As demais, pimenta cambuci (C. baccatum) e os pimentões (C. annuum) amarelo, verde e vermelho, apresentaram nenhuma atividade. Discute-se a validade da ferramenta etnográfica na prospecção de fatores de proteção anti-bacteriana em plantas, bem como a influência da inibição/inativação na preditividade do diagnóstico bacteriológico.

The intensity of bacterial inhibition activity (IINIB) and the intensity of bacterial inactivation activity (IINAB) of extracts of eight peppers of the genus Capsicum, ethnographically located in the metropolitan region of Porto Alegre, Rio Grande do Sul State, Brazil, were assessed in vitro through Dilution Tests in Multiple Tube Series against standardized bacterial inocula (American Type Culture Collection - ATCC), Staphylococcus aureus (25923), Enterococcus faecalis (19433), Salmonella enteritidis (13076), and Escherichia coli (11229), respectively, at challenge doses = 10(7) CFU mL-1. Four of these species, cayenne pepper (Capsicum sp pool), garden pepper (C. annuum), ají pepper (C. baccatum), and malagueta pepper (C. frutescens), had selective inhibition and inactivation activities, in decreasing order, to salmonella, fecal coliforms, enterococcus and staphylococcus. The remaining ones, cambuci pepper (C. baccatum) and yellow, green and red sweet peppers (C. annuum) had no activity. The validity of the ethnographic tool in the exploration of antibacterial protection factors from plants, as well as the influence of inhibition/inactivation in the bacteriological diagnosis predictability, is discussed.