RESUMO
Essential oils are volatile aromatic liquids derived from the secondary metabolism of plants, consisting of a complex mixture of different active compounds. Several medicinal plants are sources for the extraction of essential oils, being recognized as safe (GRAS) by the FDA (Food and Drug administration). The use of essential oils as possible food preservatives has been gaining ground in research due to their antioxidant and antibacterial activities, important characteristics in food preservation and also to the population's interest in consuming healthier products. Essential oils are a promising alternative for the food industry, as they act to control pathogenic and deteriorating bacteria. Compared to synthetic chemical preservatives, essential oils are generally safer, but have low stability, so encapsulation is a way to protect them from adversities. This review aims to demonstrate the effectiveness, stability and safety of essential oils and their use in food matrices.
Os óleos essenciais são líquidos aromáticos voláteis derivados do metabolismo secundário das plantas, sendo constituído por uma mistura complexa de diferentes compostos ativos. Diversas plantas medicinais são fontes de extração de óleos essenciais sendo reconhecidos como seguros (GRAS) pelo FDA (Food and Drug administration). A utilização de óleos essenciais como possíveis conservantes em alimentos vem ganhando espaço nas pesquisas devido a suas atividades antioxidantes e antibacterianas, características importantes na preservação de alimentos e também ao interesse da população em consumir produtos mais saudáveis. Os óleos essenciais são uma alternativa promissora para a indústria de alimentos, pois atuam no controle de bactérias patogênicas e deteriorantes. Em comparação com os conservantes químicos sintéticos, os óleos essenciais geralmente são mais seguros, porém apresentam baixa estabilidade, deste modo a encapsulação é uma forma de protegê-los de adversidades. Esta revisão tem como objetivo demonstrar a efetividade, estabilidade e a segurança dos óleos essenciais e seu uso em matrizes alimentares.
Los aceites esenciales son líquidos aromáticos volátiles derivados del metabolismo secundario de las plantas, constituidos por una mezcla compleja de diferentes compuestos activos. Varias plantas medicinales son fuentes para la extracción de aceites esenciales, siendo reconocidas como seguras (GRAS) por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos). El uso de aceites esenciales como posibles conservantes de alimentos ha ido ganando terreno en las investigaciones debido a sus actividades antioxidantes y antibacterianas, características importantes en la conservación de alimentos y también al interés de la población por consumir productos más saludables. Los aceites esenciales son una alternativa prometedora para la industria alimentaria, ya que actúan para controlar las bacterias patógenas y deteriorantes. En comparación con los conservantes químicos sintéticos, los aceites esenciales son generalmente más seguros, pero tienen baja estabilidad, por lo que la encapsulación es una forma de protegerlos de las adversidades. Esta revisión tiene como objetivo demostrar la eficacia, estabilidad y seguridad de los aceites esenciales y su uso en matrices alimentarias.
RESUMO
Resumen Los organismos marinos poseen maravillosos colores que los hacen muy atractivos. Las características únicas de los compuestos sintetizados por especies de origen marino van más allá de su apariencia. Los pigmentos responsables de esos colores son capaces también de generar diversas actividades biológicas, como la capacidad antioxidante, la cual puede ocurrir a través de diversos mecanismos. Esto ha propiciado un aumento de su investigación, debido a su amplia aplicación en la biotecnología, farmacéutica, cosmética y alimentación de organismos vivos, expandiendo los estudios tanto in vitro como en ensayos in vivo. El objetivo de este trabajo fue compilar y describir diversos estudios recientes, enfocados en demostrar y elucidar los mecanismos de acción de los diferentes compuestos bioquímicos con actividad antioxidante, provenientes de algunos organismos marinos. Para ello, se utilizaron las bases de datos Scopus®, Web of Science™ y Microsoft Academic. Los pigmentos provenientes de organismos marinos representan una alternativa promisoria frente a los antioxidantes y aditivos sintéticos utilizados en la actualidad. El establecimiento y comprensión de los mecanismos de acción de los componentes pigmentados bioactivos, aislados de los organismos marinos, permitirá determinar con mayor precisión su posible aplicación en la industria.
Abstract Marine organisms have wonderful colors that make them very attractive. The unique characteristics of the compounds synthesized by species of marine origin go beyond their appearance. The pigments responsible for these colors are also capable of exerting biological activities, including the antioxidant capacity, which can be performed by different mechanisms. This has led to an increase in research attention due to their potential application in the pharmaceutical, cosmetics and food industries, and has expanded from in vitro studies to in vivo tests. The objective of this review is to compile and describe the studies aimed at establishing and elucidating the mechanisms of action of different biochemical compounds with antioxidant activities from marine species. In order to achieve that objective, the Scopus®, Web of Science™ and Microsoft Academic databases were used. Marine pigments represent a promising alternative to the antioxidants and synthetic additives used today. By establishing and understanding the mechanisms of action of the bioactive pigmented compounds isolated from marine organisms, it is possible to determine with greater precision their possible application in the industry.
RESUMO
Snake venoms are widely used as laboratory tools for studies of physiological, pharmacological and toxicological mechanisms. Venoms used here are rich sources of several classes of proteases that act on factors of the coagulation cascade, fibrinogenolysis and fibrinolysis, altering the hemostatic processes, and phospholipases A2 which are involved mainly in inflammatory and clotting processes. Natural products such as essential oils are made up of active ingredients with wide application in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. Thus, this study evaluates the essential oils from Mentha viridis and Mentha pulegium on coagulation, fibrinogenolysis and degradation of azocasein, induced by Bothrops sp and Lachesis muta muta venoms. These oils were achieved by hydrodistillation and presented, respectively, as the main constituents linalool (40.70 %), carvone (13.52 %) and α-terpinene (8.56 %); pulegone (50.01 %), menthol (31.90 %) and menthone (16.56 %). The essential oils were previously incubated with Bothrops alternatus venom, for two different times, then plasma was added and time was recorded. The M. viridis oil presented greater anticlotting potential. Meanwhile, the M. pulegium oil presented anticlotting or proclotting activity dependent on the dose tested. The incubation time also influenced the effect of the oils on the coagulation time. At azocaseinolytic assay, the oil from M. pulegium reduced the activity for all evaluated venoms. The highest inhibition was of 39.99 %; on activity induced by B. jararacussu, M. viridis reduced the activity in 57.72 %. On B. moojeni, the major inhibition observed was of 74.67 %. The fibrinogenolysis induced by B. moojeni venom was totally inhibited by both oils in the evaluated proportions. The results show the presence in oils of protease inhibitors, considering serine and metalloproteases (acting on clotting factors or with hemorrhagic activity), as well as phospholipase A2 (enzymes involved in inflammation and clotting processes) inhibitors of wide application in medical and biotechnology areas.
Los venenos de serpientes son ampliamente utilizados como herramientas de laboratorio para estudios de mecanismos fisiológicos, farmacéuticos y toxicológicos. Los venenos son recursos ricos en diferentes clases de proteasas que actúan sobre los factores de la cascada de coagulación, fibrinogenólisis y fibrinólisis, alterando los procesos homeostáticos y las fosfolipasas A2, los cuales están involucrados en procesos inflamatorios y de coagulación. Los productos naturales como los aceites esenciales se componen de ingredientes activos de amplia aplicación en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. El presente estudio evalúa los aceites esenciales de Mentha viridis y Mentha pulegium sobre la coagulación, fibrinogenólisis y degradación de azocaseína, inducida por los venenos de Bothrops sp. y Lachesis muta muta. Los aceites esenciales fueron obtenidos por hidrodestilación y sus componentes principales fueron identificados respectivamente como el linalool (40.70 %), carvona (13.52 %) y α-terpineno (8.56 %); pulegone (50.01 %), mentol (31.9 %) y mentona (15.56 %). Los aceites esenciales fueron previamente incubados con veneno de Bothrops alternatus, durante dos tiempos diferentes, luego se agregó el plasma y fue registrado el tiempo. El aceite de M. viridis presentó el más grande potencial anticoagulante. Mientras tanto, el aceite de M. pulegium presentó actividad anticoagulante o procoagulante dependiendo de la dosis evaluada. El tiempo de incubación también influyó en el efecto de los aceites sobre el tiempo de coagulación. En el ensayo azocaseínolitico, el aceite de M. pulegium redujo la actividad para todos los venenos evaluados. La inhibición más alta inducida para el veneno de B. jararacussu fue de 39.99 %, para M. viridis la actividad fue reducida en 57.72 %, mientras que para B. moojeni, la mayor inhibición observada fue de 74.67 %. La fibrinogenólisis inducida por el veneno de B. moojeni fue totalmente inhibida por ambos aceites en las proporciones evaluadas. Los resultados muestran la presencia de inhibidores de proteasas en los aceites, como las serinas y metaloproteasas (actuando sobre los factores de coagulación o sobre la actividad hemorrágica), como también fosfolipasas A2 (enzimas involucradas en los procesos de inflamación y coagulación), los cuales son inhibidores de amplia aplicación en áreas médicas y biotecnológicas.
RESUMO
Introduction: there are natural products from different fruits and plants that are effective as spermicides, but it is important that they should have little or no cytotoxic effect on epithelial cells. Currently available spermicides with nonoxynol-9 cause vaginal irritation and damage to the vaginal mucosa, the uterine epithelium, and the microbial flora of the vagina. Objective: to elucidate the effect on cell viability, cytotoxicity and apoptosis of spermicidal extracts of Ananas comosus (L.) Merr. and Sapindus saponaria L. over HeLa cell line. Methods: both extracts were evaluated on HeLa cell line using the novel ApoTox-Glo™ Triplex Assay to determine whether cell viability, cytotoxicity and apoptosis were affected. Results: it was determined that treatment with Sapindus saponaria and Ananas comosus extracts initially affected cell viability, but the latter tended to be restored. There was a sign of cell apoptosis that also tended to decrease over time. Conclusions: extracts of Sapindus saponaria and Ananas comosus may affect the survival of cells at the beginning, but these can continue replicating over time. There was a sign of cell apoptosis that also tended to decrease over time. Something similar happened to cell cytotoxicity, indicating that although the extracts may affect the survival of cells at the beginning (6 hours of treatment), these can continue dividing over time.
Introducción: diversos compuestos de procedencia natural como frutos y plantas son altamente efectivos como espermicidas, pero es necesario que estos no tengan efecto citotóxico sobre las células epiteliales. Los espermicidas disponibles actualmente sobre la base de nonoxinol-9, causan irritación y daño en la mucosa, el epitelio uterino y la flora microbiana de la vagina. Objetivo: determinar el efecto sobre la viabilidad, citotoxicidad y apoptosis celular de extractos con actividad espermicida de Ananas comosus (L.) Merr. y Sapindus saponaria L. sobre la línea celular HeLa. Métodos: ambos extractos se evaluaron sobre la línea celular HeLa para determinar el efecto en la viabilidad, la citotoxicidad y la apoptosis celular, utilizando el novedoso ensayo triple ApoTox-Glo™. Resultados: inicialmente el tratamiento con los extractos de Sapindus saponaria y Ananas comosus afectaron la viabilidad celular; sin embargo, esta tendió a restablecerse y mantenerse en el tiempo. Asimismo, la señal de apoptosis celular tendió a disminuir a través de los tiempos de tratamiento. Conclusiones: los extractos de Sapindus saponaria y Ananas comosus podrían afectar la viabilidad celular inicialmente; sin embargo, estas continúan incrementándose con el paso del tiempo. Al mismo tiempo la señal de apoptosis celular disminuyó a través del tiempo y algo similar sucedió con la citotoxicidad celular, indicando que con el paso de las horas los extractos pueden afectar la proliferación celular al inicio (6 h de tratamiento), pero continúan proliferando.