Resíduo de acerola em dietas para codornas / Acerola residue in feed for quails

Objetivou-se avaliar a inclusão do resíduo da acerola em dietas de codornas de corte sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça, biometria intestinal e viabilidade econômica das aves, aos 42 dias de idade. Foram utilizadas 400 codornas europeias, não sexadas, de um dia de idade, distribuídas em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco níveis de inclusão (0,0; 3,0; 6,0; 9,0 e 12,0%) de resíduo da acerola, com oito repetições e 10 aves por unidade experimental. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, os pesos absolutos e os rendimentos de carcaça e os cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa). Houve efeito (P<0,05) linear para os pesos absolutos e relativos de fígado e moela. A biometria intestinal das aves não foi (P>0,05) influenciada pelos níveis de inclusão do resíduo de acerola. O resíduo de acerola pode ser utilizado como ingrediente alternativo nas dietas de codornas europeias, até o nível de 12% de inclusão, sem comprometer o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça das aves e a viabilidade econômica.(AU)

The objective of this study was to evaluate the inclusion of the acerola residue in broiler quail diets on productive performance, carcass yield, intestinal biometry, and poultry economic viability at 42 days of age. Four hundred one-day unsexed European quail were distributed in a completely randomized experimental design with five inclusion levels (0.0, 3.0, 6.0, 9.0 and 12.0%) of residue of acerola, with eight replicates and 10 birds per experimental unit.No significant differences (P>0.05) were observed for weight gain, feed intake, feed conversion, absolute weights and carcass yields, and noble cuts (chest, thigh and sobrecoxa). There was a linear effect (P<0.05) for absolute and relative weights of liver and gizzard. The intestinal biometry of the birds were not (P>0.05) influenced by the inclusion levels of the acerola residue. The acerola residue can be used as an alternative ingredient in European quails diets up to a 12% inclusion level, without compromising productive performance, poultry carcass yield and economic viability.(AU)

Suplementação de prebiótico (mananoligossacarídeo) na dieta de dois genótipos de codornas em crescimento / Prebiotic supplementation (mannan oligosaccharides) on the diet of two quails genotypes during growth / Suplementación prebiótica (mananoligosacáridos) en dieta de dos genotipos de codorniz en crecimiento

O uso de antibióticos como aditivo melhorador de desempenho tem sido proibido pela possibilidade de favorecer o desenvolvimento de resistência bacteriana em humanos. Com isso, o objetivo da realização do trabalho foi avaliar o efeito da suplementação do prebiótico mananoligossacarídeo na alimentação de codornas japonesas e europeias em crescimento. Foram usadas 240 codornas de cada linhagem (Coturnix japonica e Coturnix coturnix) distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado e arranjados em fatorial 2 x 4 (genótipos x níveis de suplementação de prebiótico) e seis repetições de dez aves. As codornas foram alimentadas com ração basal suplementadas com 0,0; 0,05; 0,10 e 0,15% de mananoligossacarídeo em substituição ao inerte. Não houve efeito de interação para nenhuma das variáveis avaliadas (P>0,05). Os níveis de suplementação do prebiótico não afetaram o desempenho e as características de carcaça (P>0,05) das codornas. O consumo de ração não foi alterado entre os genótipos (P>0,05), por outro lado, as codornas europeias apresentaram maior ganho de peso e melhor valor de conversão alimentar (P≤0,05) que as codornas japonesas. Os genótipos comerciais de codornas diferiram nas características de carcaça (P≤0,05). Recomenda-se formular rações sem suplementação do prebiótico mananoligossacarídeo para codornas japonesas e europeias de 21 a 42 dias de idade em ambiente considerando limpo.(AU)

The use of antibiotics as a feed additive promoting performance has been prohibited due to the possibility of favoring bacterial resistance in humans. Thus, the purpose of this paper was to assess the effect of mannan oligosaccharides supplementation in prebiotic feed provided to Japanese and European quails during the growth stage. A total of 240 quails for each strain (Coturnix japonica and Coturnix coturnix) were used, distributed in a completely randomized design and arranged in a 2 x 4 (genotypes x prebiotic supplementation levels) matrix, with six replications containing ten birds each. The quails were fed with basal feed supplemented with 0.0; 0.05; 0.10 and 0.15% mannan oligosaccharide prebiotic. There was no interaction effect for any of the assessed variables (P> 0.05). The prebiotic supplementation levels did not affect performance and carcass characteristics (P> 0.05) of the quails. Feed intake was not changed between genotypes (P> 0.05); on the other hand, European quails showed greater weight gain and better feed conversion rate (P≤ 0.05) than Japanese quails. Commercial genotypes differed inn carcass characteristics (P≤ 0.05). It is recommended that feeds are formulated without supplementation of mannan oligosaccharides prebiotic for Japanese and European quails aged 21 to 42-days' old in production environment that are considered clean.(AU)

El uso de antibióticos como aditivo de mejora de rendimiento ha sido prohibido por la posibilidad de promover el desarrollo de resistencia bacteriana en humanos. Por lo tanto, el propósito de llevar a cabo este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación del prebiótico mananoligosacáridos en la alimentación de codornices japonesas y europeas en crecimiento. Se usaron 240 codornices de cada linaje (Coturnix japonica y Coturnix coturnix) distribuidas en un diseño completamente aleatorizado y dispuestos en factorial 2 x 4 (genotipos x niveles de suplementación prebiótica) y seis repeticiones de diez aves. Las codornices fueron alimentadas con la dieta basal suplementadas con 0,0; 0,05; 0,10 y 0,15% mananoligosacárido en sustitución al inerte. No hubo efecto de interacción para ninguna de las variables evaluadas (P >0,05). Los niveles de suplementación del prebiótico no afectaron el rendimiento y las características del caparazón (P >0,05) de las codornices. El consumo de alimento no se cambió entre los genotipos (P > 0,05), por otro lado, las codornices Europeas presentaron mayor ganancia de peso y mejor valor de conversión del alimento (p≤ 0.05) que las codornices japonesas. Los genotipos comerciales de codornices difirieron en las características del caparazón (p≤ 0.05). Se recomienda formular dietas sin suplementación del prebiótico mananoligosacáridos para codornices japonesas y europeas de 21 a 42 días de edad en ambiente considerado limpio.(AU)

Performance and meat chemical composition of quails fed with different sorghum levels instead of corn / Desempenho e composição química de carne de codornas alimentadas com diferentes níveis de sorgo em substituição ao milho

ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the effect of replacing corn with sorghum in feed on performance, carcass yield, and composition of specialized meat cuts in quails. A total of 1200, 1-day-old female quails were raised up to 42 days of age. The completely randomized design consisted of four treatments with six replicates each and with 50 quails in each cage. Treatments consisted of four levels of sorghum replacement in the diet (0, 40, 60, and 100% sorghum). All birds were weighed to assess the weight gain. Feed conversion was calculated as the relationship between feed intake and weight gain. Mortality was reported daily and calculated at the end of each week. At 42 days, the birds were slaughtered and the carcass, thigh and drumstick, and breast yields were assessed. Mineral matter, ether extract, and crude protein analyses were performed using breast cuts and thigh + drumstick cuts. No significant differences were noted in cut performance, yield, or composition. Thus, it can be concluded that the ground grain sorghum can entirely replace corn in quail feed, as it does not negatively affect carcass performance, yield, and nutritional quality.

RESUMO: Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho pelo sorgo sobre o desempenho, rendimento de carcaça e composição dos cortes nobres em codornas para corte. Foram alojadas 1.200 codornas de corte, fêmeas de um dia de idade até os 42 dias, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, composto de quatro tratamentos, com seis repetições cada, sendo que, em cada gaiola, foram alojadas 50 codornas. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição do milho pelo sorgo (0, 40, 60 e 100% de sorgo). Todas as aves foram pesadas para obtenção do ganho de peso. A conversão alimentar foi calculada pela relação entre o consumo de ração e o ganho de peso, considerando o peso das aves mortas. A mortalidade era registrada diariamente e calculada ao final de cada semana. Aos 42 dias, as aves foram abatidas e obtidos os rendimentos de carcaça, coxa+sobrecoxa e peito. Para os cortes de peito e coxa+sobrecoxa, foram realizadas análises de matéria mineral, extrato etéreo e proteína bruta. Não se observaram diferenças significativas nas variáveis de desempenho, rendimento e composição de cortes. Conclui-se que o sorgo grão moído pode substituir totalmente o milho em rações para codornas de corte, pois não compromete os índices de desempenho, rendimento e qualidade nutricional da carcaça.

Perfil hematológico de codornas japonesas (Coturnix japonica) sob estresse térmico / Blood profile of japanese quail (Coturnix japonica) under thermal stress

Na coturnicultura, os limites das variáveis climáticas, como temperatura e umidade relativa do ar, interferem no desempenho produtivo e bem estar das aves. A temperatura de conforto térmico para codornas está entre 18 e 22°C, sendo que o desconforto térmico pode causar estresse, alterando heterófilos e linfócitos circulantes e a relação heterófilo/linfócito. O objetivo deste trabalho foi estabelecer os níveis de estresse em codornas durante os ciclos de produção com diferentes temperaturas, por meio das alterações no leucograma e da relação heterófilo-linfócito. O presente estudo foi realizado durante quatro ciclos de produção de 200 codornas japonesas (Coturnix japonica) com duração de 22 dias cada (denominados de C1, C2, C3 e C4). As temperaturas médias foram de: 22,4°C (C1); 25,5°C (C2); 23,3°C (C3) e 21,5°C (C4). Foram coletadas amostras de sangue de 80 codornas em cada um dos ciclos para determinação dos parâmetros hematológicos e dos valores da relação heterófilo-linfócito (H/L). As médias das relações heterófilo/linfócito foram 1,695 em C1; 2,424 em C2; 1,8 em C3 e 1,29 em C4. Comparando-se as médias das relações heterófilo/linfócito entre os quatro ciclos, tem-se que o valor de p foi inferior a 0,0001, exceto entre a primeira e a terceira coleta, cujo valor de p foi não significativo. A heterofilia e linfopenia verificadas e o aumento da relação heterófilo/linfócito nos ciclos, coincidindo com o aumento da temperatura, além do limite de conforto térmico para estas aves, principalmente em C2, é uma evidência de que esses animais foram submetidos a estresse térmico e que as codornas são aves extremamente suscetíveis a variações climáticas.

In quail raising the limits of climatic variables such as temperature and relative humidity, affect the performance and welfare of these birds. The thermal comfort temperature for quails is between 18 and 22oC and the discomfort can cause stress by changing circulating heterophils and lymphocytes and heterophil/lymphocyte ratio. The objective of this study was to establish the stress levels in quails during the production cycles with different temperatures through changes in WBC and the heterophil/lymphocyte ratio. This study was conducted in four production cycles of 200 Japanese quails (Coturnix japonica), during 22 days each one (referred as C1, C2, C3 and C4). Average temperatures were: 22.4°C (C1), 25.5°C (C2), 23.3°C (C3) and 21.5°C (C4). We collected blood samples from 80 quails in each cycle for determination of haematological parameters and values of the heterophil-lymphocyte ratio (H/ L). The heterophil / lymphocyte ratio average was 1.695 for C1, 2.424 for C2, 1.8 for C3 and 1.29 for C4. Comparing this average among the four cycles is noted that the p value was less than 0.0001, except between the first and third periods, in which the p value was not significant. The heterophilia and lymphopenia verified and the increase in the heterophil/lymphocyte ratio in the cycle, coinciding with rising temperatures, beyond the limit of thermal comfort for these birds mainly in C2, is evidence that these birds were in heat stress and that the quails are highly susceptible birds to climate variations.