The Combination of Vivianite Powder and Compost Derived Poultry Litter: Appropriate Biological Fertilizer to Improve Nutritional Values of Carrot (Daucus Carota L.)

Aims: To improve the nutritional values of carrot in the Great North Cameroon by using natural fertilizing. Study Design: A 11x2x2 factorial design with 11 origins of carrot roots (fertilizing) (T0, T+, P10, P15, Py10, Py15, F1, F1+P10, F1+P15, F1+Py10 and F1+Py15), 02 harvest areas (Maroua and Ngaoundere (Cameroon)) and 02 harvest years (2019 and 2020). Place and Duration of Study: Laboratory of Biodiversity and Sustainable Development, University of Ngaoundere Cameroon, September 2019 and September 2020. Methodology: Nutrient parameters of carrot roots (moisture, vitamin C, carotenoids, fiber, carbohydrates and ash of carrot roots contents) were assessed according to standard methods. Results: Globally, carrot nutritional values varied significantly (p<0.05) depending on fertilizer, harvest area (Ngaoundere and Maroua Cameroon), and harvest year (2019 and 2020). The carrot nutrient contents from Maroua Cameroon were higher than those from Ngaoundere. The highest carrot nutrients content was from F1+P10 plots (combination of 1 Kg of poultry litter with 10 g of vivianite powder). In Maroua, roots from treated carrot plants with F1+P10 fertilizer are 1.55 and 1.24 fold richer in carotenoids than those from T0 and T+ plants respectively in 2019 ; in growing year 2020, the carotenoid contents of F1+P10 roots were 1.52 fold and 1.29 fold higher than those of T0 and T+ plants. In Ngaoundere, Vitamin C content of carrots from F1+P10 fertilizer is 1.79 fold higher than that of T0 plants and 1.18 fold higher than that of T+ plants in 2019, while in 2020 the value of this parameter was 1.69 fold and 1.47 fold higher than that of T0 and T+ plants respectively. The F1+P10 fertilizer encreased total carbohydrate content at 51.88 % compared to T0 and 20.03 % compared to T+ in Maroua, and at 27.59 % and 7.95 % compared to T0 and T+ respectively in Ngaoundere. Conclusion: By used F1+P10 natural fertilizer for carrot growing, we contribute to improve the nutritional values of this vegetable crop, but also to valorize our local resources in biological agriculture, as well as to protect the environment.

Yield and phosphorus use efficiency of carrot cultivars

Phosphate fertilization is indispensable for carrot cultivation, as it contributes to plant development, formation of marketable roots and higher yields. In this context, the objective of this study was to evaluate the production and nutritional efficiency of carrot cultivars under phosphate fertilization. The experiments were carried out from July to November 2016 and from June to October 2017, at the Rafael Fernandes experimental farm, District of Alagoinha, Mossoró, RN, Brazil. The experimental design was in randomized blocks, in a 4×4 factorial scheme with 4 replicates. The treatments consisted of the combination of carrot cultivars (Brasília, Planalto, Suprema and Nativa) with phosphorus (P) doses (0, 90, 180 and 270 kg ha-1 P2O5). The characteristics analyzed were: P content in the diagnostic leaf, plant dry matter, plant height, marketable and total yields, and the classification of cultivars for efficiency and response to phosphate fertilization. The increments promoted by phosphate fertilization were 64% in plant height, 444% in dry matter and 284% in marketable yield. The maximum marketable yield was obtained with doses from 186.8 to 243.5 kg ha-1, depending on the cultivar. The Native cultivar was classified as more efficient in the use of P.

Caracterização química de farinha de cenoura e cenoura in natura com casca / Chemical characterization of carrot flour in natura with nuts

A cenoura é uma hortaliça bastante utilizada pela indústria alimentícia. Possui carotenoide, o qual desempenha um importante papel como potente antioxidante. Afim de se evitar desperdício e garantir maior vida de prateleira, este trabalho teve como objetivo analisar quimicamente farinha de cenoura e cenoura in natura, ambas com casca. As cenouras foram trituradas e congeladas a -18 °C. Parte da amostra foi secada em câmara climática a 60 °C por 45h, em seguida, a cenoura in natura e a farinha de cenoura foram submetidas a análises químicas e físico-químicas. A análise do teor de água mostrou que a farinha de cenoura está de acordo com os padrões estabelecidos pela Legislação Brasileira. A cenoura após secagem, apresentou concentração quanto aos níveis de proteínas, fibras, carotenoides e polifenóis totais em relação a cenoura in natura.

Agronomic performance of carrot fertilized with roostertree [Calotropis procera (Ait.) R. BR.] in two growing seasons / Desempenho agronômico da cenoura adubada com flor-de-seda [Calotropis procera (Ait.) R. BR.] em duas épocas de cultivo

Because vegetables have a fast production cycle, they require fertilization in quantities and at ideal times to obtain maximum productivity, and green manure is an alternative practice to the use of mineral fertilizers. This study was conducted to evaluate the effects of different amounts of roostertree [Calotropis procera (Ait.) R. Br.] biomass and its incorporation times in two growing seasons, in the agronomic performance of carrots. The experiment was conducted on an experimental farm at the Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) in the autumn-winter period (March-July 2012) and the spring-summer period (September-December 2012). The experimental design was a randomized block design with three replications. The treatments were arranged in a factorial 4 x 4 design; the first factor consists of four amounts of roostertree biomass (5.4, 8.8, 12.2 and 15.6 t ha-1 on a dry basis), and the second factor consists of four times of incorporation of this manure into the soil (0, 10, 20 and 30 days before sowing the carrots). The carrot cultivar used was Brasília. The following traits were evaluated: plant height, number of leaves per plant, root dry mass, total and commercial yield of roots. The best agronomic performance of carrot cultivar Brasília was found with the amount of roostertree biomass of 15.6 t ha-1, in the time of incorporation into the soil of 10 days before seeding. The cultivation in the autumn-winter showed higher total and commercial productivities of carrot roots fertilized with roostertree.

As hortaliças, por possuírem ciclo rápido de produção, demandam adubações em quantidades e momentos ideais para a obtenção da máxima produtividade, sendo a adubação verde uma prática alternativa ao uso de fertilizantes minerais. O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes quantidades de biomassa de flor-de-seda [Calotropis procera (Ait.) R. Br.] e seus tempos de incorporação, em duas épocas de cultivo, no desempenho agronômico da cenoura. O experimento foi conduzido em campo experimental pertencente à Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), nos períodos outono-inverno (março a julho de 2012) e primavera-verão (setembro a dezembro de 2012). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com três repetições. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 4 x 4, com o primeiro fator constituído por quatro quantidades de biomassa de flor-de-seda (5,4; 8,8; 12,2 e 15,6 t ha-1 em base seca), e o segundo fator, por quatro tempos de incorporação ao solo deste adubo (0, 10, 20 e 30 dias antes da semeadura da cenoura - DAS). A cultivar de cenoura utilizada foi a Brasília. Foram avaliados a altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca de raízes, produtividades total e comercial de raízes. O melhor desempenho agronômico da cenoura cv. Brasília foi obtido com a quantidade de flor-deseda de 15,6 t ha-1, no tempo de incorporação ao solo de 10 dias antes da semeadura. O cultivo no outono-inverno promoveu maiores produtividades total e comercial às raízes de cenoura adubada com flor-de-seda.

Quality Characteristics of Care Food (Jelly) Prepared with Wild Carrot (Daucus carota L.) Juice

This study evaluated the quality characteristics of jelly prepared with different levels (0%, 5%, 10%, 15%, 20%, and 25%) of wild carrot (WC, Daucus carota L.) juice as a care food for the elderly. The lightness, redness, yellowness, and delta (Δ) values of the jelly (Control, WCJ5, WCJ10, WCJ15, WCJ20, and WCJ25) decreased with increasing amounts of wild carrot juice added. The mechanical properties, such as hardness, springiness, chewiness, and gumminess, of the jelly were decreased with increasing amounts of wild carrot juice added. The total polyphenol and total flavonoid contents of the jelly increased with increasing amounts of wild carrot juice added. The DPPH radical scavenging activity (IC50) also increased with increasing amounts of wild carrot juice added. The α-glucosidase inhibitory effects of wild carrot (WC) and WCJ25 were 71% and 54.4%, respectively, compared to the positive control (acarbose). The lipase inhibitory effects of WC and WCJ25 were 44.2% and 14.4%, respectively, compared to the positive control group (orlistat). On the other hand, the sensory evaluation score was the best at WCJ20, which contained 20% wild carrot juice. In conclusion, WCJ20 or WCJ25 is expected to be a care food for the elderly with respect to texture as well as the antioxidant and enzymatic activity (α-glucosidase inhibitory and lipase inhibitory activities).

Qualidade de sementes de cenoura armazenadas após recobrimento com fungicida, pó biológico e polímero / Quality seeds carrot stored after coating with fungicide, organic powder and polymer

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do tratamento químico (Captan) e biológico (Trichoderma spp.), isoladamente ou associados a polímero, em sementes de cenoura (Daucus carota L.), cultivar Suprema, contaminadas com Alternaria alternata e com A. radicina, durante 12 meses de armazenamento. Foram avaliados dois lotes de sementes: o primeiro com mais de 50% das sementes contaminadas com o fungo Alternaria alternata e o segundo com mais de 50% das sementes contaminadas com o fungo Alternaria radicina. Ambos os lotes foram submetidos aos seguintes tratamentos: controle; semente + fungicida Captan®; semente + fungicida Captan® + polímero; semente + Agrotrich plus® (Trichoderma spp.) e semente + Agrotrich plus® + polímero. Avaliações de teor de água, germinação, porcentagem de plântulas anormais e de sementes mortas, primeira contagem de germinação, emergência, índice de velocidade de emergência e sanidade foram realizadas a cada três meses, ao decorrer de um ano de armazenamento. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 5 (tratamentos) x 5 (períodos de armazenamento). As médias de cada tratamento, obtidas ao longo do armazenamento, foram submetidas à análise de variância e de regressão. O tratamento químico associado ao polímero (Captan® + polímero) favoreceu a qualidade fisiológica e sanitária das sementes de cenoura, contaminadas com A. alternata e com A. radicina, durante o armazenamento. No entanto, o uso do Agrotrich plus®, isolado ou acrescido de polímero, não mostrou eficiência no tratamento dessas sementes no decorrer dos 12 meses de armazenamento.

The study aimed to evaluate the effect of chemical (Captan) and biological (Trichoderma spp.) treatment, alone or associated with polymer in carrot (Daucus carota L.) seed contaminated with A. alternata and A. radicina during 12 months of storage. Two batches of seeds were evaluated: the first with more than 50% of infected with A. alternata and the second with more than 50 % of infected with A. radicina. Both batches were subjected to the following treatments: control, seed + fungicide Captan®, seed + fungicide Captan® + polymer, seed + Agrotrich plus® (Trichoderma spp.), seed + Agrotrich plus® + polymer. Reviews of water content, germination, percentage of abnormal seedlings and dead seeds, first count germination, emergence, speed of emergence index and sanity were performed every three months during a year of storage. The experimental design was completely randomized in a factorial 5 (treatments ) x 5 (storage period). The averages of each treatment, obtained during storage, were subjected to analysis of variance and regression. Chemical treatment associated with the polymer (fungicide Captan® + polymer) favored the physiological and sanitary quality of carrot seeds contaminated with A. alternata and A. radicina during storage . However , the use of Agrotrich plus®, alone or together with polymer showed effectiveness in the treatment of the seed during 12 months of storage.

Resposta da cenoura à aplicação de diferentes lâminas de irrigação / Response of the application of carrot different irrigation

A cenoura destaca-se entre os hortícolas que mais se expandiu, porém, como a maioria das hortaliças, seu desenvolvimento é influenciado pelas condições de umidade do solo e mesmo em regiões úmidas a deficiência hídrica é fator limitante da produtividade e qualidade das raízes. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes níveis de água no desenvolvimento vegetativo, produtividade e classificação de raízes de cenoura. O experimento foi conduzido no Campus II do Instituto Luterano de Ensino Superior/Universidade Luterana Brasileira, em Itumbiara ­ GO, no período de abril a agosto de 2003, utilizando a cultivar Brasília. O sistema de irrigação utilizado foi o de aspersão. O manejo da irrigação constituiu-se na aplicação de lâminas de água correspondentes às percentuais da evaporação da água do tanque "Classe A" de 30%, 60%, 90%, 120%, 150% e 180%, aplicadas com turnos de rega de dois e três dias. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com seis tratamentos e quatro repetições. As parcelas foram constituídas por cinco linhas de plantas espaçadas de 0,20 m, formando uma área de 3 m2 . De cada parcela foram coletadas 10 plantas aos 45, 70 e 110 dias, sendo que na terceira época de coleta foi feita a colheita definitiva em uma área útil de 1,20 m2 por parcela. Avaliou-se a matéria seca da parte aérea, diâmetro, comprimento, peso de raízes e classificação das raízes em classes: extra, primeira, segunda, terceira e refugo. Houve um crescente aumento de matéria seca da parte aérea, diâmetro, comprimento, produtividade da cenoura e melhor classificação, com aumento da lâmina de irrigação, sendo o tratamento 180% da evaporação da água do tanque o que proporcionou o melhor resultado.

The carrot stands out among the vegetables that more expanded, however, like must vegetables, their development is influenced by soil moisture conditions and even in humid regions water deficiency is a limiting factor in productivity and quality of roots. With the objective of evaluating the effect of different irrigation depths, for aspersion, about carrot production, development and classification, a rehearsal was installed in Campus two of the Instituto Luterano de Ensino Superior/Universidade Luterana Brasileira, in Itumbiara ­ GO, in the period of April to August of 2003. The irrigation depths were of 30, 60, 90, 120, 150 and 180% of the evaporation of the "Class A" pan, being applied the levels corresponding to the treatments, on obtained evaporation balance, always in Tuesdays, Thursday and Saturdays.The experimental design was randomized blocks, with five samples. From three coletas 45, 70 e 110 days of the sow, it was evaluated the dry mass of the aerial part, diameter root, length root, productivity (fresch mass of root) and classification. There was growing increase of mass, aerial part, diameter root, length root, of the carrot productivity and classification, with the increase of the irrigation depth, being the treatment of 180% of evaporation of the pan that provided better results

Qualidade fisiológica de sementes de cenoura classificadas por tamanho / Physiological quality of carrot seeds classified by size

A obtenção de sementes de cenoura (Daucus carota L.) com alta qualidade está restrita à elevada heterogeneidade na maturação fisiológica, pois produz sementes em épocas diferentes e de tamanhos variados. A classificação de sementes de cenoura por tamanho pode ser uma boa alternativa para a melhoria da qualidade fisiológica. Para discriminar lotes de sementes por qualidade fisiológica, bem como identificar testes que forneçam uma estimativa do desempenho de sementes classificadas por tamanho, desenvolveu-se um experimento com três lotes de sementes de cenoura das cultivares 'Brasília' e 'Alvorada', sendo obtidos seis tratamentos distintos, dados pela combinação das duas cultivares com os lotes de tamanhos: médio, grande e extragrande. Nas cultivares 'Alvorada' e 'Brasília', apesar de não haver influência do tamanho das sementes na percentagem de germinação e no comprimento de parte aérea e total de plântulas, houve diferença significativa, além da massa seca de plântulas e do peso das sementes, para o comprimento de raiz, mostrando que essa variável foi a mais sensível para diferenciar lotes pelo vigor. Assim, os lotes de sementes menores mostraram inferioridade na qualidade fisiológica em relação às sementes maiores, justificando a classificação de sementes por tamanho.

The acquisition of carrot (Daucus carota L.) seeds with high quality is restricted to the high heterogeneity at physiological maturity, because it produces seeds at different times and sizes. The classification of carrot seed by size can be a good alternative for improving the physiological quality. To differentiate seed lots by physiological quality, and identify tests that provide an estimate the performance of seed classified by size, it was developed an experiment with three seed lots of carrot cultivars 'Alvorada' and 'Brasília'. It was obtained six different treatments, given by combination of the two cultivars, which had medium, large and extra large size. At the cultivars 'Alvorada' and 'Brasilia', although there is no influence of seed size on germination percentage, shoot length and total seedling, there was a significant difference, in dry weight seedlings, seed weight, and root length. This shows that this variable was most sensitive to differentiate the existing lots. So, lots with small seeds showed inferiority in physiological quality in relation to larger seeds, justifying the classification of seeds by size.

Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa / Shelf life of fresh-cut composed of vegetables

Objetivou-se avaliar o efeito do tempo de armazenamento sobre a qualidade de produto minimamente processado à base de hortaliças: abóbora (Cucurbita moschata Duch), cenoura (Daucus carota L.), chuchu (Sechium edule Swartz) e mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft). As hortaliças foram sanificadas em hipoclorito de sódio 200 mg.L-1, por 5 minutos, descascadas, manualmente, e cortadas utilizando-se processador. O produto processado foi sanificado em hipoclorito de sódio 50 mg.L-1, por 3 minutos, e apenas as mandioquinhas-salsa foram imersas em solução de ácido ascórbico 1 por cento, por 2 minutos. As embalagens flexíveis de polietileno de baixa densidade linear (25 x 20 cm), contendo 400 g do "mix", foram armazenadas a 5ºC e 99 por cento UR, por 8 dias. A firmeza e o valor L* das hortaliças estudadas não alteraram com o tempo de armazenamento. Os valores a* e b* da abóbora não oscilaram durante o armazenamento. O valor a* da mandioquinha-salsa e do chuchu aumentou e o da cenoura diminuiu com o armazenamento, enquanto o valor b* da cenoura, do chuchu e da mandioquinha-salsa reduziu. O "mix" apresentou taxa de perda de massa muito baixa e ascensão respiratória até o oitavo dia. A atmosfera de equilíbrio, em torno de 2,93 por cento de O2 e 7,06 por cento de CO2, foi alcançada no interior da embalagem, contendo o "mix", a partir do segundo dia. Não foi detectada a presença de coliformes a 45ºC e Salmonella sp. em nenhuma amostra. Os coliformes a 35ºC aumentaram durante o armazenamento. Conclui-se que, o produto minimamente processado, à base de hortaliças mantém a sua qualidade por 8 dias a 5ºC.

The objective of this work was to evaluate the effect of storage time on the quality of fresh-cut product made up of four vegetables: pumpkin (Cucurbita moschata Duch), carrot (Daucus carota L.), chayote (Sechium edule Swartz), and peruvian carrot (Arracaia xanthorrhiza Bancroft). The vegetables were sanitized in sodium hypochlorite solution (200 mg.L-1) for 5 minutes, manually peeled, and then cut by using a processor. The processed product was sanitized in sodium hypochlorite solution (50 mg.L-1) for 3 minutes; and only the peruvian carrot was immersed in solution of ascorbic acid (1 percent) for 2 minutes. The flexible packages of low-density polyethylene (25 x 20 cm), containing 400 g of the mix, were stored at 5ºC and RH 99 percent, for 8 days. The firmness and the L* value of the studied vegetables did not change during the storage time. The a* and b* values of the pumpkin did not oscillate during storage. The a* value of the peruvian carrot and the chayote increased. But the carrot value decreased during the storage period. The b* value of the carrot, chayote, and the peruvian carrot decreased during storage. The mix presented a very low rate of mass loss and respiratory ascension to the eighth day. The steady state atmosphere, around 2,93 percent of O2 and 7.06 percent of CO2, was reached in the package containing the "mix", from the second day. Presence of coliforms at 45ºC and Salmonella sp. was not detected in any sample. During the storage period at 35ºC, coliform count increased. It was concluded that fresh-cut product made up of vegetables keeps its quality for 8 days at 5ºC.