Efeitos dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos / Effects of different types of isolated dietary sweeteners on nutritional and biochemical parameters of rats

OBJECTIVE: This study aimed to evaluate the effects of using different types of isolated sweeteners in nutritional and biochemical parameters of rats. METHODS: We used 36 adult male rats, maintained on diet for 42 days and divided into six groups: Group C - Control, Group AS - Aspartame; Group ES - Stevia; Group SU - Sucralose; Group CI - Cyclamate; group SA - Saccharin. The animals were fed a standard AIN 93M with replacement of sucrose by its sweetener and water ad libitum. The animals were kept in metabolic cages in a controlled environment and were recorded body weight, food and water consumption, urinary and fecal excretion. At the end of the study the animals were anaesthetized intraperitoneally with a combination of ketamine, hydrochloride xylazine and acepromazine and euthanized by cardiac puncture. Theserum was used to determine glucose, lipid, liver and kidney profiles. RESULTS: Animals receiving sweeteners had lower food intake compared to Group C, highlighting the SA Group. The results indicated that the sweeteners used in this study and the maximum proportion suggested by ANVISA, particularly saccharin, stevia, sucralose and cyclamate, decreased the animals food intake. Sweeteners did not influence the other study variables. CONCLUSIONS: The sweeteners reduced food intake, but no change was noticed in the animal's final weight gain and other variables. We suggest additional long term research

OBJETIVO: Avaliar os efeitos do uso de diferentes tipos de adoçantes isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos. MÉTODOS: Foram utilizados 36 ratos machos, Wistar, adultos, mantidos sob dieta durante 42 dias e distribuídos em seis Grupos: Grupo C ­ Controle; Grupo AS ­ Aspartame; Grupo ES ­ Estévia; Grupo SU ­ Sucralose; Grupo CI ­ Ciclamato; Grupo SA ­ Sacarina. Os animais receberam dieta padrão AIN 93M com substituição da sacarose pelo respectivo adoçante e amido, com água ad libitum. Os animais foram mantidos em ambiente controlado e foram registrados peso corporal, consumo alimentar e hídrico, excreção urinária e fecal. Os animais foram anestesiados via intraperitoneal, com Cloridrato de Cetamina, Cloridrato de Xilazina e Acepromazina. A eutanásia foi realizada por punção cardíaca. O soro foi utilizado para determinar perfil glicídico, lipídico, hepático e renal. RESULTADOS: Os animais que receberam adoçante apresentara menor consumo alimentar em relação ao Grupo C, destacando-se o Grupo SA. Os resultados indicaram que os adoçantes utilizados no presente estudo e na proporção máxima sugerida pela ANVISA, principalmente sacarina, estévia, sucralose e ciclamato, diminuíram o consumo alimentar dos animais. Os adoçantes não influenciaram as demais variáveis do estudo. CONCLUSÕES: Os adoçantes reduziram o consumo alimentar, porém sem alteração no ganho de peso final dos animais e nas demais variáveis estudadas. Sugere-se a realização de pesquisas adicionais em longo prazo

Utilização dos substitutos do cloreto de sódio e da sacarose no tratamento de hipertensos e diabéticos atendidos em uma unidade básica de saúde / Use of sodium chloride and sucrose substitutes in the treatment of hipertensive and diabetic patients at a basic health unit / Utilización de los sustitutos de cloruro de sódio y sacarosa en el tratatamiento de hipertensos y diabéticos atendidos en una unidad básica de salúd

A pesquisa foi realizada com 57 pessoas hipertensas e/ou diabéticas atendidas em uma Unidade Básica de Saúde de Ipatinga, para avaliá-las quanto ao conhecimento e à utilização dos substitutos do sal e do açúcar. O consumo de adoçantes foi relatado em ambos os sexos e prevaleceu no sexo masculino, sendo que 100% da amostra relatou utilizar adoçantes na sua forma isolada ou mesclada (2 ou vários tipos). O consumo de cloreto de potássio foi relatado por apenas 1 paciente do sexo feminino, demonstrando a necessidade de maiores orientações quanto a sua utilização.

The study involved 57 hypertensive and/or diabetic patients of the Ipatinga Basic Health Unit, and aimed to assess their knowledge and use of salt and sugar substitutes. Use of sweeteners was reported by men and women, but mostly by men. 100% of the sample reported use of sweeteners in single or mixed forms (2 or more types of sweeteners). Use of potassium chloride was reported by one woman, demonstrating the need for further orientation about its use.

La presente investigación se llevó a cabo con 57 hipertensos y/o diabéticos atendidos en una Unidad Básica de Salud de Ipatinga con el objetivo de evaluar su conocimiento en cuanto a la utilización de los sustitutos de la sal y del azúcar. Ambos sexos relataron el consumo de edulcorantes, que prevaleció en los varones; el 100% de la población en estudio utilizó edulcorantes de forma aislada o mezclada (2 ó varios tipos). Sólo 1 paciente del sexo femenino relató consumo de cloruro de potasio, lo que demuestra la necesidad de orientar más su utilización.