Variación en contenido de minerales en frutos de variedades autóctonas de Chile (Capsicum annuum L), cultivadas en invernadero / Variation in minerals content in fruits of pepper (Capsicum annuum L) landraces, grown in greenhouse

Antecedentes: La malnutrición es un problema tanto en países desarrollados como en desarrollo, y en Latinoamérica, una opción viable es reconsiderar las dietas precolombinas tradicionales basadas en las especies endémicas. En Mesoamérica el chile o chilli (Capsicum annuum L.) desempeñó una función esencial, y perdura en la gastronomía mexicana. Objetivo: evaluar la variación entre y dentro de cinco morfotipos de chile (C. annuum L.) nativo de Oaxaca, México, en relación al contenido de minerales en fruto. Métodos: Una colección de 45 muestras poblacionales de chile, agrupadas en cinco morfotipos, nominados como chile de Agua, Tabiche, Piquín, Solterito y Nanche, fueron sembradas en invernadero bajo un diseño de bloques al azar con tres repeticiones. A la cosecha se obtuvo una muestra de 300 a 500 g de frutos por población, a partir de la que se obtuvieron cenizas solubilizadas en medio ácido, y la determinación de Cu, Fe, Mg, Zn, Na, K, y Ca se hizo por espectrofotometría de absorción atómica, y S y P se cuantificó mediante un espectrofotómetro UV-visible. Resultados: En el análisis de varianza se determinaron diferencias significativas (P < 0,05) entre y dentro de morfotipos de C. annuum para todos los macro y microelementos evaluados. Solterito sobresalió en ocho elementos minerales, le siguen Piquín y de Agua. En contenido de Fe sobresalieron Piquín y Solterito con 8,0 y 8,5 mg/100 g de pesos seco de muestra. Dentro de cada morfotipo sobresalen diferentes poblaciones: CAG03 y CAG10 en chile de Agua; CNA02 de Nanche; CPI02 y CPI09 de Piquín; CSO01, CSO02 y CSO03 de Solterito; y CTA02 y CTA05 del tipo Tabiche. Las diferencias entre morfotipos se confirmaron mediante un análisis discriminante múltiple y las distancias de Mahalanobis. Conclusiones: Los resultados muestran diferencias entre y dentro de morfotipos de C. annuum, y los valores del contenido de minerales reportados muestran que, el chile es un alimento con alto valor nutricional porque 100 g de peso seco potencialmente pueden suplir las necesidad diarias de Cu, Mg, P, y una proporción importante de Fe, Zn y K, entre otros elementos.

Background: Malnutrition is a major health problem in developed and developing countries, and in Latino American, a viable option is reconsider the pre-Columbian and traditional diets based on endemic species. In Mesoamerica, the chilli or pepper (Capsicum annuum L.) played an important role, and its contribution remain until today in the Mexican gastronomy. Objective: the aim of the present work was to evaluate the variation among and within five morphotypes of pepper (C. annuum L.) native of Oaxaca, Mexico, in relation to minerals content in fruits. Methods: a collection of 45 population samples of chilli pepper, which were grouped in five morphotypes named as chile de Agua, Tabiche, Piquin, Solterito and Nanche, and later planted in greenhouse conditions under a complete blocks randomized design with three replications. At harvest time a fruit samples from 300 to 500 g per population were obtained, and later the samples were incinerated to obtain ashes, which were solubilized in acid medium. The determinations of Cu, Fe, Mg, Zn, Na, K, and Ca were done by atomic absorption spectrometry, and the S and P elements were quantified by an UV-vis spectrometer. Results: in the analysis of variance, significant differences (P < 0.05) were determined among and within morphotypes of C. annuum over all macro and trace elements. Solterito presented the highest values in eight mineral elements, after Piquin and chile de Agua were the second more important. In Fe content, Piquin and Solterito showed high values between 8.0 and 8.5 mg/100 g of dry sample weight. Into each morphotype, the outstanding populations were: CAG03 and CAG10 from chile de Agua; CNA02 of Nanche; CPI02 and CPI09 of Piquin type; CSO01, CSO02 and CSO03 from Solterito; and CTA02 and CTA05 from Tabiche type. The differences among morphotypes were confirmed in the multiple discriminant analysis and the Mahalanobis' distances. Conclusions: The results showed differences among and within morfotypes of C. annuum, and the minerals content reported indicate that, the chilli pepper is a food with high nutritional values. In fact 100 g of dry weight, potentially can supply the dairy needs of Cu, Mg, P and an important proportion of the needs of Fe, Zn and K, among other nutritional elements.

Determinación de cobre, magnesio y zinc en leucocitos mononucleares mediante espectrometría de absorción atómica con llama / Determination of copper, magnesium and zinc in mononuclear leukocytes by flame atomic absorption spectrometry

En este trabajo se evaluó un nuevo microinyector de inyección en flujo para la determinación de Cu, Mg y Zn en células mononucleares de la sangre. Este dispositivo permitió analizar muestras en el orden de microlitros mediante espectrometría de absorción atómica con llama, es fácil de construir y adaptar al inyector convencional del espectrofotómetro de absorción atómica. En la determinación de Cu, Mg y Zn se obtuvieron límites de detección de 106, 65 y 37 µg L-1,respectivamente. En las pruebas de recuperación de estos elementos en leucocitos mononucleares se encontraron porcentajes de recuperación entre 98 y 110%.

In this paper we evaluated a new micro-flow injector for the determination of the concentrations of Cu, Mg and Zn in mononuclear blood cells. This device analyzed sample volumes in the order of microliters by flame atomic absorption spectrometry; it is inexpensive, and easy to build and to adapt to the conventional injector of the atomic absorption spectrophotometer. Detection limits of 106, 65 and 37 µg L-1 for Cu, Mg and Zn were obtained, respectively. The percentages of recovery tests were found between 98 and 110%.

Effects of contraceptives on serum trace elements, calcium and phosphorus levels / Efectos de los contraceptivos sobre los elementos traza en suero, y los niveles de calcio y fósforo

BACKGROUND: Women on different contraceptive methods have been linked with the development of various diseases and possible changes in serum trace elements and vitamins of women on contraceptives have been postulated. Therefore, the relationship between contraceptive use and trace elements needs to be investigated. Methods:This is a cross-sectional randomized study. After informed consent was obtained, blood samples were collected from a total of 100 women of child-bearing age on different contraceptive methods: 50 on oral contraceptives, 25 on injectables and another 25 on intra-uterine device. Blood samples were also collected from another 50 age-matched non-contraceptive users to serve as control. Serum was analysed using atomic absorption spectrophotometer for zinc, copper, manganese, iron, selenium, cadmium, lead and magnesium while colorimetric method was used for phosphorus and calcium. Body mass index (BMI) was calculated as weight in kilogram/height in meter squared. Results obtained from laboratory analysis and anthropometric measurements were analysed using computer SPSS package. Results:The mean serum zinc, selenium, phosphorus and magnesium levels obtained from subjects on contraceptives were significantly lower (p < 0.01, p < 0.05, p < 0.05 and p < 0.05 respectively) than those of the control group. However, the mean serum copper, iron, calcium and cadmium levels were significantly higher (p < 0.05) in participants on contraceptive when compared with the control group. Manganese and lead levels were similar in participants and control groups. Correlation analysis shows significant association between some trace elements and the duration ofcontraception and body mass index ofthe participants. CONCLUSION: The study showed and confirmed reduced levels of trace elements in women on contraceptives. The reduction is proportional to the duration ofcontraceptive use.

ANTECEDENTES: Mujeres que usan diferentes métodos anticonceptivos han sido vinculadas al desarrollo de varias enfermedades, y se han presupuesto cambios en los elementos traza en suero y las vitaminas de mujeres en torno a los contraceptivos. Por lo tanto, se hace necesario investigar la relación entre el uso de contraceptivos y los elementos traza. MÉTODOS: Éste es un estudio transversal randomizado. Después de obtener el consentimiento infor mado, se recogieron muestras de sangre de un total de 100 mujeres de edad de maternidad en relación con diferentes métodos anticonceptivos: 50 con contraceptivos orales, 25 con inyectables, y otras 25 con dispositivos intrauterinos. También se tomaron muestras de sangre de otras 50 mujeres pareadas por edad y no usuarias de anticonceptivos, para servir de control. Se analizó el suero usando el espectrofotómetro de absorción atómico para zinc, cobre, manganeso, hierro, selenio, cadmio, plomo, y magnesio, mientras que el método colorimétrico se usó para el fósforo y el calcio. El índice de masa corporal (IMC) fue calculado como el peso en altura/kilogramo en metro cuadrado. Los resultados obtenidos del análisis de laboratorio así como las dimensiones antropométricas, se analizaron usando el paquete computacional SPSS. RESULTADOS: Los niveles promedio en suero de zinc, selenio, fósforo y los niveles de magnesio obtenidos de sujetos bajo el uso de contraceptivos fueron significativamente más bajos (p < 0.01, p < 0.05, p < 0.05 y p < 0.05 respectivamente) que aquéllos del grupo de control. Sin embargo, los niveles promedio en suero de cobre, hierro, calcio y cadmio fueron significativamente más altos (p < 0.05) en los participantes bajo el uso de contraceptivos, en comparación con el grupo de control. Los niveles de manganeso y plomo fueron similares en los participantes y los grupos de control. El análisis de la correlación muestra una asociación significativa entre algunos elementos traza, y la duración de la contracepción y el índice de masa corporal de los participantes. CONCLUSIÓN: El estudio mostró y confirmó niveles reducidos de elementos traza en las mujeres bajo contraceptivos. La reducción es proporcional a la duración del uso de contraceptivos.