Milk quality of dual-purpose cows supplemented with biological fish silage (Pterygoplichthys sp.) as a protein source / Calidad de leche de vacas doble propósito suplementadas con ensilado biológico de pez diablo (Pterygoplichthys sp.) como fuente proteica / Qualidade do leite de vacas de duplo propósito suplementadas com silagem biológica de peixe (Pterygoplichthys sp.) como fonte protéica

Abstract Background: Devilfish (Pterygoplichthys sp.) is a pest of high impact in aquaculture production systems. Through a biological fermentation process, it could be used as a source of protein for dairy cows. However, milk palatability and smell could be limiting factors. Objective: to evaluate the quality of milk from cows supplemented with biological fish silage (Pterygoplichthys sp.) as a protein source. Methods: The treatments (T) evaluated were T1, 0% biological fish silage; T2, 10% biological fish silage; and T3, 20% biological fish silage. Twelve randomly selected cows were used in a Latin square experimental design, in which three treatments were tested with all of the cows during three time periods. Each period lasted 20 days (15-day adaptation period and 5-day experimental phase). Milk was analyzed for physicochemical, microbiological, sanitary condition and sensory characteristics. Analyses of variance were performed for all the response variables. Results: No significant differences for physicochemical variables were found among the treatments studied. Differences were observed in microbiological and sanitary variables among treatments, but values were in the range for high quality milk standards (˂100,000 CFU mL-1 aerobic mesophilic bacteria, and ˂400,000 somatic cells mL-1). In the sensory analyses, panelists did not detect strange odors nor fishy taste or odor in the milk of any of the treatments. Conclusion: Biological fish silage can be included up to 20% as a protein source in supplements for lactating cows.

Resumen Antecedentes: el pez diablo (Pterygoplichthys sp.) es una plaga de alto impacto en los sistemas de producción acuícolas. A través de los procesos de fermentación biológicos podría ser utilizado como fuente de proteína en los suplementos para vacas en producción. Sin embargo, el sabor y olor a pescado en la leche pudiera ser una limitante. Objetivos: evaluar la calidad de la leche de vacas suplementadas con ensilaje biológico de pez diablo como fuente de proteína. Métodos: los tratamientos (T) evaluados fueron T1, 0% de ensilaje biológico de Pterygoplichthys sp.; T2, 10% de ensilaje biológico de Pterygoplichthys sp.; y T3, 20% de ensilaje biológico de Pterygoplichthys sp.. Se utilizaron doce vacas seleccionadas al azar en un diseño experimental de cuadrado latino. Cada período tuvo una duración de 20 días (período de adaptación de 15 días y fase experimental de 5 días). La leche fue analizada para determinar su condición fisicoquímica, microbiológica, sanitaria y sensorial. Se realizaron análisis de varianza para todas las variables. Resultados: no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos estudiados para las variables fisicoquímicas las cuales estuvieron dentro de los estándares de leche de mayor calidad. Se observaron diferencias en las variables microbiológicas y sanitarias entre los tratamientos, pero los valores estuvieron dentro del rango para los estándares de leche de mayor calidad (˂100.000 UFC ml-1 de bacterias mesofílicas aeróbicas y ˂400.000 células somáticas ml-1). Los análisis sensoriales no detectaron olores extraños, ni olor ó sabor a pescado en la leche de los tratamientos estudiados. Conclusiones: se puede incluir hasta 20% de ensilaje biológico de Pterygoplichthys sp. como fuente de proteína en los suplementos de vacas en producción.

Resumo Antecedentes: o peixe cascudo (Pterygoplichthys sp.) é uma praga de alto impacto nos sistemas de produção aquícola. Por meio de processos de fermentação biológica poderia ser usado como fonte de proteína em suplementos para vacas em produção, porém o sabor e cheiro de peixe no leite podem ser uma limitação. Objetivos: avaliar a qualidade do leite de vacas suplementadas com silagem biológica de peixe cascudo como fonte de proteína. Métodos: os tratamentos (T) avaliados foram T1, 0% da silagem biológica de Pterygoplichthys sp.; T2, silagem biológica a 10% de Pterygoplichthys sp.; e T3, silagem biológica a 20% de Pterygoplichthys sp. Doze vacas selecionadas aleatoriamente foram utilizadas em um delineamento experimental de quadrado latino. Cada período durou 20 dias (período de adaptação de 15 dias e fase experimental de 5 dias). O leite foi analisado para determinar sua condição físico-química, microbiológica, sanitária e sensorial. Análises de variância foram realizadas para todas as variáveis. Resultados: não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos estudados para as variáveis físico-químicas, os valores estavam dentro dos mais altos padrões de qualidade do leite. Observaram- se diferenças nas variáveis microbiológicas e sanitárias entre os tratamentos, mas os valores estavam dentro dos limites para os mais altos padrões de leite de qualidade (˂100.000 CFU ml-1 de bactérias mesofílicas aeróbicas e ˂400.000 células somáticas ml-1). As análises sensoriais não detectaram odores estranhos, nem cheiro ou sabor de peixe no leite dos tratamentos estudados. Conclusões: a silagem biológica de peixes pode ser incluída em até 20% como fonte de proteína em suplementos de vacas em produção.

Digestibility of diets with flour fish silage for the growing of arawana (Osteoglossum bicirrhossum) / Digestibilidad de dietas con harina de hidrolizado de pescado, para el levante de arawana (Osteoglossum bicirrhossum)

Objective. The purpose of this research was to evaluate the digestibility of different nutritional and energy components of artificial diets containing flour fishsilage used in growing of arawana fingerlings (O. bicirrhossum). Materials and methods. 240 fingerlings distributed in 12 tanks with 20 fish per experimental unit were handled, in a completely randomized design made up of 4 treatments with three replicates, each with inclusions of 0 (0ESH), 10 (10ESH), 20(20ESH) and 30% flour fish silage (30ESH) of treatments T0, T1, T2 and T3 respectively; fromflour fish silagein order to formulate isoenergetic and isonitrogenous diets in the different treatments to avoid sources of miscalculation of the experimental variables. Results. High digestibility coefficients were observed in treatments T1 (10ESH) and T3 (30ESH). The protein, lipid and energy utilization ratios were greater than 60%, which shows the importance of including flour fish silage as a source of protein to improve the various growth parameters. Significant differences between treatments were found in the increase of length (p≤0.05), showing that the T1 was the best treatment with an average of 1.21±0.29 cm. Conclusions. According to the coefficients of digestibility, length increase and benefit - cost ratio, the best treatment was T1 (10ESH) used to feed arawana (O. bicirrhossum), during the growing period, demonstrating the economic and ecological advantages for utilization of this source of protein in aquaculture.

Objetivo. Analizar la digestibilidad de los diferentes componentes nutricionales y energéticos en dietas balanceadas con niveles de harina de hidrolizado de vísceras de cachama en el alevinaje de arawana (O. bicirrhossum). Materiales y métodos. Se evaluaron 240 alevinos, distribuidos en 12 acuarios a razón de 1 animal/5 L. Se utilizó un diseño completamente al azar, conformado por cuatro tratamientos con tres réplicas cada uno, con inclusiones de 0 (0ESH), 10 (10ESH), 20 (20ESH) y 30% de extracto seco de hidrolizado de vísceras de cachama (30ESH) para los tratamientos T0, T1, T2 y T3 respectivamente; para evitar fuentes de error en el cálculo de las variables experimentales, se formularon dietas isoenergéticas e isonitrogenadas. Resultados. Se detectaron diferencias estadísticas significativas en el incremento de longitud (p≤0.05), indicando que el T1 (10ESH) es el mejor tratamiento con un promedio de talla de 1.21 ±0.29 cm, además, se obtuvieron coeficientes de digestibilidad superiores al 60% en los tratamientos T1 (10ESH) y T3 (30ESH) en lo referente a proteína, lípidos y Coeficientes de Utilización Energética (CUE); demostrando la importancia de incluir el extracto seco de hidrolizado de vísceras de cachama, en las dietas de los peces para mejorar las distintas variables zootécnicas, teniendo en cuenta la importancia acuariofílica de la especie. Conclusiones. De acuerdo con los coeficientes de digestibilidad, incrementos de longitud y la relación beneficio - costo el mejor tratamiento fue el T1 (10 ESH) en dietas de levante para O. bicirrhossum; demostrando las ventajas económicas y ecológicas de la incorporación de esta materia prima en la alimentación acuícola.

Histologia do fígado de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentados com dietas contendo silagem biológica de pescado / Histology liver in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets with fish silage

Este estudo teve como objetivo avaliar as possíveis alterações histopatológicas hepática de tilápias do Nilo alimentadas com dietas contendo silagem biológica de pescado com diferentes concentrações protéicas. Foram utilizados 180 juvenis alimentados com dietas contendo três níveis de proteína (20, 24 and 28% PB), e duas proporções de silagem biológica (» e ½) durante 75 dias. Os fragementos de fígado foram fixados em Bouin e inclusos em Histosec®. Posteriorente foram cortados em microtomo com espessura de 2 a 5µm. O método utilizado para coloração foi hematoxilina/eosina e PAS. Os cortes histológicos foram analisados em microscopio de luz. O desarranjo na morfologia do fígado dos peixes alimentados com silagem biológica foi influenciado pelos altos níveis protéicos, e pelo aumento ½ de proporções de proteínas de origem animal das dietas. Foi observado que a variação dos hepatócitos está diretamente ligada com o tipo da dieta fornecida para os peixes. Nos peixes alimentados com as dietas contendo 28% PB, o fígado apresentou desarranjo da estrutura cordonal dos hepatócitos, pontos de necrose e deslocamento do núcleo para periferia. Níveis elevados de silagem biológica de pescado provoca alterações deletérias no fígado. O nível de proteína adequado para manter o desenvolvimento associado à saúde do peixe é de 24%PB.(AU)

This study aimed to evaluate possible histopathological liver of tilapia fed diets containing fish silage and level protein. Sample of 180 fed with tilapia fingerlings fed with diets containing three protein levels (20, 24 and 28% CP), and Proportions residue fermented silage of tilapia (» and ½) of were analyzed during 75 days. The tissue fragments were fixed in Bouin and included in Histosec®. After that, between 2 to 5µm slices were done in a rotation microtome. The methods used for tissue analysis were hematoxilin/eosin and PAS. The histological slices were examined under light microscope (Olympus BX-50). The disarray in the morphology of the liver of fish fed biological silage was influenced by high protein levels, and increased proportions of ½ of animal protein diets. It was observed that the variation of hepatocytes is directly related to the type of diet for fish. In fish fed diets containing 28% CP, the liver showed disruption of the structure cordon of hepatocytes, necrosis and shifting points of the core to the periphery. Elevated levels of biological fish silage cause deleterious changes in the liver. The level of protein required to maintain the health of the associated development fish is 24% crude protein.(AU)

Composição físico-química e valores energéticos de farinhas de silagem de peixe para frangos de corte / Physicochemical composition and energy values of fish silage meal for broilers

Objetivou-se determinar a composição físico-química, os valores energéticos e os coeficientes de digestibilidade de quatro farinhas de silagem de peixe para frangos de corte. Foram produzidas quatro farinhas de silagem de peixe, utilizando-se o resíduo da filetagem de tilápias ensilado com diferentes fontes de carboidratos fermentáveis. Analisou-se a composição físico-química das silagens, e, em seguida, um ensaio de metabolismo com 180 pintos machos da linhagem Cobb de 14 a 25 dias de idade. Também foram avaliados o tempo de trânsito gastrintestinal das rações e o desempenho das aves nas gaiolas. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e de quatro dietas teste compostas de 60 porcento da ração referência e 40 porcento do resíduo da filetagem de tilápia ensilado com diferentes fontes de carboidratos, sendo a farinha de silagem de peixe com o farelo de algaroba (SFA), com a farinha de varredura de mandioca (SFVM), com o farelo de milho (SFM) e com a casca da mandioca (SCM). A SFM obteve o maior teor de PB, 22,38 porcento, de EE, 27,35 porcento, e o maior tempo de trânsito, com 195,0min; a SCM apresentou o maior valor de MM, 11,12 porcento. Os valores de EMA e EMAn das farinhas de silagem de peixe não diferiram significativamente entre eles. O maior GP e a melhor CA foram apresentados pelos animais do tratamento SFM, e os piores GP e CA pelos frangos de corte alimentados com dietas contendo a SFVM. Com base na composição obtida, estas silagens de peixe têm potencialidade para serem utilizadas em dietas para frangos de corte...

The objective of this research was to determine the physical and chemical composition energy value and digestibility of four fish silage meal for broilers. Four flours were produced from fish silage using the residue of tilapia filleting ensiled together with different sources of fermentable carbohydrates. We analyzed the physical and chemical composition of silages and then a metabolism trial with 180 male Cobb chicks 14-25 days old, and also evaluated gastrintestinal transit time of feed and performance of birds in cages. The animals were distributed in a completely randomized design with five treatments and six replicates of six birds each. Treatments consisted of a reference diet and four test diets composed of 60 percent of the reference diet with the inclusion of 40 percent of the residue of tilapia silage with different sources of carbohydrates, and the fish silage meal with bran mesquite (SFA) with the scan cassava flour (SFVM) with corn meal (SFM), and peel cassava (SCM). The SFM had the highest content of CP, 22.38 percent, EE, 27.35 percent, and the largest transit time with 195.0 min, the SCM showed the highest MM, 11.12 percent. The AME and AMEn of flour fish silage did not differ significantly between them. The biggest and best GP CA was presented by animals in the SFM treatment and the worse CA GP was for broilers fed diets containing SFVM. Based on the composition obtained, these fish silage have the potential to be used in diets for broilers...

Histologia e histoquímica do intestino anterior de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas com dietas contendo silagem de peixe / Histology and histochemical the medium intestine in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets with fish silage

O objetivo deste trabalho foi avaliar a histologia e a histoquímica do intestino anterior de tilápia do Nilo alimentadas com dietas contendo farinha de peixe ou silagem de peixe como fonte de proteína de origem animal. A espessura da vilosidade intestinal dos peixes alimentados com silagem fermentada de resíduo de tilápia foi influenciada pelos teores proteicos, independente das proporções de proteína de origem animal das dietas. Observou-se que a variação da intensidade de secreção de glicoproteínas pelas células caliciformes está diretamente ligada com o tipo de dieta fornecida aos animais. O intestino médio de Oreochromis niloticus apresentou diferenças no padrão de secreção de muco glicoproteico neutro, glicoproteínas ácidas e glicoconjugados, dependendo da origem da proteína e da porcentagem utilizada na dieta, demonstrando que esta espécie pode adaptar seu sistema de secreção para a proteção do aparelho digestório durante a absorção de diferentes fontes proteicas.

This work was carried out to evaluate the action of the fermented fish silage and fish meal in the histochemical of the middle intestine of O. niloticus. A great epithelium intestinal was present in fishes fed with fish silage, independent of the animal origin protein proportions in diets. It was observed that the variation of the goblet cells secretion glicoproteic intensity is linked directly to the diet supplied to animals. The middle intestine of Oreochromis niloticus showed differences in the neutral mucus glicoproteic, acid glicoproteic and glicoconjugated secretion pattern, depending on the protein origin and the percentage used in the diet, demonstrating that this species can adapt its secretion system for the protection of the digesting apparatus during the absorption of different protein sources.

O uso da silagem de subprodutos da filetagem de peixe na alimentação de suínos em crescimento - Parâmetros séricos / The use of fish silage in diets for growing pigs - Serum of parameters

Para avaliar a resposta de suínos em crescimento a inclusão na ração, de níveis crescentes (0, 3,0 e 6,0%) de silagem de subprodutos da filetagem de peixe (SSFP), foram avaliados os parâmetros séricos, uréia, ácido úrico, proteína total, triglicerídeos, colesterol total e lipoproteínas (LDL, VLDL e HDL). Utilizaram-se 18 leitoas da raça Moura e mestiças Duroc x Moura, com peso médio de 24,0 ± 3,0 kg e idade média de 70 dias e 18 leitões da raça Moura e mestiços Duroc x Moura, com peso médio de 31,5 ± 5,0 kg e idade média de 90 dias, em delineamento ao acaso com 3 tratamentos ( 0%, 3,0% e 6,0% de SSFP). Pelos resultados obtidos nos dois experimentos, pode-se concluir que a adição de até 6,0% de SSPF na dieta de suínos em crescimento, não afetou os parâmetros séricos avaliados mesmo com alterações encontradas nas concentrações de uréia plasmática em ambos os experimentos, todos os parâmetros encontraram-se dentro dos teores normais recomendados pela literatura.

The study was carried out to evaluate the inclusion of increasing levels (0, 3,0 and 6.0%) of fish silage (SSFP), in the ration. The parameters studied were urea, uric acid, total protein, triglycerides, total cholesterol and lipoproteins (LDL, HDL and VLDL). Eighteen female piglets Moura weighting and crossbred Duroc x Moura, were used with 24,0 ± 3,0 kg in average weight and 90 days of age and eighteen male pigs Moura and crossbred Duroc x Moura, with 31,5 ± 5,0 kg in average weight and 70 days of age in a randomized design with 3 treatments. The results showed no effect to the addition up to 6,0% of SSPF in the swine diet neither for in growth, nor to the serum parameters, even if had been found alteratum on the urea plasmatic concentrations experiments. All the parameters was closed to the normal value recommended in the literature.

Estudios preliminares en la formulación de dietas para camarón blanco (litopenaeus schmitti) utilizando ensilado de pescado. / Preliminary Studies of Fish Silage Use in White Shrimp (Litopenaeus schmitti) Diet Formulation.

El incremento en costos de las proteínas de origen animal y vegetal usadas en la formulación de dietas para camarones, ha sido la principal motivación en la búsqueda de nuevas fuentes de proteína que puedan sustituir la comúnmente usada harina de pescado, permitiendo un alimento balanceado de bajo costo. El ensilado biológico posee un contenido de proteínas (41,5%), que en una adecuada combinación con la harina de soya y trigo puede cubrir satisfactoriamente los requisitos nutricionales del camarón. Se compararon cinco dietas para camarón blanco, Litopenaeus schmitti; un alimento concentrado comercial y se elaboraron cuatro dietas con la incorporación de diferentes concentraciones de ensilado biológico de pescado como parte del aporte proteico en la dieta. Las características bromatológicas de las dietas desarrolladas se ajustaron satisfactoriamente a los requerimientos del camarón, presentando valores de proteínas entre 34,5-40,8%, observándose un bajo aporte de lípidos con respecto a los requisitos sugeridos para esta especie. Durante el bioensayo, la dieta AC-15, produjo los mejores efectos de crecimiento y ganancia de peso en comparación con la dieta comercial. Los resultados obtenidos indican, que a niveles de 15% de inclusión del ensilado, se cumple con las exigencias nutricionales de los camarones, debiendo a futuro mejorar el contenido de lípidos y experimentar con concentraciones mayores de ensilado. El 15% de incorporación de ensilado de pescado no mostró diferencias significativas con respecto al desarrollo y crecimiento de los camarones alimentados con la dieta comercial, indicando que el uso de ensilado de pescado puede ser una fuente alternativa de en las dietas para L. schmitti.

The high cost of fish meal used in shrimp feed has encouraged to search for alternative protein sources for shrimp feed. The use of fish silage for Litopenaeus schimiti feed is evaluated in this study. Silage total protein content is 41.5% and in an appropriate combination with soy and wheat meal can satisfy shrimps nutritional requirements. Five feed were compared: one was a commercial feed and the others were made feed with 0; 5; 10 and 15% silage concentration. Feeds total protein values were around 34.5 to 40.8%, with low lipid content in relation to the species requirements. The best growth results and gained weight were obtained with the feed with 15% silage, suggesting that this diet successfully cover the nutritional requirements of L. schimiti. However, further studies are recommended to improve feed lipid content and to test growth with higher silage concentrations. The 15% silage diet did not showed significant difference compared with the commercial feed demonstrating the success of the use of silage as a alternative protein source.

Influência do ensilado biológico de Peixe e do resíduo de Peixe cozido no crescimento e na composição corporal de Alevinos de Tambaqui Colossoma macropomum (Cuvier, 1818)

Piramutaba, Brachyplatystoma vaillantii, processing by-product was used to prepare two different products: biological fish silage and cooked fish by-product. Both were evaluated as feed ingredients for tambaqui (Colossoma macropomum) fingerlings. Growth and body composition were determined in an 85-day feeding trial. Dietary protein and energy levels varied from 24.7 to 27.0% and from 438.9 to 445.4 Kcal/100g diet, respectively. Twenty 250-1 tanks were stocked with twelve fish in each tank, mean initial wigth and length was 27.72 g and 10.33 cm respectively. Fish were adapted to experimental conditions for 10 days before feeding trial begun. Fingerlings were fed twice daily at a rate of 3% body weight. Proximate analysis of the diets and fishes were performed at the beginning and at the end of the experiment. Five replicate tanks were used for each dietary treatment. The ANOVA showed that the two protein sources had no significant differences (P>0.05) on final weight and body composition of tambaqui fingerlings.

Resíduos de fíletagem de piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii), foram submetidos a dois diferentes processamentos, o cozimento após moagem, e a ensilagem biológica. Os materiais resultantes destes processamentos foram testados através do desempenho e da composição corporal de alevinos de tambaqui (Colossoma macropomum). Foram elaboradas quatro rações com teores de proteína de 24,7 a 27,0% e energia bruta entre 438,9 e 445,4 Kcal/l00g de ração. O experimento foi conduzido em 20 tanques de cimento-amianto com capacidade para 250 litros, cada um estocado com 12 alevinos, com comprimento padrão médio de 10,3 cm e peso médio de 27,4 g. Os alevinos foram alimentados duas vezes ao dia à razão de 3% da biomassa e pesados a cada 28 dias. Análises bromatológicas no início e no final do experimento determinaram a composição corporal dos peixes. As análises de variância dos dados obtidos não evidenciaram influência significativa (P>0,05) dos tratamentos sobre os parâmetros estudados.