Obtención de un colorante a partir de corteza de maracuyá con el uso de técnicas convencionales de extracción / Obtaining a dye from passion fruit cortex with the use of conventional extraction techniques

RESUMEN El maracuyá es un fruto tropical que se cultiva primordialmente para la obtención de pulpa, siendo la corteza su principal subproducto que carece, en la actualidad, de interés industrial; sin embargo, con el fin de diversificar los derivados provenientes de la producción de maracuyá, se ha demostrado que la corteza contiene carotenoides, dentro de los que se destaca el β-caroteno y la luteína, que podrían ser utilizados en alimentos, debido a su poder antioxidante e, incluso, como colorante natural alternativo. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue obtener un extracto rico en carotenoides a partir de su corteza; para ello, se evaluó la extracción con etanol, mediante tres técnicas: inmersión, baño termostático y soxhlet. El mayor rendimiento, se obtuvo con el método soxhlet; para esta técnica, se estudió el efecto de la concentración de etanol (entre 80% y 90% v/v), la proporción solvente-materia prima (con relaciones entre 40:1 y 50:1) y el tiempo (definido entre 90 y 150 minutos). Los resultados, se analizaron mediante modelo de superficie de respuesta, obteniendo el mayor rendimiento con etanol al 90%, utilizando 50mL/g corteza y 150 minutos de operación. A estas condiciones, el rendimiento de extracción fue de 2208,53µg β-caroteno/100g muestra. Por último, se determinó la diferencia de color entre el extracto óptimo y una solución de tartrazina, evidenciando una diferencia de color de 3,07 unidades cieLAB, lo cual, muestra que el producto de lixiviación de la corteza de maracuyá tiene potencial para su uso como aditivo alimentario, reemplazando colorantes sintéticos, como la tartrazina.

ABSTRACT Passion fruit is a tropical fruit that is usually cultivated to obtain pulp, being the cortex its main not exploited by-product, because of the actual absence of industrial interest. However, with the aim of diversifying the derivates from the production of passion fruit products, it has been demonstrated that the cortex contains carotenoids, such as β-carotene and lutein; which could be used in food due to its antioxidant capacity, or even like a food colorant. Therefore, the objective of this work was to obtain a carotenoid-rich extract from its cortex; for this, three techniques of extraction with ethanol were evaluated, by immersion, thermostatic bath and Soxhlet. Being the last technique that one with which the best yield was obtained. With the highest yield technique, the following factors were evaluated: ethanol concentration on 80% and 90% v/v, solvent-raw material ratio on 40:1 and 50:1 and time on 90 and 150min. The best yield was obtaining to 90% ethanol, 50mL solvent/g raw material and 150min, for an extraction yield of 2208.53µg β-caroten/100 g sample. Finally, the color difference between the optimal extract and a tartrazine solution was determined, evidencing a color difference of 3.07cieLAB units; this shows that the passion fruit leaching product has the potential to be used as a food additive, replacing synthetic dyes such as tartrazine.

Relatório da medição de pH e acidez da polpa e néctar de maracujá amarelo (Passiflora edulisflavicarpaDegener) e análise sensorial do néctar / Report of ph measurement and acidity of pulp and necar of yellow maracujá(passiflora edulis flavicarpadegener), and sensory analysis of néctar

Introdução: o maracujá é uma fruta cuja polpa pode ser utilizada na preparação de sucos, sorvetes, vinhos, licores ou doces. O estado de maturidade do vegetal, que é um dos fatores mais importante na qualidade do produto final e o pH da polpa e do néctar do maracujá amarelo, são, para o mercado, características fundamentais. Objetivo: analisar o pH da polpa e do néctar do maracujá amarelo, e realizar a análise sensorial do néctar do maracujá amarelo de uma Recebido em: 21/0652017 amostra selecionada. Método: as amostras foram higienizadas pri meiramente com detergente neutro sempre em contado com água corrente. Foram usados 20 ml de polpa de maracujá e diluído para que o phmetro pudesse identificar a medida de pH. A análise sensorial foi realizada apenas pela descrição das características sensoriais pelo grupo de alunos provadores. Resultados: a média do pH da polpa foi 4,28 e para o néctar, 3,8. A análise do ácido cítrico na polpa foi de 7,96% e no néctar. Os provadores, na porcentagem de 99% referiram que gostaram e comprariam a bebida caso disponível no mercado. Conclusão: observa-se então que o elevado pH para um produto na qual se visava a formulação do néctar teve ótimo aproveitamento. Contudo o pH ácido diminui a acidez do produto, deixando de certa forma um equilíbrio que infelizmente pode ser facilmente desfeito. Ambas as medições de pH da polpa e do néctar se mostraram elevadíssimo, já as medições de acidez por não ter um parâmetro legislativo para resguardar a quantidade máxima, considerou-se dentro dos padrões.

Introduction: passion fruit is a fruit whose pulp can be used in the preparation of juices, ice creams, wines, liqueurs or sweets. The state of maturity of the vegetable, which is one of the most important factors in the quality of the final product, and the pH of the yellow passion fruit pulp and nectar, are fundamental characteristics for the market. Objective: to observe the pH of the yellow passion fruit pulp and nectar, and to perform the sensory analysis of yellow passion fruit nectar from a selected sample. Method: firstly, samples were sanitized with neutral detergent always counted with running water. 20 ml of passion fruit pulp and diluted were used so that the phmetro could identify the pH measure. Sensory analysis was performed only by the description of the sensorial characteristics by the group of student tasters. Results: the mean pH of the pulp was 4.28 and for the nectar, 3.8. The citric acid analysis in the pulp was 7.96% and in the nectar. The tasters, in the percentage of 99% mentioned that they liked and would buy the drink if available in the market. Conclusion: It was observed that the high pH for a product in which the formulation of the nectar had a good use. However the acidic PH decreases the acidity of the product, leaving in a way a balance that unfortunately can be easily undone. Both measurements of pH of the pulp and nectar were very high, since the acidity measurements for not having a legislative parameter to protect the maximum quantity was considered within the standards.

Primer reporte de un begomovirus presente en maracuyá amarillo [Passiflora edulis f. flavicarpa (Degener)] en Valle del Cauca, Colombia / First report of a begomovirus presents in yellow passionfruit [Passiflora edulis f. flavicarpa (Degene)] in Valle del Cauca, Colombia

El maracuyá amarillo es un cultivo de importancia económica para el Valle del Cauca, pero en los últimos años ha presentado una reducción de hasta un 80% en la producción debido a problemas virales. El objetivo del presente trabajo fue detectar y caracterizar parcialmente begomovirus que podrían estar afectando los cultivos de maracuyá amarillo localizados en dos zonas productoras del Valle del Cauca (La Unión y Palmira). Se colectaron hojas de maracuyá con síntomas típicos de enfermedad viral, se purificó su DNA genómico y se detectó la presencia de begomovirus bipartitas mediante PCR empleando cebadores específicos para el componente A y B, respectivamente. Cinco fragmentos de DNA correspondientes al genoma geminiviral A y B, fueron clonados, secuenciados y analizados con herramientas bioinformáticas. Los resultados evidencian por primera vez en Colombia de la presencia de un begomovirus en maracuyá amarillo. El análisis de la secuencias de nucleótidos indica que este begomovirus está más relacionado con el virus del mosaico enano del frijol, un geminivirus que afecta frijol en Colombia, y no con el virus de la distorsión severa de la hoja de maracuyá, el cual se reportó afectando maracuyá amarillo en Brasil. A la fecha, este resultado constituiría el primer reporte de un begomovirus (perteneciente a la familia Geminiviridae) que afecta maracuyá amarillo en Colombia y que podría ser diferente de otros begomovirus previamente reportados a nivel mundial afectando este cultivo.

The yellow passion fruit is a crop of economic importance to the Valle del Cauca, but in recent years has been a reduction of up to 80% in production due to viral problems. The aim of this study was to detect and characterize partially begomovirus that could be affecting crops of yellow passionfruit located in two growing areas of the Valle del Cauca (La Union and Palmira). Passionfruit leaves with typical symptoms of viral disease were collected, purified genomic DNA and its bipartite begomovirus were detected by PCR using primers specific for component A and B, respectively. Five DNA fragments corresponding to geminiviral A and B genome were cloned, sequenced and analyzed with bioinformatics tools. The results show for the first time in Colombia the presence of a begomovirus in yellow passionfruit. The analysis of the nucleotide sequences indicates that this begomovirus is more related to bean BDMV, a geminivirus affecting beans in Colombia, not PSLDV, which was reported affecting yellow passionfruit in Brazil. To date, this result would be the first report of a begomovirus (belonging to the family Geminiviridae) affecting yellow passion fruit in Colombia, and that might be different from other begomovirus previously reported worldwide affecting this crop.

Radiossensibilidade de sementes e segmentos caulinares de maracujazeiro-amarelo submetidos à radiação gama / The radio-sensitivity of gamma-irradiated passion fruit seeds and stem nodal segments

Os objetivos neste estudo foram avaliar os efeitos da radiação γ sobre a sobrevivência e desenvolvimento de gemas de segmentos caulinares e germinação de sementes de maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) in vitro. Os explantes de segmentos caulinares (2cm) contendo uma gema axilar, obtidos a partir de plântulas provenientes da germinação in vitro de sementes de maracujá, foram tratados com raios γ em dosagens variando de 10 a 60Gy e subsequentemente transferidos para meio Murashige e Skoog (MS), suplementado com 4,0mg L-1BAP. Para a irradiação das sementes, foram testadas doses que variaram de 75-200Gy e a germinação e sobrevivência das plântulas foram avaliadas após 30 e 60 dias da inoculação em meio MS, respectivamente. Após 30 dias da irradiação de segmentos caulinares, observou-se redução de 50% na sobrevivência dos explantes e no número de brotações formadas in vitro nas doses de 21,31 e 12,20Gy, respectivamente. A DL50 para a germinação de sementes é 160Gy, enquanto que, para sobrevivência das plântulas, é de 125Gy.

This study had the objective to investigate the effects of gamma ray radiation on survival and proliferation of shoots from stem nodal segments and on the germination seeds passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa). Stem segments explants (2cm) containing one axillary bud obtained from in vitro-propagated seedlings of passion fruit were treated with γ-rays at dosages ranging from 10 to 60Gy and subsequently transferred to Murashige and Skoog (MS) medium supplemented with 4.0mg L-1BAP. Seeds of passion fruit were irradiated with gamma rays at dosages ranging from 75 to 200Gy. Germination and survival of seedlings were measured after 30 and 60 days of transfer to MS medium, respectively. After 30 days of irradiation of stem segments it was observed 50% reduction in survival of explants and the number of shoots formed in vitro at 21.31 and 12.20Gy, respectively. The LD50 for seed germination is 160Gy, while for seedling survival is 125Gy.

Comparative central effects of the aqueous leaf extract of two populations of Passiflora edulis

ABSTRACTPassiflora edulis Sims, Passifloraceae, has been used in Brazilian traditional folk medicine to the treatment of anxiety and insomnia. P. edulis is commonly known for its economic interests in Brazil. This species exhibits significant variability in the fruit rind color, then two subpopulations has been described (P. edulis fo. flavicarpa O. Deg. (PEF); P. edulis fo. edulis (PEE)). This study compared phytochemical profile and biological actions of aqueous leaf extract of PEE and PEF. HPLC analysis showed marked distinct chromatograms to the P. edulisvarieties. However, in both extracts the major compounds observed were flavonoids C-glycosides. Behavioral studies showed that PEE (300 mg/kg, p.o.) and PEF (100 and 300 mg/kg, p.o.) reduced anxiety in the elevated plus maze test. PEE (300 and 1000 mg/kg, p.o.) and PEF (1000 mg/kg, p.o.) also induced antidepressant-like actions in the forced swimming test. PEE 1000 mg/kg significantly reduced distance moved, thus suggesting sedation. No alterations in sleeping time were observed with PEE and PEF extracts. In conclusion, despite the similarities between the biological actions observed for both P. edulis varieties, quite different phytochemical profile was herein reported. These data suggest that the anxiolytic and antidepressant actions are not due to a specific phytochemical component.

Volatile profile of yellow passion fruit juice by static headspace and solid phase microextraction techniques / Perfil volátil do suco do maracujá-amarelo por técnicas de extração em headspace estático e microextração em fase sólida

The profile of volatile compounds of yellow passion fruit juice was analyzed by solid phase microextraction headspace (HS-SPME) and optimized static headspace (S-HS) extraction techniques. Time, temperature, NaCl concentration and sample volume headspace equilibrium parameters was adjusted to the S-HS technique. The gaseous phase in the headspace of samples was collected and injected into a gas chromatograph coupled to a mass spectrometer. In the HS-SPME technique was identified 44 volatile compounds from the yellow passion fruit juice, but with S-HS only 30 compounds were identified. Volatile esters were majority in both techniques, being identified ethyl butanoate, ethyl hexanoate, (3z)-3-hexenyl acetate, hexyl acetate, hexyl butanoate and hexyl hexanoate. Aldehydes and ketones were not identified in S-HS, but were in HS-SPME. β-Pinene, p-cymene, limonene, (Z)-β-ocimene, (E)-β-ocimene, γ-terpinene, α-terpinolene and (E) -4,8-dimethyl-1, 3,7 - nonatriene terpenes were identified in both techniques. This study showed that the S-HS optimized extraction technique was effective to recovery high concentrations of the major volatile characteristics compounds in the passion fruit, such as ethyl butanoate and ethyl hexanoate, which can be advantageous due to the simplicity of the method.

O perfil de compostos voláteis do suco de maracujá-amarelo foi analisado pelas técnicas de extração microextração em fase sólida (SPME-HS) e headspace estático (S-HS). Os parâmetros de equilíbrio do headspace tempo, temperatura, concentração de NaCl e volume da amostra foram ajustados para a técnica S-HS. Em ambas as técnicas de extração, a fase gasosa no headspace das amostras foi recolhida e injetada em cromatógrafo gasoso acoplado a espectrômetro de massas. Na técnica SPME-HS, foram identificados 44 compostosvoláteis no suco do maracujá-amarelo e, em S-HS, foram identificados 30 compostos. Ésteres voláteis foram majoritários em ambas as técnicas, sendo identificados butanoato de etila, hexanoato de etila, (3z)-3-hexenil acetato, hexil acetato, hexil butanoatoe hexil hexanoato. Aldeídos e cetonas não foram identificados com a técnica S-HS. Os terpenos β-pineno, p-cimeno, limoneno, (Z)-β-ocimeno, (E)-β-ocimeno, γ-terpineno, α-terpinoleno e (E)-4,8-dimetil-1,3,7-nonatrieno foram identificados em ambas as tιcnicas.. Este estudo mostrou que a técnica de extração otimizada S-HS foi eficaz para a recuperação de altas concentrações dos principais compostos voláteis característicos do maracujá, como o butanoato de etila e o hexanoate deetila, o que é vantajoso, devido à simplicidade do método.

Raios gama na sobrevivência de plantas de maracujazeiro amarelo inoculadas com Fusarium oxysporum f sp. passiflorae / Gamma rays on the survival of yellow passion fruit inoculated with Fusarium oxysporum f sp. passiflorae

A murcha de Fusarium ou fusariose ocorre em diversas regiões produtoras de maracujá amarelo e tem ocasionado grandes danos devido à morte das plantas. A mutagênese associada à seleção in vitro utilizando fitotoxinas possibilita a aplicação de uma pressão de seleção sobre um grande número de propágulos e, assim, pode direcionar a seleção dos mutantes específicos. Neste trabalho, foi analisado o efeito de raios gama sobre a sobrevivência de plantas de maracujazeiro amarelo inoculados com F. oxysporum f. sp. passiflorae. Brotações foliares provenientes de segmentos caulinares de P. edulis irradiados a 20Gy foram submetidas a dois ciclos de seleção em meio de cultura suplementado com o filtrado da cultura fúngica (40% e 50% de filtrado). As plantas selecionadas foram inoculadas com a suspensão de conídio em casa de vegetação e após, transferidas para o campo em local com histórico da doença. Ao final da etapa de seleção in vitro, sobreviveram 17,05% das plantas irradiadas e nenhuma planta do tratamento testemunha. A inoculação com a suspensão de conídio não resultou em diferenças significativas na sobrevivência das plantas irradiadas e não irradiadas. No entanto, em condições de campo, foi confirmado o efeito da radiação no aumento da sobrevivência das plantas, sendo verificada a sobrevivência de 77,78% das plantas irradiadas e a morte de todas as plantas do tratamento testemunha.

The Fusarium vascular wilt occurs in several passion fruit producing regions and it has been caused hight plant mortality. Mutagenesis associated with in vitro selection using phytotoxins enables the application of a strong selection pressure on a large number of propagules and driving the selection of specific mutants. In this research, it was investigated the effect of gamma rays on the survival of yellow passion fruit plants inoculated with F. oxysporum f. sp. passiflorae. Shoots from stem segments of P. edulis irradiated at 20Gy were subjected to two cycles of selection in culture medium supplemented with a fungal culture filtrate (40% and 50% of filtrate). The selected plants were inoculated with conidia suspension in greenhouse and then transferred to field with a serious incidence of Fusarium wilt. At the end of the in vitro selection stage no control plants and 17.05% of irradiated plants survived. The suspension conidia inoculation resulted in no significant differences in survival for irradiated and non-irradiated plants. However, under field conditions radiation positively affect the plant survival. Of the irradiated plants 77.78% survived and all control plants died.

Análise energética do novo sistema de produção de maracujá amarelo na região de Marília-SP / Energy analysis of new production system of yellow passion in region of Marília-SP, Brazil

Objetivou-se avaliar indicadores energéticos de um novo sistema de produção do maracujá amarelo na região de Marília-SP. Foram analisadas as "entradas" de energia de origem biológica, fóssil e industrial e a "saída" energética na forma de frutos produzidos por unidade de área, bem como cinco indicadores energéticos. A entrada energética totalizou 155.810,13 MJ/ha. Os adubos químicos e defensivos responderam por 71% e 24% da energia indireta industrial, respectivamente. A atividade gerou, por ciclo/ha, 587.700,00MJ, sendo a produtividade cultural 0,19MJ kg-1. A eficiência cultural foi de 3,77. A energia cultural líquida totalizou 431.889,87 MJ/ha. A eficiência energética (4.17) e o balanço energético (550.312,91MJ ha-1) foram positivos. Concluiu-se que o consumo de energia direta de origem fóssil, mesmo que significativo, ainda permite a produção do fruto de maneira ambientalmente sustentável. Os adubos químicos e defensivos foram os itens mais representativos da energia indireta industrial, em decorrência da intensificação da adubação como forma de prevenção de doenças.

The study aimed to evaluate energy indicators of a new production system of yellow passion fruit in Marília-SP. Analyzed the "inputs" of the biological energy, fossil and industrial and "output" energy in the form of fruits produced per unit area as well as five energy indicators. The input energy amounted 155,810.13MJ ha-1. Chemical fertilizers and pesticides accounted for 71% and 24% of indirect energy industry, respectively. The activity generated per cycle / ha, 587.700.00MJ, and cultural productivity 0.19MJ kg-1. The efficiency culture was 3.77. The cultural energy net totaled 431,889.87MJ ha-1. The energy efficiency (4.17) and energy balance (550,312.91MJ ha-1) was favorable. It was concluded that the direct energy consumption from fossil fuels, even though significant, yet permits the production of the fruit of an environmentally sustainable manner. Chemical fertilizers and pesticides were the most representative of indirect energy industry due to the intensification of fertilization as a means of disease prevention.

Gas exchange and fruit yield of yellow passionfruit genotypes irrigated with different rates of ETo replacement / Trocas gasosas e produção de frutos de genótipos de maracujazeiro-amarelo irrigados com diferentes taxas de reposição da ETo

Water is a limiting factor in agricultural activity and its deficiency in the soil affects the physiological processes of the plant and later interferes in the production of the culture. Aiming to evaluate the influence of different rates of reference evapotranspiration (ETo) replacement, over the leaf gas exchange and yield of hybrid yellow passionfruit plants, this experiment was carried out from August/2009 to September/2010, in an area of the semiarid region of the state of Paraiba, Brazil. The treatments consisted of the combination of four levels of irrigation (33, 66, 100 and 133% of ETo replacement) and two hybrid yellow passion fruit species ('BRS Sol do Cerrado' and 'BRS Gigante Amarelo'), in an experimental randomized block design, with five replications. The following variables were evaluated: gas exchange ­ stomatal conductance (gs), transpiration (T), net photosynthesis (A), instantaneous water use efficiency (IWUE), internal carbon concentration (Ci) and instantaneous carboxylation efficiency (A/Ci); fruit weight (distributed into three classes: 'A', 'B' and 'C', per plant) and also, the total production per plant. The gas exchange rates were higher in the 'BRS Sol do Cerrado' hybrid, in which a higher production was registered when irrigated with 133% of the ETo. The 'BRS Gigante Amarelo' genotype is most indicated to grow under low water availability.

A água é um fator limitante à atividade agrícola e sua deficiência no solo afeta os processos fisiológicos da planta, interferindo, posteriormente, na produção da cultura. Com esse enfoque, foi conduzido este experimento em área do semiárido paraibano, no período de agosto/2009 a setembro de 2010, objetivando-se avaliar a influência de diferentes taxas de reposição da ETo, sobre trocas gasosas e rendimento de híbridos de maracujazeiroamarelo. Os tratamentos consistiram da combinação entre quatro lâminas de irrigação (33, 66, 100 e 133% de reposição da ETo) e dois híbridos de maracujazeiro-amarelo ('BRS Sol do Cerrado' e 'BRS Gigante Amarelo'), no delineamento experimental em blocos casualizados, com cinco repetições. Foram avaliados: trocas gasosas - condutância estomática (gs), transpiração (T), taxa de fotossíntese líquida (A), eficiência do uso da água (A/T), concentração de carbono interna (Ci) e eficiência instantânea de carboxilação (A/Ci); peso de frutos (distribuídos em três classes 'A', 'B' e 'C', por planta) e, também, a produção total por planta. As taxas de trocas gasosas foram maiores no híbrido 'BRS Sol do Cerrado', em que se registrou a maior produção, quando irrigado com 133% da ETo. O genótipo 'BRS Gigante Amarelo' é mais indicado para cultivo sob baixa disponibilidade hídrica.

Capacidade de combinação e heterose em maracujazeiro amarelo / Combining ability and heterosis in yellow passion fruit

O objetivo deste trabalho foi determinar a capacidade geral (CGC) e específica (CEC) de combinação, bem como a heterose relacionada à produtividade e qualidade de frutos de maracujazeiro amarelo. Onze parentais foram cruzados em esquema de dialelo parcial (6 x 5). Os parentais e seus híbridos foram avaliados para as características: produtividade (PROD); número de frutos por parcela (NF); massa média de frutos (MF); rendimento de suco (REND); produtividade de suco (PRSUC) e teor de sólidos solúveis totais (SST). Foram observadas diferenças significativas para CGC, apenas dentro do grupo de parentais para todas as características, à exceção de PROD. Por outro lado, para CEC observou-se diferença significativa para todas as características. Dentre os componentes heteróticos, a heterose específica apresentou-se como mais expressiva, indicando presença de dominância e divergência genética entre alguns parentais dos dois grupos. Observou-se que os híbridos com maior heterose não foram os de maior média para a maioria das características. Como as interações que envolvem efeitos dominantes não são herdáveis, depreende-se que a exploração do uso de híbridos é uma estratégia viável no maracujazeiro amarelo, considerando a maioria das características relacionadas ao potencial produtivo e de qualidade de frutos.

The objective of this work was to determine the general (GCA) and specific combining ability (SCA), as well as the heterosis related to yield and fruit quality of yellow passion-fruit. Eleven progenitors were crossed in partial diallel squeme (6 x 5). Progenitors and hybrids were evaluated for: fruit productivity (FP); number of fruits per plot (NF); average fruit weight (FW); juice yield (JY); juice productivity per area (JPA) and total soluble solids (TSS). Significant differences were observed for GCA only within the group of progenitors for all characteristics, except for FP. However, for SCA, significant differences were observed for all characteristics. Among the heterotic components, the specific heterosis was the most important, pointing out the presence of dominance and genetic divergence among some progenitors of both groups. In many cases, it was also observed that the hybrids with high heterosis showed medium to low average for the traits. Since interactions with dominant effects are not inherited, the exploration of heterosis is a feasible strategy of yellow passion-fruit considering the most traits related to yield potential and fruit quality.

Avaliação física, físico-química e estimativas de parâmetros genéticos de 32 genótipos de maracujazeiro-azedo cultivados no Distrito Federal / Physical assessment, and physical chemistry and estimates of genetic parameters 32 genotypes passionfruit sour cultivated in federal district

Dentro do programa de melhoramento de maracujazeiro, a avaliação física, físico-química e molecular dos frutos dos genótipos desenvolvidos é de grande importância, pois permite identificar genótipos com qualidades físico-químicas desejáveis e adaptados para as regiões de cultivo. Sendo assim, objetivou-se avaliar com o presente trabalho as características físicas, físico-químicas, e estimar os parâmetros genéticos de 32 (trinta e dois) genótipos de maracujazeiro-azedo resistente a patógenos cultivados no Distrito Federal. As seguintes características foram analisadas: massa do fruto (g), comprimento (mm), diâmetro (mm), relação comprimento/diâmetro, espessura da casca (mm), massa da casca (g), massa da polpa (g), rendimento de polpa (%), número de sementes, sólidos solúveis totais - SST em °Brix, acidez total titulável - ATT (% de ácido cítrico), pH, relação SST/ATT e cinzas (%). As análises estatísticas e estimativas de parâmetros genéticos foram realizadas com o auxílio dos softwares SISVAR (FERREIRA, 2000) e GENES (CRUZ, 2007). Cerca de 38% dos genótipos avaliados apresentaram características físicas e físico-químicas que se destacaram para utilização destes pela indústria de sucos: pH de 2,7, acidez variando de 5,40 a 3,8 e sólidos solúveis totais de 13,7%. Com relação às características físicas os genótipos que se destacaram foram: 20#49, MSC e planta 7 apresentaram maior comprimento e diâmetro dos frutos. O rendimento de polpa foi superior a 38,7% e os genótipos que se destacaram para essa característica foram: EC-R (46,6%), 20#6 (45,1%), 20#39 (43,6%) e 20#40 (43,4%) sendo que EC-R e 20#6 também apresentaram maior número de sementes por fruto. A massa média dos frutos variou de 226,85 a 128,75g, sendo os maiores valores registrados para os genótipos Planta 7 e EC30. Pela análise dos coeficientes de herdabilidade no sentido amplo ficou evidenciada variância ambiental pronunciada para as características avaliadas.

Within the breeding program of passion, physical assessment, physical chemistry and molecular fruits of genotypes developed is of great importance, since it identifies genotypes with desirable physico-chemical and adapted to the growing regions. Therefore, this study aimed to evaluate the present work the physical, physico-chemical and genetic parameters of 32 (thirty-two) of passion fruit genotypes resistant pathogens grown in the Federal District. The following characteristics were analyzed: fruit mass (g), length (mm) diameter (mm), length / diameter ratio, shell thickness (mm), shell mass (g), pulp mass (g), yield pulp (%), number of seeds, total soluble solids - SST in ° Brix, titratable acidity - ATT (% citric acid), pH, TSS / TA and ash (%). Statistical analyzes and estimates of genetic parameters were performed with the aid of software SISVAR (FERREIRA, 2000) and GENES (CRUZ, 2007). About 38% of the genotypes showed physical and physical-chemical that stood out for use by the industry these juices: pH of 2.7, acidity ranging from 5.40 to 3.8 and total soluble solids of 13.7%. With respect to the physical characteristics of the genotypes that stood out were: 20 # 49, MSC and 7 plant had higher length and diameter. The pulp yield was greater than 38.7% and genotypes that were outstanding for this feature: EC-R (46.6%), 20 # 6 (45.1%) 20 # 39 (43,6% ) # 40 and 20 (43.4%) whereas EC-R and # 20 6 showed a higher number of seeds per fruit. The average fruit weight ranged from 226.85 to 128.75 g, with the highest values recorded for genotypes Plant 7 and EC30. By analyzing the coefficients of broad-sense heritability was evident environmental variance pronounced for traits.

Germinação de sementes e vigor de plântulas de maracujazeiro amarelo submetidos à ação do ácido giberélico / Seed germination and seedling vigor of passion fruit submitted to the action of gibberellic acid

Objetivou-se avaliar a ação do ácido giberélico (GA3) na germinação de sementes e vigor de plântulas de maracujazeiro amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg ). Sementes de maracujazeiro amarelo foram pré-embebidas em soluções de ácido giberélico a 4%, por seis horas, nas seguintes concentrações: 0,5; 1,0; 2,0; 4,0 mL por litro de solução, e água destilada como controle. As sementes foram distribuídas em papel de germinação e mantidas em germinador, à temperatura de 25ºC com fotoperíodo de 12 horas. O teste de vigor foi conduzido simultaneamente com o teste padrão de germinação e as plântulas avaliadas aos 14 dias após a semeadura (DAS). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições, com 50 sementes em cada rolo de papel. Avaliou-se a porcentagem de germinação de sementes, plântulas normais na primeira contagem, plântulas anormais, sementes mortas, sementes firmes, comprimento de raiz, da parte aérea e total de plântulas e índice de velocidade de emergência (IVE). Os dados foram submetidos à análise de variância e para as médias dos tratamentos foram ajustadas equações de regressão polinomial. Os resultados indicam que a pré-embebição das sementes de maracujazeiro amarelo com GA3, estimula a porcentagem de germinação e reduz a porcentagem de sementes mortas. O regulador vegetal proporciona incremento no comprimento da parte aérea das plântulas de maracujazeiro amarelo.

The objective was to evaluate the effect of gibberellic acid (GA3) on seed germination and seedling vigor of passion fruit (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg). Seeds of passion fruit were pre-soaked in solutions of gibberellic acid to 4%, for six hours in the following concentrations: 0,5; 1,0; 2,0; 4,0 mL per liter of solution and distilled water as control. The seeds were spread on germination paper and kept in a germination chamber at a temperature of 25 °C with a photoperiod of 12 hours. The current test was conducted simultaneously with the pattern of germination and seedlings measured at 14 days after sowing (DAS). A completely randomized design with five treatments and four replicates with 50 seeds in each roll. It was evaluated the percentage of seed germination, seedling normal on the first count, abnormal seedlings, dead seeds, seed firm, root length, shoot and total seedling index and emergence rate (IVE). The data was subjected to analysis of variance and the average treatment were adjusted polynomial regression equations. The results indicate that pre-soaking the seeds of passion fruit with GA3, stimulates germination and reduces the percentage of dead seeds. The growth regulator provides an increase in the length of the tops of yellow passion fruit.

Caracterização dos resíduos da polpa do maracujá-amarelo / Characterization of yellow passion fruit pulp wastes

Neste trabalho, avaliou-se o rendimento em suco, arilo e sementes do maracujá-amarelo, para identificar o potencial de agregação de valor às sementes usadas na extração do óleo. Foram feitas medidas de massa, coloração da casca, tamanho e formato do fruto, rendimento em suco, sementes, arilo, número de sementes por fruto e umidade das sementes. Os dados foram interpretados por intervalo de confiança a P≤0,05 para amostras de uma população infinita de frutos. Verificou-se que o rendimento em suco aumentou com o amadurecimento, mas não foi influenciado pelo formato e tamanho. A proporção do resíduo total foi maior nos frutos maduros com o menor tamanho. O rendimento de sementes foi menor nos frutos grandes, mas não foi alterado pelo formato, apresentando média de 4,23 por cento de semente. O conteúdo de óleo estimado nas sementes com 25,7 por centobs indica um potencial de produção de 64,84t de óleo por ano no estado do Rio de Janeiro.

This research evaluated the juice yield, arils and seeds of yellow passion fruits aiming to identify the potential of adding values for the seeds used in the oil extraction. It was measured the weight, peel color, size and shape of the fruit, juice yield, seeds, arils, number of seeds per fruit and humidity of seeds. The data were interpreted by confidence intervals at P≤0.05 for samples of an infinite population of fruits. It was verified that the juice yield increased with the ripening, but it was not changed by the shape and fruit size. The proportion of arils and seeds was higher in ripe fruits with smaller size. The seed yield was lower in bigger fruits, but it was not changed by the fruit shape, presenting average of 4.23 percent of seeds with 14.8 percent humidity. The estimated content of oil in seeds with 25.7 percentdb indicates a production of 64.84t of oil per year at the Rio de Janeiro state.

Prospecção fitoquímica do arilo de sementes de maracujá amarelo e influência em germinação de sementes / Phytochemical screening of the arils of yellow passion fruits seeds and influence on the seed germination

O maracujazeiro amarelo é propagado por sementes que apresentam problemas na sua germinação devido à presença do arilo que pode conter substâncias inibidoras. O trabalho foi realizado com o objetivo de identificar as classes de metabolitos especiais contidas no arilo das sementes de maracujá amarelo. Para isso, após a extração do arilo das sementes de maracujá amarelo, foram obtidos os extratos de diclorometano e metanol. As classes foram identificadas por meio de prospecção fitoquímica aliada à análise de espectros de infravermelho e ressonância magnética nuclear de hidrogênio (RMN 1H) de frações dos extratos obtidas com fracionamento em coluna de gel de sílica. Para avaliação da sensibilidade das sementes a essas substâncias, foram instalados testes de germinação com sementes de alface. No extrato de arilo obtido com diclorometano, identificaram-se esteróides e triterpenóides, verificou-se inibição da germinação das sementes. No extrato metanólico, identificaram-se açúcares redutores e verificou-se redução da germinação das sementes.

The passion fruit is propagated by seeds that have problems in their germination due to the presence of aryl which may contain inhibitory substances. The aim of this research was to identify the metabolites classes contained on the aril of yellow passion fruit. For this, after arils extraction, dichlorometane and methanol extracts were obtained. The Classes of metabolites were identified by phytochemical screening coupled with infrared spectroscopy and nuclear magnetic resonance (1H NMR) and extract fractions were obtained by fractionation on a column of silica gel. To evaluate the sensitivity of seeds to these substances, germination tests with lettuce seeds were installed. In aril extract obtained with dichloromethane, steroids and triterpenoids were identified and inhibition of seeds germination observed. In the methanol extract, reducing sugars were found and it was verified reduction of seeds germination.

Produtividade e vigor do maracujazeiro-amarelo plantado em covas e plantio direto sob manejo orgânico / Yield and vigor of the yellow passion fruit tree planted in holes and in no-tillage under organic cultivation

O objetivo deste trabalho foi avaliar o vigor e a produtividade do maracujazeiro-amarelo plantado em diferentes tamanhos de cova e plantio direto sob manejo orgânico. O experimento foi conduzido de 2005 a 2007, no Setor de Agricultura Ecológica da Universidade Federal do Acre, em delineamento de blocos casualizados, constituídos de cinco tratamentos, quatro repetições e quatro plantas por parcela. Foram avaliados cinco tipos de preparo do solo: T1 cova do tamanho do torrão (0,19 x 0,063m) com adubação em cobertura; T2 cova de 0,30 x 0,30 x 0,30m com adubação de plantio na cova; T3 cova de 0,30 x 0,30 x 0,30m com adubação de plantio em cobertura; T4 cova de 0,50 x 0,50 x 0,50m com adubação de plantio na cova; e T5 cova de 0,50 x 0,50 x 0,50m com adubação de plantio em cobertura. O tamanho da cova e o plantio direto não influenciaram o vigor da planta e a biomassa de raízes. O número de frutos por planta e a produtividade, na segunda e na somatória das duas safras, foram maiores com plantio direto e com covas cúbicas de 0,30m. Após dois anos de cultivo, a densidade do solo foi maior na camada de 0-5cm de profundidade num raio de 20cm da planta para o plantio em covas de 0,50m com adubação na cova e menor para o plantio direto, não havendo diferença entre os demais tratamentos. O plantio direto ou o plantio em covas pequenas com dimensões de 0,30 x 0,30 x 0,30m proporcionou maior produtividade de maracujá que o plantio em covas maiores, mesmo não influenciando o vigor das plantas e a massa seca de raízes.

The objective of this research was to evaluate the yield and vigor of the yellow passion fruit tree planted in hole and no-tillage under organic system. The experiment was carried under experimental design in randomized blocks with five treatments and four replicates with four plants per plot. Five types of soil tillage: T1- hole of the size of the clod (0.19 x 0.063m) with manuring in covering; T2- hole of 0.30 x 0.30 x 0.30m with manuring addition in the hole; T3 - similar the T2, with manuring in covering; T4 - hole of 0.50 x 0.50 x 0.50m with manuring addition in the hole; and T5 - similar the T4, with manuring in covering were evaluated. The hole size and the no-tillage did not influence the vigor of the plant and root biomass. The number of fruits per plant and the yield in the second crop and in the total of the two crops were larger with holes of 0.30m and no-tillage. After 2 years of planting, the soil bulk density was larger in the depth of 0-5 cm to 20cm of the plant for the planting in holes of 0.50m with manuring addition and smaller for the no-tillage, there was no difference among the other treatments. The no-tillage or traditional system with holes of 0.30 x 0.30 x 0.30m, provided larger passion fruit yield than the traditional systems with holes of 0.50 x 0.50 x 0.50m, not having an influence in the vigor of the plant and the dry mass of roots.

Análise econômica da produção do Maracujazeiro amarelo em sistemas orgânico e convencional / Economical analysis of yellow passion fruit (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) production in organic and conventional systems

Este trabalho foi realizado no município de Maringá, localizado na região noroeste do Paraná, com o objetivo de analisar e comparar economicamente sistemas de produção orgânico e convencional de maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.). Para se montar a matriz de coeficientes técnicos, os custos de implantação e produção e os indicadores de lucratividade da cultura, os dados foram obtidos com extensionistas da região e baseados em trabalho de pesquisa, realizado na Fazenda Experimental de Iguatemi da Universidade Estadual de Maringá, no período de junho de 2002 a julho de 2004. O custo total de produção da cultura em dois anos agrícolas alcançou um valor 12,94% maior para o sistema convencional, e referente ao mesmoperíodo, o índice médio de lucratividade foi 21,39% maior para o sistema orgânico. O sistema orgânico de produção se mostrou viável economicamente, proporcionando maior lucratividade.

This work was carried out in the city of Maringá, located in the Northwest region of Paraná, with the aim of analyzingeconomically the yellow passion fruit crop (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.), comparing organic and conventional production systems. To estimate technical coefficients, planting and production costs, and profitability indicators of culture, the data weresurveyed from technicians of the region and based in experimental work, carried out at the Experimental Farm of Iguatemi from the Maringá State University, in the period of june/2002 to july/2004. The total production costs of the culture in two agricultural yearsreached a value 12.94% higher for the conventional system, and in this same period the medium index of profitability was 21.39% higher for the organic system. The organic production system was economically feasible and provided a larger index of profitability.

Experimental models using radionuclides for assessment of the effects of natural drugs

The aim of this study was to evaluate the effect of the extracts of Nectandra membranacea (N. membranacea), Ginkgo biloba (EGb) and Passiflora (PEF) on the morphology of red blood cells (RBC), on the biodistribution of sodium pertechnetate (99mTcO4Na), on the morphology of duodenum and on the labeling of blood constituents (BC, IF-P, IF-BC) with technetium-99m (Tc-99m). Morphometry studies also were performed. The results show that EGb promotes alteration of the labeling of BC, IF-P and IF-BC (p<0.05). The N. membranacea extract does not promote significant alteration of the radiolabeling, and PEF extract alters the IF-P labeling. N. membranacea, EGb and PEF extracts were able to alter the RBC morphology (P<0.05). N. membranacea extract and EGb modifies the biodistribution of the 99mTcO4Na, and EGb influences the morphometry of duodenum isolated from rats (P<0.05).

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de um extrato de Nectandra (N. membranacea), de Ginkgo (EGb) e de Passiflora e. flavicarpa (PEF) na marcação de constituintes sanguíneos (BC, IF-P, IF-BC) com Tc-99m, na morfologia de hemácias (RBC), na biodistribuição do 99mTcO4Na na morfologia do duodeno. Amostras de sangue foram incubadas com os extratos. Tc-99m foi adicionado e as frações do plasma (IF-P) e da célula (IF-BC) foram isoladas. Estudos morfométricos foram realizados. Os resultados mostram que EGb promove alteração na marcação de BC, IF-P e IF-BC. N. membranacea não altera a radiomarcação e PEF altera a marcação de IF-P. O extrato de N. membranacea, EGb e PEF alteraram a morfologia de RBC (p<0.05). Os extratos de N. membranacea e EGb modificam a biodistribuição do 99mTcO4Na, e o EGb influencia a morfometria (p<0.05) do duodeno de ratos.

Flavonóides e composição mineral de folhas de maracujazeiro amarelo em função da posição da folha no ramo / Flavonoids and mineral composition the leaf in yellow passion fruit plant in function of leaves at positions in the branch

Este trabalho foi realizado em maracujazeiro amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa) cultivado em condições de campo, no município dos Campos do Goytacazes-RJ, com o objetivo de determinar os teores de rutina, vitexina e flavonóides totais e dos nutrientes N, P, K, Ca, Mg, S, B, Fe, Zn, Mn e Cl em folhas de diferentes posição no ramo. O experimento constou de 10 tratamentos, que consistiam na coleta das folhas 1 (mais nova) a 10 (mais velha) de um mesmo ramo, com quatro repetições. A amostragem foliar foi feita em março de 2004 e cada amostra constou de 20 folhas coletadas de 20 plantas por repetição. Os teores de rutina, vitexina e flavonóides totais variaram em função da posição ou idade das folhas, sendo maiores nas folhas mais jovens ou na região apical dos ramos do maracujazeiro amarelo. Os teores de flavonóides totais, expressos em vitexina, diminuíram da folha 1 para a folha 8, de 24,4 para 14,9mg g-1 de matéria seca. Os teores de N, P, K e Zn foram maiores e os de Ca, Mg, B, Cl e Mn foram menores nas folhas mais jovens. Os teores de S e Fe não variaram com a posição da folha no ramo.

The research was carried out in yellow passion fruit plant (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa) grown under field conditions in Campos dos Goytacazes-RJ, Brazil, with the aim to evaluate the concentrations of rutin, vitexin, total flavonoids, N, P, K, Ca, Mg, S, B, Fe, Zn, Mn and Cl in leaves at different positions in the branch. The experiment consisted of 10 treatments: leaves 1 (the youngest) to 10 (the olderest) of the same branch, with four replicates. Leaf sampling was done in March 2004, and each sample consisted of 20 leaves from 20 plants. The total concentration of rutin, vitexin and total flavonoids varied in function of the position or age of leaves, being higher in youngest leaves or in the aplical region of the plant branches. The total flavonoids concentration decreased from leaf 1 to leaf 8 of the branch 24.4 and 14.9mg g-1 of dry matter, respectively. The concentrations of N, P, K and Zn were higher in the youngest leaf but the concentrations of Ca, Mg, B, Cl and Mn were lower. The concentrations of S and Fe did not vary with leaves positions in the branch.

Germinação e vigor de plantas de maracujazeiro 'amarelo' em diferentes estádios de maturação do fruto, arilo e substrato / Germination and vigor of passion fruit seeds in different estages of fruit maturation, substrate and presence or the aril

O conhecimento dos efeitos de substratos, do estádio de maturação dos frutos e da presença do arilo sobre a germinação das sementes do maracujá é de suma importância para o desenvolvimento desta cultura. Portanto, o objetivo deste trabalho foi estudar a germinação e o vigor de plantas de maracujazeiro 'amarelo' (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Degener) em diferentes estádios de maturação do fruto, arilo e substrato. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com 4 repetições de 25 sementes, em esquema fatorial 2 x 2 x 3, com 2 estádios de maturação do fruto (maduro e murcho), presença e ausência do arilo e 3 substratos (vermiculita, areia e areia + terra + esterco (bovino). As características avaliadas foram: germinação, índice de velocidade de emergência, plântulas normais e anormais, sementes duras e deterioradas e massa seca da parte aérea e da raiz (mg). As sementes de frutos murchos apresentaram maior porcentagem de germinação, acontecendo o mesmo quando se fez a remoção do arilo. A velocidade de emergência das plântulas foi favorecida pelo plantio de sementes de frutos murchos com arilo no substrato areia + terra + esterco.

The knowledge of substrate effects, stages of fruits maturation and presence of the aril on the passion fruit seeds germination is importante for development of this culture. Therefore, the objective of this work was to study the germination and vigor of passion fruit seed on different stages of fruits maturation, substrate and presence of the aril. An experiment was set up on an entirely randomized design following a factorial arrangement of 2 x 2 x 3, with four replications of 25 seeds, in order to determine the effects of two stages of fruit maturation (ripe and withered), presence and absence of aril and three substrate (vermiculite, sand and soil+sand+dung (bovine). Evaluation were performed for the germination ( percent); index of emergency speed; normal and abnormal seedlings ( percent); hard seeds and deteriorated ( percent) and mass dries of aerial part and of root (mg). The seeds of (vermiculite, sand and soil+sand+dung (bovine). Evaluation were performed for the germination ( percent); index of emergency speed; normal and abnormal seedlings ( percent); hard seeds and deteriorated ( percent) and mass dries of aerial part and of root (mg). The withered fruits presented larger germination percentage, happening the same when it was made the removal of the arilo. The speed of emergency of the seedlings was favored by the planting of seeds of withered fruits with aril in the soil + sand + dung substrate.

Effect of a peel passion fruit flour (Passiflora edulis f. flavicarpa) extract on the labeling of blood constituents with technetium-99m and on the morphology of red blood cells

Passiflora edulis f. flavicarpa (maracuja) is a fruit consumed in Brazil and worldwide. Blood constituents labeled with technetium-99m (99mTc) are used in nuclear medicine. The effect of P. flavicarpa extract on the radiolabeling of blood constituents and on red blood cells morphology was evaluated. Blood samples from Wistar rats was incubated with P. flavicarpa extract. After that, the labeling of blood constituents with 99mTc was carried out. Samples of plasma and blood cells were precipitated with trichloroacetic acid to isolate the soluble and insoluble fractions of plasma and blood cells. The radioactivity in each fractions was counted and the percentage of radioactivity was determined. Blood smears were also prepared to morphological evaluation and perimeter/area ratio determination. P. flavicarpa extract altered (p<0.05) the fixation of 99mTc on plasma proteins and the perimeter/area ratio of red blood cells. Substances present in P. flavicarpa extract could affect the labeling of blood constituents with 99mTc acting in specific targets as membrane of red blood cells.

Passiflora edulis f. flavicarpa (maracujá) é um fruto consumido no Brasil e no mundo. O efeito de um extrato de farinha da casca de maracujá na marcação dos constituintes sangüíneos com tecnécio-99m e na morfologia de hemácias foi avaliado. Amostras de sangue de ratos Wistar, foram incubadas com extrato de P. flavicarpa. Em seguida, o procedimento de marcação de constituintes sangüíneos com Tc-99m foi realizado. Amostras de plasma e células sangüíneas foram separadas e alíquotas destas frações foram precipitadas com ácido tricloroacético para isolamento das frações solúvel e insolúvel do plasma e das células sangüíneas. A radiatividade em cada fração foi contada a porcentagem de radioatividade ( por centoATI) foi calculada. Distensões sangüíneas foram também preparadas para avaliação morfológica e da relação perímetro/área de hemácias. O extrato de P. flavicarpa alterou a fixação do 99mTc nas proteínas plasmáticas e a relação perímetro/área das hemácias. Substâncias presentes no extrato de P. flavicarpa poderiam afetar a marcação de constituintes sangüíneos com 99mTc atuando em alvos específicos, como a membrana das hemácias.