Determinación de origen botánico y geográfico mediante estudios polínicos de mieles colectadas por Apis mellifera Linneo en el Departamento del Cauca, Colombia / Determination of botanical and geographical origin of Pollen samples of honeys collected by Apis mellifera Linnaeus in Cauca Department, Colombia

Introducción: Para la comercialización y mercadeo es importante determinar el origen botánico y geográfico mediante estudios polínico de mieles colectados por Apis mellifera (A. mellifera). Objetivo: efectuar un análisis polínico en muestras de mieles del departamento del Cauca, Colombia colectada por A. mellifera. Materiales y métodos. Las muestras de mieles fueron tomas en 11 apiarios durante 12 meses (2014-2015) en los municipios de Timbio, Totoró y Piendamó, se tomaron ejemplares de herbario de las plantas melíferas a 2Km a la redonda de los apiarios. Resultados. Se identificaron 110 tipos polínicos inmersos en las mieles, de los cuales la guayaba (Psidium guajava - Mirtaceae) con un 64% fue el tipo más frecuente para el municipio de Totoró, limpia dientes (Gouania polígama - Ramnaceae) con un 18,2% y 46% en Piendamó y Timbio, respectivamente. El resto de tipos polínicos se encuentran en menores proporciones. Conclusiones. Los análisis polínicos demuestran que las mieles colectadas durante la investigación se clasifican como poliflorales por la alta variedad de plantas cultivadas y silvestres que conservan y cultivan los apicultores del Cauca.

Introduction: For the commercialization and marketing of honeys it is important to determine the botanical and geographical origin through pollen studies of honeys collected by Apis mellifera (A. mellifera). Objective: to carry out a pollen analysis on honey samples from the department of Cauca, Colombia collected by A. mellifera. Materials and methods The honeys samples were taken in 11 apiaries during 12 months (2014-2015) to the municipalities of Timbio, Totoró and Piendamó. Moreover, specimens of herbarium were taken from melliferous plants at 2Km from the apiaries. Results: There were identified 86 pollen types immersed in honeys, of which in guava (Psidium guajava - Mirtaceae) with 64% was the most frequent type for the municipality of Totoró. Limpiadientes (Gouania polygama - Ramnaceae) with 18.2% and 46% in Piendamó and Timbio respectively. The rest of the pollen types were found in smaller proportions. Conclusion. The pollen analyses indicated that the honeys collected during the investigation are classified as polyfloral by the high variety of plants cultivated and wild that conserve and cultivate the beekeepers of Cauca.

ORIGEN GEOGRÁFICO Y BOTÁNICO DE MIELES DE Apis mellifera (APIDAE) EN CUATRO DEPARTAMENTOS DE COLOMBIA / Geographical and Botanical Origin of Apis mellifera (APIDAE) Honey in four Colombian Departments

El objetivo de este trabajo fue determinar marcadores palinológicos que permitieran caracterizar el origen geográfico y botánico de mieles provenientes de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Santander y Magdalena. Se realizaron análisis melisopalinológicos de 184 muestras de miel procedentes de 131 apiarios. Se determinaron diferencias significativas entre tipos de mieles mediante un análisis discriminante y comparando la composición de especies entre las muestras. En total se encontraron 297 especies distribuidas en 69 familias, dentro de las cuales las más representativas fueron Mimosa sp., Cecropiasp., Eucalyptus sp., Piper sp. y Quercus humboldtii . Las familias más importantes fueron Fabaceae, Asteraceae,Myrtaceae, Rubiaceae, Fagaceae, y Melastomataceae. Se lograron determinar seis grupos de mieles diferenciadas por su origen geográfico: altiplano Cundiboyacense, Medio Chicamocha, Sumapaz, Bajo Chicamocha, Sierra Nevada de Santa Marta y provincia Comunera; también se encontraron diferencias entre las mieles de las regiones andinas y subandinas. Dentro de los tipos de mieles diferenciadas por origen botánico predominaron las mieles monoflorales de Trifolium Pratense, Coffeaarabica, Eucalyptus sp., Inga sp. y Heliocarpus americanus, mieles oligoflorales de asteráceas y mezclas de mielato de Q. humboldtii y néctar floral (Eucalyptus sp. tipo Brassicaceae, asteráceas). La información de este trabajo junto con la obtenida en análisis fisicoquímicos y sensoriales servirá de base para que los apicultores puedan solicitar la denominación de origen de estas mieles.

The aim of this work was to find palynological markers which permit differentiate honeys from the departments of Boyacá, Cundinamarca, Santander and Magdalena, by its geographical and botanical origin. Melissopalynological analyses were made of 184 honey samples obtained from 131 localities. A discriminant analysis and comparisons between the species composition of honey samples were made to find geographical and botanical origin differences. A total of 297 pollen species distributed in 69 families was found, being Mimosa sp., Cecropiasp., Eucalyptus sp., Piper sp. and Quercus humboldtii the most representatives. The major families were Fabaceae, Asteraceae, Myrtaceae, Rubiaceae, Fagaceae and Melastomataceae. Six honey groups differentiated by its geographical origin were found: Altiplano Cundiboyacense, Medio Chicamocha, Sumapaz, Bajo Chicamocha, Sierra Nevada de Santa Marta and Comunera Province. In a broader scale, honeys from the Andean and sub-Andean regions could be differentiated as well. Between the honey types differentiated by its botanical origin, the most important were monofloral honeys of Trifolium Pratense, Coffeaarabica, Eucalyptus sp., Inga sp. and Heliocarpus americanus, Asteraceae oligofloral honeys and mixtures of Q. humboldtii honeydew and floral nectar (Eucalyptus sp., Brassicaceae Type, Asteraceae). This information in addition to the obtained by physicochemical and sensorial analysis, may be the basis to acquire honeys´ origin denomination.

Conociendo la miel de Melipona favosa en la Península de Paraguaná, estado Falcón, Venezuela / Knowing the Melipona favosa honey from Paraguaná Peninsula, Falcon state, Venezuela

Diversas especies de abejas sin aguijón producen miel de botija en Venezuela, la cual no está incluida en las normas venezolanas de calidad. Una de estas especies, la Meli po na favosa, vive en la Península de Paraguaná, donde se conoce como erica o maba. A fin de conocer las mieles de M. favosa, se realizó la determinación de su origen botánico, su caracterización físicoquímica según los métodos de la norma COVENIN 2136-84 para miel de abejas y contenido de nitrógeno por microkjeldahl, y de actividad biológica con métodos espectrofotométricos y de concentración inhibitoria mínima, en seis mieles. Son mieles claras de color ámbar entre 18 y 79 mm Pfund. La composición físicoquímica varió así: acidez libre 12,72-95,86 meq/kg, pH 3,53-4,44, humedad 25,40-32,00 g agua/100 g, 0,01-0.16 g ce ni zas/100g, 10,48-57,55 mgN/100 g, 62,60-69,50 g azúcares reductores/100 g, 0,60-5,10 g sacarosa aparente/100 g, flavonoides 0,10-8,15 mgEQ/100g miel, y polifenoles 51,50-217,19 mgEAG/100 g. La actividad antibac teriana (g miel/100 mL medio de cultivo) fue mayor contra E. coli (12.50-50,00) que contra S. aureus (50,00- 50,00). La actividad antioxidante se ubicó en un rango bajo a alto para mieles, con 45,91-227,92 mmoles equivalentes de Trolox/100 g. El análisis melisopalinológico indicó polen dominante del género Portulaca y la especie Carica papaya.

Diverse species of stingless bees produce por honey in Venezuela,which is not included in the Venezuelan regulations of honey quality. One of these species , the Melipona favosa, lives in the Paraguaná Peninsula, where it is known as erica or maba. In order to know the honeys of M. favosa, the botanical origin was determined, their physicochemical characterization was done according to the methods of the norm COVENIN 2136-84 for honey, the nitrogen content by microkjeldahl, and biological activity by spectrophotometric and minimum inhibitory concentration methods, in six ho neys. They are light honey amber color between 18 and 79 mm Pfund. The physicochemical composition varied as follows: free acidity 12.72- 95.86 meq/kg, pH 3.53-4.44, moisture 25.40-32.00 g water/100 g, 0.01-0.16 g ash/100g, 10.48-57.55 mgN/100 g, 62.60-69.50 g reducing su gars/100 g, 0.60-5.10 g apparent sucrose/100 g, flavonoids 0.10-8.15 mgQE/100g honey, and polyphenols 51.50-217.19 mgGAE/100 g. The antibacterial ac tivity (g ho ney/100 mLculture media) was higher against E. coli (12.50-50.00) than S. aureus (50.00-50.00). The antioxidant activity was in a low to high range for honeys, with 45.91- 227.92 mmoles Trolox equivalents/100 g.