Bacterial identification, somatic cell count, antimicrobial profile and toxigenic Staphylococcus strains search from mastitic cow milk samples on small farms properties / Identificação bacteriana, contagem de células somáticas, perfil antimicrobiano e pesquisa de linhagens toxigênicas de Staphylococcus em amostras de leite bovino de pequenas propriedades rurais

Bovine mastitis has a negative impact on milk production and can pose risks to public health. The present study aimed to evaluate the quality of bovine milk from small farms in the Botucatu/SP region. Somatic cell counts (SCC), identification of pathogens involved in mastitis, and sensitivity antimicrobial profile of staphylococci isolated were performed. The presence of enterotoxin encoding genes in isolates of staphylococci obtained from milk was investigated. Milk samples from individual mammary quarters of cows were submitted to the California mastitis test (CMT) and SCC. Of the 239 dairy cows from 21 dairy herds evaluated (mean = 11.4 animals/property), two cows (0.8%) presented clinical mastitis and 86 (35.9%) subclinical mastitis. Bacterial culture was performed in 177 quarter milk samples. Staphylococci were identified in 55 (31.1%), corynebacteria in 45 (25.4%), streptococci in 25 (14.1%) and coliforms in four (2.3%) milk samples. Average SCC from culture-positive samples was 1598x103 cells/mL, in case of staphylococci was 1362x103 cells/ml, streptococci was 2857x103 cells/mL, corynebacteria was 976x103 cells/mL and in the cases of coliforms 1161x103 cells/mL were obtained. Staphylococci showed a high sensitivity (>95%) to cephalothin, cotrimoxazole, enrofloxacin, and gentamicin, with a 41.2% resistance to penicillin and 11.8% to oxacillin. Both coagulase positive (CPS) and negative staphylococci (CNS) carried genes encoding enterotoxins in 21.6% of the first group and 41.9% in the second. The sea gene was the most detected 45.8% (n=24) between them, followed by seb with 29.2% and sec with 25.0%. The sed gene was not identified. We highlight the potential risk to public health in the possibility of strains of Staphylococcus spp. enterotoxin-producing genes that can cause staphylococcal food poisoning.(AU)

A mastite bovina impacta negativamente a produção leiteira e pode acarretar riscos à saúde pública. O presente estudo teve como objetivo a avaliação da qualidade do leite bovino proveniente de pequenas propriedades na região de Botucatu/SP. Foi realizada a contagem de células somáticas (CCS), identificação dos patógenos envolvidos nas mastites, e realizado o perfil de sensibilidade aos antimicrobianos dos estafilococos isolados. Pesquisou-se a presença de genes codificadores de enterotoxinas em isolados de estafilococos obtidos a partir do leite mastítico. Amostras de leite de quartos mamários individuais de vacas foram submetidas ao "California mastitis test" (CMT) e à CCS. Das 239 vacas em lactação provenientes de 21 rebanhos leiteiros avaliados (média = 11,4 animais/propriedade), dois (0,8%) animais apresentaram mastite clínica e, 86 (35,9%) mastite subclínica. 177 amostras de leite foram cultivadas em ágar sangue bovino 5% e ágar MacConckey e obteve-se 55 (31,1%) Staphylococcus spp., 25 (14,1%) Streptococcus spp., 45 (25,4%) Corynebacterium spp. e quatro (2,3%) coliformes. A média da CCS das amostras procedentes de todos os quartos mamários infectados avaliados foi de 1598x103 células/mL, enquanto que nos casos que foram isolados Staphylococcus spp. foi de 1362x103 células/mL, Streptococcus spp. 2857x103 células/mL, Corynebacterium spp. de 976x103 células/mL e nos casos de coliformes 1161x103 células/mL. Os estafilococos revelaram grande sensibilidade (>95%) à cefalotina, cotrimoxazol, enrofloxacina e gentamicina, com resistência de 41,2% à penicilina e 11,8% à oxacilina. Tanto estafilococos coagulase positivos (ECP) como negativos (ECN) revelaram genes codificadores de enterotoxinas em 21,6% do primeiro grupo e 41,9% no segundo. O gene sea foi o mais detectado 45,8% (n=24), seguido pelo seb com 29,2% e sec com 25,0%. O gene codificador da sed não foi identificado. Frente aos resultados, destaca-se o risco potencial à saúde pública pela possibilidade de veiculação de linhagens de Staphylococcus spp. carreadores de genes produtores de enterotoxinas, podendo ocasionar toxi-infecções alimentares.(AU)

A importância de Leptospira interrogans sorovariedades Icterohaemorrhagiae e Canicola na zona litorânea e nos campos sulinos do Rio Grande do Sul / The importance of Leptospira interrogans serovars Icterohaemorrhagiae and Canicola in coastal zone and in southern fields of Rio Grande do Sul, Brazil

This study aimed to describe the occurrence of Leptospira interrogans serovars Icterohaemorrhagiae and Canicola, in coastal zone and in southern grasslands of Rio Grande do Sul, Brazil. In each one of the four analyzed farms blood samples were collected from free-living wild animals, domestic animals and humans to perform serological testing for leptospirosis. The presence of antibodies was verified by microscopic agglutination test (MAT). The criterion adopted to consider a serum as agglutination reactant was at least 50% of leptospira for a microscopic field of 100x. From 17 blood samples collected at Chuí, five (29.41%) were positive, three (60.00%) for serovar Icterohaemorrhagiae and two (40.00%) for Canicola. From 21 samples collected in the County of Santana da Boa Vista, six (28.57%) were positive, four (66.67%) for serovar Canicola and two (33.33%) for serovar Icterohaemorrhagiae. From 32 samples collected at Alegrete, 10 (31.25%) were positive, seven (70.00%) for serovar Icterohaemorrhagiae and three (30.00%) foro serovar Canicola. From 17 blood samples collected in Cruz Alta, three (17.64%) were positive, two (66.67%) for serovar Icterohaemorrhagiae and one (33.33%) for Canicola. It is necessary to improve sanitary practices on farms in the state of Rio Grande do Sul, in order to achieve success in leptospirosis control programs.

O presente estudo teve como objetivo descrever a ocorrência de Leptospira interrogans sorovariedades Icterohaemorrhagiae e Canicola, na zona litorânea e nos campos sulinos do Estado do Rio Grande do Sul. Em cada uma das quatro propriedades foram realizadas colheitas de sangue de animais selvagens de vida livre, de animais domésticos e de seres humanos para realização de sorologia para leptospirose. A presença de anticorpos foi verificada pela técnica de Soroaglutinação Microscópica (SAM). O critério adotado para considerar um soro como reagente foi aglutinação de pelo menos 50% das leptospiras no campo microscópico no aumento de 100x. Das 17 amostras de sangue colhidas na propriedade pertencente ao Município de Chuí, cinco (29,41%) foram positivas, três (60,00%) à sorovariedade Icterohaemorrhagiae e duas (40,00%) à Canicola. Das 21 amostras colhidas em Santana da Boa Vista, seis (28,57%) foram positivas, quatro (66,67%) à Canicola e duas (33,33%) à Icterohaemorrhagiae. Das 32 amostras colhidas em Alegrete, 10 (31,25%) foram positivas, sete (70,00%) à Icterohaemorrhagiae e três (30,00%) à Canicola. Das 17 amostras colhidas em Cruz Alta, três (17,64%) foram positivas, duas (66,67%) à Icterohaemorrhagiae e uma (33,33%) à Canicola. É necessário melhorias nas práticas sanitárias em propriedades rurais do Estado do Rio Grande do Sul, a fim de se obter sucesso em programas locais de controle da leptospirose.

Avaliação da qualidade microbiológica de águas de poços rasos e de nascentes de propriedades rurais município de São João da Boa Vista - São Paulo / Evaluation of water microbiological quality from shallow wells and springs of rural properties in the area of São João da Boa Vista - São Paulo

Nas zonas rurais o abastecimento de água é feito principalmente através da utilização de poços rasos ou nascentes. Apesar de serem consideradas muito puras, estas águas podem se contaminar durante o processo de captação ou seu trajeto até o consumo. Muitas vezes se faz necessário que se proceda ao tratamento desta água, sendo os compostos a base de cloro os mais usados para esta finalidade. Neste trabalho avaliou-se a qualidade microbiológica da água de poços rasos e/ou nascentes de pequenas propriedades rurais de São João da Boa Vista - SP, determinando as características microbiológicas da água ôin naturaö utilizada para o consumo humano e animal; orientando tecnicamente quanto a construção de poços rasos e a captação de nascentes e quanto a melhoria da qualidade microbiológica destas águas através do uso de um sistema de cloração; acompanhando as melhorias obtidas após aplicação do tratamento. Realizou-se a análise da qualidade microbiológica da água de 101 propriedades rurais do município, compreendidas entre 5,1 e 40 hectares e que utilizavam para consumo humano e animal água proveniente de poços rasos e nascentes, através de análises para coliformes totais e fecais pelo método de tubos múltiplos e contagem total de microrganismos heterotróficos. Pelos resultados obtidos, quando comparados ao padrão Federal, pode-se afirmar que a água proveniente dos lençóis subterrâneos das propriedades avaliadas, apresentaram precária qualidade higiênico-sanitária. As nascentes apresentaram menores índices de contaminação quando comparados as amostras provenientes de poços, evidenciando que estes são passíveis de contaminação mais facilmente que a água captada em nascentes.