Evaluation of scientific quality of YouTube video content related to orthodontic pain management

ABSTRACT Introduction: With the abundant use of the internet, patients undergoing or interested in orthodontic treatment try to use it to obtain information on pain during treatment. However, YouTube™ is unregulated and may potentially contain inaccurate information. Objectives: Thus, this study aimed to evaluate the scientific quality of the videos on YouTube™ related to orthodontic pain management. Methods: A total of 62 videos related to orthodontic pain management were included in the study. All videos were evaluated by two experienced orthodontists. The video uploader, content, length, upload date, time since upload, number of views, comments, likes, dislikes, Interaction index, and Viewing rate of the videos were recorded and evaluated. The videos were scored using the Quality Criteria for Consumer Health Information (DISCERN), Global Quality Scale (GQS), and Audio-Visual Quality (AVQ), and divided into two groups: Doctors and Non-doctors. Results: The mean DISCERN score was 2.56 ± 0.91, the GQS score was 2.56 ± 1.06, and AVQ was 2.48 ± 0.68. A statistically significant difference was found in DISCERN score of videos uploaded by Doctors compared to Non-doctors, but no statistically significant difference was found in GQS and AVQ scores between both groups (p> 0.05). Conclusions: The videos uploaded by Doctors were better in terms of quality and reliability, as compared to Non-doctors; and the AVQ of the videos uploaded by both groups was adequate. Despite that, both groups did not serve as a good source of information. YouTube™ cannot be considered a reliable source of information in terms of quality and reliability on videos related to orthodontic pain management.

RESUMO Introdução: Com o uso abundante da Internet, os pacientes em tratamento ortodôntico, ou interessados em fazê-lo, tentam usá-la para obter informações sobre a dor durante o tratamento. Entretanto, o YouTube™ não é regulamentado e pode conter informações imprecisas. Objetivos: Esse estudo teve como objetivo avaliar a qualidade científica de vídeos no YouTube™ relacionados ao controle da dor ortodôntica. Métodos: No total, 62 vídeos relacionados ao controle da dor ortodôntica fora incluídos nesse estudo. Todos os vídeos foram avaliados por dois ortodontistas experientes. O responsável pela postagem do vídeo, seu conteúdo, sua duração, data de postagem, tempo decorrido desde a postagem, o número de visualizações, os comentários, os likes, os deslikes, o índice de interação e a taxa de visualização dos vídeos foram registrados e avaliados. Os vídeos foram pontuados usando os Critérios de Qualidade para Informações sobre Saúde do Consumidor (DISCERN), a Escala de Qualidade Global (GQS) e a Qualidade Audiovisual (AVQ), e divididos em dois grupos: Doutores e Não Doutores. Resultados: A pontuação DISCERN média foi de 2,56 ± 0,91, a pontuação GQS foi de 2,56 ± 1,06 e a AVQ foi de 2,48 ± 0,68. Foi encontrada uma diferença estatisticamente significativa na pontuação DISCERN dos vídeos postados por Doutores, em comparação com os Não Doutores, mas não foi encontrada diferença estatisticamente significativa nas pontuações GQS e AVQ entre os dois grupos (p> 0,05). Conclusões: Os vídeos postados pelos Doutores foram melhores em termos de qualidade e confiabilidade, em comparação com os Não Doutores, e o AVQ dos vídeos postados por ambos os grupos foi adequado. Apesar disso, ambos os grupos não serviram como uma boa fonte de informações. Em termos de qualidade e confiabilidade dos vídeos relativos ao manejo da dor ortodôntica, o YouTube™ não pode ser considerado uma fonte confiável de informações.

Quality of unprocessed cooled fresh coconut water manually extracted by street vendors / Qualidade de águas de coco não pasteurizadas, in natura, resfriadas, extraídas artesanalmente por ambulantes

Coconut water is a versatile beverage that is rich in nutrients, has few calories, and presents functional and therapeutic characteristics, improving the well-being and health of consumers. However, the growth of deteriorating microorganisms is facilitated by its water activity and high nutrient content; and when combined with improper handling, this product may become a carrier of foodborne diseases. Therefore, the objective of this work was to evaluate the quality of unprocessed cooled fresh coconut water manually extracted by street vendors. Twelve samples of coconut water were collected and subjected to physicochemical (total titratable acidity, pH, and total soluble solids) and microbiological (mesophilic, and psychrotrophic microorganisms, molds, yeasts, and thermotolerant and total coliforms) analyses. The physicochemical analysis showed variations of 4.3-5.4 for pH, 0.01-0.03 for total titratable acidity, and 2.8-6.3 for total soluble solids. The microbiological analysis showed high contamination in the samples by deteriorating microorganisms, with 58% of the samples contaminated with pathogenic microorganisms. Therefore, regular use of good hygiene practices for handling manually extracted coconut water is necessary to physicochemically and microbiologically standardize this product. Thus, ensuring the quality of the coconut water when it is manually extracted by street vendors and trade as an unprocessed, cooled, and fresh beverage and consequently minimize consumer's health risks.(AU)

A água de coco é uma bebida bastante versátil, pois, além de apresentar grande riqueza nutricional e poucas calorias, tem características funcionais e terapêuticas, auxiliando no bem-estar e na saúde de seus consumidores. Porém, devido a sua atividade de água e nutrientes elevados, o crescimento de micro-organismos deteriorantes é facilitado e, com a manipulação inadequada do produto, a água de coco pode se tornar um veículo de doenças transmitidas por alimentos. Portanto, o presente trabalho objetivou avaliar a qualidade das águas de coco não pasteurizadas, in natura, resfriadas, extraídas artesanalmente por ambulantes. Para tanto, coletaram-se 12 amostras distintas de água de coco, as quais foram submetidas às análises físico-química (acidez total titulável, pH e sólidos solúveis) e microbiológica (micro-organismos mesófilos, psicrotróficos, bolores e leveduras, coliformes totais e termotolerantes). As análises físico-químicas demonstraram variações de 4,3-5,4 para o pH das amostras, de 0,01-0,03 para a acidez total titulável e de 2,8-6,3 para os sólidos solúveis totais. Quanto ao perfil microbiológico, verificou-se elevada contaminação por micro-organismos deteriorantes e 58% das amostras estavam contaminadas com micro-organismos patogênicos. Portanto, sugere-se aplicação regular de boas práticas de higiene e manipulação da água de coco artesanal para uma melhor padronização físico-química e microbiológica desse produto. Desse modo, garantindo melhor qualidade a essa bebida quando comercializada na forma não pasteurizada, in natura, resfriada, extraída artesanalmente por ambulantes e, consequentemente, minimizando os riscos à saúde de seus consumidores.(AU)

Características do leite cru consumido pela população de Pires do Rio – GO / Characteristics of raw milk consumed by the population of Pires do Rio – GO

INTRODUÇÃO: O consumo de leite cru é bastante alto em todo território nacional, especialmente em comunidades rurais e em pequenos municípios, o que representaum risco à saúde da população.OBJETIVO: Avaliar a qualidade do leite clandestino distribuído na cidade de Pires do Rio, GO, por meio dos testes de alizarol, acidez, densidade, crioscopia, lipídeos,extrato seco total e extrato seco desengordurado.MÉTODO: Foram coletadas seis amostras de leite comercializado por leiteiros regulares de diversos pontos da cidade nos meses de março, abril e maio de 2012, totalizando 18 amostras.RESULTADOS: os resultados encontrados indicam as más condições higiênicosanitárias na obtenção e transporte do leite cru comercializado no município em estudo. Além disso, foram observadas amostras com indício de fraude por aguagem e adição de produtos neutralizadores do leite.CONCLUSÃO: Dessa forma, verifica-se o quanto a população consumidora deste leite está suscetível a doenças veiculadas por alimentos, quando ocorre o consumo do leite cru.

BACKGROUND: Raw milk consumption is quite high throughout the country, especially in rural communities and small towns, which poses a risk to public health.AIMS: To evaluate the quality of the underground milk distributed in the city of Pires do Rio, Goiás, Brazil, through the following tests: alizarol, acidity, density, freezing point, lipids, total solids, and solids-not-fat.METHOD: We collected six samples of milk marketed by regular milkmen in various points of the city during the months of March, April and May 2012, totaling 18 samples. RESULTS: The results found indicate poor sanitary conditions in obtaining and transporting the raw milk. In addition, we observed samples with fraud characterized by adding water and neutralizer products to the milk. CONCLUSION: Thus, it shows how the consumers of this milk are prone to foodborne illnesses when they consume raw milk.

Premissas para a compreensão da saúde dos trabalhadores no setor serviço / Some premises for a better understanding of workers' health in the service sector

O setor serviço ou terciário responde atualmente por mais de dois terços do PIB nos países desenvolvidos e, no Brasil, emprega cerca de três quartos da população economicamente ativa. Muitos autores consideram que esse fenômeno expressa uma transição da sociedade industrial para a sociedade de serviços. Entretanto, os estudos sobre a saúde do trabalhador, mesmo atentos às mutações tecnológicas e à reestruturação produtiva, não se aprofundam suficientemente no conhecimento das características do setor serviço, persistindo em referências aos processos industriais. O presente ensaio tem por objetivo analisar determinados conceitos sobre os processos de trabalho no setor serviço considerados importantes para compreensão da saúde dos trabalhadores desse setor. Formula-se a hipótese da proximidade entre trabalhador e consumidor como uma das principais características das relações de trabalho desse setor com possibilidades de repercussões específicas nos processos saúde e doença. Sob essa perspectiva de análise são incorporados os conceitos de simultaneidade, co-presença, co-produção, autosserviço e gestão emocional. Conclui-se que essas peculiaridades, além de permitirem uma compreensão mais adequada do processo saúde/doença dos trabalhadores no setor serviço, indicam a necessidade da construção de uma nova interface entre a saúde do trabalhador e as práticas emergentes de proteção à saúde do consumidor.