Effect of replacing fish meal in fish diet with shrimp by-product meal on growth performance, feed utilization, length-weight relationship and condition factors of Nile tilapia, Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) / Efecto de reemplazar la harina de pescado en la dieta de pescado por harina de subproducto de camarón sobre el rendimiento del crecimiento, la utilización del alimento, la relación longitud-peso y los factores de condición de la tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758)

SUMMARY: The present work aimed to study the effect of replacing fish meal (FM) in the fish diet with shrimp by-product meal (SBM) on the growth performance parameters of the Nile Tilapia, Oreochromis niloticus. A total of 200 specimens of monosex O. niloticus fries were obtained from a private fish farm at Kafr El-Sheikh Governorate. They were transported to the fish laboratory at the Animal House of Zoology Department, Faculty of Science, Al-Azhar University. After two weeks for acclimation, the fish were divided into 5 groups, 2 replicates for each group (20 fish in each replicate). The five experimental diets were: C: control group with20 % fish meal (FM) and 0 % shrimp by-product meal (SM); T1, T2, T3, and T4 FM was replaced with SBM as 25 %, 50 %, 75 % and 100 %, respectively. Results indicated that the highest final length, growth in length, length gain, daily length gain and other growth performance parameters including the relationship between length and weight and condition factors of O. niloticus were recorded in T4 group (fed diet in which fish meal was completely replaced with shrimp by-product meal); while, their lowest values were recorded in control group. On the other hand, feed utilization parameters (feed intake, food conversion ratio, the maximum values of feed efficiency ratio and protein efficiency ratio) were recorded in T4 group and the minimum values were recorded in T3 group (fed diet in which 75 % of fish meal was replaced with shrimp by-product meal).

RESUMEN: El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto de sustituir la harina de pescado (HP) en la dieta del pescado por harina de subproductos de camarón (HSC) sobre los parámetros de rendimiento de crecimiento de la Tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus. Se obtuvieron un total de 200 especímenes de monosexo de O. niloticus de una piscifactoría privada en la gobernación de Kafr El-Sheikh. Fueron transportados al laboratorio de peces en el Departamento de Zoología de la Facultad de Ciencias, de la Universidad Al-Azhar. Después de dos semanas de aclimatación, los peces se dividieron en 5 grupos: Se realizaron dos repeticiones para cada grupo (20 peces en cada repetición). Las cinco dietas experimentales fueron: C: grupo control con 20 % de harina de pescado (HP) y 0 % de harina de subproductos de camarón (HSC); T1, T2, T3 y T4 FM se reemplazó con HSC con 25 %, 50 %, 75 % y 100 %, respectivamente. Los resultados indicaron que la longitud final más alta, el crecimiento en longitud, la ganancia de longitud, la ganancia de longitud diaria y otros parámetros de rendimiento del crecimiento, como además la relación entre la longitud y el peso, y los factores de condición de O. niloticus, se registraron en el grupo T4 (con una dieta reemplazada con harina de subproducto de camarón); mientras que, sus valores más bajos se registraron en el grupo control. Por otro lado, los parámetros de utilización del alimento (ingesta de alimento, índice de conversión de alimento, los valores máximos de índice de eficiencia alimenticia e índice de eficiencia proteica) se registraron en el grupo T4 y los valores mínimos se registraron en el grupo T3 (alimentación con dieta en la que el 75 % de la harina de pescado fue reemplazada por harina de subproductos de camarón).

Reproduction, food dynamics and exploitation level of Oreochromis niloticus (Perciformes: Cichlidae) from artisanal fisheries in Barra Bonita Reservoir, Brazil

Nile tilapia (Oreochromis niloticus), which is exotic to South America, is the most common species caught in artisanal fisheries at the Barra Bonita Reservoir, Southeastern Brazil. This species is of great socioeconomic importance for the region and keeps active a population of about 500 fishers. In the present study we assess reproduction, food dynamics and level of exploitation of O. niloticus, caught by artisanal fisheries in the Barra Bonita Reservoir. Specimens were collected monthly, from July 2004-June 2005, and a total of 1 715 specimens were analyzed. Each specimen was examined to obtain biological and biometric data: standard length (cm), total weight (g), reproductive data (sex and stage of maturation), and stomach contents (empty, partly full, and full). We also estimated the sex ratio (by macroscopic observation of gonads), reproductive period (by ovarian development and seasonal average of gonadosomatic index in females), and feeding habits (by stomach contents). The possible relationship between abiotic factors and the reproductive period was statistically verified using Spearman’s Rank Correlation. The FiSAT (ELEFAN I) package was used to assess growth parameters, mortality rates and to infer exploitation rate from standard length frequencies. The O. niloticus population had a sex ratio of 1.3:1 (M:F). Results indicated that ripe females were captured throughout the year, with a higher frequency during the winter-2004 (with a frequency of 59%, at a mean temperature of 20.5°C), and in spring-2004 (with a frequency of 60.5% at a mean temperature of 21.18°C). The GSI mean values obtained by season were: winter-2004: 1.71; spring-2004: 1.72; summer-2005: 0.80, and autumn-2005: 1.19. The Spearman correlation indicated positive values with respect to pH, dissolved oxygen, electric conductivity, transparency and chlorophyll a, and negative values with respect to temperature, accumulated rainfall and altimetric benchmark. The main food items were phytoplankton and periphytic algae, observed in 99.6% of the analyzed stomachs. The estimated growth and mortality parameters were: L∞=33.60cm, k=0.63/year, longevity= 4.76years, Z=2.81/ year, M=1.20/year and F=1.61/year. The weight-length relationship was Ln Wt=-2.8532+2.8835 Ln Lp. The estimated yield per recruit values were as follows: E=0.570, Emax=0.776, E0.1=0.604 and E0.5=0.349. These results indicate that a well established population of O. niloticus is present at Barra Bonita Reservoir; with an active reproduction throughout the year, more intense during winter and spring, and that O. niloticus is a phytoplanktophagus species. There were no indications that this species is being overfished, we therefore recommend that, due to its exotic condition, no restrictions need to be taken on its fishing activities. Rev. Biol. Trop. 60 (2): 721-734. Epub 2012 June 01.

La exótica tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es la especie mayormente capturada en la pesquería artesanal del embalse de Barra Bonita, sudeste de Brasil, de gran importancia socioeconómica para la región y para una población de unos 500 pescadores. El estudio analizo: la reproducción, la dinámica alimentaria y la explotación de O. niloticus, la cual fue capturada en la pesquería del embalse de Barra Bonita. Asimismo, se tomaron muestras mensuales y se analizo un total de 1 715 animales desde julio-2004 a junio-2005. De cada espécimen, se obtuvieron los siguientes datos biológicos y biométricos: longitud estándar (cm), peso total (g), datos reproductivos (sexo y estadio de maduración), contenido estomacal (vacio, parcialmente lleno y lleno). Estos datos fueron utilizados para estimar la proporción de sexo (a través de la observación macroscópica de las gónadas), el periodo reproductivo (a través de la distribución de la frecuencia de los estadios macroscópicos del desarrollo de los ovarios), y la media de la proporción del índice gonadosomático IGS de hembras, así como los hábitos alimentarios (a través de la observación del contenido estomacal). Para verificar las posibles relaciones entre los factores abióticos y el periodo reproductivo fue aplicada la correlación de Spearman. El software FiSAT (ELEFAN I) fue utilizado para evaluar los parámetros de crecimiento, tasa de mortalidad e inferir el grado de explotación, en donde se usaron los datos de frecuencia de longitud estándar. La población de O. niloticus presento una proporción de sexo 1.3:1 (M:H). Los resultados indicaron que hembras fueron muestreadas durante todo el ano, pero ha sido más frecuente en el invierno-2004-59.0% (temperatura media=20.05°C) y primavera-2004-60.5% (temperatura media=21.18°C). Los valores medios del IGS fueron: invierno-2004=1.71, primavera- 2004=1.72, verano-2005=0.80 y otoño-2005=1.19. La correlación de Spearman fue positiva para pH, oxigeno disuelto, conductividad eléctrica, transparencia y clorofila a, y negativo para temperatura, pluviosidad acumulada y variación del nivel del agua en el embalse. Los principales ítems de alimentación fueron fitoplancton y algas perifiticas observadas en 99.6% de los estómagos analizados. Los parámetros estimados del crecimiento y mortalidad fueron los siguientes: L∞=33.60cm, k=0.63/año, longevidad= 4.76 años, Z= 2.81/año, M=1.20/año y F=1.61año. La relación peso-longitud fue Ln Wt=-2.8532+2.8835 Ln Lp. Los valores de producción por reclutamiento estimado fueron=0.570, Emax=0.776, E0.1=0.604 y E0.5=0.349. Estos resultados indican que la población de O. niloticus está bien establecida en el embalse de Barra Bonita. Además, su reproducción ocurre durante todo el ano, pero es más intensa en el invierno y primavera; su dieta tiene como base el fitoplancton. Los resultados indican que no está ocurriendo sobrepesca de O. niloticus, por tanto, recomendamos que, debido a su naturaleza exótica, no se tomen restricciones a la hora de su pesca.

Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus) inteiras evisceradas submetidas a salga e secagem natural / Evaluación físico-química, microbiológica y sensorial de tilapias del nilo (Oreochromis niloticus) enteras evisceradas sometidas a sal y secado natural / Physicochemical, microbiological and sensorial evaluation of clean whole Nile tilapias (Oreochromis niloticus) submitted to salting and natural drying

Os peixes são produtos de grande valor nutritivo, além de ser uma atividade econômica, para produção de alimentos que mais cresce no mundo.Assim,o presente trabalho teve como objetivo avaliar físico quimicamente, microbiologicamente e sensorialmente amostras de tilápias após a salga e secagem natural seguidas de armazenamento à temperatura ambiente por 30 dias. Os resultados indicam que o processo de salga e secagem foi efetivo, resultando na diminuição da umidade e na penetração do sal para o interior do pescado. Microbiologicamente o produto obtido foi estável e obedecia aos padrões da ANVISA. Os provadores não foram capazes de identificar a amostra contendo o produto, quando comparadas com formulação contendo bacalhau comercial e batatas, sendo ainda que sensorialmente o produto obteve uma boa aceitação para os atributos de textura, cor, aroma e sabor.

Fishes are products of great nutritional value and an economical activity for production of the fastest growing food in the world. This work had as objective evaluates physical-chemically, microbiologically and sensorially tilapias samples after salting and natural drying following by storage to room temperature for 30 days. The results indicate that the process of salting and drying was effective, resulting in the decrease of the water contents and in the penetration of the salt for the interior of the fish, microbiologically the obtained product was stable and it obeyed the patterns of ANVISA. The painelists were not capable to identify the sample containing the product when compared with formulation containing commercial cod and potatoes, being although sensorially the product obtained a good acceptance for the texture, color, aroma and flavor atributes.

Los peces son productos de gran valor nutritivo, además de ser una actividad económica para producción de alimentos que más crece en el mundo. Así, esta investigación tuvo el objetivo de evaluar físico, químicamente, microbiológicamente y sensorialmente muestras de tilapias después de saladas y secados natural, seguidas de almacenaje a temperatura ambiente por 30 días. Los resultados indican que el proceso de salado y secado fue efectivo, resultando en la disminución de la humedad y en la penetración del sal para el interior del pescado. Microbiológicamente el producto obtenido fue estable y obedecía las normas de la ANVISA. Los probadores no fueron capaces de identificar la muestra conteniendo el producto, cuando comparadas con formulación conteniendo bacalao comercial y patatas, siendo que sensorialmente el producto obtuvo buena aceptación para los atributos de textura, color, aroma y sabor.

Effect of flaxseed oil in diet on fatty acid composition in the liver of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)

This study analyzed the effects of different concentrations of flaxseed oil (FO) on the proximate composition and the contents of alpha-linolenic acid (LNA, 18:3n-3), eicosapentaenoic (EPA, 20:5n-3), and docosahexaenoic (DHA, 22:6n-3) fatty acids in the liver of cultured Nile tilapia (Oreochromis niloticus). During the fivemonth culture period, tilapias were given diets with incremental concentrations of FO (0.00%; 1.25%; 2.50%; 3.75%, and 5.00%) as a replacement of sunflower oil (control). There was no significant difference in moisture and ash content in the liver between treatments. Protein values ranged from 12.1% (treatment II) to 13.9% (treatment V) and total lipids ranged from 5.6% (treatment V) to 7.2% (treatment II). There was no significant difference between most treatments. Fatty acid methyl esters (FAMEs) were quantitatively analyzed by capillary gas chromatography against a C23:0 internal standard. Variations in concentrations (in mg g-1 of total lipids) of fatty acids between treatment I and treatment V ranged from 4.2 to 51.2 (LNA), from 0.2 to 2.3 (EPA), and from 10.6 to 56.2 (DHA), respectively. This experiment demonstrated that increasing amounts of LNA in feed may markedly increase the amounts of LNA, EPA, and DHA in the liver of Nile tilapia.

Este estudio analiza los efectos de diversas concentraciones del aceite de linaza (AL) en la composición centesimal y el contenido del ácido alfa-linolenico (LNA, 18:3 n-3), eicosapentaenoic (EPA, 20:5 n-3), y (DHA, 22:6 n-3), los ácidos grasos docosahexaenoic en el hígado del tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) criada em cautiverio. Durante un período de cinco meses, a las tilapias le fueron administradas dietas con concentraciones crecientes de AL (0,00%; 1,25%; 2,50%; 3,75%, y 5,00%) como reemplazo del aceite de girasol (control). No se encontró diferencia significativa en el contenido de humedad y de ceniza en el hígado entre los tratamientos. Los valores de la proteina variaron entre 12,1% (tratamiento II) y (al tratamiento 13,9% V) y los lípidos totales entre el 5,6% (tratamiento V) y 7,2% (tratamiento II). No se encontró diferencia significativa entre la mayoría de los tratamientos. Los ésteres metílicos de los ácidos grasos (FAMEs) fueron analizados cuantitativamente por cromatografía de gas capilar contra la CA. 23:0 estándares internos. Las variaciones en concentraciones (en mg g-1 de lípidos totales) de ácidos grasos entre el tratamiento I y el tratamiento V variaron entre 4,2 y 51,2 (LNA), 0,2 y 2,3 (EPA), y 10,6 a 56,2 (DHA), respectivamente. Esto experimento demostró que cantidades crecientes de LNA en la alimentación puede aumentar significativamente las cantidades de LNA, de EPA, y de DHA en el hígado de la tilapia del Nilo.

A importância da utilização da técnica rapd para a identificação de dactilogirídeos em tilápias do nilo (Oreochromis Niloticus) / The importance of the use of rapd technique for the indentification of dactylogyridae in nile tilapia (Oreochromis Niloticus) / Importancia de la utilización de la técnica rapd para la identificación de dactilogirídeos en tilapias del nilo (Oreochromis niloticus)

A aqüicultura é atualmente uma importante fonte de proteína animal em várias regiões do mundo. A tilápia é mais resistente às doenças bacterianas, parasitárias e viróticas do que a maioria dos peixes cultivados. No entanto a ocorrência de parasitoses pode preocupar, principalmente sob condições de estresse e altas densidades de cultivo. Os platelmintos da classe Monogenea estão entre os principais ectoparasitas de água doce. A identificação das espécies de monogenéticos em peixes está baseada, principalmente, em aspectos morfológicos. Atualmente, a Biologia Molecular desempenha um importante papel em estudos ligados à sistemática e filogenia. A técnica por RAPD pode desempenhar um papel importante nesse sentido. A correta identificação dos parasitas é fundamental para sua melhor sistematização e compreensão das relações filogenéticas, o que pode ser relevante na separação de organismos próximos. A clara distinção entre espécies ou cepas pode ser fundamental para a identificação de diferentes características bioquímicas, ecológicas, etológicas, padrões de dispersão, patogenia, resistência a medicamentos, dentre outras. O caminho mais plausível a ser seguido parece ser a somatória dos enfoques morfológico com o refinamento das análises, por meio de métodos moleculares.

The aquaculture is currently an important source of animal protein in several areas of the world. The tilapia is more resistant to the bacterial, parasitic, and viral diseases than most of the farm-raised fish. However, parasitizes occurrence may worry, mainly under stress conditions and high cultivation densities. The platyhelminthes of the Monogenean class are among the main ectoparasites of freshwater. The identification of the monogenic species in fish is mainly based on morphological aspects. Nowadays, the molecular biology plays an important role in studies related to both systematic and phylogeny. The RAPD technique may support this important role, as well. The correct identification of the parasites is fundamental for the better systemization and understanding of the phylogenetic relationships, which can be relevant to the separation of close organisms. The clear distinction among the species or strains can be fundamental for the identification of different biochemical, ecological, and ethological characteristics, as well as for the dispersion patterns, pathogen, and the resistance to medicines, among others. The most plausible way to proceed seems to be the effort of the morphologic focuses together with the refinement of the analyses by molecular methods.

Actualmente la acuicultura es una importante fuente de proteína animal en varias regiones del mundo. La tilapia es más resistente a las enfermedades bacterianas, parasitárias y viróticas que la mayoría de los peces cultivados. Sin embargo, la incidencia de parasitosis puede preocupar, principalmente en condiciones de estrés y con altas densidades de cultivo. Los platelmintos de la clase Monogenea se encuentran entre los principales ectoparásitos de agua dulce. La identificación de las espécies de monogenéticos en peces se basa, principalmente, en aspectos morfológicos. Actualmente, la biologia molecular tiene un papel importante en estudios sobre sistemática y filogenía. La técnica RAPD puede representar un importante papel, en este sentido. La correcta identificación de los parásitos es fundamental para una mejor sistematización y comprensión de las relaciones filogenéticas, lo que puede ser importante en la separación de organismos próximos. La clara distinción entre espécies o cepas puede ser fundamental para la identificación de diferentes características bioquímicas, ecológicas, etológicas, padrones de dispersión, patogenía, resistencia a medicamentos, entre otras. El camino más lógico a seguir parece ser la suma de los enfoques morfológicos con la precisión de los análisis, por médio de métodos moleculares.