RESUMO
RESUMEN Una política pública creada para abordar el problema de la obesidad en Chile, es la Ley de Alimentos del año 2016 y su Reglamento que incluye etiquetado frontal de advertencia. El objetivo del estudio es evaluar el reconocimiento, juicio de valor y utilización del etiquetado frontal de advertencia descrito en la reglamentación, en personas responsables de escolares de las comunas de La Serena y Coquimbo. En estudio transversal, se aplicaron 543 encuestas personales en 22 establecimientos educacionales seleccionados por muestreo probabilístico estratificado. Se utilizó prueba de Chi-cuadrado para bondad de ajuste y tablas de contingencia, se consideró significativo un valor p<0,05. El 98,7% reconoció los sellos de advertencia, principalmente en los envases. El 86,2% valoró como no saludable su presencia y 68,1%, como saludable su ausencia. La comparación de sellos fue realizada por el 67,5% de los encuestados, de los cuales un 97,4% eligió los alimentos con menor cantidad de sellos. El 91,3% señaló que disminuyó la cantidad de alimentos comprados con presencia de sellos en relación al período anterior a la vigencia de la Ley. Los sellos de advertencia son conocidos, entendidos y considerados en la selección de los alimentos.
ABSTRACT The Chilean Food Law of 2016 was a public policy created to address the problem of obesity in Chile and includes front-of-package warning labeling. The objective of the study is to evaluate the recognition, value judgment and use of the front-of-package warning labels described in the regulation, among caretakers of schoolchildren, in the districts of La Serena and Coquimbo, Chile. A cross-sectional study was conducted. A total of 543 personal surveys were applied in 22 educational establishments selected by stratified probability sampling. Chi-square goodness of fit test and contingency tables were used, a p value<0.05 was considered significant. Almost all caretakers surveyed (98.7%) recognized warning labels, mainly in packaging, 82% of the participants rated the presence of the labels as unhealthy and 68.1% reported the absence of the label indicated a healthy food. The label comparison was made by 67.5% of the respondents, of which 97.4% chose foods with fewer labels. 91.3% indicated that the quantity of food purchased with warning labels decreased in relation to the period before the law was launched. Warning labels are known, understood, and considered in food selection.
Assuntos
Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Alimentos Integrais , Alimentos , Obesidade , Embalagem de Produtos , Absenteísmo , Preferências AlimentaresRESUMO
La desnutrición infantil es un grave problema que deben afrontar varias naciones. Los primeros 1000 días de vida constituyen un período crítico e irreversible. La prevalencia mundial de peso bajo reportada es 16% y en Ecuador varía entre 5.7% y 6.4%. Objetivo Determinar la prevalencia de peso bajo y la tendencia de la curva de crecimiento en niños menores de 5 años que acuden a un centro de atención primaria. Diseño Estudio transversal de prevalencia. Lugar y sujetos Niños menores de 5 años que acudieron a consulta externa del Centro de Medicina Familiar Vozandes "La Campiña" en Atucucho (QuitoEcuador) durante dos meses consecutivos. Mediciones principales Estado nutricional según indicadores antropométricos. Se calculó el índice z de cada indicador antropométrico utilizando el programa OMS Anthro (3.2.2) 2011. La curva de tendencia de crecimiento se grafcó en tablas de crecimiento de la OMS usando los registros de consultas previas y los datos obtenidos durante la visita actual. Resultados Se estudiaron 88 niños (51.1% de sexo masculino, 73.8% mestizos) de los cuales 71.5% no asistían a guarderías. La prevalencia total de peso bajo fue 6.8% (IC95%: 1,81% - 11,9%). En el subgrupo de varones entre 1 y 4 años se registraron 3 (6.6%) casos de peso bajo que posteriormente recuperaron peso y presentan riesgo de sobrepeso. En las mujeres de iguales edades hubo un caso (2%) de peso bajo con talla baja que no recuperó peso y en la categoría de 4 a 5 años se registraron 2 (5%) casos de peso bajo. Conclusión La prevalencia de peso bajo en menores de 5 años fue similar a lo reportado en estudios previos. Se debe fortalecer los programas de nutrición, así como la detección de desnutrición en cada consulta médica(AU)
Malnutrition in children is a serious problem that many nations have to face. The frst 1000 days of life represents a critical and irreversible period. The worldwide prevalence of low weight is 16% and in Ecuador it varies between 5.7% and 6.4%. Objective To determine the prevalence of low weight and the trend of growth curve in children under 5 years attending a primary health care center. Design Cross-sectional study. Subjects and setting Outpatients under 5 years old attended at the Vozandes "La Campiña" Family Medicine Center in Atucucho (Quito-Ecuador) during two consecutive months. Main measurements Nutritional status determined using anthropometric indicators. The z-index of each anthropometric parameter was calculated using the WHO Anthro software (3.2.2) 2011. The growth trend curve was plotted on WHO growth charts using records of prior appointments and data obtained during the current consultation. Results 88 patients (51.1% male; 73.8% half-blood) were studied. 71.5% did not attend nurseries. The overall prevalence of low weight was 6.81% (95%CI: 1.81% - 11.9%). In the male subgroup with 1 to 4 years old only 3 (6.6%) cases of low weight were diagnosed and they recovered the weight changing to a risk of overweight. In the female subgroup with 1 to 4 years old just one case (2%) of low weight with stunting was found and she did not recover her weight. Meanwhile in the category 4 to 5 years old another 2 (5%) cases of low weight were identifed. Conclusion The prevalence of low weight in children under 5 years old is similar to previous studies. It is necessary to strength nutrition programs, as well as detection of malnutrition at each medical consultation