Nutrinews (covid-19): ação extensionista sobre nutrição, saúde e segurança dos alimentos no contexto da pandemia por sars-cov-2 / Nutrinews (COVID-19): Extensionist action on nutrition, health,and food safety in the context of the SARS-CoV-2 pandemic / Nutrinews (COVID-19): acción extensionista en materia de nutrición, salud y seguridad alimentaria en el contexto de la pandemia del SARS-CoV-2

Introdução:O período pandêmico trouxe inúmeros desafios à saúde da população, entre eles, a manutenção da saúde alimentar, ameaçada pela disseminação de notícias falsas e o desconhecimento da população acerca de sua importância. Nesse contexto, o uso das mídias sociais torna-se um trajeto de aproximação entre educação e saúde.Objetivo:Relatar a experiência obtida através da execução de um projeto de extensão universitáriarelacionado a promoçãoda saúde nutricional via mídias sociais no contexto pandêmico.Metodologia:Trata-se de um estudo descritivo, do tipo relato de experiência, no qual descreve-se a execução do Projeto de extensão universitária: "Descomplicando a nutrição e segurança dos alimentos no contexto da pandemia por SARS-CoV-2".Oprojeto foi desenvolvido através do compartilhamento de publicações e serviços on-lineacerca da segurança de alimentose nutriçãono contexto da pandemia.Utilizou-seuma conta publica no Instagram®e uma comunidade virtual do Whatsapp®como veículos de informação e promoção de saúdepara população. Resultados:Entre o período de junho a dezembro de 2021, a conta do Instagram®atingiu um total de 359 seguidores,e realizou centenas de postagens, dentre posts, vídeose stories,alcançando mais de mil contas. Além das publicações, foi oferecido suporte direto, via WhatsApp®,paramanipuladores de alimentos formais e informais acompanhados pelo grupo de extensão.Conclusões:Os conteúdos trabalhadosnas redes sociais tiveram bom alcance,contribuindopara a promoção de saúde e o combate defalsas informaçõesnas redes sociais. Ao passo que, aodesenvolver as atividades, os participantes do projeto socializaramsaberese desenvolveram competências como: tomada de decisões, protagonismo, reflexão, comprometimento, trabalho em equipe e criatividade (AU).

Introduction:The pandemic period has brought numerous challenges to the health of the population, among them, the maintenance of food health, threatened by the spread of false news and the population's lack of knowledge about its importance. In this context, the use ofsocial media becomes a path of approximation between education and health. Objective:To report the experience obtained through the execution of a university extension project related to the promotion of nutritional health via social media in the pandemiccontext.Methodology: This is a descriptive study, of the experience report type, in which the execution of the University Extension Project is described: "Uncomplicating nutrition and food safety in the context of the SARS-CoV-2 pandemic". The project was developed through the sharing of publications and online services about food safety and nutrition in the context of the pandemic. For that, a public Instagram® account and a Whatsapp® virtual community were used as vehicles for information and health promotion for the population. Results:From June to December 2021, the Instagram® account reached a total of 359 followers, and made hundreds of posts, including posts, videos and stories, reaching more than a thousand accounts. In addition to the publications, direct support was offered via WhatsApp® to formal and informal food handlers registered and monitored by the extension group. Conclusions:The content worked on social networks had a good reach, contributing to health promotion and the fight against false information on social networks. While, when developing the activities, the students and the project coordinator shared knowledge and developed skills such as: decision-making, protagonism, reflection, commitment, teamwork and creativity (AU).

Introducción:El período de pandemia ha traído numerosos desafíos para la salud de la población, entre ellos el mantenimiento de una alimentación saludable, amenazada por la difusión de noticias falsas y el desconocimiento de la población sobre su importancia. En este contexto, el uso de las redes sociales se convierte en un camino de aproximación entre la educación y la salud. Objetivo:relatar la experiencia obtenida a través de la ejecución de un proyecto de extensión universitaria relacionado con la promoción de la salud nutricional a través de las redes sociales en el contexto de la pandemia. Metodología: Se trata de un estudio descriptivo, del tipo informede experiencia, en el que se describe la ejecución del Proyecto de Extensión Universitaria: "Descomplicando la nutrición y la seguridad alimentaria en el contexto de la pandemia por SARS-CoV-2". El proyecto se desarrolló a través del intercambio de publicaciones y servicios en línea sobre seguridad alimentaria y nutrición en el contexto de la pandemia. Se utilizó una cuenta pública de Instagram® y una comunidad virtual de Whatsapp® como vehículos de información y promoción de la salud de la población. Resultados:de junio a diciembre de 2021, la cuenta de Instagram® alcanzó un total de 359 seguidores y realizó cientos de publicaciones, entre publicaciones, videos e historias, llegando a más de mil cuentas. Además de publicaciones, se ofreció apoyo directo vía WhatsApp® a manipuladores de alimentos formales e informales monitoreados por el grupo de extensión. Conclusiones:El contenido trabajado en las redes sociales tuvo un buen alcance, contribuyendo a la promoción de la salud y la lucha contra la información falsa en las redes sociales. Mientras que, mediante el desarrollo de las actividades, los participantes del proyecto compartieron conocimientos y desarrollaron habilidades como: toma de decisiones, protagonismo, reflexión, compromiso, trabajo en equipo y creatividad (AU).

Utility of YouTube online learning for junior gastrointestinal endoscopists: A rewarding or deterring practice?

Endoscopy is a competitive field in clinical practice, in which skilled endoscopists are in high demand. The learning process for Junior Gastrointestinal Endoscopists (JGEs) is difficult, quite long, and technically demanding. This directs JGEs to seek additive learning sources, including online sources. The purpose of this study was to determine the frequency, context, attitudes, perceived benefits, drawbacks, and recommendations for using YouTube videos as an educational platform among JGEs from the uses'prespective. We disseminated a cross-sectional online questionnaire from January 15th to March 17th, 2022, and recruited 166 JGE from 39 different countries. The majority of surveyed JGEs (138, 85.2%) were already using YouTube as a learning tool. The majority of JGEs (97, 59.8%) reported gaining knowledge and applying it in their clinical practice, but 56 (34.6 %) reported gaining knowledge without application in real practice. Most participants (124, 76.5 %) reported missing procedure details in YouTube endoscopy videos. The majority of JGEs (110, 80.9%) reported that YouTube videos are provided by endoscopy specialists. Only one participant, 0.6% out of the 166 JGEs surveyed, disliked video records, including YouTube as a source of learning. Based on their experience, 106 (65.4%) of participants recommended YouTube as an educational tool for the coming generation of JGEs. We consider that YouTube represents a potentially useful tool for JGEs, supplying them with both knowledge and clinical practice tricks. However, many drawbacks could make the experience misleading and time-consuming. Consequently, we encourage educational providers on YouTube and other platforms to upload well-constructed, peer-reviewed, interactive educational endoscopy videos.

Antecedentes : La endoscopia es un campo competitivo en la práctica clínica en el que los endoscopistas calificados tienen una gran demanda. El proceso de aprendizaje para los endoscopistas gastrointestinales junior (JE) es difícil, bastante largo y técnicamente exigente. Esto dirige a los JE a buscar fuentes de aprendizaje adicionales, incluidas las fuentes en línea. El propósito de este estudio fue determinar la frecuencia, el contexto, las actitudes, los beneficios percibidos, los inconvenientes y las recomendaciones para el uso de videos de YouTube como una plataforma educativa entre los JE desde la perspectiva de los usuarios. Métodos: Se aplicó un cuestionario transversal en línea difundido del 15 de enero al 17 de marzo de 2022 reclutó a 166 endoscopistas gastrointestinales junior de 39 países diferentes. Resultados : La mayoría de los JE encuestados (138, 85,2%) ya utilizaban YouTube como herramienta de aprendizaje. La mayoría de los JE (97, 59,8 %) refirieron adquirir conocimientos y aplicarlos en su práctica clínica, pero 56 (34,6 %) informaron adquirir conocimientos sin aplicación en la práctica real. La mayoría de los participantes (124, 76,5 %) informó que faltaban detalles del procedimiento en los videos de endoscopia de YouTube. La mayoría de los JE (110, 80,9%) informaron que los videos de YouTube son proporcionados por especialistas en endoscopia. Solo a un participante, el 0,6% de los 166 JE encuestados, le disgustaron los registros de video, incluyendo a YouTube como fuente de aprendizaje. Según su experiencia, 106 (65,4 %) de los participantes recomendaron YouTube como una herramienta educativa para la próxima generación de JE. Conclusión: YouTube representa una herramienta potencialmente útil para los EJ, brindándoles tanto conocimientos como trucos para la práctica clínica. Sin embargo, muchos inconvenientes podrían hacer que la experiencia sea engañosa y consuma mucho tiempo. En consecuencia, alentamos a los proveedores de educación en YouTube y otras plataformas a subir videos de endoscopia educativos interactivos, bien construidos y revisados por pares.