RESUMO
Background: Berberis commutata Eichler is a berry that grows in the Peruvian Andes and has been consumed in the Andes of South America since ancient times. The edible fruits have an intense purple color and are rich in anthocyanins and phenolic compounds that are available from February until May each year. The color of the fruits is a soft purple dye for natural fibers, and many birds use them as food. Objective: This study quantified the total phenolic, monomeric anthocyanin content and antioxidant activity of Berberis commutata Eichler berries. Methods: The total phenolic content was determined by the Folin-Ciocalteu colorimetric assay. Monomeric anthocyanin content was determined by the method is pH differential, and the antioxidant activity was measured using the Brand-Williams method. Results: The total phenolic content was 7,490 ± 0.85 mg GAE/100g, and the monomeric anthocyanin content was 70 ± 0.03 mg/100g. The antioxidant activity of the berries showed a tendency to increase with B. commutata extract concentration; an EC50 of 0.91 mg/mL was calculated, indicating a high antioxidant power. Conclusion: Our results showed that B. commutata E. has both high total phenolic content and monomeric anthocyanins comparable to other superfruits and high antioxidant activity, which means that it is possible to use this berberis species as a functional food.
Introducción: Berberis commutata Eichleres una baya que crece en los Andes peruanos. Los frutos comestibles tienen un intenso color púrpura rico en antocianinas y componentes fenólicos que están disponibles desde febrero hasta mayo de cada año. El color de sus frutos se utiliza como un suave colorante púrpura para las fibras naturales y muchas aves los utilizan como alimento. Sin embargo, desde la antigüedad los frutos de esta especie han sido consumidas en los Andes de Sudamérica. Objetivo: Este estudio cuantificó el contenido fenólico total, antocianinas monoméricas y la actividad antioxidante usando el método del radical DPPH de las bayas de Berberis commutata Eichler. Método: El contenido fenólico total se midió a través del ensayo colorimétrico de Folin-Ciocalteu, el contenido de antocianinas monoméricas se determinó mediante el método del pH diferencial y la actividad antioxidante se midió con el método de Brand-Williams. Resultados: El contenido fenólico total fue de 7,490 ± 0.85 mg GAE/100g y el contenido de antocianinas monoméricas fue de 70 ± 0.03 mg/100g. La actividad antioxidante de las bayas mostró una tendencia a aumentar con la concentración del extracto de B. commutata, se calculó un EC50 de 0.91 mg/mL que indica un alto poder antioxidante. Conclusión: Nuestros resultados mostraron que B. commutata E. tiene tanto un alto contenido fenólico total, así como antocianinas monoméricas comparables con otras superfrutas y una elevada actividad antioxidante, lo que significa que es posible utilizar esta especie de berberis como alimento funcional.
Assuntos
Humanos , Compostos Fenólicos , Berberis , Antocianinas , AntioxidantesRESUMO
Abstract In Peru, Caulerpa filiformis is a marine algae listed as an invasive species. For years, its distribution has been considered to be in the north coast (Isla Lobos de Afuera and Piura) until a recent report of its distribution in the central coast (Ancash, Lima, and Ica). The present investigation aims to determine the main groups of secondary metabolites, total phenol content, and antioxidant activity of the methanolic extract of C. filiformis from Sechura Bay (Piura) and Paracas Bay (Ica). The main chemical groups were determined through phytochemical screening, the content of phenols by the Folin-Ciocalteu method, and antioxidant activity by the ABTS method (2,2-azinobis-[3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid]) and 2,2′-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). The phytochemical screening of the methanolic extract of C. filiformis from Sechura Bay and Paracas Bay revealed the presence of carbohydrates, polyphenols, tannins, flavonoids, lipids, alkaloids, steroids, and triterpenes for both extracts. The total phenol content of the extract of C. filiformis from Sechura Bay (39.31 ± 0.39 mg of AGE/g extract) was significantly higher (p < 0.05) than that from Paracas Bay (18.78 ± 0.31 mg of AGE/g extract). In the ABTS and DPPH assays, the antioxidant capacity of the Sechura C. filiformis extract (IC50 = 3.49 ± 0.01 and 2.18 ± 0.02 mg/mL) was significantly higher (p < 0.05) than that of the Paracas C. filiformis extract (IC50 = 6.41 ± 0.02 and 2.42 ± 0.04 mg /mL). These findings suggest that the methanolic extract of C. filiformis is a source of secondary metabolites with an antioxidant potential.
Resumen En Perú, Caulerpa filiformis es una macroalga catalogada como especie invasora. Durante años, su distribución fue considerada en la costa norte (Isla Lobos de Afuera y Piura) hasta un informe reciente de su distribución en la costa central (Ancash, Lima e Ica). El objetivo de esta investigación es determinar los principales grupos de metabolitos secundarios, contenido total de fenol y actividad antioxidante del extracto metanólico de C. filiformis de Bahía de Sechura (Piura) y Bahía de Paracas (Ica). Los principales grupos químicos se determinaron mediante análisis fitoquímico, el contenido de fenoles mediante el método Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante mediante el método ABTS (ácido 2,2-azinobis- [3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico]) y 2, 2′-difenil-1-picrylhydrazyl (DPPH). El examen fitoquímico del extracto metanólico de C. filiformis de ambas bahías revelaron la presencia de carbohidratos, polifenoles, taninos, flavonoides, lípidos, alcaloides, esteroides y triterpenos. El contenido total de fenol del extracto de C. filiformis de Bahía de Sechura (39.31 ± 0.39 mg de extracto de AGE / g) fue significativamente mayor (p <0.05) que el de Bahía de Paracas (18.78 ± 0.31 mg de extracto de AGE / g). En los ensayos ABTS y DPPH, la capacidad antioxidante del extracto de Sechura (IC50 = 3.49 ± 0.01 y 2.18 ± 0.02 mg / mL) fue significativamente mayor (p <0.05) que la del extracto de Paracas C. filiformis (IC50 = 6.41 ± 0.02 y 2.42 ± 0.04 mg / mL). Estos hallazgos sugieren que el extracto metanólico de C. filiformis es una fuente de metabolitos secundarios con potencial antioxidante.