Production and nutritional quality of black oat forage grown in different population stands under a successive cutting regime / [Produção e qualidade nutricional da forragem de aveia-preta cultivada em diferentes estandes populacionais sob regime de cortes sucessivos]

The present study aimed to evaluate the agronomic productive and qualitative traits of forage of black oats grown in different stands of plants. The experimental design was a 2 x 2 factorial randomized complete block design consisting of four treatments, two plant stands (175 and 350 plants m2) associated with two successive cutting periods (vegetative and full vegetative) and four replications. The stand of plants did not influence the production of dry biomass; with 175 plants m2, we obtained a compensatory effect by the greater number of tillers m2-1 and/or tiller plant-1. The population stand influenced the chemical parameters, where 175 plants m2 resulted in forage with higher contents of hemicellulose and total digestible nutrients and a lower content of neutral detergent fiber. In the comparison between cuts, the first cut compared to the second presented higher values of crude protein (26.53%). It is recommended that the black oat be cultivated with a population stand of 175 plants m2 for generating an increase in the number of tillers m2-1 and tillers plant-1, in addition to improving the in situ dry matter digestibility of the whole plant, without causing reduction of production of dry biomass per unit area.(AU)

O presente trabalho objetivou avaliar as características agronômicas produtivas e qualitativas da forragem da aveia-preta submetida ao cultivo com diferentes estandes populacionais. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 x 2, composto por quatro tratamentos, sendo dois estandes (175 e 350 plantas m2), associado a duas épocas de corte sucessivas (vegetativo e pleno vegetativo) e a quatro repetições. Os estandes populacionais não influenciaram a produção de biomassa seca, pois, com 175 plantas m2, obteve-se efeito compensatório por maior número de perfilhos m2-1 e/ou perfilho planta-1. O estande populacional influenciou os parâmetros bromatológicos, o qual, com 175 plantas m2, gerou produção de forragem com maiores teores de hemicelulose e de nutrientes digestíveis totais e um menor teor de fibra em detergente neutro. Na comparação entre os cortes, o primeiro corte, comparado ao segundo corte, apresentou maiores valores de proteína bruta (26,53%). Recomenda-se a aveia-preta cultivada com estande populacional de 175 plantas m2 por gerar aumento do número de perfilhos m2-1 e perfilhos planta-1, além de melhorar a digestibilidade in situ da matéria seca da planta inteira, sem causar redução de produção de biomassa seca por unidade de área.(AU)

Composição química e cinética de degradação ruminal in vitro de aveia branca cv. URS guapa sob diferentes níveis de adubação nitrogenada / Chemical compounds and kinects of in vitro ruminal degradation of white oats URS Guapa under distinct levels of nitrogen fertilization

Avaliaram-se as doses de nitrogênio 0, 60, 120 e 240kg ha-1 sobre a composição bromatológica e os parâmetros da cinética de degradação ruminal da aveia branca obtida de dois anos de cultivo (2013-2014). Foram realizadas as análises de matéria seca, matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo, fibra em detergente neutro (aFDNmo), lignina, carboidratos solúveis (CHOs) e proteína insolúvel em detergente ácido (PIDA). Não foi observado efeito da adubação nitrogenada sobre as variáveis em nenhum dos anos de cultivo. As variáveis bromatológicas foram influenciadas pelos fatores ambientais. A cinética de degradação ruminal foi correspondente à composição bromatológica. No ano de 2013, foram observados valores superiores para as variáveis PB, MM, PIDA, CHOs e carboidratos não fibrosos, o que influenciou positivamente nos parâmetros da cinética de produção de gás in vitro, Vf 1 e k 2. A composição da cultivar em 2014 tendeu a maiores teores de aFDNmo, lignina e carboidratos totais e a valores superiores para os parâmetros Vf 2 e L. O parâmetro k 1 não foi significativo nos períodos avaliados. Em 2014 o valor nutritivo foi negativamente influenciado pelo atraso na semeadura e pela soma de períodos de restrição hídrica combinados com a elevação da temperatura.(AU)

Doses of Nitrogen were evaluated: 0, 60, 120 and 240kg ha-1 on the chemical composition and rumen degradation kinetics of white oats obtained from two consecutive years (2013-2014). For nutritional characterization the following parameters were analyzed: dry matter; ash, crude protein, ethereal extract, neutral detergent fiber, lignin, soluble carbohydrates and insoluble acid detergent protein. No effect of nitrogen fertilization was observed on the variables analyzed in any of the growing years. The nutritional variables were influenced by environmental factors that occurred in the respective experimental periods and the parameters of ruminal degradation kinetics corresponded to the effects in these compounds. In year 2013, higher values were observed for the variables crude protein, ash, insoluble acid detergent protein, soluble CHO and no fibrous carbohydrates, resulting in higher values also for the in vitro gas production kinetics, Vf1 and k2. Nutritional contents in 2014 tended to higher levels of NDF, lignin and total carbohydrates, and higher values for the parameters Vf2 and L. The parameter k1 was not significant in any of the experimental periods evaluated. In 2014 the forage has its nutritive value negatively influenced by the delay in sowing and the periods of water restriction combined with higher temperatures.(AU)

A simulação da biomassa de aveia por elementos climáticos, nitrogênio e regulador de crescimento / The simulation of the oat biomass by climatic elements, nitrogen and growth regulator

A produção de biomassa de aveia voltada à elaboração de silagem de qualidade é dependente de elementos climáticos e nitrogênio sem ocorrência de acamamento. O objetivo do presente estudo é a definição da dose ideal do regulador de crescimento que possibilite, no máximo, 5% de acamamento de plantas de aveia, bem como a identificação das variáveis potenciais para composição do modelo de regressão linear múltipla com simulação da produtividade de biomassa à elaboração de silagem nas condições de uso do regulador, em reduzida, alta e muito alta fertilização com nitrogênio. O estudo foi conduzido em 2013, 2014 e 2015, em delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições em esquema fatorial 4x3, para doses de regulador (0, 200, 400 e 600mL ha-1) e doses de nitrogênio (30, 90 e 150kg ha-1), respectivamente. A dose de 495mL ha-1 de regulador se mostra eficiente na redução do acamamento de plantas de aveia em condição de reduzida, alta e muito alta fertilização com nitrogênio. A soma térmica, a precipitação, a radiação, a dose de regulador e o nitrogênio qualificam a composição do modelo de regressão linear múltipla, tornando eficiente a simulação da produtividade de biomassa da aveia para silagem ao longo do ciclo.(AU)

The production of oat biomass focused on the development of quality silage is dependent on climatic elements and nitrogen without lodging occurrence. The objective of the study is to define the optimal dose of growth regulator that allows a maximum of 5% oat plant lodging and identify potential variables for composition of multiple linear regression model with productivity simulation of biomass to the preparation of silage in the conditions of low, high and very high fertilization with nitrogen. The study was conducted in 2013, 2014, and 2015 in the randomized block design with four replications in a factorial 4x3, for regulator doses (0, 200, 400 and 600ml ha-1) and nitrogen doses (30, 90 and 150kg ha-1), respectively. The dose of 495mL ha-1 regulator is efficient in reducing the oat plant lodging in condition reduced, high, and very high fertilization with nitrogen. Thermal time, precipitation, radiation, regulator dose and nitrogen dose qualify the composition of the multiple linear regression model, making efficient the biomass oat productivity simulation for silage over the cycle.(AU)

Respuesta glicémica al consumo de una barra de cereales-leguminosa (Phaseolus vulgaris) en individuos sanos / Glycemic response to consumption of a cereals and legume (Phaseolus vulgaris) bar on healthy individuals

El objetivo de la presente investigación fue formular una barra de cereales y leguminosa (Phaseolus vulgaris) y evaluar su impacto sobre la respuesta glicémica de individuos sanos, a fin de contribuir con la oferta de alimentos beneficiosos para la salud del consumidor. Para esto se formuló una barra con una mezcla de cereales (maíz y avena) y dos porcentajes (20% y 30%) de Phaseolus vulgaris. Adicionalmente, se preparó una barra de cereales sin leguminosa (barra control). Mediante evaluación sensorial, se seleccionó la barra con 30% de Phaseolus vulgaris, por ser evaluada con mejor sabor y textura, además esa combinación de cereales y leguminosas favorece la complementación aminoacídica y los criterios de formulación previamente establecidos. La caracterización química indicó un contenido de proteínas mayor en la barra con 30% de Phaseolus vulgaris (13,55%), en relación a la barra control (8,5%). Los contenidos de grasa, cenizas y fibra dietética no presentaron diferencias (p>0,05) entre ambas barras evaluadas. Sin embargo, el contenido de fibra soluble y de almidón resistente de la barra seleccionada resultó un 32,05% y 18,67% mayor, respectivamente, que en la barra control, con lo cual se podría contribuir con la disminución de la velocidad de absorción de la glucosa. La barra seleccionada presentó un índice glicémico bajo (49) y carga glicémica intermedia (12,0) en voluntarios sanos, lo que podría traducirse en una posible reducción de la tasa de absorción de glucosa al torrente sanguíneo, asociada a un contenido de carbohidratos de absorción lenta. La barra formulada representa una propuesta de merienda saludable para el consumidor.

The objective of this work was to formulate a cereals and legume (Phaseolus vulgaris) bar and assess its impact on the glycemic response of healthy individuals, in order to contribute to the healthy food supply beneficial to consumers. A mixture of cereals (corn and oats) and different percentages (20 and 30%) of Phaseolus vulgaris was used to formulate the bar. Additionally, a legume cereal bar without legumes (bar control) was prepared. The bar with 30% of Phaseolus vulgaris was selected through sensory evaluation, being scored with better flavor and texture. This combination of cereals and legumes aminoacid improves complementation and reaches the formulation criteria previously established. Chemical characterization indicated a higher protein content in the bar with 30% of Phaseolus vulgaris (13,55%) relative to the bar control (8,5%). The contents of fat, ash and dietary fiber did not differ between the two bars evaluated. However, the soluble fiber and resistant starch of the selected bar was a 32,05% and 18,67%, respectively, than in the control bar; this may contribute to decreasing the rate of glucose uptake. The selected bar presented a low glycemic index (49) and intermediate glycemic load (12,0) in healthy volunteers, which could lead to a possible reduction in the rate of absorption of glucose into the bloodstream, associated with a carbohydrate content of slow absorption. This bar represents a proposal of a healthy snack for the consumer.

Effect of weed extracts on seedling growth of some varieties of wheat.

Allelopathic effect ofAvena fatua L., Cyperus rotundus L., Polygonum hydropiper L., and Solanum nigrum L. were examined on seedling growth of certain commonly used varieties of wheat (Triticum aestivum L.) in the Tarai region of U.P. state. The weed extracts inhibited the length of plumule in all the varieties (100%) with Solanum and it was in 12 (92%), 10 (77%) and 06 (46%) varieties with Polygonum, Avena and Cyperus, respectively. In radicle length, it was in 92% with both Polygonum and Solanum; and 85% and 69% of the varieties with Avena and Cyperus, respectively. However, all the four weed extracts reduced the dry weight of plumule, radicle and total seedling in all the varieties (100%) of wheat except in HD--2329 with Cyperus, in which it was positive. The percent reduction (percentage of control) was more than 50% in 92%, 77%, 54% and 39% of the varieties, respectively with Solanum, Polygonum, Avena and Cyperus. Among the weed extracts, the inhibitory effect on seedling growth in different varieties followed the order: Solanum > Polygonum > Avena and > Cyperus. On the basis of the present results, UP--2003 and WH--542 followed by PBW--226, Sangam and HD--248 were more susceptible to all the four weed extracts compared to the rest of the varieties of wheat.

Caracterização química de genótipos Brasileiros de aveia (Avena sativa L. ) / Chemical characterization of Brazilian oat genotypes

The chemical composition of oats has been poorly studied in Brazil. Therefore, the objective of this study was to characterize the main chemical constituents of Brazilian oat cultivars. This knowledge is essential for the utilization of this cereal in balanced diets, specially for individuals with high blood cholesterol, where the beta-glucans contribute to it's reduction. The analyzed genotipes were recommended by the Brazilian Oat Research Commission. The cultivars studied (CTC3, UFRGS7, UFRGS14, UPF7 and UPF16) showed high levels of protein (16.8%), lipids (6.84%) and beta-glucans (4.89%). The aminoacid profil of these samples was limiting only for lyisine, threonine and isoleucine. The other aminoacids had similar values to those recommended by the FAO. It was observed that all the studied variables suffered changes according to the interactions between genotype, locality and year of production. Cultivars UFRGS14, UFRGS7 and UPF16 were differentiated for their high contents of protein, lipids and beta-glucans, respectively

Identificación de proteínas presentes en cereales para desayuno por electroforesis / Electrophoretic identification of protein present in breakfast cereals

El análisis de contralor de alimentos a base de cereales y sometidos a procesado térmico, requiere contar con metodología adecuada para la identificación de los ingredientes proteínicos. En el presente trabajo se estudió la extractibilidad y separación electroforética de proteínas en alimentos a base de cereales, en su mayoría cereales para desayuno. Se utilizó electroforesis en placas de gel de poliacrilamida en sistema de Laemmli. Los solventes empleados para la extracción de proteínas fueron: 1) buffer que contiene dodecil sulfato de sodio y 2-mercaptoetanol (solución extractiva de proteínas totales) y 2 isopropanol 55º + 2-mercaptoetanol (solución extractiva de prolaminas). Ambos solventes son útiles para la extracción e identificación de proteínas de cereales. Sin embargo en muestras sumamente complejas el medio alcohólico permite obtener perfiles proteicos más simples y se facilita la identificación proteica. A través de esta metodología fue posible identificar la presencia de proteínas de maíz, avena, trigo y cebada, solos o en mezclas y de otras materias primas como proteínas lácteas y de coco, en productos laminados, en copos y extrudados. De acuerdo a estos resultados esta metodología, relativamente sencilla y disponible en la mayoría de los laboratorios de contralor, es apta para la identificación de muchas proteínas intrínsecas y extrínsecas presentes tanto en materias primas como así también en alimentos sometidos o no a tratamientos térmicos y puede utilizarse con ventajas sobre otras técnicas en el control bromatológico

Tratamiento de la constipación crónica del lactante con avena machacada y harina de avena / Treatment of chronic constipation in infants with crushed oat and oat flour

Con el propósito de evaluar el efecto del uso de avena machacada y de harina de avena (subproducto de la fabricación de salvado de avena) en la constipación del lactante, se seleccionaron 92 niños con constipación habitual (edad promedio 6,6 ñ 1,8 meses), formando un grupo que recibió avena machacada (n=32), otro harina de avena (n=30), ambos agregados a la leche y uno de control (n=30). Todos los niños recibieron, además, las indicaciones dietéticas habituales (aumentar la oferta de líquidos, verduras y frutas) en el manejo de la constipación. Los desenlaces se midieron con entrevista de opinión a la madre a los 7 y 14 días del inicio del tratamiento y registro diario del número y de las características de las deposiciones. Los resultados mostraron aumento de la frecuencia y disminución de la dureza de las evacuaciones con ambos productos de avena, estadísticamente significativos desde la primera semana de observación, pero más notorios durante la segunda. Los derivados de avena fueron bien tolerados y aceptados; su composición química y aporte de enrgía son comparables con los de otros cereales usados en la alimentación del lactante. La administración de estos productos por mayor tiempo podría mejorar el efecto observado