Mercury bioaccumulation in fish of commercial importance from different trophic categories in an Amazon floodplain lake

Thirty-two species of commercially important fish from three trophic levels and nine trophic categories were sampled at a floodplain lake of the Solimões River (Lago Grande de Manacapuru). The fish were analyzed to determine their Hg level and the bioaccumulation, bioconcentration, and biomagnification of this element. The observed increase in mean concentration of mercury (49.6 ng.g-1 for omnivores, 418.3 ng.g-1 for piscivores, and 527.8 ng.g-1 for carnivores/necrophages) furnished evidence of biomagnification. Primary, secondary, and tertiary consumers presented biomagnification factors of 0.27, 0.33, and 0.47, respectively. Significant differences in the bioconcentration and concentration of total Hg occurred between the categories of the third trophic level and the other categories. Plagioscion squamosissimus (carnivorous/piscivorous) and Calophysus macropterus (carnivorous/ necrophagous) showed levels of total Hg above those permitted by Brazilian law (500 ng.g-1). Six other species also posed risks to human health because their Hg levels exceeded 300 ng.g-1. Fifteen species showed bioaccumulation, but only eight presented significant correlations between the concentration of Hg and the length and/or the weight of the fish.

Trinta e duas espécies de peixes de importância comercial de três níveis tróficos e nove categorias tróficas foram amostradas em um lago de várzea do rio Solimões (Lago Grande de Manacapuru). Os peixes foram analisados para determinar seu nível de contaminação por mercúrio e a bioacumulação, bioconcentração e biomagnificação desse elemento. O aumento na concentração média de mercúrio (49,6 ng.g-1 para os onívoros, 418,3 ng.g-1 para os piscívoros e 527,8 ng.g-1 para os carnívoros/necrófagos) representa evidência de biomagnificação. Consumidores primários, secundários e terciários apresentaram fatores de biomagnificação de 0,27, 0,33 e 0,47, respectivamente. Houve diferença significativa na bioconcentração e na concentração de mercúrio total entre as categorias do terceiro nível trófico e as demais. Plagioscion squamosissimus (carnívoros / piscívoros) e Calophysus macropterus (carnívoros / necrófagos) apresentaram níveis de mercúrio acima do permitido por lei (500 ng.g-1). Seis outras espécies também apresentam riscos para a saúde humana porque seus níveis de mercúrio ultrapassaram 300 ng.g-1. Quinze espécies apresentaram bioacumulação, mas apenas oito apresentaram correlações significativas entre a concentração de mercúrio e o tamanho e/ou o peso do peixe.

Alimentos: una vía de exposición a contaminantes orgánicos para la población chilena / Foodstuffs: a human exposure to organic pollutants for the Chilean population

The current state of environmental pollution by persistent bio-accumulative and toxic substances (PBTS) in the Chilean food and population is practically unknown. This short communication aims to open the discussion on the need to assess the level of contamination of PBTS derived from foods consumed by the Chilean population considering diet as one of the main route of exposure.

El estado actual de la contaminación ambiental con Sustancias Persistentes Bioacumulables y Toxicas (PBTS) en los alimentos y población Chilena es prácticamente desconocida. Por este motivo esta comunicación corta tiene como objeto abrir la discusión sobre la necesidad de evaluar el nivel de contaminación por PBTS proveniente de los alimentos que consume la población Chilena, considerando a la dieta como una principal vía de exposición.

Utilização da análise de coliformes como indicativo de sanidade dos mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) cultivados na ilha Guaíba, Rio de Janeiro / Coliform enumeration used as a sanitation indicative factor from Perna perna (Linnaeus, 1758) mussels cultivated in Guaíba Island, Rio de Janeiro

O mexilhão Perna perna é a espécie de molusco bivalve predominante nas fazendas marinhas de todo o Brasil. O monitoramento bacteriológico de moluscos comercializados deve ser realizado frequentemente devido aos bivalves serem capazes de bioacumular patógenos presentes na coluna d’água onde crescem. Os mexilhões são animais filtradores utilizados para alimentação humana. Portanto, a contaminação ambiental afeta tanto a sanidade do animal quando a Saúde Coletiva. Os níveis de coliformes totais e termotolerantes presentes nos moluscos foram determinados através da técnica do Número Mais Provável (NMP) de abril de 2007 a março de 2008. Os níveis de coliformes totais nos tecidos dos mexilhões variaram de 0,27 a 160,94 NMP.g-1, enquanto os termotolerantes estiveram entre < 0,18 e 35,73 NMP.g-1. É possível que os coliformes presentes em tais concentrações sejam capazes de tornar os moluscos mais susceptíveis a fatores de estresse durante sua comercialização. Análises específicas para cada organismo patogênico e substâncias tóxicas precisam ser desenvolvidas.

The most predominant species of bivalve mollusc cultivated in Brazil’s marine farms is the brown mussel Perna perna. Bacteriological monitoring of commercialized shellfish has to be carried out frequently due to their ability to concentrate pathogens from the water column where they grow up. Mussels are filter-feeding animals used in human diet. Therefore, environmental contamination not only does affect their own sanitation, but also the public health. Total and fecal coliform levels present in shellfish were determined by the Most Probable Number (MPN) technique from April 2007 to March 2008. Total and thermotolerant coliform mean concentrations varied from 0,27 to 160,94 NMP.g-1 and < 0,18 to 35,73 NMP.g-1, respectively. There is a probability that such coliform concentrations are likely to turn mussels more susceptible to stress factors during their commercialization. Specific analyses for each pathogen and toxic substances are still to be carried out.