Imunização de camundongos LDLr-/- com peptídeo mimético da LDL eletronegativa: uma potencial estratégia terapêutica para a ateroscleros / Immunization of LDLr - / - mice with electronegative LDL mimetic peptides: a potential therapeutic strategy for atherosclerosis

Introdução: A aterosclerose é uma doença inflamatória crônica decorrente de alterações na parede das artérias de médio e grande calibre e associadas a diversos fatores de risco, dentre os quais destaca-se as hiperlipidemias, ou seja, o aumento plasmático das lipoproteínas, mas também outras comorbidades, como a Síndrome Metabólica. Entre as lipoproteínas, a lipoproteína de baixa densidade (LDL) é de grande relevância na aterosclerose. Diferentes espécies de LDL modificada (LDLm) são originadas através de lipólise, glicação e proteólise, além da oxidação, variando em densidade e eletronegatividade, sendo melhor denominada LDL eletronegativa [LDL (-)]. Considerando as diferenças conformacionais entre a estrutura da ApoB-100 da LDL nativa e da LDL (-), em um estudo inicial, nosso grupo desenvolveu um anticorpo monoclonal (2C7) a partir da imunização de camundongos Balb/c com a LDL (-) humana. Em uma etapa seguinte foi mapeado o epítopo reconhecido pelo anticorpo monoclonal anti-LDL (-) através de phage display. O peptídeo ligante do anticorpo monoclonal anti-LDL (-) foi nomeado p2C7. Esse peptídeo não representa regiões da sequência linear da ApoB-100 humana, mas microdomínios conformacionais de epítopos da ApoB-100 da LDL (-), tornando-os candidatos para a imunomodulação da aterogênese. Portanto, investigar a imunomodulação induzida pelos peptídeo p2C7 miméticos da LDL (-), por representar um epítopo imunodominante da LDL (-), poderá abrir novas perspectivas terapêuticas futuras para a imunomodulação da aterosclerose. Objetivo: Avaliar a imunomodulação promovida pelo p2C7 in vivo, utilizando camundongos C57BL/6 LDLr -/- e amostras de plasma humano. Adicionalmente, no estágio (BEPE) realizado no Instituto Karolinska (dezembro de 2019 a março de 2021), investigou-se o imunometabolismo como mediador nas doenças cardiovasculares. Na parte II-A, estão descritos os resultados do estudo inicialmente proposto. Na parte II-B, apresenta-se os resultados que foram desenvolvidos posteriormente, com ampliação do escopo do projeto, abordando-se a inflamação vascular envolvida no aneurisma de aorta abdominal através de ferramentas de bioinformática. Na parte II-C, são apresentados os resultados do estudo do envolvimento da enzima indolamina 2,3 dioxigenase (IDO) na esteatohepatite não-alcoólica (NASH) e aterosclerose em camundongos ApoE-/- and ApoE/IDO/double-knockout. Metodologia: Foi avaliada a presença de anticorpos anti-p2C7 em amostras de plasma humano de indivíduos com ou sem síndrome metabólica. Realizamos a determinação de TNF circulante nas mesmas amostras e prosseguimos com regressões lineares associando os parâmetros inflamatórios com os níveis de anticorpos anti-p2C7. Camundongos C57BL/6 LDLr -/- foram imunizados com p2C7 e os adjuvantes Alum ou Montanide ISA 720, analisando-se os títulos de anticorpos contra p2C7 e LDL (-), a produção de citocinas (IL-10, IL-4, IL-2, IL-6, IFNγ, IL-17, TNFα) e células secretoras de anticorpos. Camundongos C57BL/6 LDLr -/- foram tolerizados contra os peptídeos mimotopos, com injeções intravenosas (veia caudal) e desafiados com a imunização contendo LDL (-) + Alum. Avaliou-se os títulos de anticorpos contra p2C7 e LDL (-) e a produção de citocinas (TNF-α, IFNγ, IL-12, IL-6, IL-10 e MCP-1). Os camundongos foram mantidos em dieta hipercolesterolêmica por 3 meses para formação da placa aterosclerótica. Após este período, os camundongos foram eutanasiados, avaliando-se a formação de placa aterosclerótica na artéria abdominal e arco aórtico, assim como a produção de citocinas (TNF-α, IFNγ, IL-12, IL-6, IL-10 e MCP-1). Camundongos C57BL/6 LDLr -/- foram imunizados com OVA-p2C7 e, após dieta hipercolesterolêmica de 3 meses para formação de placa aterosclerótica, foram avaliados os parâmetros inflamatórios e avaliada a captação de 18F-FDG no arco aórtico através de PET/CT. Resultados: A imunização com o p2C7 (livre) não foi capaz de induzir resposta humoral, não se observando títulos detectáveis de anticorpos reativos à p2C7 ou LDL (-) em nenhum camundongo imunizado, assim como não foram detectadas células secretoras de anticorpos específicos para a LDL (-). O grupo imunizado com Alum ou Montanide + p2C7 teve aumento significativo na produção de TNF- quando comparado com os demais grupos. O protocolo de tolerização foi realizado com sucesso, visto que os camundongos tolerizados apresentaram títulos de anticorpos inferiores aos controles para o epítopo utilizado. Apenas os camundongos tolerizados com o p2C7 apresentaram aumento significativo na produção de IL-6, IL-12, IL-10, TNF-α, IFNγ e MCP 1 após dieta hipercolesterolêmica. A imunização ativa com OVA-p2C7 foi capaz de reduzir a produção de TNF induzida pela dieta hipercolesterolêmica, assim como reduzir a captação de 18F-FDG. Conclusão: o epítopo p2C7 é altamente expresso na LDL (-) de pacientes com maior risco cardiovascular. Além disso, a imunização ativa com p2C7 também se mostra uma ferramenta promissora para prevenir e regular a inflamação causada pela LDL (-) no curso da aterosclerose

Introduction: Atherosclerosis is a chronic inflammatory disease resulting from changes in the wall of medium and large-caliber arteries and associated with several risk factors, among which hyperlipidemias stand out, ie, the increase in plasma lipoproteins, but also other comorbidities, such as Metabolic Syndrome. Among the lipoproteins, low-density lipoprotein (LDL) is of great relevance in atherosclerosis. Different isoforms of modified LDL (LDLm) are originated through lipolysis, glycation and proteolysis, in addition to oxidation, varying in density and electronegativity, being better called electronegative LDL [LDL (-)]. Considering the conformational differences between the ApoB-100 structure of native LDL and LDL (-), in an initial study, our group developed a monoclonal antibody (2C7) from the immunization of Balb/c mice with human LDL (-). In a next step, the epitope recognized by the anti-LDL monoclonal antibody (-) was mapped using phage display. The binding peptide of anti-LDL monoclonal antibodies (-) was named p2C7. This peptide does not represent linear sequence regions of human ApoB-100, but conformational microdomains of LDL (-) ApoB-100 epitopes, making them candidates for the immunomodulation of atherogenesis. Therefore, investigating the immunomodulation induced by p2C7 peptide mimetics of LDL (-) as it represents an immunodominant epitope of LDL (-) could open new future therapeutic perspectives for the immunomodulation of atherosclerosis. Objective: To evaluate the immunomodulation promoted by p2C7 in vivo, using C57BL/6 LDLr -/- mice, and human plasma samples. In addition, in the internship (BEPE), held at the Karolinska Institute (December 2019 to March 2021), immunometabolism as a mediator of Cardiovascular Diseases was studied. In part II-A, the results of the initially proposed study are described. In part II-B, the results that were developed later are presented, expanding the scope of the project, approaching the vascular inflammation involved in the abdominal aortic aneurysm through bioinformatics tools. In part II-C, the results of the study of the involvement of the enzyme indoleamine 2,3 dioxygenase (IDO) in non-alcoholic steatohepatitis (NASH) and atherosclerosis in ApoE-/- and ApoE/IDO/double mice are presented -knockout. Methodology: The presence of anti-p2C7 antibodies in human plasma samples with or without Metabolic Syndrome was evaluated. We measured circulating TNF in the same samples and proceeded with linear regressions associating inflammatory parameters with levels of anti-p2C7 antibodies. C57BL/6 LDLr -/- mice were immunized with p2C7 and the adjuvants Alum or Montanide ISA 720, analyzing the antibody titers against p2C7 and LDL (-), the production of cytokines (IL-10, IL-4, IL -2, IL-6, IFNγ, IL-17, TNFα) and antibody-secreting cells. C57BL/6 LDLr -/- mice were tolerized against mimotope peptides with intravenous injections (caudal vein) and challenged with immunization containing LDL (-) + Alum. Antibody titers against p2C7 and LDL (-) and cytokine production (TNF-α, IFNγ, IL-12, IL-6, IL-10 and MCP-1) were evaluated. The mice were kept on a hypercholesterolemic diet for 3 months for atherosclerotic plaque formation. After this period, the mice were euthanized, evaluating the formation of atherosclerotic plaque in the abdominal artery and aortic arch, as well as the production of cytokines (TNF-α, IFNγ, IL-12, IL-6, IL-10 and MCP -1). C57BL/6 LDLr -/- mice were immunized with OVA-p2C7 and, after a 3-month hypercholesterolemic diet for atherosclerotic plaque formation, inflammatory parameters were evaluated and 18F-FDG uptake was evaluated by PET/CT. Results: Immunization with p2C7 (free) was not able to induce a humoral response, with no detectable titers of antibodies reactive to p2C7 or LDL (-) being observed in any immunized mouse, as well as no detectable antibody-secreting cells for the LDL (-). The group immunized with Alum or Montanide + p2C7 had a significant increase in TNF-α production when compared to the other groups. The tolerance protocol was successfully performed, as the tolerized mice had lower antibody titers than controls for the epitope used. Only mice tolerated with p2C7 showed a significant increase in the production of IL-6, IL-12, IL-10, TNF-α, IFNγ and MCP 1 after a hypercholesterolemic diet. Active immunization with OVA-p2C7 was able to reduce TNF production induced by the hypercholesterolemic diet, as well as to reduce 18F-FDG uptake. Conclusion: the p2C7 epitope is highly expressed in LDL (-) of patients with higher cardiovascular risk. Furthermore, active immunization with p2C7 is also a promising tool to prevent and regulate inflammation caused by LDL (-) in the course of atherosclerosis

Proteomics: a tool to investigate of composition and function of HDL in hyperlipidemia / Proteômica: uma ferramenta para a investigação da composição e função da HDL em hiperlipidemia

The inverse relationship between HDL-C (high-density lipoprotein cholesterol) and cardiovascular disease is well established. However, it is consensus that the cholesterol content present in HDL does not capture its complexity, and other metrics need to be explored. HDL is a heterogeneous, protein-enriched particle with functions going beyond lipid metabolism. In this way, its protein content seems to be attractive to investigate its behavior in the face of pathologies. Many of the proteins with important function in HDL are in low abundance (<1% of total proteins), which makes their detection challenging. Quantitative proteomics allows detecting proteins with high precision and robustness in complex matrix. However, quantitative proteomics is still poorly explored in the context of HDL. In this sense, in the second chapter of this thesis, the analytical performance of two quantitative methodologies was carefully investigated. These methods achieved adequate linearity and high precision using labeled peptides in a pool HDL, in addition to comparable ability to differentiate proteins from HDL subclasses of healthy subjects. Another bottleneck that waits for a solution in proteomics is the lack of standardization in data processing and analysis after mass spectrometry acquisition. In addition, interest in the cardioprotective properties of omega-3 is growing, but little is known about its effects on the HDL proteome. Thus, in the third chapter of this thesis, we compared five protein quantification strategies using Skyline and MaxDIA software platforms in order to investigate the HDL proteome from mice submitted to a high-fat diet supplemented or not with omega-3. MaxDIA with label-free quantification (MaxLFQ) achieved high precision to show that polyunsaturated fatty acids remodel the HDL proteome to a less inflammatory profile. Therefore, the two studies presented in this thesis begin to open new paths for a deeper and more reliable understanding of HDL, both at the level of protein quantification by mass spectrometry and after data acquisition

A inversa relação entre HDL-C (do inglês, high-density lipoprotein cholesterol) e doenças cardiovasculares é bem estabelecida. No entanto, é consenso que o conteúdo de colesterol presente na HDL não captura sua complexidade, e outras métricas precisam ser exploradas. A HDL é uma partícula heterogênea, enriquecida em proteínas, com funções que vão além do metabolismo de lipídeos. Dessa forma, seu conteúdo proteico parece ser mais atrativo para exprimir seu comportamento frente às patologias. Muitas das proteínas com função importante estão em baixa abundância (<1% do total de proteínas), o que torna a detecção desafiadora. Métodos quantitativos de proteômica permitem detectar proteínas com alta precisão e robustez em matrizes complexas. No entanto, a proteômica quantitativa ainda é pouco explorada no contexto da HDL. Nesse sentido, no segundo capítulo dessa tese, a performance analítica de dois métodos quantitativos foi criteriosamente investigada, os quais alcançaram adequada linearidade e alta precisão usando peptídeos marcados em um pool de HDL, além de comparável habilidade em diferenciar as proteínas das subclasses da HDL de indivíduos saudáveis. Outro gargalo que aguarda por solução em proteômica é a falta de padronização no processamento e análise de dados após a aquisição por espectrometria de massas. Além disso, é crescente o interesse das propriedades cardioprotetivas do ômega-3, porém pouco se conhece sobre seus efeitos no proteoma da HDL. Então, no terceiro capítulo dessa tese, comparamos cinco estratégias de quantificação de proteínas utilizando os softwares Skyline e MaxDIA com o intuito de comparar o proteoma da HDL de camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica suplementados ou não com ômega-3. MaxDIA com quantificação label-free (MaxLFQ) apresentou alta precisão para mostrar que o ômega-3 remodela o proteoma da HDL para um perfil menos inflamatório. Portanto, os dois estudos apresentados nessa tesa começam a abrir novos caminhos para o entendimento mais profundo e confiável da HDL tanto por meio da quantificação das proteínas por espectrometria de massas quanto após à aquisição dos dados

Guía alimentarias del Paraguay para niñas y niños menores 2 años: Actualizada / Paraguayan dietary guidelines for girls and boys under 2 years of age: updated

Esta guía constituye un instrumento educativo que contiene 8 mensajes focales de madres de àreas urbana y rural del país, los cuales están dirigidos a los cuidadores de niñas y niños. Se espera que el mismo sea de gran utilidad para los profesionales de la salud, docentes, extensionistas, entre otros, para realizar actividades educativas en el àrea de alimentación y nutrición

Lupine as a potential agent against diet-induced obesity through adenosine monophosphate-activated protein kinase pathway: crude oil versus nanoemulsion formulations

Obesity represents a major challenge to the pharmaceutical community due to the minimal availability of anti-obesity drugs and the drawbacks of current weight-loss agents. The study described herein presents lupine oil, in two pharmaceutical formulations, as a potential anti-obesity agent via its effect on different physiological, biochemical, and hormonal parameters. Rats were divided into two groups; one group was continued on a standard commercial rodent diet and served as the non-obese control. The other group was fed a high-fat diet for 7 weeks to prepare an obese rat model. Then, the obese rats were divided into groups to receive 100 mg/kg of the crude lupine oil or nanoemulsion for 10 or 20 days. Lupine oil showed a potent body weight-reducing effect and improved insulin resistance. The oil altered obesity-induced hyperlipidemia and it enhanced the leptin/adiponectin/AMPK hormonal system in epididymal fat, serum, and liver, to which all the above physiological activities could be attributed. The nanoemulsion formulation of lupine oil significantly amplified the activity for all the above physiological and hormonal parameters when compared to the crude oil formulation. Lupine oil nanoemulsion could be used as a potential drug against diet-induced obesity.

Diet in Chronic Kidney Disease: an integrated approach to nutritional therapy

SUMMARY A healthy diet is an essential requirement to promote and preserve health, even in the presence of diseases, such as chronic kidney disease (CKD). In this review, nutritional therapy for CKD will be addressed considering not only the main nutrients such as protein, phosphorus, potassium, and sodium, which require adjustments as a result of changes that accompany the reduction of renal functions, but also the benefits of adopting dietary patterns associated with better outcomes for both preventing and treating CKD. We will also emphasize that these aspects should also be combined with a process of giving new meaning to a healthy diet so that it can be promoted. Finally, we will present the perspective of an integrated approach to the individual with CKD, exploring the importance of considering biological, psychological, social, cultural, and economic aspects. This approach has the potential to contribute to better adherence to treatment, thus improving the patient's quality of life.

RESUMO Uma dieta saudável é essencial para promover e preservar a saúde, mesmo na presença de doenças como a Doença Renal Crônica (DRC). Nesta revisão, a terapia nutricional para pacientes de DRC será abordada levando em conta não só os principais nutrientes que precisam ser ajustados devido às alterações que acompanham a redução das funções renais, tais como proteínas, fósforo, potássio e sódio. Abordaremos também os benefícios da adoção de padrões alimentares associados a desfechos melhores tanto para a prevenção quanto para o tratamento da DRC. Também enfatizaremos que esses aspectos devem ser aliados a um processo de ressignificação do conceito de dieta saudável para que seja possível a sua promoção. Por último, apresentaremos a perspectiva de uma abordagem integrada para o indivíduo com DRC, explorando a importância de considerar aspectos biológicos, psicológicos, sociais, culturais e econômicos. Essa abordagem tem o potencial de contribuir para uma melhor adesão ao tratamento, melhorando assim a qualidade de vida do paciente.

Estimated glomerular filtration rate and drug dose adjustment in patients in an intensive care unit in Brazil

Objectives. This study sought to compare the estimated glomerular filtration rate and the indication of dose adjustment of antimicrobials when using Cockcroft-Gault or Modification of Diet in Renal Disease. Methods. A cross-sectional study was performed with patients admitted to the intensive care unit of a Brazilian general hospital. The glomerular filtration rate was calculated for patients on all days using the Cockcroft-Gault and Modification of Diet in Renal Disease equations. The difference in estimated glomerular filtration and the dose adjustment indication of antimicrobials were assessed. Results. A total of 631 patients were included in this study. The median estimated glomerular filtration was significantly higher when estimated using Modification of Diet in Renal Disease (100.3 mL/ min/1.73 m2) than the estimation by Cockcroft-Gault (83.2 mL/min) [p<0.001]. Greater differences in estimations produced by the two formulae were observed in patients at extremes of weight and age, and a different dose adjustment was indicated for all antimicrobials assessed. Conclusions. These results demonstrate a significant difference in estimated glomerular filtration rate values when calculated using either Cockcroft-Gault or Modification of Diet in Renal Disease as well as in the indication of dose adjustment in an intensive care unit

Cobre e seu uso na dieta de frangos de corte (Gallus gallus) Revisão de literatura / The use of copper on broiler (Gallus gallus) diets ­ A literature review / Cobre y su uso en la dieta de pollos de engorde (Gallus gallus) - Revisión de literatura

O cobre é um mineral essencial ao metabolismo e seu uso tem sido associado à melhora do desempenho zootécnico, aumento da resistência ao estresse e doença nas aves. A indústria avícola com o intuito de maximizar o desempenho produtivo formula normalmente as dietas com altas doses da fonte inorgânica de cobre, o que contribui para o desequilíbrio metabólico e como consequência aumenta a poluição ao meio ambiente. Dessa forma, o uso de fontes orgânicas de cobre tem sido estimulado. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi revisar a utilização do cobre na dieta de frangos de corte com enfoque para os benefícios das fontes orgânicas. Conclui-se que fontes mais biodisponíveis de cobre são uma oportunidade para diminuir sua inclusão, mantendo o desempenho do animal, por meio da redução de agentes patogênicos, melhora na digestibilidade e redução ao impacto ambiental em dietas de frango de corte.(AU)

Copper is an essential mineral for the metabolism and its use has been associated with improved zootechnical performance and increased resistance to stress and diseases in broilers. In order to maximize the productive performance, poultry nutritionists usually formulate diets with high doses of copper inorganic sources, contributing thereby to favor metabolic imbalance and environmental pollution. The purpose of this study was to review the use of copper in broiler diets with a focus on the benefits of organic sources. It can be concluded that more bioavailable sources of copper represent an opportunity to reduce its inclusion without compromising animal performance. Moreover, proper management of copper in broiler diets can contribute to reduce pathogens, improve digestibility and reduce the environmental impact of the poultry industry.(AU)

El cobre es un mineral esencial al metabolismo y su uso se ha asociado a mejora del desempeño zootécnico, aumento de la resistencia al estrés y enfermedades en las aves. La industria avícola con el fin de maximizar el rendimiento productivo, formula normalmente las dietas con altas dosis de fuente inorgánica de cobre, lo que contribuye al desequilibrio metabólico y como consecuencia aumenta la contaminación para el medio ambiente. Por lo tanto, el uso de fuentes orgánicas de cobre ha sido estimulado. Así, el objetivo de este estudio fue revisar el uso de cobre en la dieta de pollos de engorde, con enfoque para los beneficios de las fuentes orgánicas. Se concluye que las fuentes más biodisponibles de cobre son una oportunidad para reducir su inclusión, manteniendo el rendimiento de los animales a través de la reducción de agentes patógenos, digestibilidad mejorada y reducción al impacto ambiental en dietas de pollo de engorde.(AU)

Comparative analysis of diet composition and its relation to morphological characteristics in juvenile fish of three lutjanid species in a Mexican Pacific coastal lagoon

The main goal of this research was to investigate the differences in diet composition among three species of the genus Lutjanus inhabiting a coastal lagoon as juveniles. The working hypothesis was that these species feed on a common base of food resources and therefore, some niche overlap is present in terms of general diet composition. However, changes in the trophic niche with size and differences in some morphological traits among species explain observed differences in diet. Fish were collected during 42 sampling trips conducted regularly from February 2011 to January 2012 using several types of fishing gear. Total number of analyzed stomachs was 288 for Lutjanus argentiventris from 2.3 to 19.9 cm total length (TL); 178 for Lutjanus colorado ranging from 2.4 to 30.1 cm TL; and 183 for Lutjanus novemfasciatus with 1.2 to 20.0 cm TL. Results indicate that juveniles of all three lutjanid species share a general diet based on decapods and fishes. However, L. novemfasciatus has a more piscivorous habit, which can be explained by a more slender body shape and larger teeth, characteristics, which increase fish catching performance. Larger fish of all three species eat larger prey, which is consistent with the optimum foraging theory.(AU)

Se investigaron las diferencias en la composición de la dieta de juveniles de tres especies del género Lutjanus que habitan una laguna costera. La hipótesis de trabajo fue que estas especies se alimentan de una base común de recursos alimentarios y, por tanto, alguna superposición del nicho está presente en términos de la composición general de la dieta. Sin embargo, los cambios en el nicho trófico con la talla y diferencias entre especies en algunas características morfológicas, explican las diferencias observadas en la dieta. Los peces fueron colectados durante 42 viajes de muestreo realizados de febrero del 2011 a enero del 2012 usando varios tipos de artes de pesca. Se analizaron 288 estómagos de Lutjanus argentiventris de 2.3 a 19.9 cm de largo total (LT); 178 de Lutjanus colorado entre 2.4 y 30.1 cm LT; y 183 de Lutjanus novemfasciatus de 1.2 a 20.0 cm LT. Los resultados indican que los juveniles de las tres especies de lutjánidos comparten una dieta general basada en decápodos y peces. Sin embargo, Lutjanus novemfasciatus tiene un hábito piscívoro mayor, el cual puede ser explicado por la forma del cuerpo más delgada y dientes mayores, características que incrementan la eficiencia para capturar peces. Los peces mayores de las tres especies comieron presas mayores y este cambio ontogénico es consistente con la teoría del forrajeo óptimo.(AU)

Associação entre o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta de frequentadores de clínicas estéticas privadas de Porto Alegre - RS e indicadoresde adiposidade corporal / Association between glycemic index and glycemic load in the diet of clients of private esthetics clinics in Porto Alegre and body fat indicators

Objective: To evaluate the possible association between dietary glycemic index (GI) and glycemic load (GL) and anthropometric indicators of adiposity in clients of private esthetics clinics of Porto Alegre, Rio Grande do Sul state, Brazil. Methods:Observational, cross-section study in which all participants underwent anthropometric (measurement of weight, height, BMI, and waist circumference) and dietary (24-hour recall) assessments. The dietary GI and GL were calculated as proposed by the Food and Agriculture Organization ? FAO, considering the values of the International Table of GlycemicIndex (2008). Dietary analysis was performed using DietWin® software and statistical analysis using SPPS 16.0 Package®. Results: One hundred nineteen clients of three private cosmetic clinics of Porto Alegre were Included in the current study. The following data were collected from the study subjects: 39.12 ± 13.55 years old, BMI equals to 26.21 ± 5.10kg/m², and waist circumference equal to 80.5 ± 11.3 cm for women and 99.7 ± 13.7 cm for men. The daily GL was equal to 89.9 ± 38.7 grams and the GI was equal to 54.4 ± 7.5%. The daily GL differed between participants categorized byBMI, considering the cutoff of the World Health Organization (WHO): higher GL was observed among overweight and obese participants in comparison to participants with underweight and normal weight (89.9 ± 38.7 g vs 89.9 ± 38.7 grams, p = 0.02). The GL explained approximately 26% of the variability in waist circumference values (p <0.001). Conclusion: Clients of private cosmetic clinics of Porto Alegre included in the current study presented overweight in a high proportion; it could be related to a high dietary GL. This aspect should be considered in the nutrition counseling ofthis group of patients regarding carbohydrate intake

Objetivo: Avaliar a possível associação entre o índice glicêmico (IG) e a carga glicêmica (CG) da dieta de frequentadores de clínicas estéticas privadas de Porto Alegre/RS e indicadores antropométricos de adiposidade corporal. Métodos: Estudo observacional transversal em que os participantes foram submetidos à avaliação antropométrica [peso, estatura, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura (CC)] e do consumo alimentar (recordatório de 24 horas). O IG e a CG das dietas foram calculados conforme padrão proposto pela FAO, a partir dos valores de IG da Tabela internacional (2008). A análise dietética dos dados foi realizada no software DietWin® e as análises estatísticas no Pacote SPPS 16.0®. Resultados: Foram avaliados 119 frequentadores de três clínicas estéticas privadas de Porto Alegre com idade média de 39,12 ± 13,55 anos, IMC de 26,21 ± 5,10Kg/m² e CC de 80,5 ± 11,3cm (para mulheres) e de 99,7 ± 13,7cm (para homens). A CG diária foi igual a 89,9 ± 38,7g e o IG igual a 54,4 ± 7,5%. A CG diária diferiu entre os grupos quando categorizados pelo IMC, considerando-se os pontos de corte da Organização Mundial de Saúde (OMS): maior CG diária entre os participantes com sobrepeso e obesidade em comparação àqueles com baixo peso e eutrofia (89,9 ± 38,7g vs. 89,9 ± 38,7g, P=0,02). A CG da dieta explicou cerca de 26% da variabilidade nos valores de CC dos participantes (P<0.001). Conclusão: Elevada prevalência de excesso de peso corporal foi observada na amostra de frequentadoresde clínicas estéticas privadas avaliada, o que foi relacionado ao consumo de dieta com elevada CG. A orientação nutricional desse grupo específico de indivíduos deve ponderar para esse aspecto quando da escolha de alimentos-fonte de carboidrato.

Acne e dieta: uma revisão / Acne and diet: a review

Objective: To evaluate the relationship between diet and acne in adolescents and adults through a review of observational studies and drandomized trials conducted between 2003 and 2013. Data source: The search was performed in the Medline, Lilacs, Scielo, Cochrane and Coordination of Improvement of Higher Education (CAPES) databases. Data synthesis: 13 studies were included in this review and had their quality evaluated by two independent reviewers. Evidence suggests involvement of diet in the pathology of acne in adolescents and adults, especially in relation to dairy products and high glycemic load foods. Conclusions: Most of the studies included in the review suggest that there is a relationship between diet and acne. The relationship between acne and fish intake and specific diets, such as the Mediterranean, need to be further investigated

Objetivo: Avaliar a relação entre acne e dieta em adolescentes e adultos por meio de revisão de estudos observacionais e ensaios randomizados realizados entre 2003 e 2013. Fonte de dados: A busca foi realizada nas bases de dados Medline, Lilacs, Scielo, Cochrane e banco de teses da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). Síntese dos dados: Foram incluídos nesta revisão 13 estudos que tiveram suas qualidades avaliadas por dois revisores, independentemente. As evidências sugerem relação da dieta na patologia da acne, em adolescentes e adultos, principalmente em relação aos laticínios e alimentos com alta carga glicêmica. Conclusões: A maioria dos estudos incluídos na revisão sugere relação da dieta com a acne. As relações da acne com o consumo de peixe e com dietas específicas, como a mediterrânea, ainda precisam ser mais investigadas.

Foraging behavior and diet of the vulnerable Cinereous Warbling-finch Poospiza cinerea (Aves, Emberizidae) / Comportamento de forrageamento e dieta do vulnerável capacetinho-do-oco-do-pau Poospiza cinerea (Aves, Emberizidae)

The Cinereous Warbling-finch Poospiza cinerea is a globally vulnerable Emberizidae passerine, patchily distributed and rare in the open savannah of central South America. Attributes of rare species include niche specificity such as feeding habits. To verify possible niche specialization in this species we aimed to describe its foraging habits related to substrate use, foraging and substrate height, attack maneuvers, and consumed food items. We monitored two groups at two study sites and sampled foraging events with intervals of 15 minutes. The substrates used in greater frequency were foliage and reproductive organs. Foraging and substrate height varied widely with study area. The attack maneuver adopted in greater frequency was glean. Most food items attacked were small invertebrates. Big invertebrates included Lepidoptera, Hemiptera, Coleoptera, Hymenoptera and Orthoptera. Poospiza cinerea was also recorded foraging in mixed bird flocks with seven other species. The generalist foraging behavior of the species cannot be associate to its rarity.

O capacetinho-do-oco-do-pau Poospiza cinerea é um passeriforme da família Emberizidae globalmente vulnerável, irregularmente distribuído e raro no Cerrado do centro da América do Sul. Atributos de espécies raras incluem especificidades de nicho tais como hábitos de forrageamento. Para verificar possível especialização de nicho dessa espécie, buscamos descrever seu comportamento de forrageamento relacionado a uso de substrato, altura de forrageamento e do substrato, manobras de ataque e itens alimentares consumidos. Nós monitoramos dois grupos em duas áreas de estudo e amostramos eventos de forrageamento com intervalos de 15 minutos. Os substratos utilizados em maior frequência foram folhagem e órgãos reprodutivos. Alturas de forrageamento e dos substratos variaram amplamente com a área de estudo. A manobra de ataque adotada em maior frequência foi respigar. A maioria dos itens alimentares foi pequenos invertebrados. Grandes invertebrados incluíram Lepidoptera, Hemiptera, Coleoptera, Hymenoptera e Orthoptera. Poospiza cinerea foi registrado forrageando em bandos mistos com outras sete espécies. O comportamento de forrageamento generalista da espécie não pode ser associado com sua raridade.

Three invasive species occurring in the diets of fishes in a Neotropical floodplain / Ocorrência de três espécies invasoras nas dietas de peixes em uma planície de inundação Neotropical

The composition of the diets of 66 species of fishes was investigated from September 2009 to June 2010 in three subsystems of the Upper Paraná River floodplain (Brazil), following invasion by the two mollusk species Limnoperna fortunei (Dunker, 1857) and Corbicula fluminea (Müller, 1774), and the macrophyte Hydrilla verticillata (L.f.) Royle. Limnoperna fortunei was consumed in all three subsystems and occurred in the diet of 15 fish species, with a high proportion in the diet of Leporinus obtusidens. Corbicula fluminea was present in the diet of Pterodoras granulosus caught in the Paraná and Ivinheima subsystems. Hydrilla verticillata occurred in the diet of Schizodon nasutus caught in the Ivinheima and Paraná subsystems. It is not yet possible to evaluate the potential of these species to control invasive mollusks in the study area or the impact of these species on the structure of the food chain. Omnivorous and herbivorous fishes in the study area may have little impact on the population of H. verticillata.

A composição da dieta de 66 espécies de peixes foi investigada de setembro de 2009 a junho de 2010, em três subsistemas da planície de inundação do alto rio Paraná (Brasil), após a invasão das espécies de molusco Limnoperna fortunei (Dunker, 1857) e Corbicula fluminea (Müller, 1774), e da macrófita Hydrilla verticillata (L.f.) Royle. Limnoperna fortunei foi consumida em todos os subsistemas amostrados e ocorreu na dieta de 15 espécies de peixes, com grande participação na dieta de Leporinus obtusidens. Corbicula fluminea esteve presente na dieta de Pterodoras granulosus coletados nos subsistemas Paraná e Ivinheima. Hydrilla verticillata ocorreu na dieta de Schizodon nasutus, capturados nos subsistemas Ivinheima e Paraná. Até o momento não é possível avaliar o potencial destas espécies para controlar moluscos invasores na área de estudo ou o impacto destas espécies sobre a estrutura das cadeias alimentares. Peixes omnívoros e herbívoros da área de estudo podem ter pouco impacto sobre a população de H. verticillata.

Qualidade da dieta e fatores associados entre idosos: estudo de base populacional em Campinas, São Paulo, Brasil / Diet quality and associated factors among the elderly: a population-based study in Campinas, São Paulo State, Brazil / Calidad de la dieta y sus factores asociados en ancianos: estudio de base poblacional en Campinas, São Paulo, Brasil

O objetivo foi avaliar a qualidade da dieta de idosos segundo variáveis sociodemográficas, comportamentos relativos à saúde e morbidades. Trata-se de estudo transversal de base populacional em amostra de 1.509 idosos, obtida por inquérito de saúde conduzido em 2008-2009, em Campinas, São Paulo, Brasil. A qualidade alimentar foi avaliada pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R). Foram estimadas médias do IQD-R segundo as variáveis independentes e desenvolvido modelo de regressão linear múltipla para as análises ajustadas. Os segmentos de idosos que apresentaram escores superiores de qualidade da dieta foram os de 80 anos e mais, evangélicos, que praticavam atividade física de lazer e os diabéticos; escores inferiores foram observados nos que residiam com três ou mais pessoas, nos tabagistas e nos que relataram preferência por refrigerantes e bebidas alcoólicas. Os achados apontam para a necessidade de melhora da qualidade da dieta dos idosos em geral, mas especialmente nos segmentos com outros comportamentos não saudáveis, indicando, ainda, a relevância de intervenções integradas e não focadas em um fator.

The aim of this study was to assess the quality of diet among the elderly and associations with socio-demographic variables, health-related behaviors, and diseases. A population-based cross-sectional study was conducted in a representative sample of 1,509 elderly participants in a health survey in Campinas, São Paulo State, Brazil. Food quality was assessed using the Revised Diet Quality Index (DQI-R). Mean index scores were estimated and a multiple regression model was employed for the adjusted analyses. The highest diet quality scores were associated with age 80 years or older, Evangelical religion, diabetes mellitus, and physical activity, while the lowest scores were associated with home environments shared with three or more people, smoking, and consumption of soft drinks and alcoholic beverages. The findings emphasize a general need for diet quality improvements in the elderly, specifically in subgroups with unhealthy behaviors, who should be targeted with comprehensive strategies.

El objetivo es evaluar la calidad de la dieta en ancianos, a partir de las variables sociodemográficas, comportamientos relacionados con la salud y morbilidad. Se trata de un estudio transversal con una muestra de 1.509 ancianos, obtenidos de la encuesta de salud de Campinas, São Paulo, Brasil, en 2008-2009. La calidad de los alimentos se evaluó mediante el Índice de Calidad de la Dieta Revisado (IQD-R). Se estimaron las medias del IQD-R, de acuerdo con las variables independientes y un modelo de regresión lineal múltiple. Los grupos con una puntuación mayor de calidad de dieta fueron los mayores de 80 años, los evangélicos, los que hacen actividad física como hobby, y los diabéticos. Los puntajes más bajos fueron observados entre los que viven con tres o más personas, los fumadores y aquellos que informaron preferir refrescos y bebidas alcohólicas. Los resultados destacan la necesidad de mejorar la calidad de la dieta de ancianos en general y, más específicamente, para los grupos que tienen otros comportamientos no saludables, indicando la importancia de intervenciones integradas y no centralizadas.

Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools / Identificação de padrões alimentares de adolescentes de escolas públicas

OBJECTIVE: to identify the dietary patterns of adolescents attending public municipal schools in Northern Minas Gerais, Brazil, and to test the association between these patterns and socioeconomic variables and nutritional status of the adolescents. METHODS: this was an analytical, cross-sectional study with randomized sample of 474 adolescents of both genders, between 11 and 17 years of age, attending municipal public schools in the urban area of Montes Claros, MG, Brazil. The parents provided demographic and economic data. The nutritional status (body mass index - BMI) of the adolescents was determined at school, and their dietary habits were assessed though the administration of the Food Frequency Questionnaire for Adolescents (FFQA). Based on 26 categories extracted from FFQA, dietary patterns were determined using principal component analysis (PCA) and associated to anthropometric and socioeconomic factors using multiple regression analysis. RESULTS: the three dietary patterns identified, "junk food," "healthy," and "traditional", explained 23.26%, 6.90%, and 5.24% of data variability, respectively. Adolescents with per capita family income exceeding half a minimum wage were more likely to consume the "junk food" pattern (OR = 1.66; 95% CI = 1.07-2.56), and overweight adolescents had lower chances of eating the "healthy" food pattern (OR = 0.56, 95% CI = 0.35-0.91). CONCLUSIONS: deviations from the "healthy" patterns were not associated to low income, but rather to bad eating habits in the studied population. Overweight adolescents did not adhere to the "healthy" dietary pattern, emphasizing the need for nutritional education among them. .

OBJETIVOS: identificar os padrões de consumo alimentar de adolescentes de escolas públicas do norte de Minas Gerais e testar a associação desses padrões com variáveis socioeconômicas e estado nutricional. MÉTODOS: estudo analítico e transversal com amostra aleatória de 474 adolescentes de ambos os sexos, 11 a 17 anos de idade, matriculados do 6º ao 9º ano de escolas públicas municipais da zona urbana de Montes Claros, MG. Os pais forneceram informações demográficas e econômicas. Nas escolas, avaliou-se o estado nutricional dos adolescentes (índice de massa corporal - IMC) e investigou-se seus hábitos alimentares aplicando-se um Questionário de Frequência Alimentar para Adolescentes (QFAA). Com base em 26 categorias de alimentos extraídas do QFAA, aplicou-se uma análise fatorial de componentes principais (ACP) para identificar os padrões alimentares, que foram associados a fatores antropométricos e socioeconômicos por análise de regressão múltipla. RESULTADOS: os três padrões alimentares identificados, ''junk food'', ''saudável'' e ''tradicional'', explicaram 23,26%, 6,90% e 5,24% da variabilidade dos dados, respectivamente. Adolescentes com renda familiar per capita superior a 1/2 salário mínimo apresentaram maior chance de aderir ao padrão ''junk food'' (OR = 1,66; IC 95% = 1,07-2,56), enquanto aqueles com excesso de peso possuíram menor chance de aderir ao padrão ''saudável'' (OR = 0,56; IC95% = 0,35-0,91). CONCLUSÕES: desvios do padrão alimentar ''saudável'' não estão relacionados à baixa renda, mas sim aos maus hábitos alimentares da população estudada. Adolescentes com sobrepeso não aderiram ao padrão ''saudável'', reforçando a necessidade da implementação ...

Autoeficácia para redução de gordura nas dietas e estágios de mudança de comportamento para perda de peso entre funcionários de escolas viçosenses / Self-efficacy for fat reduction in diets and stages of change in behavior for weight loss among school employees in Viçosa, Brazil

In this study, we aimed to evaluate self-efficacy in a diet with reduced fat and identify stages of change in behavior for weight loss in employees of two schools in the municipality of Viçosa, Minas Gerais state. It is a cross-sectional study with a sample of 21 subjects, 95% females. Weight and height were self-reported and nutritional status was obtained by the body mass index (BMI). We applied a questionnaire containing Likert Scale from 0 to 100 points to measure self-efficacy in following a diet with reduced fat. We calculated the average value of each individual: the score 0 classifies the individual as "not confident", 50 as "moderately confident", and 100 as "very confiden". Algorithm was also used to identify the stages of change in behavior. Body weight was 60.75±12.73kg. Overweight and obesity accounted for 21.1% and 15.7% of the subjects analyzed, respectively. We verified that 50% of individuals did not maintain their desired weight for more than six months and that 50% actively attempted to lose weight in the last month; of these, 40% were aimed atweight loss in the following six months. Regarding stage changes, 50% of subjects were in the pre-contemplation stage; 30%, 5%, and 15% werein the preparation, action, and maintenance stages, respectively. Results showed that the individuals studied were moderately confident in following a diet with reduced fat, mean score of 40.68±21.96, and that most of them were in their pre-action stages. It is suggested that interventions be accomplished with school officials, among individuals who are in the stages of preparation and maintenance, to promote body weight reduction besides encouraging self-efficacy among the less confident.

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la auto-confianza para seguir una dieta reducida en grasa e identificar las etapas de cambio de comportamiento para la pérdida de peso entre el personal de dos escuelas en Viçosa/MG. Se trata de un estudio transversal con una muestra de 21 individuos, 95% mujeres. El peso y la altura se obtuvieron a través del relato de las participantes y el estado nutricional se obtuvo por el índice de masa corporal-IMC. Se aplicó un cuestionario con la Escala Likert de 0 a 100 puntos para medir la auto-confianza en consumir alimentos con bajo contenido de grasa y se calculó el valor medio de cada individuo,siendo que el puntaje "0" clasifica al individuo como "no confiante", 50 como "moderadamente confiante" y 100 como "muy confiante", también se utilizó un algoritmo para identificar las etapas de cambio de comportamiento. El peso promedio fue de 60,75±12,73kg. El sobrepeso y la obesidad representaron el 21,1% y el 15,7% de los pacientes, respectivamente. El 50% de los sujetos no mantuvo el peso deseado durante más de seis meses, y el 50% trató activamente de perder peso en el último mes. De ésos, el 40% tuvo por objetivo la pérdida de peso dentro de los seis meses. En cuanto a las etapas de cambios, 50% de los sujetos se encontraba en la fase de pre-contemplación, 30% estaba en la etapa de preparación, 5% en la de acción y 15%,en la de mantenimiento. Los sujetos estudiados fueron moderadamente confiantes en seguir una dieta con menor cantidad de grasa, con una puntuación media de 40,68±21,96, y la mayoría estaba en la etapa de pre-acción. Se sugiere que se lleven a cabo intervenciones con los funcionarios escolares, en particular con aquellos que se encuentren en lasetapas de preparación y mantenimiento, con el objetivo de promover la reducción del peso corporal e incentivar la auto-confianza.

O presente estudo teve como objetivo avaliar a autoeficácia para uma alimentação com reduzida quantidade de gordura, além de identificar estágios de mudança de comportamento para a perda de peso em funcionários de duas escolas do município de Viçosa-MG. O estudo é transversal, com amostra de 21 indivíduos, sendo 95% do gênero feminino. Peso e estatura foram autorrelata dose o estado nutricional foi obtido pelo Índice de Massa Corporal - IMC. Aplicou-se questionário contendo Escala Likert de zero a 100 pontos, par amensurar a autoeficácia em consumir uma alimentação com reduzida quantidade de gordura; calculou-se o valor médio de cada indivíduo: o escore zero classifica o indivíduo como "nada confiante"; 50, como "moderadamente confiante";100, "muito confiante". Utilizou-se também algoritmo para identificar os estágios de mudanças de comportamento. A média de peso corporal encontrada foi de 60,75±12,73kg. Sobrepeso e obesidade representaram 21,1% e 15,7% dos indivíduos, respectivamente. Verificou-se que 50%dos indivíduos não mantiveram seu peso desejado por mais de seis meses e que 50% tentaram,ativamente, perder peso no último mês anterior à pesquisa. Destes, 40% objetivavam a perda de peso nos seis meses seguintes. Quanto aos estágios de mudanças, 50% dos indivíduos estavam na fase de pré-contemplação, 30%, 5% e 15%encontravam-se no estágio de preparação, ação e manutenção, respectivamente. Os indivíduos analisados foram moderadamente confiantes em seguir uma alimentação com reduzida quantidade gordura, com escore médio de 40,68±21,96, e a maioria encontrava-se nos estágios pré-ação.Sugere-se que sejam realizadas intervenções com os funcionários das escolas, entre os indivíduos que se encontravam nos estágios de preparação e manutenção, visando a promover a redução do peso corporal e a incentivar a autoeficácia entre os menos confiantes.

Conhecimento e consumo dos produtos diet e light e a compreensão dos rótulos alimentares por consumidores de um supermercado do municípiode Caxias do Sul, RS - Brasil / Knowledge and consumption of diet and light products and understanding of food labels for consumers in a supermarket in Caxias do Sul, RS - Brasil

In this study, we aimed to evaluate the consumption of diet and lightproducts, check whether consumers are consuming these products correctly, and if there is understanding in relation to food labels. A sectional study was carried out at a supermarket in the municipality of Caxias do Sul, Rio Grande do Sul state. Data were collected between March and April 2011 from a sample size of 150 consumers. We applied a questionnaire to identify the objective knowledge and understanding of diet and light products and food labels. Consumers responded to the questionnaire in the same supermarket where they were invited to participate in the survey with an average time of 15 minutes. We observed that the population consumes more light products (40.7%) than diet products (24.7%), and that 38.7% responded correctly to the light concept and 56% responded wrongly to the diet concept. There is also a lack of understanding regarding the knowledge of these products. Concerning theunderstanding of food labels, the population showed partial knowledgeand considered that the nutritional information provided is not clear.

El objetivo de este estudio fue evaluar el consumo de productos diet y light, comprobar si se consumen esos productos correctamente, y si los rótulosalimentarios son adecuadamente comprendidos. El estudio transversal se llevó a cabo en un supermercado en Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil. Los datos fueron recolectados entre marzo y abril de 2011, y el tamaño de la muestra fue de 150 consumidores. Se aplicó un cuestionario con preguntas objetivas destinadas a identificar el conocimiento y la comprensión de los productos diet y light y de los rótulos de los envases. Los consumidores respondieron al cuestionario en el mismo supermercado donde fueron invitados a participar en la encuesta, con un tiempo promedio de 15 minutos. Se observó que la población consume más productos light(40,7%) que diet (24,7%), y que el 38,7% de los encuestados respondió correctamente al concepto ?light?; con respecto al concepto ?diet?, 56%respondió inadecuadamente. Se constató también una falta de conocimiento sobre la naturaleza de esos productos. En relación a la comprensión de las etiquetas de los alimentos, la población mostrótener un conocimiento parcial, y consideró que la información nutricional proporcionada no es clara.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo dos produtos diet e light, além de verificar se os consumidores estão consumindo de forma corretaesses produtos e se há entendimento em relação aos rótulos alimentares. Foi realizado estudo transversal em um supermercado de Caxias do Sul-RS. Os dados foram coletados entre março e abril de 2011, e o tamanho da amostra foi de 150 consumidores. Aplicou-se um questionário com questões objetivas para identificar o conhecimento e o entendimento dos produtos diet e light, e dos rótulos alimentares. Os consumidores responderam ao questionário no próprio supermercado, onde foram convidados a participar da pesquisa, com tempo médio de 15 minutos. Foi possível observar que a população consome mais produtos light (40,7%) do que diet (24,7%), e que 38,7% dos pesquisados responderamcorretamente o conceito light; quanto ao conceito diet, 56% responderam de forma errada. Observou-se também a falta de entendimento em relação ao conhecimento desses produtos. Quanto à compreensão dos rótulos alimentares, a população mostrou ter conhecimento parcial e os entrevistados consideram que as informações nutricionais apresentadas não são claras.

Padrão alimentar de pré-escolares e fatores associados / Preschool children dietary patterns and associated factors

OBJETIVOS: Identificar padrões alimentares de pré-escolares e conhecer seus determinantes. MÉTODOS: Estudo transversal aninhado em uma coorte de nascidos entre os anos de 2004 e 2005 na cidade de Diamantina (MG). O instrumento utilizado para explorar os padrões alimentares foi um questionário de frequência de consumo alimentar. Foi utilizada análise fatorial de componentes principais para identificação dos padrões alimentares. Avaliaram-se ainda dados pessoais, socioeconômicos e medidas antropométricas de 232 pré-escolares no período entre julho de 2009 e julho de 2010. Os determinantes dos padrões alimentares foram identificados por meio da regressão logística. RESULTADOS: Três padrões foram obtidos, denominados de "dieta mista", "lanche" e "não saudável". Os pré-escolares filhos de mães com menor escolaridade têm mais chance (odds ratio - OR = 3,80; intervalo de confiança de 95% - IC95% = 1,90-7,60) de consumir alimentos do padrão "dieta mista" e menor chance (OR = 0,31; IC95% = 0,15-0,61) de consumir alimentos do padrão "lanches", enquanto os de maior renda per capita têm mais chance de consumir alimentos do padrão "não saudável" (OR = 2,43; IC95% = 1,13-5,24). CONCLUSÃO: Foram identificados três padrões alimentares na população estudada, os quais foram determinados pelo nível de escolaridade materna e renda per capita.

OBJECTIVES: To identify dietary patterns in pre-school children and to investigate its determinants. METHODS: Cross-sectional study nested in a cohort born between 2004 and 2005 in the municipality of Diamantina, state of Minas Gerais, Brazil. The instrument used to explore the dietary patterns was a frequency questionnaire for food consumption. Factor analysis was used for the identification of the dietary patterns. The study also assessed personal and socioeconomic data and anthropometric measurements of 232 preschoolers in the period between July 2009 and July 2010. The determinants of food patterns were identified by logistic regression. RESULTS: Three patterns were obtained, which were called: "mixed diet," "snack," and "unhealthy." The children of mothers with low education are more likely (odds ratio - OR = 3.80; confidence interval 95% - 95%CI = 1.90-7.60) to consume food from the "mixed diet" pattern, and less likely (OR = 0.31; 95%CI = 0.15-0.61) to consume food from the "snack" pattern, while those with higher per capita income are more likely to consume food from the "unhealthy" pattern (OR = 2.43; 95%CI = 1.13-5.24). CONCLUSION: Three dietary patterns were identified in the studied population, which were determined by the level of maternal education and per capita income.

Association between diet and polymorphisms in individuals with statin-controlled dyslipidaemia grouped according to oxidative stress biomarkers

The objective of this study was to investigate whether differences in diet and in single-nucleotide polymorphisms (SNPs) found in paraoxonase-1 (PON-1), 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A reductase (HMGCR), cholesterol ester transfer protein (CETP) and apolipoprotein E (APOE) genes, are associated with oxidative stress biomarkers and consequently with susceptibility of low-density cholesterol (LDL) to oxidation. A multivariate approach was applied to a group of 55 patients according to three biomarkers: plasma antioxidant activity, malondialdehyde and oxidized LDL (oxLDL) concentrations. Individuals classified in Cluster III showed the worst prognoses in terms of antioxidant activity and oxidative status. Individuals classified in Cluster I presented the lowest oxidative status, while individuals grouped in Cluster II presented the highest levels of antioxidant activity. No difference in nutrient intake was observed among the clusters. Significantly higher γ- and δ-tocopherol concentrations were observed in those individuals with the highest levels of antioxidant activity. No single linear regression was statistically significant, suggesting that mutant alleles of the SNPs selected did not contribute to the differences observed in oxidative stress response. Although not statistically significant, the p value of the APO E coefficient for oxLDL response was 0.096, indicating that patients who carry the TT allele of the APO E gene tend to present lower plasma oxLDL concentrations. Therefore, the differences in oxidative stress levels observed in this study could not be attributed to diet or to the variant alleles of PON-1, CETP, HMGCR or APO E. This data supports the influence of γ-tocopherol and δ-tocopherol on antioxidant activity, and highlights the need for further studies investigating APO E alleles and LDL oxidation.

O objetivo deste estudo foi investigar se diferenças na dieta e em polimorfismos de nucleotídeos únicos (SNPs) encontrados no gene da paraoxonase 1 (PON-1), da 3-hidroxi-3-metilglutaril-coenzima A reductase (HMGCR), da proteína de transferência de ésteres de colesterol (CETP) e da apolipoproteina E (APOE) estariam associadas com biomarcadores do estresse oxidativo e, consequentemente, com a suscetibilidade da LDL à oxidação. Técnicas da estatística multivariada foram aplicadas a um grupo de 55 pacientes usando 3 biomarcadores: atividade antioxidante plasmática, concentrações de malondialdeído e LDL oxidada. Indivíduos classificados no cluster III apresentaram um prognóstico negativo em termos de atividade antioxidante e estado oxidativo. Os indivíduos agrupados no cluster I apresentaram o mais baixo nível de estado oxidativo, enquanto que indivíduos no cluster II apresentaram os mais altos níveis de atividade antioxidante. Nenhuma diferença na ingestão de nutrientes foi observada entre os clusters. Concentrações estatísticamente mais altas de γ- e δ-tocoferol foram observadas em indivíduos com mais altos níveis de atividade antioxidante. A regressão linear aplicada não foi estaticamente significativa, sugerindo que os alelos mutantes dos SNPs selecionados não contribuíram para as diferenças nos níveis de estresse oxidativo. Embora não tenha sido estatisticamente significativa, o valor da probabilidade associado ao coeficiente da relação entre ApoE e oxLDL foi de 0,096, indicando que pacientes que carregam o alelo TT da ApoE tendem a apresentar menores concentrações plasmáticas de LDL oxidada. Portanto, as diferenças no estresse oxidativo observadas em nosso estudo não puderam ser atribuídas à dieta e alelos variantes de PON-1, CETP, HMGCR ou ApoE. Nossos dados suportam a influência γ- tocoferol e δ-tocoferol na atividade antioxidante e reforçam a necessidade de mais pesquisas que investiguem a relação entre alelos da Apo E e a oxidação da LDL.

Dieta de Odocoileus virginianus (Artiodactyla: Cervidae) en un bosque templado del norte de Oaxaca: México

Odocoileus virginianus diet (Artiodactyla: Cervidae) in a temperate forest of Northern Oaxaca, Mexico. The Sierra Madre de Oaxaca region, located in the Northern state of Oaxaca, Mexico, is an area of forest ecosystems subject to high exploitation rates, although in some areas its temperate forests are conserved by indigenous community initiatives that live there. We analyzed the diet of white tailed-deer (Odocoileus virginianus) in the localities of Santa Catarina Lachatao and San Miguel Amatlán from June 1998 to August 1999. Sampling was done during both the wet and dry seasons, and included the observation of browsing traces (238 observations), microhistological analysis of deer feces (28 deer pellet-groups), and two stomach content analysis. The annual diet of white-tailed deer was composed of 42 species from 23 botanical families. The most represented families in the diet of this deer were Fagaceae, Asteraceae, Ericaceae and Fabaceae. There were significant differences in the alpha diversity of the diet during the wet and dry seasons (H’=2.957 and H’=1.832, respectively). The similarity percentage between seasons was 56%. Differences in plant species frequency were significantly higher during the wet season. Herbaceous plants made up the greatest percentage of all the species consumed. The preferred species throughout the year were Senecio sp. (shrub), Sedum dendroideum (herbaceous), Arctostaphylos pungens (shrub) and Satureja macrostema (shrub). Diet species richness was found to be lower than that observed in a tropical forest (Venezuela), tropical dry forest (Mexico) and temperate deciduous and mixed forest (Mexico), but similar to the diet species richness observed in a tropical dry forest (Costa Rica) and temperate coniferous and deciduous forests (USA).

La región de la Sierra Madre de Oaxaca, ubicada al norte del estado de Oaxaca, México, es una zona de ecosistemas con alta actividad forestal; en algunas áreas sus bosques templados son conservados por iniciativas de las comunidades indígenas que ahí habitan. Dentro de estos bosques, se analizó la dieta del venado cola blanca (Odocoileus virginianus) en San Miguel Amatlán y Santa Catarina Lachatao entre junio 1998 y agosto 1999. Se utilizó el análisis microhistológico de heces fecales, la observación de rastros de ramoneo en plantas y el análisis de contenidos estomacales. La dieta anual estuvo constituida por 42 especies de 23 familias vegetales. Las familias con el mayor número de especies fueron: Fagaceae, Asteraceae, Ericaceae y Fabaceae. La diversidad de la dieta durante la estación húmeda y seca no presentó diferencias significativas (H’= 0.918 y H’=0.867 respectivamente). El porcentaje de similitud entre ambas temporadas fue de 58%. La diferencia entre la frecuencia de aparición de las especies vegetales fue mayor en la estación húmeda. Del total de especies consumidas, el mayor porcentaje estuvo constituido por las herbáceas. Las especies preferidas a lo largo del año fueron: Sedum dendroideum (herbácea) y Satureja macrostema (arbusto). La riqueza de especies en la dieta fue menor a la observada en otras regiones con bosques tropicales y bosques mixtos, pero similar a la obtenida en un bosque tropical seco en Costa Rica y en los bosques de coníferas en Estados Unidos.

Modificación del Almidón de maiz y sus efectos en el tratamiento de niños con glucogenosis / Modification of starch corn and its effects on the treatment of children with glycogenosis

Introducción: El almidón de maíz (AM) está indicado en el manejo de niños con glucogenosis hepática (GH).Objetivo: Describir la respuesta clínica en siete niños con GH I y III, del Hospital Pablo Tobón Uribe de Medellín, Colombia, al cambiar el AM de uso alimenticio (UA), por AM de pureza farmacológica (PF). Metodología: Estudio observacional, retrospectivo, descriptivo realizado en 51 meses en el que se comparan pruebas bioquímicas y evolución clínica de siete niños ambulatorios con GH, quienes recibían AMUA y se les cambió a AMPF, por recaída en sus controles bioquímicos, relacionados con el cambio en la composición del AM tradicional, al que se le adicionó una mezcla de vitaminas y minerales. Resultados: Se incluyeron 3 niñas y 4 niños entre 13 y 148 meses, 3 con GH I y 4 con GH III, que recibían AMUA, y luego de cambiar a AMPF, presentaron mejoría clínica y bioquímica así: glucemia en ayunas de 77 mg/dL (48-90) a 85 (68-119) mg/dL, ALT de 390 U/L (47-1410) a 159 (47-345) U/L y triglicéridos de 487 (186-1797) mg/dL a 240 (112-614) mg/dL.Conclusiones: El AMPF en niños con GH I y III, demostró resultados mejores, que los obtenidos con el AMUA. La evidencia bioquímica y clínica, permite recomendar su utilización en el tratamiento actual de los pacientes con estos tipos de GH.

Introduction: Corn starch (CS) is indicated for the management of children with liver glucogenosis (LG). Objective: To describe the clinic outcome in 7 children with LG I and III, from Hospital Pablo Tobón Uribe from Medellín, Colombia, to change food (F) CS by the pharmacological purity (PP) CS. Methods: Observational, retrospective, descriptive study performed in 51 months comparing biochemical and clinical course of 7 children outpatient with LG, those receiving FCS and were switched to PPCS by relapse in biochemical controls related to the change in the composition of the traditional commercial CS, which was added a mixture of vitamins and minerals. Results: Were included 3 girls and 4 boys between 13 and 148 months, 3 with LG I and 4 with LG III, receiving FCS, and after switching to PPCS, they improved the biochemical tests and clinical status. Conclusions: PPCS in children with LG I and III, showed better results than those obtained with FCS. The biochemical and clinical evidence both to recommend its use in the current treatment of patients with these types of LG.